தர்பூசணி தேவதூதர்களின் உணவு என்று பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த பெர்ரி சுவை மட்டுமல்ல கவர்ச்சியானது. இது பிரக்டோஸ், ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது தாகத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் நல்ல மனநிலையுடன் உங்களை நன்றாக வசூலிக்கிறது மற்றும் இது ஒரு சிறந்த கோடைகால சுவையாகும். தர்பூசணிகள் பற்றி எல்லாவற்றையும் கவனியுங்கள்.
தர்பூசணி மற்றும் அதன் கலவை பற்றிய விளக்கம்
கேள்விக்கு சந்தேகங்கள் உள்ளன: தர்பூசணி பழத்தின் பெயர் என்ன? விந்தை போதும், ஆனால் தர்பூசணி பழங்களை அல்ல, பழங்களை குறிக்கிறது. காட்டு தர்பூசணியின் பழம் மிகவும் சிறியது (250 கிராம்), வட்ட வடிவமாகவும், பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தின் பழத்திற்கு தெளிவற்றதாகவும் இருக்கிறது. பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தின் நிறை 16 கிலோவை எட்டும், மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்தவரை, இது வட்டமாகவும், நீள்வட்டமாகவும் கனமாகவும் இருக்கலாம். பழங்களில் நார், சர்க்கரை, நைட்ரஜன் பொருட்கள், கொழுப்புகள், நிறமிகள், வைட்டமின்கள் (ஏ, பி) உள்ளன1உள்ள2, சி, பிபி). இந்தியாவில் இருந்து 8 ஆம் நூற்றாண்டில் தர்பூசணி கீவன் ரஸுக்கு வந்தது, அதன் தாயகம் தென்னாப்பிரிக்கா. அங்கு, இந்த ஆலை இன்னும் காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது.
தர்பூசணிகள் வகைகள்
தர்பூசணிகள் பல வகைகளில் உள்ளன. அவை வளரும் நிலைகளிலும் பழத்தின் சுவையிலும் வேறுபடுகின்றன. பிரதேசத்தின் தட்பவெப்பநிலை காரணமாக பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் காலம் முறையே பழத்தின் அளவு மற்றும் அதன் சுவை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தர்பூசணி வளர முடிவு செய்தால், கொடுக்கப்பட்ட காலநிலை நிலைமைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அனைத்து வகைகளிலும், பின்வரும் இனங்களை நிபந்தனையுடன் வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும்: சாதாரண தர்பூசணி, தர்பூசணி கொலோசிண்ட் மற்றும் சதுர தர்பூசணி.
தர்பூசணி சாதாரணமானது
ஒரு தர்பூசணியை ஒரு தாவரமாகவும் அதன் தாவரவியல் விளக்கமாகவும் கருதுங்கள். தர்பூசணி சாதாரண என்பது வருடாந்திர மூலிகையை ஊர்ந்து செல்லும் தண்டுகளைக் குறிக்கிறது. ஒரே பாலின மஞ்சள் நிற மலர்கள் ஜூன் - ஜூலை மாதங்களில் தோன்றும். நீளமான தண்டுகளில் இலைகள், கடினமானவை, பின்னிப் பிரிக்கப்பட்டவை. தர்பூசணியின் சதை தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் டையூரிடிக், கொலரெடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
தர்பூசணி சாதாரண விதைகள் மரபணு மற்றும் கலப்பினங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பெற்றோர் தாவரத்தின் பரம்பரை பண்புகளில் அவற்றின் வேறுபாடு. பலவகையான பயிர்கள் பழத்தின் அளவு, பழுக்க வைக்கும் காலம் மற்றும் பிற குறிகாட்டிகளை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு தக்க வைத்துக் கொண்டால், கலப்பினங்கள் இரண்டாம் தலைமுறையில் மட்டுமே பலனைத் தரும், மேலும் விதைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் திசைதிருப்பப்பட்ட பழங்களையும் குறைந்த மகசூலையும் பெறுவீர்கள்.
கலப்பினங்கள் சுவை, நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் மகசூல் ஆகியவற்றில் பலவகையான தர்பூசணிகளைக் கூட மிஞ்சும். கலப்பினங்களின் விதைகள் பெயரில் F1 குறியீட்டால் குறிக்கப்படுகின்றன. எனவே, வளர தர்பூசணி விதைகளை வாங்குவது, அதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? "அஃப்ரோஆர்பஸ்" - கருப்பு சதை கொண்ட தர்பூசணி, சுவையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட விதைகள் இல்லாமல். "கவுபஸ்" - ஒரு பூசணி, தர்பூசணி போன்ற வாசனை.
தர்பூசணி கோலோசிண்ட்
தர்பூசணி கோலோசிண்ட் என்பது வற்றாத குடலிறக்க தாவரங்களை குறிக்கிறது. பழத்தின் விட்டம் சுமார் 10 செ.மீ மஞ்சள். பழத்தின் கூழ் கசப்பான வெண்மையானது. துர்க்மெனிஸ்தானில் ஒரு களை போல வளர்கிறது. பழங்கள் அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்பட்டு மருத்துவ தாவரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்களில் பைட்டோஸ்டெரோலின்ஸ், ஆல்பா-எலடெரின், கிளைகோசின் கலோசிண்ட், சிட்ருல்லோல், ஆல்பா-ஸ்பினோஸ்டெரால், அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளன. இது ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் அல்லது உலர்ந்த பழ தூள் வடிவில் ஒரு வலுவான மலமிளக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொலோசிண்டாவின் விதைகள் உண்ணப்படுகின்றன.
சதுர தர்பூசணி
சாதாரண தர்பூசணியுடன் ஒப்பிடும்போது சதுர தர்பூசணிக்கு சில நன்மைகள் உள்ளன: முதலாவதாக, அவற்றைக் கொண்டு செல்வது மிகவும் வசதியானது, இரண்டாவதாக, அத்தகைய தர்பூசணி குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகவும் வசதியாக வைக்கப்படுகிறது. சதுர தர்பூசணிகள் ஒரு சிறப்பு வகையைச் சேர்ந்தவை அல்ல, அவை சாதாரண தர்பூசணிகள், ஆனால் ஒரு கன வடிவத்தில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படுகின்றன.
பெர்ரி ஒரு வெங்காய அளவு கொண்ட பிறகு, அது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இது 20 × 20 × 20 செமீ அளவு கொண்ட பலகைகள் அல்லது ஒட்டு பலகைகளில் செய்யப்படலாம். பெட்டியை ஒருபுறம் திறக்க வேண்டும், இது பழுக்க வைக்கும் முடிவில் பெர்ரியைப் பிரித்தெடுக்க முடியும். ஒரு பக்கத்தில் ஒரு சிறிய துளை மற்றும் ஒரு ஸ்லாட் இருக்க வேண்டும். இது பெட்டியில் ஒரு சிறிய பழத்தை வைக்கும், மற்றும் தண்டு வெட்டு மூலம் கடக்கும். பெட்டியின் மூலைகளில் காற்றோட்டத்திற்கு 5-8 மி.மீ துளைகள் இருக்க வேண்டும். அனைத்து திறப்புகளும் சீராக இருக்க வேண்டும்.
பெட்டி ஒரு பெட்டியின் வடிவத்தை எடுக்கும் வரை வளரும். இது அகற்றப்பட்டு, பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை வாங்க 2-3 நாட்கள் வெயிலில் விடப்படுகிறது. எங்களுக்கு நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட சதுர தர்பூசணி கிடைத்தது. இதேபோன்ற சோதனைகள் சீமை சுரைக்காய், பூசணி, வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றால் நடத்தப்படும்.
கூழ், தலாம் மற்றும் விதைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்
தர்பூசணியில் என்ன இருக்கிறது? தர்பூசணியின் கூழ், கயிறு மற்றும் விதைகள் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் புதையல் ஆகும். முதலாவதாக, தர்பூசணியின் தாகமாக கூழ் பயன்பாட்டில் உடலைப் பயன்படுத்துவது நல்ல மனநிலையிலும் மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன்களின் எழுச்சியிலும் உள்ளது. இது மன அழுத்தத்தை எளிதில் போக்க உதவுகிறது.
பெர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அவசியம், இது உடலின் வயதைத் தடுக்கிறது, பீட்டா கரோட்டின் - உடல், தார்மீக மற்றும் உணர்ச்சி அழுத்தத்தை சமாளிக்க, வைட்டமின் சி - தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட. தர்பூசணியை விட தர்பூசணியின் ரசாயன கலவையில் லைகோபீன் இருப்பது இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த பொருள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
தர்பூசணி விதைகள் 25% எண்ணெயைக் கொண்டிருக்கும். விதை சாற்றில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன; 6; 9, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள். ஆரோக்கியமான தூக்கம், மன அழுத்த நிவாரணம், ஆண்களில் பாலியல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு தர்பூசணி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை ஒரு வருடத்திற்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தயாரிக்க தர்பூசணி பட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ மேலோடு, 1.2 கிலோ சர்க்கரை, 2 கிளாஸ் தண்ணீர். இதைச் செய்ய, கடினமான அடுக்கில் இருந்து தோலை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, 3-4 அளவுகளில் கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் வைக்கவும். இறுதியில், உலர்த்துதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா?தர்பூசணி பெரும்பாலும் செதுக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது - கலை வெட்டு. இந்த படைப்புகளை ஹோட்டல்களில் காணலாம்.
அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு
தர்பூசணியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் முகத்தின் தோலைப் பராமரிப்பதற்காக அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூழ் மற்றும் சாறு சருமத்தின் நெகிழ்ச்சி, மென்மையானது, நெகிழ்ச்சி மற்றும் மென்மையான சுருக்கங்களை கொடுக்க பயன்படுகிறது. இந்த பெர்ரியின் பயன்பாடு அனைத்து தோல் வகைகளுக்கும் ஏற்றது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தோல் பராமரிப்புக்காக தர்பூசணி பயன்படுத்துவது பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு சாதகமான முடிவை எட்டும்.
தர்பூசணி சாறு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பெற எளிதானது. ஒரு பருத்தி துணியை சாற்றில் ஊறவைத்து முகத்தில் 15 நிமிடங்கள் தடவவும். செயல்முறைக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், மாய்ஸ்சரைசரைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு டானிக்காக பயன்படுத்த உறைந்த சாற்றில் இருந்து க்யூப்ஸ் செய்யலாம். அவை எப்போதும் புதியவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். காலையில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள் - இது தூக்கத்திற்குப் பிறகு உங்கள் சருமத்தைப் புதுப்பிக்கும். எண்ணெய் சருமத்திற்கு டானிக் தர்பூசணி சாறு பயன்படுத்தலாம். பின்வருமாறு தயார் செய்யுங்கள்: 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி தேன், 1 கிளாஸ் தர்பூசணி சாறு, 0.5 கிளாஸ் ஓட்கா.
முகமூடியாக மற்ற பழச்சாறுகளுடன் தர்பூசணி சாற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் சாற்றில் ஒரு தேக்கரண்டி காபி மைதானத்தைச் சேர்த்தால், இறந்த துகள்களின் தோலை சுத்தப்படுத்தவும், நிறத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் அற்புதமான ஸ்க்ரப் கிடைக்கும்.
மேலும், முடி பராமரிப்பில் தர்பூசணி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். முகமூடியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தர்பூசணியின் சதைகளை அரைத்து, 1 டீஸ்பூன் பாதாம் எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். முடியின் முழு மேற்பரப்பில் ஒரு முகமூடியைப் பூசி 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். ஷாம்பூவுடன் முடியைக் கழுவவும். இந்த முகமூடி உங்கள் தலைமுடிக்கு பிரகாசத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் சேர்க்கும்.
ஊட்டச்சத்தில்
பயனுள்ள தர்பூசணி என்றால் என்ன? இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன் ஆகும். தர்பூசணி கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 30 கிலோகலோரி ஆகும். தர்பூசணியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பில் மிகக் குறைவு, கொழுப்பு இல்லை, குறைந்த சோடியம், அதிக பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி. : 93.
தர்பூசணியின் கூழ் 90% நீர் மற்றும் குறைந்த கலோரி என்பதால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை அதிக எடையுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். தர்பூசணி சாப்பிடுவது மனநிறைவின் உணர்வை உருவாக்குகிறது, எனவே உணவு மிகவும் எளிதாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. உண்ணாவிரத நாட்களில், கம்பு பட்டாசுகளை சேர்த்து 2 கிலோ வெகுஜனத்தில் தர்பூசணி கூழ் பயன்படுத்தவும். தர்பூசணி உண்ணாவிரதம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது. அத்தகைய உணவுக்கு முரணானது சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் 4 மி.மீ க்கும் அதிகமான விட்டம் கொண்ட சிறுநீரக கற்கள் ஆகும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் தர்பூசணியின் பயனுள்ள பண்புகளின் பயன்பாடு
சிறுநீரக கற்களுக்கு சிகிச்சையில் தர்பூசணி கூழ் பயன்படுத்த பாரம்பரிய மருத்துவம் அறிவுறுத்துகிறது. ஆனால் இந்த முறை உதவியாகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தர்பூசணி சிறுநீரக கற்களைக் கரைக்காது, இது சிறுநீரகங்களைக் கழுவ உதவுகிறது. கற்கள் சிறியதாக இருந்தால், இந்த முறை நேர்மறையான முடிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
அறுவடைக்கு மத்தியில் சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அவசியம். சிகிச்சையில், நீங்கள் முழு வாரம் கருப்பு ரொட்டி தர்பூசணி சதை சாப்பிட வேண்டும். அதே நேரத்தில் சிறுநீர் பாதையை விரிவுபடுத்துவதற்கு ஒரு சூடான குளியல் அவசியம். இந்த செயல்முறை சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் பயோரிதங்களின் செயல்பாட்டின் போது, 17:00 முதல் 21:00 வரை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஒரு சூடான குளியல் சிறுநீர் பாதையை விரிவாக்கும், இது கற்கள் செல்லும் போது ஏற்படும் பிடிப்புகள் மற்றும் வலியைப் போக்க உதவும்.
இது முக்கியம்! தர்பூசணி ஒரு சக்திவாய்ந்த டையூரிடிக் ஆகும், எனவே இது உப்புகள் கரைவதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் கல் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
முரண்
அற்புதமான சுவைக்கு பின்னால் இருக்கும் முக்கிய ஆபத்து இந்த பெர்ரியில் உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கமாக இருக்கலாம். நைட்ரஜன் உரங்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால் பழங்கள் அசாதாரணமாக பெரியதாக வளர்ந்து ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், மனித வயிற்றில் இறங்குவது, விஷத்தை உண்டாக்கி, மேலும் ஆபத்தான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, ஆரம்ப மற்றும் மிகப் பெரிய பெர்ரிகளுடன் கவனமாக இருங்கள்.
இது முக்கியம்! கர்ப்பத்தின் கடைசி மாதங்களில் தர்பூசணி பயன்பாட்டை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த கட்டுப்பாட்டுடன் நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு தர்பூசணிகள், யூரோஜெனிட்டல் அமைப்பின் நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், எடிமா போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். தர்பூசணி சிறுநீர் கழிப்பதை அதிகரிக்கும், இதனால் கற்கள் சிறுநீர்க்குழாயில் தள்ளப்படும். இது சிறுநீரக பெருங்குடல் தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்.
உங்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அளவைக் கவனிக்கும் போது தர்பூசணி பெர்ரிகளை உணவில் சாப்பிடுங்கள், அதன் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.
