இலையுதிர்கால வகை ஆப்பிள்களின் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு: எப்போது சேகரிக்க வேண்டும், குளிர்காலத்திற்கு எந்த பழங்களை விட்டுச் செல்ல வேண்டும்?

பழத்தோட்டம் - தனியார் வீடுகளின் உரிமையாளர்களின் பெருமை. ஆர்கானிக் ஆப்பிள்கள், தங்கள் சொந்த மரங்களிலிருந்து பறிக்கப்பட்டவை, இன்னும் சுவையாகத் தெரிகிறது. இலையுதிர் காலம் என்பது விவசாயிகளுக்கு மிகவும் தொந்தரவான நேரம்.

இந்த காலகட்டத்தில், பெரும்பாலான காய்கறிகள் பழங்களை பழுக்க வைக்கும். இலையுதிர் வகை ஆப்பிள்கள் செப்டம்பர் மாதத்திற்குள் பழுக்க வைக்கும்.

இந்த தருணத்திலிருந்து பயிர் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்.

இந்த பருவத்தின் வகைகள்

ஆப்பிள் மக்கள் வளர்க்கும் பழமையான கலாச்சாரங்களில் ஒன்றாகும். பழம் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து, அவை மூன்று முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: கோடை, இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலம். சராசரி (இலையுதிர்) வகைகள் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மற்றும் நபரின் பொதுவான நிலை.

உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பழங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. ஆப்பிள்களில் இரும்பு, பொட்டாசியம், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ், பெக்டின் நிறைந்துள்ளன.

இலையுதிர் வகைகள் கோடைக்கும் குளிர்காலத்திற்கும் இடையில் இடைநிலை. மரத்தில் நுகர்வோர் முதிர்ச்சியை அடைய அவர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட நேரம் இருக்கிறது. அறுவடைக்கு 10-12 நாட்களுக்குப் பிறகு முழு பழுக்க வைக்கும். இந்த பழங்கள் சராசரி அளவு, பிரகாசமான நிறம், இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டவை.

மிகவும் பொதுவானது

1. ஸ்ட்ரேஃபிளிங் அல்லது இலையுதிர் காலம் கோடிட்டது - மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்று. பழத்தின் அதிக சுவைக்கு புகழ் தகுதியானது. பழங்கள் நடுத்தர அல்லது பெரியவை, தோல் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், மெழுகு பூச்சுடன் இருக்கும். ஒரு பின்னணி பின்னணியில் சிவப்பு கோடுகள் வடிவில் வண்ணம். சதை மஞ்சள், ஜூசி, இனிப்பு-புளிப்பு. செப்டம்பரில் பழுக்க வைக்கும், டிசம்பர் வரை உள்ளது.
2. ஓரியால் கோடிட்டது - பழங்கள் பெரியவை, நீள்வட்டமானவை, சிவப்பு நிறத்தின் மங்கலான கோடுகளுடன் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. சதை வெள்ளை, மணம், புளிப்பு. இது செப்டம்பரில் அகற்றப்பட வேண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
3. இலவங்கப்பட்டை கோடிட்டது - ஆப்பிள்கள் நடுத்தர அல்லது சிறியவை, அகற்றும் நேரத்தில் பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். படிப்படியாக சிவப்பு கோடுகள் தோன்றும். மென்மையான சதை, இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக பாராட்டப்பட்டது. இரண்டு மாதங்கள் வரை பொய்.

சேகரிப்பு தேதிகள்

சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குவது அவசியம், தாமதம் அதிகப்படியாக அச்சுறுத்துகிறது, மற்றும் அவசரம் - பணக்கார சுவை இல்லாததால். இலையுதிர் வகைகள் பாரம்பரியமாக ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்கின்றன. கடுமையான அறுவடை அட்டவணை இல்லை, பருவத்தின் வானிலை நிலையைப் பொறுத்து அறுவடை நேரம் சரிசெய்யப்படுகிறது.

எல்லா பழங்களையும் புதரிலிருந்து அகற்றுவது எப்போது அவசியம்? ஒரு ஆப்பிளை எப்போது எடுக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க ஒரு வழி, விழும் பழங்களைப் பின்பற்றுவது. பூமியில் நல்ல முழு பழங்களும் இருந்தால், அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

பழுக்க வைக்கும் அறிகுறிகளின் துல்லியம் ஆப்பிள் அறுவடையின் சரியான தருணத்தை தீர்மானிக்க உதவும்.:

• கருவின் தோலில் அழுத்தி எதிர்வினைகளைக் கவனியுங்கள் - அது வளைந்து சமன் செய்யப்படாவிட்டால், இது முதிர்ச்சியின் சமிக்ஞையாகும். வெடிப்பு அட்டை அதிகப்படியான பழுத்த தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறது, பழங்கள் செயலாக்கத்திற்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை. பக்கத்தில் உள்ள பற்களை நேராக்கும்போது, ​​ஆப்பிள் பழுக்க வேண்டும்.
• பழங்கள் இந்த வகையின் நிறம் மற்றும் சுவை பண்புகளைப் பெற வேண்டும்.
• பழுத்த பழங்கள் கிளையிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன.
• பழத்தின் உள்ளே உள்ள விதைகள் நிறைவுற்ற பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

பழுக்க வைக்கும் அளவு ஸ்டார்ச் உடன் வினைபுரியும் அயோடினின் தீர்வைப் பயன்படுத்தி அனுபவ ரீதியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.:

1. ஒரு ஆப்பிளின் பாதி நீரில் மூழ்கும்போது, ​​வெட்டு நீலமாகிறது - பழம் பழுக்காதது;
2. வெட்டுக்கு நடுவில் மஞ்சள், மற்றும் நீல விளிம்பு உகந்த தருணம்;
3. ஆப்பிள் மஞ்சள் - இது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகும்.

இலையுதிர்கால வகைகள் தருணத்தை தவறவிடுவதை விட நேரத்தை விட சற்று முன்னதாகவே சேகரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது என்று தோட்டக்காரர்கள் நம்புகிறார்கள்.

மரத்திலிருந்து அகற்றுவது எப்படி: வழிமுறைகள்

ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது செயல்களின் பிரத்தியேகங்களின் துல்லியம் மற்றும் அறிவு தேவை.. பழம் உள்ளங்கையால் எடுக்கப்படுகிறது, அதை அனைத்து விரல்களாலும் பிடிக்கிறது. கவனமாக தூக்குதல் மற்றும் உருட்டுதல், இது கிளையிலிருந்து தண்டுடன் பறிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஆப்பிளை கீழே இழுக்க முடியாது, அது கிளையை காயப்படுத்துகிறது, அடுத்த ஆண்டின் விளைச்சலைக் குறைக்கிறது.

பழத்தின் கைகளிலிருந்து சேகரிப்பதற்காக (கூடை, வாளி, பெட்டி) கொள்கலனில் எறிந்து வைக்கப்படுவதில்லை. எந்த அதிர்ச்சிகளும் இயந்திர சேதங்களும் அடுக்கு வாழ்க்கையை மோசமாக பாதிக்கின்றன.

பழம் ஒரு மெழுகு பூச்சு வடிவத்தில் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பு அடுக்கு. அதை அழிக்கும்போது, ​​ஆப்பிள்களின் மேற்பரப்பு மேலும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக மாறும். மெழுகு அழுகல் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

ஆப்பிள்களை எடுக்கும் வேலை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் நடைபெறுகிறது:

1. பழங்கள் உலர்ந்த போது தெளிவான நாள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
2. சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்கான கொள்கலன்களைத் தயாரித்தல்.
3. ஜவுளி கையுறைகளில் வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. முதல் பழங்கள் கீழ் கிளைகளிலிருந்து கிழிக்கப்படுகின்றன, மேலே கடைசியாக துண்டிக்கப்படுகிறது.
5. அறுவடை தெற்குப் பக்கத்தில் தொடங்குகிறது, மேலும் அவை நிலையான சூரிய ஒளியின் கீழ் வேகமாக பழுக்க வைக்கும். வடக்கு பகுதி 1-2 நாட்களில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
6. ஆப்பிள்களை தரையில் இருந்து பெறுவது எப்போதுமே சாத்தியமில்லை, அவற்றை உடைக்காதபடி நீங்கள் கிளைகளில் ஏறக்கூடாது. நீங்கள் ஏணியைப் பயன்படுத்தலாம்.
7. பழம் அகற்றிகளைப் பயன்படுத்தி மேல் கிளைகளிலிருந்து பழங்களை அகற்றுவதற்காக. இது தண்டு கிழிக்க ஸ்லாட்டுகளுடன் கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன். அவர்கள் ஒரு கடையில் வடிவமைப்பை வாங்குகிறார்கள் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் மற்றும் குச்சியிலிருந்து கையால் செய்கிறார்கள்.

அறுவடை குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.பின்னர் கொண்டு செல்லப்படுகிறது அல்லது சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படும்.

சேமிப்பதற்காக பழங்களை எவ்வாறு அகற்றுவது: எஞ்சியிருப்பது என்ன?

மரங்களிலிருந்து இலையுதிர் ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்கும் போது, ​​அவை முன்கூட்டியே இரண்டு கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கின்றன: ஒன்று நல்ல மற்றும் வலுவான பழங்களுக்கு, மற்றொன்று புழு மற்றும் அழுகிய (தரையில் இருந்து எடுக்கப்பட்டவை உட்பட). வாடிய பழங்களை உடனடியாக உண்ணலாம், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக அவை அனைத்தும் அகற்றப்படும்.

பயிர் சேமிப்பு பெட்டிகளில் வைப்பதற்கு முன் வரிசைப்படுத்த வேண்டும். சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய அளவுகளாக அளவீடு செய்வது பழங்களை வரிசையாக சமமாக விநியோகிக்க உதவும். நீண்ட சேமிப்பிற்கான அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யும்வற்றை மட்டுமே ஆப்பிள்கள் பரிசோதித்து விட்டு விடுகின்றன:

• ஒரு தண்டு வேண்டும்;
• கவர், வார்ம்ஹோல்ஸ், டன்ட்ஸ்;
• இடத்தில் மெழுகு பூச்சு.

தோட்டத்தில் பல வகைகளை வளர்க்கலாம்., அவற்றின் சேமிப்பக நேரம் வேறுபட்டது, எனவே வரிசைப்படுத்தும் போது அவை பிரிக்கப்படுகின்றன.

நீடித்த சேமிப்பிற்கு, பழத்தில் உள்ள செயல்முறைகளை மெதுவாக்குவது அவசியம். இது குறைந்த வெப்பநிலைக்கு பங்களிக்கிறது. ஆப்பிள்களை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பது நல்லது. அறை உலர்ந்த, சுத்தமான, வாசனையற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

விட்ரியால் சுண்ணாம்பு செய்ய அடித்தளம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இலையுதிர் வகைகளுக்கான உகந்த வெப்பநிலை 1-4 ° C ஆகும். ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ள ரேக்குகள் அல்லது குறைந்த மரப்பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள்களை ஒற்றை அடுக்கில் அடுக்கி வைப்பது நல்லது.

சிறிய பழங்கள் விரைவாக ஜூஸியை இழக்கின்றன, மேலும் பெரியவை நோய்க்கு ஆளாகின்றன., அவை முதலில் கெடுகின்றன.

காகிதத்தில் மூடப்பட்ட பழங்களை பாதுகாக்க. இது ஒரு நியாயமான வழி, ஆனால் நேரம் எடுக்கும். ஒரு பெரிய அளவு அறுவடை மூலம் திரும்புவது கடினம். உலர்ந்த சுத்தமான மரத்தூள், வெங்காய தலாம் கொண்டு பழங்களை ஊற்றலாம், சில நேரங்களில் மணலைப் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில், ஆப்பிள்கள் சரக்கறை, பால்கனியில், பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் இலையுதிர் வகைகள் மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. குளிர்கால வகைகள் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான புஷ்ஷை கவனிக்கவும்

ஆப்பிள்களை எடுப்பதை முடித்தவுடன், தோட்டக்காரர்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டியதில்லை. குளிர்காலத்திற்கு மரங்களை தயார் செய்வது அவசியம். வேளாண் தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகள் மரம் குறைந்த வெப்பநிலையைத் தக்கவைத்து அடுத்த ஆண்டுக்கு ஏராளமான அறுவடைக்கு உதவும். இலையுதிர் பராமரிப்பு என்றால் என்ன?:

1. இலைகள் விழுந்த பிறகு, பழைய மற்றும் உடைந்த கிளைகள் அகற்றப்படுகின்றன. சில தோட்ட உரிமையாளர்கள் வசந்த காலத்தில் இந்த வேலையைச் செய்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கருவி மூலம் கிளைகளை வெட்ட வேண்டும், வெட்டும் இடங்கள் தோட்ட சுருதியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

   கிளைகளிலிருந்து தண்டுக்குச் செல்லுங்கள். அதில் பாசி மற்றும் லிச்சென் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைத்தது. பழைய பட்டை ஒரு உலோக தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டது. ஆப்பிள் மரத்தின் கீழ் பிளாஸ்டிக் மடக்கு பரவ வேண்டும், அது பூச்சி பூச்சிகளை வீழ்த்தி, குளிர்காலத்தில் மறைக்கும்.

2. தரையில் இருந்து, அனைத்து இலைகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றி, பின்னர் அதை தோண்டி எடுக்கவும். மரம் குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ வேண்டுமென்றால், அதை நன்கு ஊட்டி, பாய்ச்ச வேண்டும். பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

   மேல் ஆடை அணிவதற்கு முன் மரத்தைச் சுற்றி தரையில் பரப்பலாம். ஆனால் அதை தண்ணீரில் கரைப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு மரத்திற்கு, ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு 50 கிராம் பொட்டாசியம் மற்றும் 100 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் தேவை.

   இலையுதிர் நீர்ப்பாசனம் வேர்கள் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் குவிக்க உதவும். 1 மீட்டருக்கும் குறையாமல் மண் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது. இளம் மரங்களுக்கான நீர்ப்பாசன விகிதம் 50 லிட்டர், பெரியவர்களுக்கு இது 150 லிட்டர்.

3. ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதலைக் குறைக்கவும், வேர்களை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் தழைக்கூளம் அனுமதிக்கும். வைக்கோல், மட்கிய, கரி அல்லது சவரன் உடற்பகுதியைச் சுற்றி குவிந்துள்ளன. இலையுதிர்காலத்தில், மரம் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

   தடுப்புக்காக, இது யூரியா மற்றும் செப்பு சல்பேட் கரைசலில் தெளிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் பின்னர், பீப்பாய் வெண்மையாக்கப்படுகிறது. கவர் விரிசல் மற்றும் பூச்சியிலிருந்து உடற்பகுதியைப் பாதுகாக்கிறது. உலர் ஒயிட்வாஷிங் கடையில் வாங்கலாம் அல்லது நீங்களே தயாரிக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • 0.5 கிலோ செப்பு சல்பேட்;
   • மர பசை 0.3 கிலோ;
   • 10 லிட்டர் தண்ணீர்.

தேவையான அனைத்து செயல்களையும் நீங்கள் செய்தால், ஆப்பிள் மரம் குளிர்காலத்தை எளிதில் மாற்றும்.

இலையுதிர் ஆப்பிள்கள் டோல்சாட் வசந்த காலம் வரை, இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள் முதலில் உண்ணப்படுகின்றன. சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு நல்ல நிலையில் வைக்கப்படும் பழங்கள் ஜனவரி வரை சேமிக்கப்படும்.. இது பெக்டின், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற சுகாதார நட்பு பொருட்களின் நிலையான மூலமாகும்.