மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை சமைப்பதற்கான எளிய மற்றும் அசல் சமையல்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த சுவையானது - வேகவைத்த சோளம் - ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிரபலமாக உள்ளது.

இன்று இந்த கட்டுரையில் ஒரு ஜோடிக்கு மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை எவ்வாறு சமைக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம், இதனால் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் திருப்தி அடைவார்கள்.

காய்கறியின் அம்சங்கள்

பயனுள்ள பண்புகள்:

• சோளத்தின் கலவை பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது: ஈ, டி, பிபி, குழு பி, அஸ்கார்பிக் அமிலம். இது தாதுப்பொருட்களை இழக்கவில்லை: பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம் ஆகியவற்றின் உப்புக்கள். சோள புரதத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. நீங்கள் நச்சுகள், கசடுகள் அல்லது ரேடியோனூக்லைடுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த விரும்பினால், உடலின் வயதை குறைக்க வேண்டும், நீங்கள் சோளத்தை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
• ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் மக்கள்; இரைப்பைக் குழாயின் நோயியல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், நீரிழிவு நோய் இந்த சுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம் - இது நோயின் போக்கை எளிதாக்கும்.
• பலர் அதிக கொழுப்பை நெருப்பாக அஞ்சுகிறார்கள். ஆனால் இந்த புல்லை தவறாமல் சாப்பிட்டால் இதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.
• மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள் சோளத்தை விரும்புவோரைத் தவிர்த்துவிடும், ஏனெனில் இதில் குழு B இன் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு செல்களுக்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கின்றன.
• கீல்வாதம், கீல்வாதம் - சோளம் சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றை மறந்துவிடலாம். வலி திரும்பாது.
• இளைஞர்கள் உணவில் சோளத்தை உள்ளடக்குகிறார்கள், ஏனெனில் இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, தொனி உயர்கிறது, பாதுகாப்பு அமைப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
• நீங்கள் அவ்வப்போது இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால் உடல் பருமன் மறைந்துவிடும். பசி குறைகிறது, மேலும் உயிரினம் விரைவாக அமையும்.
• இளம் வயதினருக்கு வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அவை உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேம்பட்ட பார்வைக்கு பங்களிக்கின்றன.
  முக்கிய! செய்முறையில் நீங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்தால், நோய்களைச் சமாளிக்கவும், இதயத்தின் வேலையை எளிதாக்கவும், ஜேட் மற்றும் கீல்வாதத்தின் தாக்குதல்களை மறந்துவிடவும் கல்லீரலுக்கு உதவலாம்.
• கோப்ஸை எளிமையாக கொதித்தல் பயனுள்ள பொருட்களின் உற்பத்தியை இழக்கிறது, மேலும் அவற்றை நீராவி சேமிக்கிறது, எனவே பிந்தைய முறைக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
• இந்த தானியத்தின் செல்வாக்கை பெண் உடல் முழுமையாக அனுபவிக்கும், குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில், மாதவிடாய்.

உடலில் ஏற்படும் உள் விளைவுகளுக்கு மேலதிகமாக, தயாரிப்பு வெளிப்புறமாக செயல்பட முடியும்: அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சோள மாவை ஒரு அழகு சாதனமாக பயன்படுத்துகின்றனர். எல்லோரும் சோளம் சாப்பிட முடியாது. மோசமான பசியுடன் எச்சரிக்கையுடன், அதிகரித்த இரத்த உறைவு, குறைந்த உடல் எடை.

கோப்ஸை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

எந்த சோளத்தை தேர்வு செய்வது முக்கியம்:

• ஜூசி மற்றும் மென்மையான, நீங்கள் அதை ஆகஸ்ட் மாதத்தில், பருவத்தில் வாங்கும் நிகழ்வில் இருக்கும். இல்லையெனில் சோளம் கடினமாக இருக்கும்.
• கோபின் நிறம் பால் வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை மாறுபடும். பழைய சோளம் அதிக நிறைவுற்ற நிறம்.
• கோப் உறுதியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். இதைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளில் சிறிது நசுக்க வேண்டும்: ஒரு வெள்ளை திரவம் உங்கள் விரல்களில் பாய்ந்தால், சோளம் இளமையாக இருக்கும்.
• கோப்பைச் சுற்றியுள்ள உலர்ந்த மற்றும் மஞ்சள் இலைகள் சோளம் பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கின்றன - தாகமாக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியாது. இலைகளின் பற்றாக்குறை - இரசாயன செயலாக்கத்தின் விளைவுகள் அல்லது பழமையான பொருட்களின் அடையாளம்.

சமையல் தயாரிப்பு

ஆயத்த செயல்முறை அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், அவற்றைப் புரிந்துகொண்டு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது கடினம் அல்ல.

1. குளிர்ந்த நீரில் சில மணி நேரம் கழித்து தானியங்கள் மென்மையாகின்றன. அடுத்து நீங்கள் கோப்பை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் இலைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
2. விரைவான சமையலுக்கு, அதே அளவிலான கோப்ஸை வேகவைக்கவும். சோளம் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக உடைக்கலாம்.
3. சுவையற்ற மற்றும் கடினமான தயாரிப்புகளை மீறுவதன் மூலம் பெறலாம். சோளம் இலைகளை அகற்றி, பாதியாக வெட்டி தண்ணீர் மற்றும் பால் நிரப்பினால் இதைத் தடுக்கலாம் (1: 1). 4 மணி நேரம் விடவும், சாதாரண சோளம் போல சமைக்கவும்.
4. இளைய கோப், நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டியது குறைவு - இந்த விதியைப் பின்பற்றுங்கள்.

   ஒரு விதியாக, இளம் சோளம் ஜீரணிக்கப்பட்டால் அதன் சுவையை இழக்கிறது. இன்பத்தை இழக்காதீர்கள்!
5. சமையலில் சமையல் பாத்திரங்கள் பெரிய பங்கு வகிக்கின்றன. அடர்த்தியான சுவர்கள், இறுக்கமாக மூடிய மூடி தேவை.
6. சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சமைக்கும் போது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் - இது சோளத்தின் மென்மையை பாதிக்கிறது. காதுகள் சமைத்த உடனேயே சாப்பிட வேண்டும் - சிறிது நேரம் கழித்து அவை தாகத்தையும் மென்மையையும் இழக்கின்றன.

மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை சமைப்பதில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் - ஆன்மாவுக்கு ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பது. கோப்ஸை படலத்தில், சாஸுடன் சமைக்கலாம்.

எனவே தொடங்குவோம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மெதுவான குக்கரில் சோள உணவுகளை சமைப்பதற்கான அனைத்து வகையான சமையல் வகைகளும் உள்ளன, நாங்கள் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பல அசல் ஒன்றைக் கொடுப்போம். அவை அனைத்தும் ஸ்டீமர்களுக்கு ஏற்றவை. எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் - செய்முறையைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக அரை மணி நேரம் ஆகும்.

எளிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஒரு ஜோடி கோப்ஸ்.
• சமையல் உப்பு
• 25 கிராம் வெண்ணெய்.
• வடிகட்டியின் கீழ் இருந்து 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமாக சோளம் தயாரிப்பதில் தந்திரமான மற்றும் ரகசியமாக எதுவும் இல்லை - எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. சோளம் தனிப்பட்ட முறையில் வளர்க்கப்பட்டால், அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.. சில இல்லத்தரசிகள் சந்தையில் அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கப்பட்டாலும், கோப்பை கழுவுவதில்லை. பரிமாணங்கள் முடிந்தவரை பொருந்தும் வகையில் நடுத்தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அனைவருக்கும் போதுமானது, நீங்கள் இன்னும் கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மிக நீண்ட கோப் அவற்றை பாதியாக உடைக்க வேண்டும்.

1. இலைகளிலிருந்து கோப்பை சுத்தம் செய்து, களங்கத்தை நீக்கி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
2. கிண்ணத்தில் ஒரு சிறப்பு மெஷ் இரட்டை கொதிகலனை நிறுவவும் (இது சாதனத்திற்கு தரமாக வருகிறது), கோப்ஸை இடுங்கள்.
3. சமையல் திட்டத்தை இயக்கவும், நேரத்தை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
4. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டாம் - இந்த உணவை சமைக்கும்போது இது மிகவும் பொதுவான தவறு.
5. வீட்டு வேலைகளில் இருந்து ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - மெதுவான குக்கர் அவளை எப்போது பார்க்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். கவனமாக மூடியைத் திறக்கவும், ஏனென்றால் சறுக்குவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

கோப்ஸின் வாசனையை அனுபவிக்க மறக்காதீர்கள் - இது அற்புதமானது! சமைத்த தயாரிப்பை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கோப்ஸை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது பரிமாறவும், உப்பு தெளிக்கவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவையும் நீங்கள் காணலாம்:

மெக்சிகன் வழி

பொருட்கள்:

• 4 கோப்.
• 1 மணி ஸ்பூன் மிளகு.
• சிவப்பு மிளகு - 1/8 மணி ஸ்பூன்.
• 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்.
• 2 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ்.
• ஒரு சுண்ணாம்பு.

தயாரிப்பு:

1. மிளகு, சுண்ணாம்பு அனுபவம், புளிப்பு கிரீம் கலந்து குளிரூட்டவும்.
2. சோளத்தை உரிக்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் ஒரு சிறப்பு செருகலைத் தயாரிக்கவும், கிண்ணத்தில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
4. தயாரிப்பை செருகலில் வைக்கவும், "நீராவி" அல்லது "சமையல்" பயன்முறையில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுண்ணாம்பு சாறுடன் படலத்தில்

பொருட்கள்:

• சோளத்தின் 3 காதுகள்.
• உப்பு.
• அரை சுண்ணாம்பு.
• 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• சிவப்பு தரையில் மிளகு.
• சீரகம்.

தயாரிப்பு முறை:

1. இலைகளிலிருந்து சோளத்தை சுத்தம் செய்து, துடைக்கும் துடைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயால் காதை துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. படலத்தின் ஒரு "படகு" செய்து, கோப் போட்டு, சுண்ணாம்பு சாறுடன் ஊற்றவும், சீரகத்துடன் தெளிக்கவும்.
3. நீராவிக்கு ஒரு சிறப்பு செருகலில் வைக்கவும், ஒரு லிட்டர் வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும், நிரலை "நீராவி" நிறுவவும், நேரம் 30 நிமிடங்கள்.
4. ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது படலத்தில் பரிமாறவும்.

தானியங்களில்

இந்த செய்முறை குளிர்காலத்தில் நல்லது. முன்கூட்டியே மிக முக்கியமான மூலப்பொருளை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்: ஒரு நல்ல கோப்பை தேர்வு செய்து, தானியங்களை பிரிக்கவும், முடக்கவும்.

பொருட்கள்:

• உறைந்த சோளத்தின் 400 கிராம்.
• வெண்ணெய், சுவைக்க உப்பு.
• 2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு முறை:

1. தானியத்தை இழுக்கவும் (அவற்றைக் கரைக்கத் தேவையில்லை).
2. கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் போட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றவும்.
3. முதல் பதினைந்து நிமிடங்களை "நீராவி" பயன்முறையில் சமைக்கவும், பின்னர் "ஸ்டீவிங்" ஆக மாற்றவும்.
4. தயார் அல்லது தானியங்கள் இல்லை, நீங்கள் அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனெனில் சமையல் நேரம் தானியங்களின் தரம் மற்றும் மல்டிகூக்கரின் திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
5. சமையலின் போது இரண்டு முறை தயாரிப்பு கிளறவும்.

ஆழமான டிஷ் பரிமாறவும்.

நீங்கள் சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், சீஸ் - உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்!

மணம்

பொருட்கள்:

• ஒரு ஜோடி சோள கோப்ஸ்.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• 25 கிராம் உலர்ந்த மிளகுத்தூள்.
• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• வறட்சியான தைம்.

தயாரிப்பு முறை:

1. பூண்டு தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, தைம் உடன் கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் போட்டு, வறட்சியான தைம் மற்றும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் அரைக்கவும்.
3. படலத்தை தயார் செய்து, அதன் மையத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
4. ஒரு காது, கிரீஸ் வைக்கவும்.
5. அனைத்து கோப்களையும் தனித்தனியாக மடிக்கவும்.
6. ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூடியை மூடி "பேக்கிங்" பயன்முறையை வைக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன்

பொருட்கள்:

• 10 கோப்ஸ்.
• உலர்ந்த கீரைகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• தரையில் மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு முறை:

1. மேல் இலைகளை வெட்ட வேண்டும், ஒரு குழாய் கீழ் துவைக்க வேண்டும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
2. படலத்தில் ஒவ்வொன்றாக மடிக்கவும். மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு சிறப்பு கட்டத்தை நிறுவவும்.
3. போர்த்திய கோப்ஸ் மடிப்பு வரை.
4. நீராவி பயன்முறையை இயக்கவும், நேரத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வெளியே இழுத்து, வரிசைப்படுத்தி, ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும்.

எனவே, கோப் தயாரிப்பதில் எதுவும் சிக்கலானது அல்ல. மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். சரியான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், பின்னர் ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவு நீண்ட நேரம் எடுக்காது. சமையல், பரிசோதனை மற்றும் புதிய சுவை உணர்வுகளைத் தேட உங்கள் சொந்த பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், எல்லா நுணுக்கங்களையும் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள் - மேலும் நீங்கள் முழு மனதுடன் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பீர்கள்!