தொகுப்பில் உள்ள மைக்ரோவேவில் சோளத்தை எவ்வளவு விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்!

முடிந்தவரை பல காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். அவை வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை. ஒரு நபர் தனது உணவின் நியாயமான திட்டமிடலுடன் இறைச்சி மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்ய முடிந்தால், மெனுவில் காய்கறிகளின் பற்றாக்குறை உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.

விஞ்ஞானத்தின் பார்வையில், சோளம் ஒரு தானிய பயிர் என்றாலும், அதன் சமையல் முறைகள் காரணமாக இது மக்களால் அதன் காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. அத்தகைய தீர்ப்பு முழுமையாக நியாயப்படுத்தப்படுகிறது; இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தில் காய்கறிகளை விட தாழ்ந்ததல்ல.

தானியத்தின் அம்சங்கள்

சோளம் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: தானியங்கள், மாவு, ஸ்டார்ச், ஆல்கஹால், கலப்பு தீவனம், சோள எண்ணெய். மீதமுள்ள பகுதிகளும் வியாபாரத்திற்கு செல்கின்றன. அவற்றில் வைக்கோல் அல்லது சிலேஜ் அறுவடை செய்யப்பட்டது.

பயனுள்ள பண்புகள்

பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் சோள சாம்பியன். சோள கர்னல்கள் நம் உடலுக்கு நார்ச்சத்து நிறைந்த சப்ளையர், எனவே, இந்த உற்பத்தியின் பயன்பாடு செரிமான அமைப்பின் சுருக்க மற்றும் சுரப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகள், ரேடியோனூக்லைடுகள், விஷங்கள் மற்றும் கசடுகளை விரைவாக நீக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது.

"வயல்களின் ராணி" வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. 150 கிராம் சோளம் குழு B இன் வைட்டமின்களின் தினசரி வீதத்தை வழங்கும். இதன் பொருள் நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு நல்ல வேலை, மன அழுத்த எதிர்ப்பு. வைட்டமின் ஈ பார்வைக் கூர்மைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது..

இரும்புச் சத்து (3700 எம்.சி.ஜி) இல் சோளக் கோப்ஸ் கல்லீரலுடன் ஒப்பிடத்தக்கது என்பது சிலருக்குத் தெரியும், இது இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் சோளத்தை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களில்.

மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இருதய அமைப்பின் வேலைகளில் நன்மை பயக்கும், பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் தோல், நகங்கள், கூந்தல் ஆகியவற்றில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன.

சோளத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

எது தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிக்க, தயாரிப்புகளின் தேர்வுக்கு நீங்கள் ஒரு பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும். முதிர்ச்சியடையாத, அதிகப்படியான அல்லது கெட்டுப்போன பழம் உணவின் சுவையை கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். சோளத்தின் வலது காதைத் தேர்வு செய்ய, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.:

• கடைகளில் அல்லது நிரூபிக்கப்பட்ட இடங்களில் மட்டுமே வாங்கவும். கைகளில் இருந்து உணவை எடுக்க வேண்டாம். அவற்றின் சரியான சேமிப்பிற்கு யாரும் உத்தரவாதம் அளிக்க மாட்டார்கள்.
• கோபின் தோற்றத்தை மதிப்பிடுங்கள். இலைகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கோப் உடன் பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும், தானியங்களின் நிறம் சீரானது, வெளிர் மஞ்சள்.
• அச்சு இருப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். அதில் ஒரு சிறிய அளவு கூட அத்தகைய பழத்தை உண்ண முடியாது என்பதைக் குறிக்கிறது.
• நீங்கள் ஒரு விதையை நசுக்கினால், ஒரு தடிமனான பிரகாசமான திரவம் உள்ளே தோன்றும் - இது சோளம் மிகைப்படுத்தப்படவில்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

சபையின்: சோளம் வாங்க சிறந்த பருவம் ஆகஸ்ட் மாதமாகும். இது அதன் முதிர்ச்சியின் நேரம். நீங்கள் சோளத்தை ப்ராக்கில் அல்லது இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் வாங்கினால், அதன் சரியான சேமிப்பை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க உங்களுக்கு தேவை:

1. கோப்பில் இருந்து உமிகளை அகற்றி "தூரிகையை" துண்டிக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற கோப்ஸை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், அனைத்து திரவமும் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.
4. கோப்ஸிலிருந்து தானியங்களை அகற்றவும்.
5. இறுக்கமாக மூடிய உணவு கொள்கலனில் சோள கர்னல்களை சேமிக்கவும்.

பயிற்சி

நீங்கள் சோளத்தை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதைத் தயாரிக்க வேண்டும்.. இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல:

1. குழாய் கீழ் காது துவைக்க.
2. உலர்ந்த மற்றும் அழுக்கு இலைகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள்.
3. பெரிய கோப்ஸ் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சமைப்பதற்கு முன்பு அதிகப்படியான சோளம் நான்கு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கப்பட்டால், அதிலிருந்து வரும் டிஷ் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும் (பழைய சோளத்தை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், இங்கே படியுங்கள்).

சமையல்

நான் விரைவாக உணவை தயாரிக்கலாமா?

சோளத்தை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த தானியத்தை தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட செயல்முறை. சோள சமையலின் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து 30 நிமிடங்கள் முதல் 3 மணி நேரம் வரை ஆகும். நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தினால் இந்த நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் ஒரு மைக்ரோவேவ் உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகள் உணவை சூடாக்குவதற்கும், பனிக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்துகிறார்கள், இருப்பினும் நவீன சாதனங்களின் செயல்பாடு ஒரு முழு உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சோளத்தை விரைவாக சமைக்க தேவைப்படும்:

• நுண்ணலை;
• செலோபேன் உணவு பை;
• நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்த ஏற்ற உணவுகள்;
• பல சோள கோப்ஸ்;
• உப்பு, மசாலா.

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கான தொகுப்பில் சோளத்தை சமைப்பதன் கொள்கை ஒன்றுதான்:

1. சோளத்தை நன்கு துவைக்கவும், இலைகளை இலைகளிலிருந்து அகற்றவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கோப்ஸை இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
3. அதே தொகுப்பில் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. தொகுப்பை ஒரு முடிச்சுடன் இறுக்கமாகக் கட்டவும் அல்லது சிறப்பு கிளிப்புகள் மூலம் கட்டுங்கள், இதனால் உள்ளடக்கங்கள் வெளியேறாது.
5. மேலே இருந்து, கவனமாக தொகுப்பில் ஒரு ஜோடி துளைகளை ஒரு கத்தியால், 1 செ.மீ அளவுடன் செய்யுங்கள், இதனால் அவற்றில் இருந்து நீராவி வெளியேறும், ஆனால் உள்ளடக்கங்கள் வெளியேறாது.
6. தொகுப்பு உள்ளடக்கங்கள் கண்ணாடி பொருட்களை ஒரு மூடி இல்லாமல் வைக்கின்றன.
7. முழு சக்தியில் மைக்ரோவேவ் 7-10 நிமிடங்கள்.

சமைக்கும் இந்த முறை மிகவும் வசதியானது மற்றும் செயல்படுத்துவதில் எளிமையானது, நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, குறைந்தபட்ச செலவு தேவைப்படுகிறது. சோளம் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது தானியங்களை வெடிக்கச் செய்தால், நுண்ணலை மாசுபடுவதிலிருந்து தொகுப்பு பாதுகாக்கும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பு தொகுப்பில் சோளம் சமைப்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

பாப்கார்ன்

சோளத்தின் மிகவும் பிரபலமான உணவு. எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, தொகுப்பில் உள்ள மைக்ரோவேவில் சமைக்க எளிதானது.

சமையல் தேவைப்படும்:

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சோள கோப்ஸ்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு அல்லது சர்க்கரை.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்:

1. சோளத்தை நன்கு துவைக்கவும், மெதுவாக கபிலிருந்து தானியத்தை கத்தியால் அகற்றவும்.
2. பேக்கிங்கிற்கான ஒரு பிளாஸ்டிக் பையின் அடிப்பகுதியில், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
3. தானியங்களை ஒரு பையில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு முடிச்சுடன் இறுக்கமாகக் கட்டவும் அல்லது தானியங்களுக்கு போதுமான தூக்கம் வராமல் இருக்க ஒரு சிறப்பு கவ்வியால் அவற்றைக் கட்டுங்கள்.
4. உள்ளே உள்ள அனைத்து தானியங்களும் சமமாக எண்ணெயிடப்படும் வகையில் பையை உள்ளடக்கங்களுடன் அசைக்கவும்.
5. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் முழு திறனில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. ரெடி பாப்கார்ன் டிஷ் மீது உள்ள தொகுப்பிலிருந்து ஊற்றவும், ருசிக்க உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
7. சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

முக்கியம்: தானியங்களை சமைக்கும் செயல்பாட்டில் அளவு பெரிதும் அதிகரிக்கும், எனவே நீங்கள் சிறிய பகுதிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கோப்பில்

இந்த சுவையாக இருப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், காதுகள் இலைகளில் சரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, பச்சை இலைகளுடன் சிறந்த இளம் காதுகளுக்கு பொருந்தும். இந்த வழக்கில் தண்ணீர் பயன்படுத்த தேவையில்லை, தேவையான ஈரப்பதம் கோப்பில் புதிய கீரைகளை கொடுக்கும்.

சமையல் தேவைப்படும்:

• பல சோள கோப்ஸ்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள்.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் கோப்பை நன்றாக துவைக்கவும்.
2. உலர்ந்த இலைகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள், பச்சை நிறத்தை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.
3. எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரு காகித துண்டுடன் கோப்பை வடிகட்டவும்.
4. தண்ணீரைச் சேர்க்காமல் பேக்கிங்கிற்காக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், இறுக்கமாக ஒரு முடிச்சுடன் கட்டவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு கிளிப்பைக் கொண்டு மூடவும்.
5. முடிச்சுக்கு அடுத்த தொகுப்பில், ஒரு ஜோடி 1 செ.மீ துளைகளை கத்தியால் செய்யுங்கள், இதனால் சமைக்கும் நீராவி வெளியிடப்படும், ஆனால் உள்ளடக்கங்கள் வீழ்ச்சியடையாது.
6. மூடி இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் தொகுப்பு வைக்கப்பட்டுள்ளது.
7. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 5-7 நிமிடங்கள் முழு சக்தியுடன் சமைக்கவும்.
8. பையில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட சோளத்தை எடுத்து, டிஷ் மீது வைத்து, ஒவ்வொரு வெண்ணெய் மேலே வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க.
9. பரிமாறவும், இலைகளை அழிக்காமல், கைகளால் சாப்பிடுங்கள், இலைகளை பிடித்து, கட்லரி பயன்படுத்தாமல்.

இந்த சமையல் முறை தெருவில் சிற்றுண்டிக்கு நல்லது. இத்தகைய வேகவைத்த சோளம் உண்மையில் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.

சறுக்குபவர்களில்

சமையல் தேவைப்படும்:

• பல சோள கோப்ஸ்;
• வெண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, கீரைகள்;
• கேனப்களுக்கான skewers.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்:

1. அதே அளவிலான கோப்ஸிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்கவும்.
2. கோப்ஸை 5-6 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. துண்டுகளை பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. முடிச்சில் பையை இறுக்கமாகக் கட்டவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு கிளிப்பைக் கொண்டு மூடவும்.
5. மேலே உள்ள பையில், வேகவைக்க 1 செ.மீ கத்தியால் இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும்.
6. மூடி இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் தொகுப்பு வைக்கப்பட்டுள்ளது.
7. முழு சக்தியில் மைக்ரோவேவ் 5-7 நிமிடங்கள்.
8. பையில் இருந்து டிஷ் வரை ஆயத்த பார்களை வைத்து, வெண்ணெய் துண்டுடன் தெளிக்கவும், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
9. ஒவ்வொரு பட்டியின் நடுவிலும் ஒரு மர வளைவை ஒட்டிக்கொண்டது, அதனால் அவள் கையைப் பிடிப்பது வசதியாக இருந்தது.
10. ஒரு சிற்றுண்டாக, டிஷ் மீது தீட்டவும்.

இனிப்பு மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்

சமையல் தேவைப்படும்:

• 1 வெங்காயம்;
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• வேகவைத்த சோளம் 400 கிராம்;
• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு.

படிப்படியாக சமையல் வழிமுறைகள்:

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. சோளத்தை துவைக்க, இலைகளை சுத்தம் செய்யவும்.
4. கொதிக்க வைத்து, கபிலிருந்து தானியத்தை பிரிக்கவும்.
5. வாணலியில் வெங்காயத்தில் சோளம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
6. மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
7. வெங்காயம் மற்றும் சோளத்திற்கு வாணலியில் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு சுவைக்க மற்றும் இறைச்சி குழம்பில் ஊற்றவும்.
9. நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை கவர் கீழ் குண்டு.

மைக்ரோவேவில் சோளம் சமைப்பதற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளை இங்கே அறிக.

சேவை செய்வது எப்படி?

சோள உணவுகள் பிரதான உணவுக்கு சிற்றுண்டாக அல்லது பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். முதல் வழக்கில், எண்ணெய், உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மசகு செய்தபின், குளிர் அல்லது சூடாக பரிமாறலாம்.

சோளம் கோப்பில் சரியாக சமைக்கப்பட்டால், நீங்கள் கட்லரிகளைப் பயன்படுத்தாமல், இலைகள் அல்லது சிறப்பு வளைவுகளைப் பிடிக்காமல் சாப்பிடலாம். சோள அழகுபடுத்தல் பகுதிகளிலோ அல்லது ஒரு பொதுவான டிஷிலோ பரிமாறப்படுகிறதுஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுவது, தேவைப்பட்டால் கத்தியால் உதவுதல்.

உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சோள கர்னல்கள் இரைப்பை புண் அல்லது டூடெனனல் புண் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன. இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், சோளம் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான நுகர்வு ஆரோக்கியமான நபரில் கூட வாய்வு, பலவீனமான மலத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு சோளத்திலிருந்து உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

மைக்ரோவேவில் சோளத்தை சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைக்க உலோக மற்றும் பூசப்பட்ட உணவுகளை பயன்படுத்த வேண்டாம்!
• சமையல் நேரம் மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் சக்தி, கோப்ஸின் அளவைப் பொறுத்தது. சோளத்தை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

முடிவுக்கு

சோளத்தை சாப்பிடுவது உங்கள் மெனுவை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் மூலம் பன்முகப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.. ஒரு நல்ல போனஸ் என்னவென்றால், அதைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகும். அத்தகைய மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சமாளிப்பது கடினம் அல்ல. மைக்ரோவேவில் ஒரு சில கோப்ஸை சமைக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நிரப்பி, அனுபவமற்ற ஹோஸ்டஸின் சக்தியின் கீழ் நன்றாக மேசைக்குக் கொண்டு வாருங்கள்.