இரண்டு சுவையூட்டல்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு: கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

வோக்கோசு என்பது புதிய மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான சுவையூட்டலாகும். இது நீண்ட காலமாக சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நல்ல காரணத்திற்காக!

அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை அனைவருக்கும் தெரியும். வோக்கோசுக்கு "போட்டியாளர்கள்" இருக்கிறார்களா? அது இருக்கிறது என்று மாறிவிடும். கொத்தமல்லி, அதன் கீரைகள் “கொத்தமல்லி” என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது வோக்கோசுக்கு குறைவான பிரபலமான அனலாக் ஆகும்.

ஆனால் அவை வேதியியல் கலவை மற்றும் பயன்பாட்டின் நோக்கம் ஆகியவற்றில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன, அவற்றுக்கிடையே ஏதேனும் வேறுபாடுகள் உள்ளதா? இந்த கட்டுரையில் நாம் கண்டுபிடிப்போம்.

தாவரவியல் வரையறை

முதலில், இந்த தாவரங்களைப் பற்றி தாவரவியலாளர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதில் ஆர்வம் காட்டுவோம்:

குடை குடும்பத்தின் ஆலை

பார்ஸ்லி இனத்தின் ஆலை, குடையின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த பச்சை ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும், இது நிமிர்ந்த மற்றும் கிளைத்த தண்டு கொண்டது, இதன் நீளம் 30 செ.மீ முதல் ஒரு மீட்டர் வரை, மற்றும் முக்கோண வடிவத்தின் பளபளப்பான இலைகள். ரூட் பியூசிஃபார்ம், தடித்தது. கோடையின் முதல் இரண்டு மாதங்களில் செடி பூக்கும்.

கொத்தமல்லி விதை (காய்கறி)

கொத்தமல்லி, குடும்ப குடை இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஆலை. கொத்தமல்லி என்பது ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும், இது மேலே வெற்று, நிமிர்ந்த தண்டு கிளை கொண்டது, இதன் நீளம் 40 செ.மீ முதல் 70 செ.மீ வரை இருக்கும். இலைகள் பளபளப்பான, முக்கோணமானவை. இதே நேரத்தில் மலரும். வோக்கோசு போலல்லாமல், இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கொத்தமல்லி அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

வேறுபாடுகள்

தாவரவியல் விளக்கத்திலிருந்து புரிந்து கொள்ள முடியும், இரண்டு பிரதிகள் "ஒரு பெர்ரி புலத்தின்". அவை உண்மையில் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் இருப்பினும் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானது சுவை மற்றும் வாசனை. வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன:

தோற்றத்தில் வேறுபடுத்துவது எப்படி?

அவற்றின் வெளிப்புற ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், அவற்றில் சிலவற்றோடு அவை இன்னும் வேறுபடுகின்றன: வோக்கோசு பெரியது, பிரகாசமானது, ஆனால் அலை அலையான இலைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

வாசனை

இனி இங்கு தவறு செய்ய முடியாது, மேலும் ஒரு நொடியில் ஒன்றை மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும்: உண்மை என்னவென்றால் கொத்தமல்லி ஒரு வலுவான எலுமிச்சை மிளகு சுவை கொண்டது இது ஒரு பிழையின் வாசனையை நினைவூட்டுகிறது, இந்த வாசனை டெசில்டிஹைட்டை ஏற்படுத்துகிறது, இது தாவரத்தின் பச்சை பகுதியின் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் ஒரு பகுதியாகும். வோக்கோசுக்கு மென்மையான வாசனை உள்ளது, அது யாருக்கும் வெறுப்பை ஏற்படுத்தாது.

பயன்பாட்டின் நோக்கம்

சமையலில், வோக்கோசு மற்றும் அதன் அனலாக் ஆகியவை ஒரே பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன - இவை பல்வேறு உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் ஊறுகாய்களின் சுவை மற்றும் வலுவூட்டலுக்கான மசாலாப் பொருட்கள். இரண்டு தாவரங்களும் பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

இரண்டு தாவரங்களும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• முதல் ஆலை ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே இது கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், சிறுநீர்ப்பை (சிஸ்டிடிஸ், எடிமா, யூரோலிதியாசிஸ் போன்றவை), பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
• கொத்தமல்லி கிருமி நாசினிகள் மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரைப்பை அழற்சியின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள். ஒரு தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய் கெராடிடிஸ், வெண்படல, கிள la கோமாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் மருந்துகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும்.

இரசாயன இசைப்பாடல்கள்

வோக்கோசு (0.1 கிலோ)

1. கலோரிகள்: 49 கிலோகலோரி.
2. கொழுப்பு எடை - 0.45 கிராம்.
3. புரதம் - 3.5 கிராம்.
4. கார்போஹைட்ரேட் - 7.5 கிராம்.
5. நீர் - 85 கிராம்.
6. கரிம அமிலங்கள் - 0.12 கிராம்.
7. ஸ்டார்ச் - 0.15 கிராம்.
8. சாக்கரைடுகள் - 6.5 கிராம்.
9. ஆலை பின்வரும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது:
   • 521 மிகி கே;
   • 245 சா;
   • நா 26 மி.கி;
   • 48 மி.கி பி;
   • 1.77 மிகி Fe.

கொத்தமல்லி (0.1 கிலோ)

1. கலோரிகள்: 23 கிலோகலோரி.
2. கொழுப்பு: 0.52 gr.
3. புரதம்: 2.13 gr.
4. கார்போஹைட்ரேட்: 0.87 gr.
5. வாட்டர்ஸ்: 92.21 gr.
6. இழை: 2.8 gr.
7. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: 0.014 கிராம்.
8. சாக்கரைடுகள்: 0.87 gr.
9. கனிமங்கள்:
   • 521 மிகி கே;
   • 67 மி.கி சி;
   • 26 மி.கி மி.கி;
   • 46 மி.கி நா;
   • 48 மி.கி பி;
   • 1.77 மிகி Fe.

புகைப்படம்

கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசின் புகைப்படங்களை கீழே காணலாம், அவற்றின் முக்கிய வெளிப்புற வேறுபாடுகளை மனப்பாடம் செய்து புரிந்து கொள்ள, இது ஒரே தாவரமா, இல்லையா?

வோக்கோசு:

கொத்தமல்லி:

பிறந்த நாடு

வனப்பகுதியில், வோக்கோசு முதலில் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் வளர்ந்தது, 9 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது.

எதை தேர்வு செய்வது?

இப்போது வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி இடையேயான மோதலைச் சுருக்கமாகக் கூற வேண்டிய நேரம் இது: இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இப்போது, ​​இந்த இரண்டு அற்புதமான தாவரங்களுக்கிடையிலான வித்தியாசம் தெளிவாகிவிட்டது என்று நம்புகிறேன். அட்டவணையில் இருந்து புரிந்து கொள்ளக்கூடியது போல, வோக்கோசு அதன் பண்புகளில் கொத்தமல்லியை விட சற்றே பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வோக்கோசின் "மென்மையான" சுவையை விட கடுமையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், கொத்தமல்லி உங்கள் விருப்பம்.