காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியின் அனைத்து நன்மைகளையும் எவ்வாறு சேமிப்பது: அவை உறைந்த மற்றும் புதியதாக எவ்வளவு வேகவைக்க வேண்டும்?

“இன்று இரவு உணவிற்கு ஒரு காலிஃபிளவர்” என்ற சொற்றொடர் வீட்டின் பார்வையில் வருத்தத்தையும் விரக்தியையும் ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் “ப்ரோக்கோலி” என்ற வார்த்தை குழந்தைகளை மரணத்திற்கு பயமுறுத்துகிறது. ஆனால் இவை ஒரே மாதிரியானவை. இந்த காய்கறிகளின் சுவை அது எவ்வாறு சமைக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது.

அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம், பின்னர் அனைத்து கட்டுக்கதைகளும் போய்விடும், மேலும் அவை உண்மையில் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

கட்டுரையில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைப்பது, புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளை சமைப்பதில் உள்ள வேறுபாடுகளை பகுப்பாய்வு செய்வது மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு குறித்த பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

அவற்றை வேகவைக்க முடியுமா, எதற்காக?

நிச்சயமாக ஆம். நிச்சயமாக, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் பயனுள்ளவை மற்றும் பச்சையாக இருக்கின்றன, ஆனால் பலர் மூல உணவு நிபுணர்களாக மாற தயாராக இல்லை. எனவே, சமைப்பதற்கான சிறந்த வழி கொதிக்கும் அல்லது வேகவைப்பதும் ஆகும், ஏனெனில் இந்த விருப்பங்களுடன் பயனுள்ள பொருட்களின் இழப்பு மிகக் குறைவு.

புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளை சமைப்பதில் வேறுபாடுகள்

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் பாதுகாக்க, சமைக்கும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் முக்கிய விதியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் - அவற்றை ஜீரணிக்காதீர்கள் (இல்லையெனில் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லாமல் புரிந்துகொள்ள முடியாத கஞ்சியாக மாறும்).

உறைந்த மற்றும் புதிய இந்த காய்கறிகள் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கின்றன? புதிய ப்ரோக்கோலி மற்றும் உறைந்திருக்கும் நேரம் வேறுபட்டது (இந்த சூழ்நிலையில், அவற்றை நெருப்பில் அதிகமாகப் பார்க்காமல் இருக்க கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்). முதல் வழக்கில், இது சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இரண்டாவது - 10-15. உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அவற்றைக் குறைக்கக்கூடாது.. நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீர், உப்பு மற்றும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் (உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இங்கே காணலாம்).

சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க நீங்கள் எவ்வளவு ப்ரோக்கோலியை சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி, இங்கே படியுங்கள், இந்த கட்டுரையிலிருந்து உறைந்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து சமையல் உணவுகளை சமையல் செய்வீர்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. இலைகளை கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்.
2. வெட்டு (தண்டுடன்).
3. தயாரிப்பை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
4. வாணலியில் எவ்வளவு உப்பு நீரை ஊற்றினால் அது அனைத்து காய்கறிகளையும் முழுமையாக உள்ளடக்கும்.
5. கொதிக்கும் வரை கடாயை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
6. கொதித்த பிறகு வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.
7. சமையல் நேரம் மஞ்சரிகளின் அளவு மற்றும் காய்கறியை முடக்குவதைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக இது 8-10 நிமிடங்கள் செல்லும்.
8. முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த காய்கறியை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் முதலில் மஞ்சரிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும், வலுவாகவும் வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும் (அல்லது ப்ரோக்கோலிக்கு வரும்போது பணக்கார பச்சை). மேலும் பற்கள் மற்றும் அழுகிய இடங்கள் இருப்பதற்கு நீங்கள் காய்கறியை கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டும். இந்த காய்கறிகளை வாங்க தேவையில்லை.

சமைக்கும் போது காலிஃபிளவர் கருமையாவதைத் தடுக்க, ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு கால் கப் பால் அல்லது பல சிட்ரிக் அமில படிகங்களை அதில் சேர்க்கலாம்.

சமையல்

டயட் சாலட்

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• 1/2 காலிஃபிளவரின் தலை;
• 150 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி);
• பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ் அரை கேன்;
• 50 கிராம் உலர்ந்த தக்காளி;
• சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

1. காய்கறிகளை பூக்களாக பிரித்து கொதிக்க வைக்கவும் (3 - 7 நிமிடங்கள்).
2. தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
3. அடுத்து, இந்த கலவையில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போட்டு, அனைத்தையும் கவனமாக கலக்கவும்.
4. சுமார் அரை மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு சாலட்டை விடவும்.
5. அதை பல முறை கிளறவும்.
6. ருசிக்க, நீங்கள் உப்பு அல்லது வேறு எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கலாம்.

ப்ரோக்கோலி சாலட்களுக்கான முதல் 20 ரெசிபிகளை இங்கே அறிக.

இடி பொரியல்

பொருட்கள்:

• ஒரு பவுண்டு ப்ரோக்கோலி.
• 450 கிராம் காலிஃபிளவர்.
• 3 முட்டை.
• உப்பு.
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.
• மசாலா, சுவையூட்டிகள் சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

1. கடாயில் முழுக்க முழுக்க தண்ணீரை ஊற்றவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (உப்பு மறக்க வேண்டாம்). காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
2. பாதி தயாராகும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. ஒரு தனி தட்டில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு போட்டு அடிக்கவும்.
4. காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும்.
5. காய்கறிகளை வறுக்கவும் (ஆனால் முழுமையாக இல்லை, அதிகப்படியான தண்ணீரை விட்டு வெளியேற).
6. அடுத்து, வெந்த முட்டைகளை ஊற்றி, வறுக்கவும் (சுவை தீர்மானிக்க அல்லது மஞ்சரிகளின் தண்டுகளைத் துளைக்க).
7. நீங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் இன்னும் ப்ரோக்கோலியை இடி எப்படி சமைக்கலாம் என்பது பற்றிய விவரங்கள், இந்த பொருளில் படிக்கவும்.

முடிவுக்கு

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மீது ஃபட்ஜ்! இவை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறிகள். கூடுதலாக, அவை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் ஒரு மனம் நிறைந்த உணவைப் பெறுவீர்கள்.