ஒரு தனித்துவமான ஆலை - வோலோஷ்ஸ்கி வெந்தயம். பெருஞ்சீரகம் பழத்தின் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பயனுள்ள பரிந்துரைகள்

பெருஞ்சீரகத்தின் பழங்கள் பெருஞ்சீரகம் இனத்தின் குடை குடும்பத்தின் தாவரத்தின் விதைகளாகும். மருந்தியல் வெந்தயம் அல்லது வோலோஷ்ஸ்கி என்று அழைக்கப்படும் மக்கள். பெருஞ்சீரகம் மஞ்சள் பூக்களுடன் குடைகளை வீசுகிறது. பூக்களின் இடத்தில் தாவரத்தின் பூக்கள் மற்றும் தானியங்கள் தோன்றிய பிறகு.

வோலோஷ்ஸ்கி வெந்தயத்தின் தானியங்கள் நீள்வட்டமானவை, பள்ளங்கள் (எண்ணெய் இயங்கும்). பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-பச்சை நிறத்தால். நீளம் 10 மிமீக்கு மேல் இல்லை, அகலம் 5 மிமீக்கு மேல் இல்லை.

விதை பழுக்க வைப்பது தீர்மானிக்க கடினம் அல்ல: அவை மிகவும் திடமானவை. வெந்தயம் மற்றும் சோம்பு போன்ற பிரகாசமான காரமான, இனிமையான நறுமணத்தை அவர்கள் கொண்டுள்ளனர்.

பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

1. மருந்து வெந்தயத்தின் விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):
   • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 52.3 கிராம்;
   • கொழுப்புகள் 14.9 கிராம்;
   • புரதங்கள் - 15.8 கிராம்;
   • நீர் - 8.81 கிராம்;
   • உணவு நார் - 39.8 கிராம்;
   • சாம்பல் - 8.22 கிராம்.
2. வைட்டமின்கள்:
   • வைட்டமின் ஏ - 7 எம்.சி.ஜி;
   • வைட்டமின் பி 1 - 0.408 மிகி;
   • வைட்டமின் பி 2 - 0,353 மிகி;
   • வைட்டமின் பி 6 - 0.47 மிகி;
   • வைட்டமின் சி - 21 மி.கி;
   • வைட்டமின் பிபி - 6.05 மிகி.
3. உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி:
   • கால்சியம் - 1196 மிகி;
   • பொட்டாசியம் - 1694 மிகி;
   • மெக்னீசியம் - 385 மிகி;
   • பாஸ்பரஸ் - 487 மிகி;
   • சோடியம் - 88 மி.கி;
   • இரும்பு - 18.54 மிகி;
   • துத்தநாகம் - 3.7 மிகி;
   • மாங்கனீசு - 6.533 மிகி;
   • தாமிரம் - 1057 எம்.சி.ஜி.
4. கொழுப்பு அமிலங்கள்:
   • ஒமேகா -6 - 1.7 கிராம்;
   • ஒமேகா -9 - 9.91 கிராம்;
   • நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.5 கிராம்.
5. அமினோ அமிலங்கள்:
   • லுசின் - 0.99 கிராம்;
   • ஐசோலூசின் - 0.69 கிராம்;
   • அர்ஜினைன் - 0.68 கிராம்;
   • லைசின் - 0.76 கிராம்;
   • valine - 0.92 கிராம்;
   • ஹிஸ்டைடின் - 0.33 கிராம்;
   • மெத்தியோனைன் - 0.3 கிராம்;
   • த்ரோயோனைன், 0.6 கிராம்;
   • phenylalanine - 0.65 கிராம்;
   • டிரிப்டோபான் - 0.25 கிராம்

வோலோஷ்ஸ்கி வெந்தயத்தின் கலோரி தானியங்கள்: 100 கிராம் உற்பத்தியில் 345 கிலோகலோரி உள்ளது. பெருஞ்சீரகம் தானியங்களில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன - 6.5% வரை.

புகைப்படம்

பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் பழங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது:

விண்ணப்ப

பாரம்பரிய மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் கலாச்சாரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெருஞ்சீரகம் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.. வோலோஷ்ஸ்கி வெந்தயத்தின் பழங்களிலிருந்து வரும் குழம்புகள் குழந்தைகளுக்கும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் கூட கொடுக்கின்றன.

மருந்தக வெந்தயத்தின் பழத்தைப் பயன்படுத்தும் போது:

• நரம்பு மண்டலத்தின் படத்தை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மேம்படுத்துகிறது;
• இதய தசைகளை பலப்படுத்துகிறது;
• சிறுநீரக நோய்கள், கல்லீரல்;
• சுவாச நோய்களை சமாளிக்கும்;
• ARVI மற்றும் காய்ச்சலுடன்;
• மாதவிடாய் சுழற்சியை உறுதிப்படுத்துகிறது;
• பாலூட்டலை மேம்படுத்துகிறது;
• குழந்தைகளில் பெருங்குடல் நீக்குகிறது;
• ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வலிப்பு குறைவு;
• கொலரெடிக் விளைவு;
• மலமிளக்கிய விளைவு;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• கிருமி நாசினிகள் உள்ளன.

முரண்

பெருஞ்சீரகம் விதைகளுக்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன.:

• கால்-கை வலிப்புடன்;
• ஒரு குழந்தையை சுமக்கும் போது;
• பொருளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் (ஒவ்வாமை);
• கடுமையான இதய செயலிழப்பு நபர்கள்;
• வலுவான குடல் வியாதிகளின் போது.

வோலோஷ் வெந்தயம் விதைகளிலிருந்து சமையல்

சருமத்திற்கு

செய்முறை: ஒரு தேக்கரண்டி பழத்திற்கு அரை லிட்டர் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு குளிர்ந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும். மருந்து பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது: நீங்கள் லோஷன்களையும் சுருக்கங்களையும் செய்யலாம்.

இந்த லோஷன் 48 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.. அடுக்கு வாழ்க்கையின் முடிவில் பயன்படுத்தும்போது, ​​பிளவுபடும் அமிலங்கள் உற்பத்தியில் தோன்றுவதால், தோல் சேதமடையும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு

மருந்தக வெந்தயத்திலிருந்து தேயிலை-டானிக் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கவும் உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

செய்முறை: தேநீர் தயாரிக்க 20 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை ஊற்ற 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர் தேவை. பானம் அரை மணி நேரத்தில் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் 24 மணி நேரத்தில் மூன்று முறை எடுக்க வேண்டும். ஆயத்த தேயிலை மருந்தகங்களில் வாங்கலாம்.

செல்லுலைட்டிலிருந்து

பெருஞ்சீரகம் விதைகளை உட்கொள்வது பசியைக் குறைக்கிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகளை உடைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது அதிக எடை இழக்க வழிவகுக்கிறது.

செய்முறை: கரைசலைத் தயாரிக்க, 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, மருந்தக பெருஞ்சீரகத்தின் விதைகளில் 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடிய மூடியின் கீழ் பானத்தை குளிர்விக்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் குடிக்கவும் (படிப்படியாக நீங்கள் ஒரு லிட்டருக்கு உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவை அதிகரிக்கலாம்).

நச்சுகளிலிருந்து

பெருஞ்சீரகம் விதைகள் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகின்றன.

செய்முறை: ஒரு டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட (நொறுக்கப்பட்ட) விதைகள் ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகின்றன. உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி மற்ற கூறுகளை நீங்கள் புகாரளிக்கலாம். கூடுதலாக, துளசி இலைகள், கருப்பு மிளகு, தேன் போன்றவை பொருத்தமானவை. அத்தகைய தேநீர் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்செலுத்தப்படும். இந்த பானம் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கு

முடியை மீட்டெடுக்க பெருஞ்சீரகம் விதைகளின் காபி தண்ணீர் உதவும்.

செய்முறை: ஒரு தேக்கரண்டி மருந்தகம் வெந்தயம் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறது. குழம்பு 60 நிமிடங்கள் வலியுறுத்த வேண்டும். திரிபு பிறகு.

கண்டிஷனராக தலையை கழுவிய பின் அத்தகைய தைலம் பூசுவது அவசியம்.

மலச்சிக்கலில் இருந்து, செரிமானத்தை மேம்படுத்த

கல்லீரலின் சிக்கல்களைச் சமாளிக்க, கணையம் மற்றும் குடல் காபி தண்ணீருக்கு உதவும்.

செய்முறை: மருந்து பெருஞ்சீரகம் 25 கிராம் விதைகளை அரைத்து (அல்லது அரைத்து) அரை லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த போஷன். இதன் விளைவாக வரும் திரவம் 10 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் மருந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பசிக்கு

செய்முறை: அரை டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் பழத்தை ஒரு சிட்டிகை இஞ்சியுடன் கலந்து ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் தேன் சேர்க்கலாம். அத்தகைய பானத்தை இரண்டு நிமிடங்கள் செலுத்தியது. உணவுக்கு முன் அல்லது போது அதை குடிக்கவும்.

சுவாச நோய்களுக்கான சிகிச்சையில்

செய்முறை: மருந்தக வெந்தயம் 5 கிராம் அரைக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் ஊற்றப்படுகிறது. தேநீர் திரிபு, ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். ஒரு நாளைக்கு 2-5 கப் மருந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலூட்டலைத் தூண்டுவதற்கு

செய்முறை: 30 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். குழம்பு ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட்டது. நீங்கள் உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை மருந்து உட்கொள்ள வேண்டும்.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடன்

செய்முறை: நறுக்கிய வோலோஸ் தானியங்களை 15 கிராம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். அமுதத்தை 60 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். 1-3 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

சீன, இந்திய, காகசியன், ஹங்கேரிய, இத்தாலியன் மற்றும் உலகின் பிற உணவு வகைகளில் ஸ்பைஸ் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. பழங்களை சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், சாஸ்கள், மீன் மற்றும் இறைச்சி, இறைச்சிகள், சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான பசி போன்றவை மற்றும் ஒரு பானமாக (தேநீர்) காணலாம்.

காரமான-இனிப்பு சுவை விதைகள். பெரும்பாலும் ஒரு மசாலாவாக (முழு தானியங்கள், தூள் வடிவில்) அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுவையூட்டல் இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.: புட்டு, குக்கீகள், பிற இனிப்புகளுக்கு. மதுபானங்களை சமைக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஆலை எங்கே கிடைக்கும்?

எவ்வாறு வளர வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகள்

நீங்கள் விதை மற்றும் நாற்று ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு பச்சை அதிசயத்தை வளர்க்கலாம். தோட்டத்தில் தரையிறங்குவது வசந்த காலத்தின் நடுவில் நிகழ்கிறது - ஏப்ரல் மாதம்.

தோட்டக்காரர்கள் மற்ற தாவரங்களிலிருந்து பெருஞ்சீரகம் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர்: வேர் பயிரில் போதுமான ஈரப்பதம் இல்லை என்றால், அது நீண்ட வேர்களின் உதவியுடன் தோட்டத்திலுள்ள அதன் அண்டை நாடுகளிடமிருந்து அதை எடுக்கத் தொடங்கும்.

பழ அறுவடை ஏப்ரல் இறுதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது. தானியங்கள் சமமாக மசாலா செய்யப்படுவதில்லை. ஆரம்பத்தில், அவை மையத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மீதமுள்ள அறுவடை.

எங்கே வாங்குவது, எப்படி தேர்வு செய்வது?

நீங்கள் கடைகளில் பெருஞ்சீரகம் வாங்கலாம், ஒரு மருந்தகத்தில், ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம். பழங்கள் பொதுவாக பிரகாசமான அல்லது பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இது அவர்களின் புத்துணர்ச்சியின் அடையாளம். மாஸ்கோவில், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், மருந்தக வெந்தயம் விதைகளின் சராசரி விலை 447 ப / கிலோ - 435 ப / கிலோ.

எப்படி சேமிப்பது?

முழு பழங்களையும் ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் விதைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

மருந்து பெருஞ்சீரகத்தின் பழங்கள் அனைவருக்கும் கிடைக்கக்கூடிய பயனுள்ள பொருட்களின் தங்க நிதியாகும். ஆலை சுயாதீனமாக வளர்க்கப்படலாம் அல்லது தடையற்ற சந்தையில் பெறலாம். குழம்பு அல்லது தேநீர் தயாரிப்பதில் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க மறக்காதீர்கள், உற்பத்தியின் பாதுகாப்பை கண்காணிக்க. பெருஞ்சீரகம் - பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உங்கள் உண்மையுள்ள கூட்டாளி. பல உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக.