மூன்று வகையான பீட்ஸின் ஒப்பீடு: சர்க்கரை, மேஜை மற்றும் தீவனம் - அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? விளக்கம், புகைப்படம் மற்றும் அட்டவணை

பீட் பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அனைவருக்கும் வேறுபடுத்துவது எப்படி என்று தெரியவில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, தீவனத்திலிருந்து சர்க்கரை.

தீவன வகைகள் விலங்குகளுக்கு ஏன் "கொடுக்கப்படுகின்றன", சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஒரு சாதாரண பீட் மற்ற பிரபலமான உயிரினங்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

கட்டுரையில் கீழே இந்த வகை பீட்ஸ்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை விரிவாக ஆராய்வோம், அவை வசதியான அட்டவணையின் வடிவத்தில் வழங்கப்படும்.

என்ன நடக்கிறது?

மூன்று வகைகள் மட்டுமே உள்ளன:

1. சாதாரண (சாப்பாட்டு அறை).
2. பின்னோக்கி.
3. சர்க்கரை.

• பொதுவான பீட் எல்லா பணிப்பெண்களுக்கும் தெரிந்தவர்: அவளிடமிருந்து தான் போர்ஸ் சமைத்து சமைக்கிறார்; எனவே பெயர் - சாப்பாட்டு அறை. பழங்கள் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு, ஆனால் வழக்கமான சிவப்பு நிறத்தின் பீட்ரூட் வகையை நாங்கள் அழைக்கிறோம். சாதாரண பீட்ஸை கன்ஜனர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது எந்த திட்டவட்டமான வடிவமும் இல்லை.

  இது பொதுவாக பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

  1. விண்டிஃபோலியா (சக்திவாய்ந்த நீளமான வேர் பயிர்கள், பச்சை இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளின் நீளமான கூம்பு வடிவம், சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறம்).
  2. ருப்ரிஃபோலியா (சுற்று, தட்டையான, நீளமான-கூம்பு அடர் சிவப்பு பழங்கள், ஒரே நிறத்தின் இலைகள்).
  3. அட்ரோருப்ரா (இருண்ட நிற வேர்கள், உச்சரிக்கப்படும் சிவப்பு நரம்புகள் கொண்ட பிரகாசமான பச்சை இலைகள், சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு, தனித்துவமான இலைக்காம்புகள்).
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 20% சர்க்கரை கொண்ட தொழில்நுட்ப கலாச்சாரம். சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு முதன்மையாக சர்க்கரை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எச்சங்களிலிருந்து அவை உரங்கள் மற்றும் மிட்டாய்களுக்குத் தேவையான கருப்பு வெல்லப்பாகுகளை உருவாக்குகின்றன. பகுதி கால்நடை தீவனத்திற்கு செல்கிறது. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கின் பழங்கள் வெளிறியவை, நீளமானவை, மற்றும் பச்சை மென்மையான இலைகள் நீண்ட இலைக்காம்புகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். இது வளர்கிறது, கருவின் நுனியை தரையில் இருந்து நீட்டாது.
• தீவன பீட் - விலங்கு தீவன வகை பீட்ஸை நோக்கமாகக் கொண்டது. அதன் பால் பண்புகள் காரணமாக பெயரைப் பெற்றது. தீவன பீட் சாப்பாட்டு அறையுடன் எளிதில் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் பல தனித்துவமான அம்சங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஊட்டம் எப்போதும் சுற்று அல்லது ஓவல், சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறங்களுடன் இருக்கும். இது எடையில் பதினைந்து கிலோகிராம் வரை எட்டக்கூடும், மேலும் வளர்ச்சியுடன் தரையில் மேலே, பழத்தின் மேற்புறம் தெரியும்.

புகைப்படம்

இங்கே புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்வைக்கு மாறுபட்ட சர்க்கரை, வழக்கமான மற்றும் தீவன பீட் ஆகியவற்றைக் காணலாம்:

இனங்கள் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

தீவன பீட் எக்கெண்டோர்ஃப்ஸ்காயா மஞ்சள் நடுத்தர-பழுத்த பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி விரிவாக ஒரு தனி கட்டுரையில் படித்தது.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

காய்கறி வகையின் தேர்வு அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது.

பீட் முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் என்றால், நீங்கள் பீட் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சிறந்த சுவை மற்றும் மென்மையான கூழ் எந்த டிஷ் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். சிவப்பு பீட் அடிப்படையில், சிறந்த போர்ஷ்கள் பெறப்படுகின்றன, சாலட்கள் அதன் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கனரக உலோகங்களிலிருந்து பாதுகாப்பதன் நன்மைகளை நன்மை பயக்கும் பண்புகளிலிருந்து வேறுபடுத்தி அறியலாம், இது கொழுப்பை நீக்கி குடல் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. பீட்ரூட் சமையலுக்கு சிறந்த வகை பீட் ஆகும்.

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை உண்ணலாம்; இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை விரும்பும் மக்கள் அதை சாப்பாட்டுக்கு பதிலாக சேர்க்கிறார்கள். சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது (அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது);
• உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் புத்துயிர் பெறுகிறது;
• தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் முற்காப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியம்.

தீவன பீட் மனிதர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஆனால் விலங்குகளுக்கு ஏற்றது. கால்நடை தீவன பீட்டிற்கு உணவளித்தால், பால் விளைச்சலில் நீங்கள் பெரிய வெற்றியை அடைய முடியும். இது குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகவும் செயல்படுகிறது. தீவன பீட் வளர்ப்பவர்களின் வேலைக்கான ஒரு பொருளாகும் (அது அவளது சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்டது).

விலங்குகளுக்கு அதிக அளவு பால் கிடைப்பதற்கும், கால்நடைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீவன பீட் சிறந்த வடிவமாகும் (தீவன பீட் விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவதன் தனித்தன்மையைப் பற்றி இங்கே அறியலாம்)

தீவன பீட் மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கிற்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள்:

• பரிமாணங்களை (தீவனம் பொதுவாக பெரியது);
• தரையில் நிலை ("எட்டிப்பார்க்க" உணவளிக்கவும்);
• அடித்துண்டு (இது தீவனத்தில் மிகவும் தடிமனாகவும் அற்புதமாகவும் இருக்கிறது);
• நோக்கம் (விலங்குகளுக்கு வளர்க்கப்படும் தீவனம், கேண்டீன் மற்றும் சர்க்கரை சாப்பிடலாம்);
• வேதியியல் கலவை (சுமார் எட்டு மடங்கு அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது);
• சுவை (சுவை மோசமாக உள்ளது);
• கரு வடிவம் (பல்வேறு வடிவங்கள். பீட் போலல்லாமல், அதை அடையாளம் காண்பது எளிது).