வகை Olericulture

சோளம் என்பது மெக்ஸிகோவிலிருந்து வந்த ஒரு தானியமாகும். சில பழங்குடியினர் அவளை வணங்கி, அறுவடையை அற்புதமாக கொண்டாடினர். வயல்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படும் சோளம் எங்களிடம் உள்ளது. சமையலில், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், பிற பொருட்களுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதிக செரிமானம் ஆகியவற்றின் காரணமாக இது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

வேகவைத்த சோளம். என் இதயத்தில் உள்ள இந்த வார்த்தைகளிலிருந்து, குழந்தை பருவத்தில் இருந்ததைப் போலவே, கிராமத்தில் பலர் கோடைகாலத்தில் தங்கியிருந்து, கவனமாக சமைத்த பாட்டியின் விருந்தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டபோது, ​​அது சூடாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. இன்னும் உப்பு தெளிக்க, நினைவில்? பாட்டி நேரம் கடந்துவிட்டது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சரியாக சமைக்கத் தெரியாது, பயனுள்ள பண்புகள், மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தற்போதைய கெட்டுப்போன நுகர்வோருக்கு ஏராளமான தானியங்கள் உள்ளன. சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம்: வெவ்வேறு அளவிலான முதிர்ச்சியின் சோளப்பொறிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான வகைகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த சோளம், அத்துடன் அதன் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல தயாரிப்புகள்.

கேரட் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. கேரட்டில் இருந்து பயனடைய, கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் கூட, இது சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்படுகிறது. மற்ற ரூட் காய்கறிகளை விட குளிர்காலத்தில் கேரட்டை சேமிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே, நடவு செய்வதற்கு பொருத்தமான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வசந்த காலத்தில், தாவலைப் பற்றி முன்கூட்டியே சிந்தியுங்கள்.

குளிர்ந்த பருவத்தில், புதிய மற்றும் சுவையான காய்கறிகளால் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஜூசி இனிப்பு கேரட் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவராலும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த பிரகாசமான வேர் காய்கறியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, குளிர்காலத்தில், நம் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது, ​​புதிய கேரட்டை சாப்பிடுவது சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எங்கள் கட்டுரையில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க.

மெதுவான குக்கரின் வருகையுடன் - பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவி - பழக்கமான மற்றும் அசாதாரண உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகள் தோன்றத் தொடங்கின. சோளம் கூட இப்போது ஒரு அதிசய பானையில் சமைக்கப்படலாம் - இது மென்மையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும். இந்த கட்டுரையில் நாம் மெதுவான குக்கரில் சோளத்தை சமைப்பதன் அம்சங்களைப் பற்றி பேசுவோம் மற்றும் முழு சமையல் செயல்முறையையும் விரிவாக விவரிப்போம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தேவைப்படும் மிகவும் பயனுள்ள சமையலறை சாதனங்களில் பிரஷர் குக்கர் ஒன்றாகும். ஹெர்மீடிக் கவர் காரணமாக, அதிகரித்த அழுத்தம் உருவாக்கப்படுகிறது, மேலும் உள்ளே வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும். இதனால், நீங்கள் பல வகையான உணவுகளை பல மடங்கு வேகமாக சமைக்கலாம். மிக பெரும்பாலும், ஒரு பிரஷர் குக்கரில் தான் சோளம் சமைக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த சோளம் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு கூட பிடித்த சுவையாகும். ஆனால் இது பால் பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் குறிப்பாக பசியைத் தருகிறது. இந்த மணம் மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு தயாரிப்பது எளிதானது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்களும் உள்ளன. கோப்ஸ் அவற்றின் அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்க எவ்வளவு என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

கேரட் - மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது உலகளாவிய நோக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இதை புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம், அத்துடன் வசந்த காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும். பெரும்பாலும், வேர் காய்கறிகள் பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எல்லா வீடுகளும் அவர்களுக்கு வழங்குவதில்லை. அறுவடையை கைவிடுவதற்கு இது ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனென்றால் அதன் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மற்ற சமமான பயனுள்ள வழிகளின் உதவியுடன் சேமிக்க முடியும்.

கேரட் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் காய்கறி பயிர் மற்றும் ஒரு பயிர் வளர்ப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, அதை வசந்த காலம் வரை பாதுகாப்பது அவசியம். தோட்டத்தில் வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான நேர சோதனை முறை பல தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தொழில்நுட்பத்தின் பிரத்தியேகங்கள் என்ன? எங்கள் கட்டுரையில் மேலும் அறிகிறோம். வேரின் அம்சங்கள், குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முக்கியம் கேரட் ரூட் பயிர்களின் குழுவில் ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பு புற திசு (தலாம்) கொண்டவை.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சோளம் மிகவும் பிடித்த உணவு. ஒழுங்காக சமைத்த தானியங்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையில் மீற முடியாதவையாகவும் இருக்கும். சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கோப்பில் அல்லது இல்லையா? சோளத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேகவைக்கவும். அனைவரின் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

கேரட் ஒரு காய்கறி பயிர், இது நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்ற சிலவற்றில் ஒன்றாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றில் தேர்வு தோட்டக்காரரின் தனிப்பட்ட விருப்பம், கிடைக்கும் வளாகம் மற்றும் பல்வேறு வேர் பயிர்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கேரட் வழங்கலைப் பாதுகாப்பதற்கான முழு அளவிலான நிலைமைகளை உருவாக்குவது முக்கியம், அவற்றில் சரியான வெப்பநிலை ஆட்சி முக்கியமானது.

சோளம் சுமார் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக மக்களுக்குத் தெரியும், இது பல நாடுகளால் விரும்பப்படுகிறது, இது எல்லா வகையான உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டு அப்படியே உண்ணப்படுகிறது. சோளம் அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளுக்காக போற்றப்படுகிறது, எனவே, கோடையில் ஒவ்வொரு மூலையிலும் அவர்கள் கோப்ஸை விற்கத் தொடங்கும் போது, ​​வாங்கக்கூடாது, வேகவைத்த சோளத்தை சுவைக்கக்கூடாது என்பதை எதிர்ப்பது கடினம்.

கேரட் என்பது உணவுகளில் மிகவும் பொதுவான பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, சாலடுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளைத் தயாரிக்கிறது. ஆனால் வேர் பயிர் சேமிப்பு விஷயத்தில் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும். அவர் தனது சுவையை அனுபவிப்பதற்கும், நீண்ட காலமாக வைக்கப்படுவதற்கும், பல நிபந்தனைகளை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம் - ஒரு நீண்ட “படுக்கைக்கு” ​​பொருத்தமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து, காய்கறி “மேலெழுதும்” அறையைத் தயாரிப்பது வரை.

முடிந்தவரை பல காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். அவை வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை. ஒரு நபர் தனது உணவின் நியாயமான திட்டமிடலுடன் இறைச்சி மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்ய முடிந்தால், மெனுவில் காய்கறிகளின் பற்றாக்குறை உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.

பல காய்கறி சுவைகளால் பிடித்தது - சோளம் - காரணமின்றி "வயல்களின் ராணி" என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவை மக்காச்சோள உணவுகளை (சோளம் என்றும் அழைக்கின்றன) எங்கள் அட்டவணையில் ஒரு வரவேற்பு விருந்தாக மட்டுமல்லாமல், மனித உடலுக்கான நன்மைகளின் களஞ்சியமாகவும் ஆக்குகின்றன. இந்த கட்டுரையில் ஒரு அற்புதமான தானியத்தின் அடிப்படை பண்புகள், அதன் தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு முறைகள் பற்றி பேசுவோம்.

கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை நீண்ட மற்றும் உறுதியாக எங்கள் மேஜையில் இடம் பெற்றுள்ளன. அவர்கள் இல்லாமல், ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு பிரபலமான ஹெர்ரிங் கொண்ட ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது பீட்ரூட் சூப் அல்லது ஒரு வினிகிரெட்டோடு ஒரு வார நாள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. விதிகளை அறுவடை செய்வது பாதி போர் மட்டுமே. இரண்டாவது பாதி எல்லாவற்றையும் பாதுகாப்பாகவும், அடுத்த அறுவடை வரை ஒலிக்கவும் வைக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் எப்போதும் புதிய கேரட் அலமாரிகளில் இருக்கும். மிகச்சிறிய குளிர்கால மெனுவை பலவிதமான நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளுடன் வழங்குவது அவள்தான். இது சூப்கள், சாலடுகள், சைட் டிஷ்களில் போடப்பட்டு இனிப்பு இனிப்புகளில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது. உங்களிடம் உங்கள் சொந்த நில சதி இருந்தால் அல்லது குளிர்காலத்தில் மலிவாக இருக்கும்போது முன்கூட்டியே பெரிய அளவிலான கேரட்டை வாங்கினால், அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

சோளம் - பல்வேறு நீர்த்தேக்கங்களில் மீன்பிடிக்க தூண்டில் கோரப்பட்டது. இது குறைந்த விலை, கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் முனைகளின் செயல்திறன் ஆகியவற்றின் பிரபலத்தை விளக்குகிறது. சோளம் பணக்கார நிழல், வலுவான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட பெரும்பாலான மீன்களை ஈர்க்கிறது. தூண்டில் புதிய அல்லது புளித்த தானியங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது செயற்கை சோளத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கேரட் என்பது ஒரு வேர் காய்கறியாகும், இது அதன் பல்துறை மற்றும் பலனளிக்கும் பண்புகளுக்கு மதிப்புள்ளது. காரணமின்றி ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் கேரட்டின் கீழ் பல படுக்கைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் - காய்கறி சாகுபடியைப் பொறுத்தவரை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அழுகுவதற்கும், வாடிப்பதற்கும் இது கடுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது. கேரட்டை சரியாகப் பாதுகாப்பது சில சமயங்களில் அவற்றை வளர்ப்பதை விட கடினம்.