வகை காளான்கள்

தர்பூசணி மிகவும் பிரத்யேக வகைகள் ஒரு தேர்வு
சதுர தர்பூசணி

தர்பூசணி மிகவும் பிரத்யேக வகைகள் ஒரு தேர்வு

ஒருவேளை, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, அனைவருக்கும் ஒரு தர்பூசணி போன்ற ஒரு தாகமாகவும் பெரிய பெர்ரிக்கும் தெரியும். மேலும், பெரும்பாலும், இந்த தாவரத்தின் பெயரைக் கேட்டதும், பெரும்பான்மையான மக்கள் சிவப்பு தாகமாக மாமிசத்தை கருப்பு விதைகளுடன் கற்பனை செய்கிறார்கள், பச்சை தலாம் கொண்டு கட்டமைக்கப்படுகிறார்கள். இந்த பெர்ரியின் மிகவும் பொதுவான வகை இது - அஸ்ட்ரகான்.

மேலும் படிக்க
காளான்கள்

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி காளான்கள்

கோடையின் இரண்டாம் பாதி - குளிர்காலத்திற்கான பங்குகளை நிரப்ப வேண்டிய நேரம் இது. காய்கறிகளை அறுவடை செய்வதற்கும், பதப்படுத்துவதற்கும், பாதுகாப்பதற்கும் இது நேரம். கேன்களைத் தவிர, மிகவும் மென்மையான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன - வைட்டமின்களை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க. ஆனால் பல ஹோஸ்டஸ்கள் பயிற்சி செய்யும் மற்றொரு வகை வெற்றிடங்கள் உள்ளன, அதாவது குளிர்காலத்திற்காக சேகரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய காளான்களை முடக்குவது, இந்த செயல்முறையை இன்னும் விரிவாகக் கருத வேண்டும்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

குளிர்கால வெள்ளை காளான்களுக்கு உறைவது எப்படி: மூல, வேகவைத்த, வறுத்த

உறைந்த காளான்களை இன்று சந்தையிலும் கடையிலும் வாங்கலாம். ஆனால் வீட்டில் முடக்கம் இன்னும் பொருத்தமானது. குளிர்காலத்திற்காக மக்கள் காளான்களை அறுவடை செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையான தயாரிப்பு அல்ல, நீங்கள் கடையில் தரமான பொருட்களை வாங்குகிறீர்கள் என்று யாரும் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. அதனால்தான் குளிர்காலத்திற்கான போர்சினி காளான்களை முடக்குவது பற்றி பேச முடிவு செய்தோம் மற்றும் பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை முன்மொழிந்தோம்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை முடக்குதல்: புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்று பல இல்லத்தரசிகள் யோசித்து வருகின்றனர். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு உறைந்திருக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த காளான்கள் அல்லது வறுத்தவை. அத்தகைய பணியின் தீர்வை எளிமையாக்குவதற்காக, அத்தகைய செயல்முறையை எவ்வாறு ஒழுங்காக செயல்படுத்துவது என்பதை பின்னர் கட்டுரையில் விவரிப்போம், இதனால் கறை படிந்த பின் காளான்கள் அவற்றின் சுவை, சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

உறைந்த காளான்கள்: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் சமையல்

வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான தேன் காளான்கள் குளிர்காலத்தில் அறுவடைக்கு சிறந்தவை. அவற்றின் அமைப்பு, ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுறாததால், ஆழமான உறைபனியுடன் கூட அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு ஹோஸ்டஸும் புதிய காளான்கள் உறைபனிக்கு உட்பட்டவை என்பது தெரியாது, ஆனால் சில செயலாக்கங்களுக்கு உட்பட்டவை. சரியான உறைபனி மூலத்தின் அனைத்து ரகசியங்களையும், வீட்டின் நிலைமைகளில் பல்வேறு செயலாக்கங்களுக்கு உட்பட்டவர்களையும் பற்றி, இந்த மதிப்பாய்வில் விவரிப்போம்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சாம்பினான்களை முடக்கு: சிறந்த வழிகள்

Champignons - மிகவும் பிரபலமான காளான்கள் ஒன்று. குளிர்காலத்தில் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யலாம்: ஊறுகாய், ஊறுகாய், உலர்ந்த. சில இல்லத்தரசிகள் அவற்றை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள். இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் காளான்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும். எந்த நாளிலும், நீங்கள் ஒரு பகுதியை நீக்கி, ஒரு நறுமண உணவை தயார் செய்யலாம். காளான்களைத் தயாரித்தல் உறைவிப்பான் உள்ள காளான்களை உறைய வைப்பதற்கு முன்பு, அவை இதற்காக ஒழுங்காகத் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: உறைபனிக்கு, புதுமையான காளான்கள் மட்டுமே, பிரகாசமான வெள்ளை நிறத்தில், பல்வகைகள் மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாதவை, நடுத்தர அளவிலானவை.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

சாண்டெரெல்ல்கள் இரண்டாவது வகையின் உண்ணக்கூடிய காளான்கள். நிச்சயமாக, அவை வெள்ளை காளான்களைப் போல சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இல்லை, ஆனால் காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த காளானை மிகவும் மதிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது புழு அல்ல, போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது. அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்த, பிணைக்கப்பட்ட, உறைந்த, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம். சாண்டெரெல்லுக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் குளிர்காலத்திற்காக marinated காளான்களின் விருப்பத்தை கவனியுங்கள்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

வீட்டில் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி: மிகவும் சுவையான சமையல்

காளான் ரசிகர்கள் காளான் பருவத்தின் தொடக்கத்தை எதிர்நோக்குகிறார்கள். ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், இயற்கை அதன் தாராள மனப்பான்மை மற்றும் பன்முகத்தன்மையுடன் மகிழ்ச்சி அடைகிறது. காட்டில் காளான்கள் சென்று, நீங்கள் porcini காளான்கள், chanterelles, பால் காளான்கள் மற்றும் காளான் இராச்சியம் மற்ற பிரதிநிதிகள் காணலாம். ஆனால் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்று தேன் அகாரிக்ஸ். இந்த காளான் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது எந்த விடுமுறை அட்டவணை பூர்த்தி செய்யும்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

நான் சரியாக எப்படி செய்ய வெண்ணெய் காளான்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் மற்றும் வேண்டாம்

பல மக்கள் காளான்களை எடுப்பதை விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் இது மன அழுத்தத்தை குறைக்க மட்டுமல்லாமல், ஒரு அற்புதமான அறுவடையை சேமித்து வைப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும், இது கடையில் அடிக்கடி காணப்படுவதில்லை. யார் வேண்டுமானாலும் ஒரு காளான் கண்டுபிடிக்க முடியும், ஆனால் உண்ணக்கூடிய மற்றும் விஷத்தை வேறுபடுத்துவதற்கு அல்லது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மாதிரியை சரியாக சுத்தம் செய்ய - இதற்கு ஏற்கனவே அனுபவம் தேவை.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

Veselka காளான் - சிகிச்சைமுறை பண்புகள் மற்றும் மருந்து பயன்பாடு

அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களில் மிகவும் பயனுள்ள ஒரு மாதிரி உள்ளது - காமன் வெசெல்கா, அதன் தோற்றம் மற்றும் பண்புகளுக்கு நன்றி, ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக மக்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. இதை ஒரு கூர்ந்து கவனிப்போம், அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துவதையும் கருத்தில் கொள்வோம். விளக்கம் தாவரவியல் பண்புகள். வெசல்பா பொதுவான காளான் என்பது அதே பெயரின் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

காளான் இராச்சியத்தின் தயாரிப்புகளின் மதிப்பு உணவின் இயற்கையான கூறுகளின் அரிதாக சீரான கலவையில் உள்ளது: புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள். குளிர்காலத்தில் காளான் உணவுகள் இறைச்சியை மாற்றும் என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, உப்பு மற்றும் உலர்த்தல் ஆகியவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான முக்கிய வேகமான மற்றும் மலிவான வழிமுறைகளாக இருந்தன.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

அவை எப்படி இருக்கின்றன, அவை எங்கு வளர்கின்றன, இலையுதிர்கால வரிகளை உண்ண முடியுமா என்பது

மனித உடலுக்கு பூஞ்சைகளின் நன்மைகள் மறுக்கமுடியாதவை, ஊட்டச்சத்து போலவே, ஏனென்றால் அவை சில நேரங்களில் வன இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், எந்த இனத்தை உட்கொள்ள முடியும் என்பதை அறிவது முக்கியம், எந்த எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். இன்று நாம் மிகவும் பொதுவான காளான்களில் ஒன்றைப் பற்றி பேசுவோம் - வரி. கட்டுரையை நீங்கள் எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது, அதை எங்கே கண்டுபிடிப்பது, இது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பலவற்றைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

புல்வெளி புல்வெளி: விளக்கம், வளர்ச்சியின் இடம், தவறான அகரிக் தேனிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, செய்முறை

புல்வெளி காளான்கள் அல்லது கோழிகள் மிகவும் பயனுள்ள காளான்களில் ஒன்றாகும், அவை சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியலிலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தவறான அகாரிகளிலிருந்து அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும், இந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள். உண்ணக்கூடிய தன்மை புல்வெளியில் புல்வெளியானது சமையல் வகைப்பாட்டில் நான்காம் வகுப்பிற்கு சொந்தமானது - நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய நோக்கத்துடன் அரிதாக சேகரிக்கப்பட்ட காளான் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை அல்ல.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

புஷர் காளான்களின் அம்சங்கள் (மிதவைகள்)

எங்கள் அட்சரேகைகளில், காளான்களின் நிறை அதிகரித்து வருகிறது, ஆனால் சிலர் அதை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இது ஒரு நுட்பமான விஷயம், அனுபவமும் குறிப்பிட்ட அறிவும் தேவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான வனப்பகுதியில் கூட, நீங்கள் ஒரு "சந்தேகத்திற்குரிய" காளான் ஒன்றைக் காணலாம், இது ஒரு சாப்பிடமுடியாதது போல் தெரிகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிலிருந்து வேறுபட்டது.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

என்ன காளான்கள் மே மாதம் வளரும்

இந்த நேரத்தில், 60 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் மனித நுகர்வுக்கு பொருத்தமானவையாக இருந்தாலும், வசந்த மாதங்கள் காளான் பிக்சிங்கிற்காக பாரம்பரியமாக இல்லை. வசந்த காலத்தில், பனி உருகும்போது உடனடியாக காளான்கள் தோற்றமளிக்கின்றன, சிலர் கோடைக்காலத்தில் தனித்தனியாக வளரத் தொடங்குகின்றன, மற்றவர்கள் அறுவடைக்குப் பிறகும் கூட இலையுதிர்காலத்தில் தொடங்கும். மே மாதத்தில் எந்த வகையான காளான்களை சேகரிக்க முடியும் என்பது குறித்து மேலும் பேசலாம்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

மரினேட் செய்வது எப்படி, என்ன பயனுள்ள பால் காளான்கள்

பால் காளான்களை உருவாக்கும் உன்னதமான வழியாக உப்பு கருதப்படுகிறது. பழங்காலத்தில் இருந்து, உப்பு பால் காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருந்தன. ஆனால் சமீபத்தில், இந்த காளான்களை ஊறுகாய் செய்யும் முறை பிரபலமாகி வருகிறது. மரினேட் செய்யப்பட்ட பால் காளான்கள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பாதுகாப்பானவையாகவும் இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை சமைக்கும் போது முழுமையாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

காளான் ரியாடோவ்கா: விளக்கம், வளர்ச்சியின் இடங்கள், இரட்டையர்கள், சமையல் செய்முறை

காளான்கள் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் அனைவருக்கும் விஷத்தை உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்த முடியாது. அறியாமை காரணமாக, பல வகையான உண்ணக்கூடிய மற்றும் பயனுள்ள மாதிரிகள் காளான் எடுப்பவர்களால் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் வன உற்பத்தியின் அறிமுகமில்லாத வடிவம் - சல்பர் தரம் பற்றி பேசுவோம். உண்ணக்கூடிய தன்மை குடும்பத்தில் உண்ணக்கூடிய மற்றும் விஷ காளான்கள் உள்ளன.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

வீட்டில் அனுபவத்தை வளர்ப்பதற்கான அம்சங்கள், முறைகள்

முழு காளான் இராச்சியத்திலும், தேன் காளான்கள் அவற்றின் சிறந்த சுவை மற்றும் விரைவான வளர்ச்சிக்கு மட்டுமல்லாமல், செயற்கை சாகுபடிக்கு ஏற்றவையாகவும் இருக்கின்றன. மேலும், இந்த செயல்முறை மிகவும் அணுகக்கூடியது மற்றும் கவர்ச்சியானது, குழந்தைகள் கூட காளான் உற்பத்தியில் ஈடுபட முடியும். ஒரு காளான் தோட்டத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது மற்றும் அதிலிருந்து தாராளமான விளைச்சலை தொடர்ந்து பெறுவது எப்படி - நாங்கள் மேலும் கூறுவோம்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

பூஞ்சை காளான் தொப்பி

இயற்கையின் வசந்த காலத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே முதல் காளான்களைக் காணலாம். வசந்த மழைக்குப் பிறகு ஆஸ்பென் ஆதிக்கம் செலுத்தும் இலையுதிர் காடுகளில் மோரல் தொப்பிகள் (தொப்பிகள், மோரல்ஸ் டெண்டர்) உள்ளன. அவை விரைவாக மறைந்துவிடும், அவை எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருக்காது. மோரல் தொப்பி மோரேல்கா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் மோரல்களை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் அதன் தொப்பி ஒரு மணி வடிவ வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தொப்பியைப் போன்றது, பூஞ்சையின் நீண்ட காலில் அணியப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

பித்தப்பை காளான் எப்படி இருக்கும், அதை சாப்பிட முடியுமா?

அனுபவமற்ற மற்றும் புதிய காளான் எடுப்பவர்கள், அவர்களின் அறியாமை காரணமாக, சில சமயங்களில் தங்களை சாப்பிடமுடியாத அல்லது நச்சுத்தன்மையுள்ள காளான்களை சேகரிக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர் - காளான்களின் இராச்சியத்தில், உண்ணக்கூடிய உயிரினங்களுடன் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும் மாதிரிகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் உண்மையில் அவை விஷம். ஒரு தவறான வெள்ளை பூஞ்சை ஒரு உண்ணக்கூடிய உணவில் இருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, கசப்பான மரத்துடன் விஷத்தின் அறிகுறிகள் என்ன, அது எங்கு வளர்கிறது, அது எப்படி இருக்கிறது - கட்டுரையில் மேலும்.
மேலும் படிக்க
காளான்கள்

உக்ரைனின் உண்ணக்கூடிய காளான்கள்: TOP-15

பல காளான் பிரியர்கள் அவற்றைத் தானே சேகரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர் மட்டுமே சாப்பிடமுடியாதவற்றிலிருந்து உண்ணக்கூடியவற்றைச் சொல்ல முடியும், மேலும் விஷத்துடன் மருத்துவமனைக்குச் செல்ல முடியாது. இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, பாதுகாப்பான காளான்களின் மிகவும் பொதுவான பிரதிநிதிகள் எப்படி இருக்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றை விஷக் காளான்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதைக் கண்டறியலாம். வெள்ளை பூஞ்சை வெள்ளை பூஞ்சை (அல்லது அது அழைக்கப்படும் - போலெட்டஸ்) - அனைத்து காளான்களின் ராஜா மற்றும் அதன் நம்பமுடியாத கூழ் காரணமாக அழைக்கப்படுகிறது, இது சமைக்கும் போது சரியான வெள்ளை நிறமாக மாறும்.
மேலும் படிக்க