வகை வளர்ந்து வரும் முட்டைக்கோஸ்

ஒரு திறந்த வீட்டுத் தோட்டத்தில் முட்டைக்கோசு வளர்ப்பது எப்படி: சமையல், நடவு மற்றும் தாவரங்களை பராமரித்தல் முட்டைக்கோசு உணவுகள் பல தேசிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு ஆபரணம். இந்த பிரபலத்திற்கான காரணம் இந்த ஆலையின் வழக்கத்திற்கு மாறாக பரந்த மண்டலத்திலும், அது கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளிலும் உள்ளது.

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் அதன் உணவுப் பண்புகளுக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு ப்ரோக்கோலி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் நார்ச்சத்து கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இன்றியமையாத தயாரிப்பாக அமைகிறது. அவற்றின் சொந்த நாற்றுகளை வளர்ப்பது எப்படி நடவு செய்வதற்கு முன், முதலில் நீங்கள் பல்வேறு வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், பின்னர் ப்ரோக்கோலி விதைகளைத் தயாரிப்பதைப் பின்பற்றுகிறீர்கள்.

வெளிநாடுகளில் (ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, கனடாவில்) உள்ள எங்கள் சுற்றுலாப் பயணிகளில் பலர் உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்களில் (பல்வேறு உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் கேக்குகளில்) முட்டைக்கோசு மென்மையானது, நம்மை விட நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இங்கே புள்ளி சமையல்காரர்களின் திறமை அல்ல, ஆனால் அவர்கள் இங்கே சவோய் முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள் என்பதே உண்மை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சவோய் முட்டைக்கோஸ் இங்கு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும் அதன் நன்மைகள் மிகப் பெரியவை என்றாலும் அது “காய்கறிகளின் ராணி” என்ற தலைப்புக்கு தகுதியானது.

முட்டைக்கோசு - ஒரு ஆரோக்கியமான உடல் முக்கிய. விதைகளிலிருந்து சுருள் காலே முட்டைக்கோசு வளர்ப்பது எப்படி, எந்த வகையான காய்கறி பராமரிப்பு தேவை, அதை வீட்டில் எப்படி வைத்திருப்பது என்பதை இன்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். முட்டைக்கோசு காலே மற்றும் அது எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது முட்டைக்கோஸ் காலே - முட்டைக்கோஸ் வகை, ஒரு தோட்டத்தில் வகை, பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. பொதுவாக கிரன்கோல் அல்லது பிரான்கோல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு நபரின் சரியான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய அங்கமாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உள்ளது. இந்த காய்கறி அதன் பிரபலமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (ஏ, பி 1, பி 2, சி) நிறைய இருப்பதால் அதன் பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. எனவே, எங்கள் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் படுக்கைகளில் முட்டைக்கோசு ஒரு நிலையான விருந்தினராக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

சீன முட்டைக்கோஸ் பக் சோய் கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான முட்டைக்கோசு வகைகளில் ஒன்றாகும். அதன் சிறந்த முளைப்பு, மண்ணுக்கு ஒன்றுமில்லாத தன்மை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக, நம் நாட்டில் பல தோட்டக்காரர்கள் இந்த முட்டைக்கோஸ் வகையை பெருமளவில் பயிரிடத் தொடங்கியுள்ளனர். கட்டுரையில் சரியான நடவு மற்றும் பராமரிப்பின் ரகசியங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

எங்கள் அட்சரேகைகளில், ப்ரோக்கோலியை நடவு செய்து சாப்பிட ஆரம்பித்தார்கள். இருப்பினும், இந்த காய்கறி விரைவாக பிரபலமடைந்து வருகிறது, இது அதன் பயன், சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் உள்ளது. அதன் நன்மைகளுக்கு, நீங்கள் கவனிப்பில் கூட எளிமையைச் சேர்க்கலாம். தோட்டத்தில் ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சுருள் முட்டைக்கோஸ், காலே முட்டைக்கோஸ், காட்டு முட்டைக்கோஸ், “ரஷ்ய சிவப்பு”, ஜெர்மன், டச்சு, பிரான்கோல் (புருன்கோல் அல்லது கிரான்கோல்) - இவை அனைத்தும் ஒரே அரிய, நன்கு அறியப்படாத, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள, சத்தான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய முட்டைக்கோசுக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இது சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை, உறைபனிகளை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் வற்றாதவையாகவும் வளரக்கூடும்.

வடக்கு பிராந்தியங்களில், முட்டைக்கோசு உடனடியாக திறந்த நிலத்தில் விதைப்பது மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் உறைபனி ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, முட்டைக்கோசு ஒரு நாற்று முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது எடுப்பதை உள்ளடக்கியது. இன்று வீட்டில் முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு மாற்றுவது, அது நமக்கு என்ன கொடுக்கும், எந்த சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு தேர்வு தேவையில்லை என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

முட்டைக்கோசு அனைத்து கோடைகால மக்களும் வளர்க்கும் ஒரு பிரபலமான காய்கறி. எங்கள் கட்டுரையில் பல காய்கறி விவசாயிகளை தொந்தரவு செய்யும் கேள்விகளில் ஒன்றை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்: முட்டைக்கோசின் கீழ் இலைகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியமா? தொடக்க தோட்டக்காரர்கள் முட்டைக்கோசு என்ன சொல்கிறது - தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் சிக்கலான பயிர்களில் ஒன்று, ஏனெனில் ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால் தரையில் நாற்றுகளின் இறப்பு ஏற்படுகிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து தோட்டக்காரர்களும் தோட்டத்தில் முட்டைக்கோசு வளர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த காய்கறிக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை, குறிப்பாக நீர்ப்பாசனம் செய்யும்போது. எங்கள் கட்டுரையில் நாம் ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான அறுவடை பெற தரையில் நடும் பிறகு முட்டைக்கோசு தண்ணீர் எப்படி விவரிக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு வளர்ப்பதற்கான நிபந்தனைகள் முட்டைக்கோசு வளர்ப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும்.

முட்டைக்கோசு முக்கிய காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும். இது உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் நுகர்வு நோக்கத்திற்காக நடப்படுகிறது, மேலும் ஒரு மருத்துவ மற்றும் அலங்கார தாவரமாகவும் நடப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு இல்லாமல் எந்த காய்கறி தோட்டமும் செய்ய முடியாது என்ற உண்மையை அது கவனிப்பது கடினம் அல்ல. இருப்பினும், முறையான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் கருவூட்டல் அமைப்பின் மூலம் மட்டுமே ஒரு கனமான அறுவடை பெற முடியும்.

முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான பயிர்களில் ஒன்றாகும். அதன் பல வகைகள் அறியப்படுகின்றன, இன்று நம் பிராந்தியத்தில் நீண்டகாலமாக அறியப்பட்ட போடரோக் வகையைப் பற்றி பேசுவோம். விளக்கம் மற்றும் பண்புகள் பரிசு வெள்ளை முட்டைக்கோசின் ஒரு பருவகால வகை. வணிக சாகுபடிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட 1961 ஆம் ஆண்டில் பதிவேட்டில் முதன்முறையாக பல்வேறு வகைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

பல தோட்டக்காரர்கள், தோட்டக்காரர்கள் காய்கறிகள் நடவு சிறப்பு கவனம் செலுத்த, ஆனால் அவர்கள் சரியாக திறந்த தரையில் முட்டைக்கோஸ் கவலை எப்படி என்று எனக்கு தெரியாது. இந்த கட்டுரையில் இந்த பயனுள்ள காய்கறியைப் பராமரிப்பதற்கான அடிப்படைகளைப் பற்றி பேசுவோம், அத்துடன் தாவரத்திற்கான மண்ணை உரமாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைக் கொடுப்போம். நாங்கள் சரியான நீர்ப்பாசனத்தை வழங்குகிறோம் காய்கறியைப் பராமரிப்பதில் முக்கிய அம்சம் அதன் நீர்ப்பாசனம்.

இன்று, ரஷ்ய குடியிருப்பாளர்களின் ஒவ்வொரு கோடைகால குடிசைகளிலும் முட்டைக்கோசு வளர்ந்து வருகிறது. இந்த தயாரிப்பு எந்த வடிவத்திலும் பிரபலமானது: மூல, வறுத்த, சுண்டவைத்த, புளித்த, ஊறுகாய், துண்டுகள் மற்றும் காய்கறி துண்டுகளில். நல்ல காரணத்திற்காக, ஏனெனில் இந்த காய்கறியில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான வகை வெள்ளை முட்டைக்கோசு "குளோரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த கட்டுரையில் நாம் கொடுக்கும் திறந்த வெளியில் நடவு மற்றும் பராமரிப்பு பற்றிய விளக்கம்.

சார்க்ராட் அல்லது உப்பிட்ட முட்டைக்கோசு என்பது நம் உணவில் தவறாமல் இருக்கும் எளிய உணவாகும். முதல் பார்வையில், அதை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிது, இது ஓரளவு உண்மையாக இருக்கிறது, முக்கிய விஷயம், சுவையானது சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் சில இரகசியங்களை அறிவதுதான். சமையல் நுணுக்கங்களில் ஒன்று உப்புத்தன்மைக்கு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பல்வேறு வகையாகும், இது எந்த வகையிலும் பொருத்தமானது, இந்த கட்டுரையில் நாம் பார்ப்போம்.

தற்போதுள்ள அனைத்து பயிர்களிலும், காய்கறிகள் மனித ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அவை பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, தயாராக சாப்பாட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை சாலட்களாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கிழங்கு மற்றும் வேர்கள், முலாம்பழம், தானியங்கள், தக்காளி என பிரிக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசு குடும்பங்கள், முட்டைக்கோசு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, ஒரு தனி துணைக்குழுவாக வேறுபடுகின்றன.