வகை பூண்டு

பூண்டு ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். நீங்கள் குளிர்கால பூண்டு வளர்க்க முடிவு செய்தால், இலையுதிர்காலத்தில் இதை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது. குளிர்காலத்தில் இந்த பல்பு செடியை நடவு செய்தால், அடுத்த ஆண்டு சிறந்த தரம் மற்றும் அளவு கொண்ட பூண்டு கிடைக்கும். உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூண்டு பரவலான புகழ் பெற்றது மற்றும் 70 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.

நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் பூண்டு ஒரு தவிர்க்க முடியாத மருத்துவர் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நேரத்தில்தான் ஒரு நபரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது. எனவே, அனைவரும் தடுப்புக்கு பூண்டு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பூண்டிலிருந்து வரும் தீங்கும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும் என்று யாரும் யூகிக்கவில்லை. குறைந்தது பூண்டு முக்கிய பற்றாக்குறை அதன் வாசனை காரணமாக இருக்கலாம்.

பூண்டு குறிப்பிடப்பட்ட முதல் உணர்வு அதன் வாசனை (கந்தக கலவைகள் இருந்து) ஆகும். சிலர் அவரை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் விரும்புவதில்லை. ஆனால் பூண்டின் வாசனை ஒரு அகநிலை விஷயம், ஆனால் பூண்டின் பயன் (அதன் மதிப்பு) ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் புறநிலை யதார்த்தமாகும். இந்த யதார்த்தத்தை வெவ்வேறு கோணங்களில் பார்ப்போம். பூண்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு எங்கள் அட்டவணையில், பூண்டு மூன்று வடிவங்களில் உள்ளது: புதியது, தூள் வடிவில், மற்றும் பச்சை இறகுகள் வடிவில்.

நமக்கு நன்கு தெரிந்த பல உணவுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஆகியவற்றிற்கு பூண்டு இன்றியமையாதது; பருவகால சளி சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காகவும் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கும், இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், உடலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும், புத்துயிர் பெறுவதற்கும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கான பல சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. இந்த நோக்கங்களுக்காக உங்கள் சொந்த படுக்கையில் வளர்ந்திருப்பது மோசமானதல்ல, பூண்டு வாங்கவில்லை.

அசாதாரணமான கசப்பான மற்றும் எரியும், அற்புதமான நறுமணத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் கொண்டுள்ளது - இவை பூண்டை மிகத் துல்லியமாக விவரிக்கும் எபிடெட்டுகள். இந்த தயாரிப்பு முழுவதையும் எந்தவொரு வீட்டிலும் நீங்கள் சந்திக்க முடியும், புதியது மற்றும் பல்வேறு பருப்புகள், ஒத்தடம் மற்றும் வெற்றிடங்களின் பகுதியாகும். பூண்டின் புகழ் மறுக்கமுடியாதது, அதனால்தான் ஒவ்வொரு விவேகமான கோடைகால குடியிருப்பாளரும் தனது நிலத்தில் பயிர்களை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கும் முயல்கிறார், புதிய பூண்டு உண்மையான சுவையாக மாறும் போது.

பூண்டு மற்றும் பூண்டு முளைத்த அம்புகள், இதன் பயன்பாடு விஞ்ஞான ரீதியில் ஆதரிக்கப்படுகிறது, உணவு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு மருந்து எனவும் பிரபலமாக உள்ளது. பூண்டு மற்றும் உடலுக்கான அதன் பலன்கள் உலகின் எல்லா மக்களுக்கும் தெரியும். பல்வேறு நாடுகளில், பூர்வ காலங்களிலிருந்து சிகிச்சைமுறை மற்றும் சிகிச்சையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. பூண்டு சில நோய்த்தடுப்பு மருந்துகளுக்கு மாற்றுகிறது, உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் சலிப்பு, இருதய நோய்கள், வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்கும்.

இன்று, அனுபவம் வாய்ந்த பெண்கள் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை சேமிக்க ஏராளமான வழிகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். மற்றும் பூண்டு விதிவிலக்கல்ல, ஏனென்றால் உறைந்த பூண்டு அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும், அதன் சுவையையும் நறுமணத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. குளிரூட்டியின் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கு பச்சை பூண்டு எவ்வாறு கொள்முதல் செய்வது என்பதை விளக்குவோம்.

எங்களுக்கு பல சமையல் அல்லது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பூண்டு பயன்படுத்த, ஆனால் சில தாவர வகை தாவரவியல் என்ன தெரியுமா. இது வெங்காயம் குடும்பத்தின் குடலிறக்க தாவரங்கள், பூண்டு வளர்ச்சி ஆரம்ப கட்டங்களில் பல தோட்டக்காரர்கள் எளிதாக களைகள் மூலம் குழப்பம் மற்றும் படுக்கைகள் இருந்து அவற்றை நீக்க முடியும், இதனால் வைட்டமின்கள் ஒரு சப்ளை சாத்தியம் தங்களை இழந்து.

தளத்தில் வசந்த காலத்தில், எரிச்சலுடன் பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் பூண்டு நடவு மஞ்சள் நிற இலைகளைக் காணலாம். இது ஒரு விரும்பத்தகாத விளைவு மட்டுமல்ல, வளர்ந்து வரும் குளிர்கால பூண்டு விவசாய தொழில்நுட்பம் உடைந்துவிட்டதற்கான அறிகுறியாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இலைகளின் மஞ்சள் நிறத்தைத் தொடர்ந்து, ஆலை முழுவதுமாக வளர்வதை நிறுத்தி, கிராம்பு அழுகும். ஏன் குளிர்கால பூண்டு வசந்த காலத்தில் மஞ்சள் நிறமாகவும் என்ன செய்வதென்பதையும், இந்த கட்டுரையில் நாம் கருதுகிறோம்.

அம்மோனியா, நரம்பு மண்டலம், மயோசிஸ் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் ஒரு மயக்கமடைந்த நபரை புத்துயிர் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் மருந்து. ஆனால் தோட்டத்தில் அம்மோனியாவைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியம் என்று மாறிவிடும் - குறிப்பாக, பல்பு பயிர்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கும் தெளிப்பதற்கும்: பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்.

பூண்டு என்பது அமரலிஸ் குடும்பத்தின் ஒரு தாவரமாகும். இது உலகில் மிகவும் பொதுவான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும். இது உணவு மற்றும் மருந்துகளில் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆண்டுதோறும், உலகில் 17 மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான பூண்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இந்த காய்கறியை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வளர்க்கலாம். இந்த கட்டுரையில் குளிர்கால பூண்டின் அனைத்து பிரபலமான மற்றும் சிறந்த வகைகளையும் விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்வோம் (புகைப்படங்களுடன்).

இந்த கட்டுரை பூண்டின் விசிறி மற்றும் அவரது தோட்டத்தில் இந்த இன்றியமையாத பயனுள்ள தாவரத்தை வளர்க்க விரும்புவோருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதில் நீங்கள் ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய வசந்த பூண்டின் மிகவும் பொதுவான வகைகளின் பட்டியலைக் காண்பீர்கள் மற்றும் உங்களுக்கு ஏற்ற தாவர வகையைத் தீர்மானிக்க உதவும் விளக்கம்.

பூண்டு மேஜையில் அடிக்கடி வரும் விருந்தினர், குறிப்பாக இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில். கடுமையான சுவை மற்றும் வலுவான வாசனை கொண்ட, பூண்டு இறைச்சி உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களில் இன்றியமையாத பொருளாகும். பூண்டு குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம். இந்த வகைகளை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிது - குளிர்கால பூண்டின் தலையில் 5-6 கிராம்புகள் உள்ளன, மற்றும் மையத்தில் ஒரு தவறான தண்டு உள்ளது, வசந்த பூண்டின் தலையில் பல கிராம்பு (10-20 துண்டுகள்) உள்ளன, தவறான தண்டு இல்லை.

பல தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் பகுதியில் பூண்டு வளர்க்கிறார்கள், அறுவடை நேரம் வரும்போது, ​​அதன் சேமிப்பு குறித்து கேள்வி எழுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு உலராமல் இருக்க வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது என்பதை எங்கள் கட்டுரையில் விளக்குவோம், அதை சேமிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கவனியுங்கள். அறுவடை குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கான அறுவடை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் அறிவார்கள்: உங்கள் தோட்டத்தின் சரியான நீர்ப்பாசனத்தை நீங்கள் ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்தால், நீங்கள் வளர்ந்த கீரைகள் மற்றும் பழங்களை பல தொல்லைகளில் இருந்து காப்பாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், எதிர்கால அறுவடையின் அளவையும் கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும். இன்று நாம் ஈரப்பதத்தை கோரும் ஒரு கலாச்சாரத்தைப் பற்றி பேசுவோம், இது இயற்கையால் பலவீனமான வேர் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் வளர்ச்சியின் சிறப்பு காலங்களில் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.

கோடையில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் எங்களுக்கு நிறைய வைட்டமின்கள் தரும் ஒரு வற்றாத ஆலை. உங்கள் தோட்டத்தில் பூண்டு வளர, குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமித்து வைக்க, நீங்கள் முக்கியமான காரணிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: நடவு செய்யும் இடம், நேரம் மற்றும் நிலைமைகள். மேலதிக ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள், இதன் விளைவாக ஒரு வருடத்திற்கு நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம்.

பூண்டு மணம் மற்றும் சுவையான சுவையூட்டல் என பலருக்கு அறியப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை தருகிறது. அவர் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பிரபலமானவர் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறார். பித்தகோரஸ் அவரை "மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா" என்று அழைத்தார், மேலும் ஸ்லாவியர்கள் அவரை தீய சக்திகள் மற்றும் தீய சக்திகளுக்கு எதிரான காவலராக வீட்டில் தொங்கவிட்டனர். பல புராணக்கதைகள் இந்த அற்புதமான ஆலை மற்றும் அதன் மந்திர மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி செல்கின்றன.

எங்கள் நிலங்களின் தொகுப்பாளினிகளின் பல்வேறு சமையல் மகிழ்வுகளுக்கான ஒரு அங்கமாக பூண்டு நீண்ட காலமாக தன்னை நன்கு நிலைநிறுத்தியுள்ளது. ஆனால் சிலர், என்ன வகையான பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை வறுத்த பூண்டு மறைக்கிறார்கள் என்பதைத் தெரிந்து கொள்வார்கள். இந்த சிக்கலை ஒன்றாக பார்க்கலாம். வறுத்த பூண்டு: தோற்றம் மற்றும் சுவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தோற்றத்தை நீங்கள் எவ்வாறு வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறையை ஆரம்பிக்கிறீர்கள் என்பதை பெரும்பாலும் சார்ந்துள்ளது: அது முழுவதும் வறுத்தெடுத்தது, அல்லது அதை முன்கூட்டியே செய்தேன், அதை ஒரு கத்தி ஒரு பிளாட் பக்கத்துடன் நசுக்கியது அல்லது .

பல தோட்டக்காரர்கள் குளிர்கால வகை பூண்டுகளை விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை மிகவும் முன்கூட்டியே உள்ளன, தவிர அவை கணிசமான அறுவடையை அளிக்கின்றன. இந்த வகைகளில் சாதகமாக வேறுபடுத்தப்பட்ட பூண்டு "லியுபாஷா", இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் அவர் தோட்டக்காரர்களிடையே முன்னிலை வகிக்கிறார். விளக்கம் வெரைட்டி "லுபாஷா" - உக்ரேனிய இனப்பெருக்கம், ஆனால் இது உக்ரைனில் மட்டுமல்ல, ரஷ்யா, பெலாரஸ், ​​மால்டோவாவிலும் சாகுபடிக்கு ஏற்றது.

பூண்டு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மனிதகுலத்தால் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும். இது சிறந்த சுவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த பொருள் சைபீரியாவில் குளிர்கால பூண்டு நடவு செய்யும் அம்சங்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்கால பூண்டின் சிறந்த வகைகள் தற்போதுள்ள குளிர்கால பூண்டுகளில், பின்வருபவை சைபீரிய விவசாயிகளிடையே பிரபலமாக உள்ளன: “ஆல்கோர்” ஒரு நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகை, தலை இளஞ்சிவப்பு-ஊதா, அதன் எடை 35 கிராம், கூர்மையான சுவை, நிலையான மகசூல், பலவகைகள் மஞ்சள் குள்ள வைரஸுக்கு ஆளாகின்றன; "எஸ்.ஐ.ஆர் 10" ஒரு நடுப்பகுதி துப்பாக்கி வகை, தலை ஒளி வயலட், அதன் எடை 30 கிராம், கூர்மையான சுவை, பலவகைகள் நோய்களை எதிர்க்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் இது பாக்டீரியா சிதைவுக்கு ஆளாகக்கூடும்; "ஸ்கிஃப்" என்பது ஒரு நடுப்பகுதி துப்பாக்கி வகை, தலை இளஞ்சிவப்பு நிழலுடன் வெண்மையானது, அதன் எடை 30 கிராம், கூர்மையான சுவை, பல வகைகள் பொதுவாக நோய்களை எதிர்க்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் பாக்டீரியோசிஸ் மற்றும் வெள்ளை அழுகல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது; "இலையுதிர் காலம்" என்பது ஒரு ஆரம்ப பழுத்த அம்பு வகை, தலை வெண்மையானது, ஆனால் ஒரு இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, நிறை 40 கிராம், காரமான சுவை, நோய்களை எதிர்க்கும்; "நம்பகமான" என்பது ஒரு நடுப்பகுதி துப்பாக்கி வகை, தலை ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிழலுடன் வெண்மையானது, அதன் எடை 70 கிராம் அடையும், ஒரு சுவை, நோய்களை எதிர்க்கும் அம்சங்கள், சிறந்த கீப்பிங் தரம் உள்ளன, இது 11 மாதங்கள் வரை பயிரை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.