செர்ரிகளில் பலருக்கு பிடித்த பழம். இது சுவையாகவும் தாகமாகவும் மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். இந்த பெர்ரி புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது., அவை ஜாம், கம்போட், சமைக்கும் துண்டுகள், பல்வேறு இனிப்பு உணவுகள், காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன.
ஆனால் கோடை காலம் விரைவாக கடந்து செர்ரிகளின் அறுவடையை கடந்து செல்கிறது. குளிர்காலத்தில், சிவப்பு பெர்ரிகளுடன் என்னைப் பற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறேன். பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் நாம் காணலாம், மேலும் விற்கப்பட்டது மற்றும் உறைந்த குழி செர்ரி. ஆனால் அது எவ்வாறு உறைந்தது, எந்த சூழ்நிலையில் அது சேமிக்கப்பட்டது?
பெரும்பாலும் உறைந்த செர்ரிகளில் விரும்பத்தகாத மற்றும் விரும்பத்தகாத தோற்றம் உள்ளது., மற்றும் சில நேரங்களில் நீங்கள் பெர்ரிகளை சுற்றி அடர்த்தியாக வளர்ந்த பனிக்கு பணம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, செர்ரிகளை நீங்களே தயார் செய்வது நல்லது. செர்ரிகளை சேமித்து வைக்கும் போது, செர்ரி மற்றும் குழி செர்ரிகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை உறைய வைக்கவும்.
வீட்டில் உறைவது சாத்தியமா?
ஆண்டு முழுவதும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை சாப்பிட விரும்பும் அனைவருமே கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர் அவற்றை நீங்களே உறைய வைக்க முடியுமா? நிச்சயமாக உங்களால் முடியும், முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக செய்ய முடியும்.
செர்ரி ஒரு எலும்புடன் உறைந்து, அது இல்லாமல். நீங்கள் என்ன உணவுகள் செய்கிறீர்கள் என்று தேடுகிறீர்கள். உதாரணமாக, எலும்புடன் கூடிய செர்ரி துண்டுகள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல., குழிகள் இல்லாமல் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ஒரு கல்லால், செர்ரிகளும் கம்போட்களுக்கும் பிற பானங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் பயன்பாட்டு முறைகளிலிருந்து ஒரு தொடக்கத்தை உருவாக்கவும்.
பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் குழி செர்ரிகளை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த முறை நிச்சயமாக நன்மை உண்டு, ஏனெனில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது எந்த கூடுதல் கையாளுதல்களையும் செய்ய தேவையில்லை, ஆனால் அதை குறைத்து விடுங்கள்.
எலும்புடன், செர்ரிகளும் உறைந்திருக்கும்., அதன் அமைப்பு உடைக்கப்படாமல் இருப்பது, கூழ் சேதமடையாதது மற்றும் சாறு பின்பற்றாதது நல்லது. அத்தகைய செர்ரி ஒரு அழகியல் பார்வையில் இருந்து அழகாக இருக்கும்.
நன்மைகள்
உறைபனியின் போது, உற்பத்தியின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன., சமையல் அல்லது அதிக வெப்பநிலை பயன்படுத்தப்படும் வெப்ப சிகிச்சையின் வேறு எந்த முறையையும் போலல்லாமல்.
தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உறைந்த செர்ரிகளில் கிட்டத்தட்ட புதிய தயாரிப்புகளைப் போலவே பாதுகாக்கப்படுகின்றன. செர்ரி வைட்டமின் சி, குழு B இன் வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மனிதனுக்கு அவசியம். சாதாரண வாழ்க்கைக்கு.
செர்ரியில் கூமரின் உள்ளது, இது இரத்த உறைதலைக் குறைக்கிறது. செர்ரி தன்னை ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது..
உறைந்த பெர்ரி புதியவற்றைப் போலவே மதிப்புமிக்கது, எனவே செர்ரி காதலர்கள் குளிர்காலத்தில் அதைப் பாதுகாப்பாக உறையவைத்து ஆண்டு முழுவதும் தங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளலாம்.
குளிர்ந்த பருவத்தில் சிட்ரஸைத் தவிர புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களைக் கண்டுபிடிக்க எங்கும் இல்லை. செர்ரி உறைந்த சுய அவசியம் குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். செர்ரியில் எத்தனை கலோரிகள் மேலும் உறைந்தன என்பது பற்றி.
கலோரி உள்ளடக்கம்
உறைந்த செர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் உறைபனி முறையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் கூடுதல் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் புதிய செர்ரிகளை உறைய வைத்திருந்தால், ஒரு செர்ரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 53 கிலோகலோரி ஆகும்.
நீங்கள் செர்ரிகளில் சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கைகளைச் சேர்த்தால், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
உறைபனி விதிகள்
பெர்ரி சுவையாகவும், அவற்றின் உறைபனிகளின் தரமும் நன்றாக இருக்க, சில எளிய விதிகள் உள்ளன செர்ரியை உறைய வைக்கும் போது கடைபிடிக்க வேண்டும்:
- பெர்ரி சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். செர்ரிகளை உறைய வைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நன்றாக துவைக்கவும். நாங்கள் வால்கள் மற்றும் கூடுதல் இலைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை விடுவிக்கிறோம். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். கடையின் நீர் தெளிவாக இருக்கும் அளவுக்கு இவ்வளவு துவைக்க வேண்டியது அவசியம்;
- உறைபனி கொள்கலன்கள் வேண்டும் நாற்றங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக சுத்தமாகவும் ஹெர்மெட்டிகலாகவும் சீல் வைக்கவும்;
- வீட்டில் முடக்கம் செர்ரி ஒரு தட்டில் சுதந்திரமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் (அதனால் பெர்ரி தொடாதபடி) மற்றும் கொள்கலனில் உள்ள முக்கிய முடக்கம் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை உறைய வைக்கவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியும் புதியதாக இருப்பதால் அவை ஒன்றிணைவதில்லை என்பதற்காக இந்த நடைமுறை அவசியம்;
- பெர்ரிகளை இடுவது அவசியம் இறுக்கமாக இருப்பதால் குறைந்த காற்று இருக்கும்;
- உறைபனி பொருத்தத்திற்கான ஒரு கொள்கலனாக: கிளாஸ்ப்கள், வெற்றிட பைகள், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது ஒரு மூடியுடன் கப்;
- ஒரு கொள்கலனில் செர்ரி உறைகிறது ஒரு பகுதிக்கு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, பெர்ரி மீண்டும் உறைவதில்லை.
உறைந்த செர்ரி புகைப்படம், கீழே காண்க.
எலும்புடன் செர்ரிகளை உறைய வைக்க முடியுமா என்பது குறித்து, உறைந்த செர்ரி ரெசிபிகளைப் படிக்கலாம்.
வழிகள் மற்றும் சமையல்
செய்முறை 1. உறைந்த குழி செர்ரி
குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி? உறைய வைக்க நீங்கள் செர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும், குப்பைகள், இலைகள் மற்றும் கால்களிலிருந்து துவைக்க மற்றும் சுத்தம் செய்யுங்கள். உறைந்த செர்ரிகளில், அத்தகைய செர்ரி ஒரு தொகுப்பில் உறைந்திருக்கும். நாங்கள் ஒரு அடர்த்தியான, ஆனால் பெர்ரியின் ஒரு அடுக்கு பரவுகிறோம். பெர்ரிகளின் வரிசைகளை ஒவ்வொன்றாக திணிக்க தேவையில்லைஅதனால் அவர்கள் மூச்சுத் திணறி கஞ்சியாக மாறலாம்.
தொகுப்பை இறுக்கமாக மூடு. உறைவிப்பான் பைகளில் இருக்கலாம் ஒவ்வொன்றாக சமமாக மடியுங்கள்.
எலும்புடன் செர்ரி ஒரு கண்ணாடி அல்லது கொள்கலனில் உறைந்திருக்கும். இந்த தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிக்கு கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்நிறைய சர்க்கரை ஊற்ற வேண்டாம். கொள்கலன் நிரப்பும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். குளிர்காலத்திற்காக ஒரு கல்லால் ஒரு செர்ரியை உறைய வைப்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.
இந்த செர்ரி காம்போட்களுக்கு ஏற்றது.
செய்முறை 2. க்யூப்ஸில் எலும்புடன் செர்ரி
இந்த வகை உறைந்த செர்ரிகளில் காக்டெய்ல் சரியானது. செர்ரி அழகாக அழகாக இருக்கிறது மற்றும் பகுதிகளால் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
செர்ரிகளை தயார் செய்து படிவம். ஐஸ் க்யூப்ஸிற்கான படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதை நன்கு துவைக்கவும், ஒவ்வொரு கலத்திலும் செர்ரிகளை குறைத்து சுத்தமான வேகவைத்த தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.முன்னதாக குளிர்ந்து.
படிவம் ஒரு மூடி இல்லாமல் இருந்தால், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மடிக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை உறைவிப்பான் போடுங்கள்.
செய்முறை 3. செர்ரி அதன் சொந்த சாற்றில் குழிகள் இல்லாமல்
செர்ரி அவளது எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு அகற்றப்பட வேண்டும். விதை பிரித்தெடுக்க, ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது முள் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஒரு கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடியில் வைக்கவும்ஆனால் மிக மேலே அல்ல, 2-3 செ.மீ.
ஊற்றுவதற்கு சமையல் சிரப். சில குழி செர்ரிகளை எடுத்து அதில் சர்க்கரை (செர்ரிகளில் பாதி அளவு) சேர்த்து மென்மையான வரை அனைத்தையும் பிளெண்டரில் வெல்லுங்கள். செர்ரி கொள்கலன்களில் சிரப்பை ஊற்றவும்.. மூடியை மூடி உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.
செய்முறை 4. எலும்பு இல்லாத செர்ரி
செர்ரி தயார், எலும்புகள் நீக்க. கிளாஸ்ஸுடன் ஒரு தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு செர்ரியை கவனமாக இடுங்கள். நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், அவற்றை செர்ரிகளில் தெளிக்கவும். இறுக்கமாக மூடி உறைவிப்பான் அனுப்பவும்..
செய்முறை 5. எலும்பு இல்லாமல் செர்ரி தேய்த்தது
இந்த செய்முறை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்த பல்துறை.
செர்ரி தயார், எலும்புகள் நீக்க. சர்க்கரையுடன் செர்ரியை பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும். நன்றாக அரைத்து கொள்கலன்களில் தொகுக்கலாம்.
ஒரு மூடியுடன் சிறந்த பொருத்தப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது கோப்பைகள். பேக் செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் உறைவிப்பான் அனுப்பும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை
உறைந்த குழி செர்ரிகளை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்? எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் 16 than க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில். கடை செர்ரிகளில் 6-8 மாதங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
முடிவுக்கு
வீட்டில் செர்ரிகளை ஒழுங்காக உறைய வைக்கவும். பின்னர் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் அதில் சேமிக்கப்படும்., மேலும் ஆண்டு முழுவதும் புதிய பெர்ரிகளை நீங்களே வழங்குகிறீர்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த செர்ரிகளில் புதிய பெர்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். உறைந்த செர்ரிகளில் எந்த டிஷ் சமைக்க ஏற்றது.: பேக்கிங், கம்போட்ஸ், ஜெல்லி, ஜாம் போன்றவை குளிர்காலத்திற்கு செர்ரிகளை உறைய வைப்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். செர்ரிகளை உலர்த்துவது மற்றும் உலர்த்துவது பற்றிய கட்டுரையையும் காண்க.
பயனுள்ள வீடியோ!
