கொத்தமல்லி பழங்கள், அல்லது, அவை என்றும் அழைக்கப்படும், கொத்தமல்லி விதைகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமான ஒரு மசாலா. இது சமையலில் மட்டுமல்ல, பல பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் அது எங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி படிக்கவும், கட்டுரையில் மேலும் படிக்கவும்.
வேதியியல் கலவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
கொத்தமல்லி விதைகள் ஒரு பணக்கார வேதியியல் கலவையால் வேறுபடுகின்றன, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:
- கரிம அமிலங்கள்;
- ஆல்கலாய்டுகள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- பெக்டின்;
- புரத பொருட்கள்;
- ஸ்டெரொல்ஸ்;
- ஸ்டார்ச்;
- koriandrol;
- சர்க்கரை;
- rutin;
- டானின்கள்;
- நார்;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்;
- கொழுப்பு எண்ணெய்.
தனி மதிப்பு கொத்தமல்லியின் கலவையில் உள்ள எண்ணெய்கள்.
அத்தியாவசிய எண்ணெயில் உள்ளது:
- ஜெரானியோல்;
- லினாலூல்.
கொழுப்பு எண்ணெயில் அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன:
- ஸ்ட்டியரிக்;
- izooleinovaya;
- மிரிஸ்டிக்;
- லினோலிக்;
- ஒலீயிக்;
- பாமிட்டிக்.
தயாரிப்பு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அது:
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது;
- ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
- செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
- பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, குறிப்பாக, வைட்டமின் சி;
- தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது;
- லிபிடோ அதிகரிக்கிறது;
- பிடிப்புகளை நீக்குகிறது.
கொத்தமல்லி தேன் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
பயன்பாட்டு அம்சங்கள்
கொத்தமல்லி பாரம்பரியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, விதைகள் அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு
அழகுசாதனத்தில், கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. பொருள் தோல் மற்றும் கூந்தலில் செயல்படுகிறது - டன், சுருக்கங்களை நீக்கி, பொடுகு அழிக்கிறது.
டோனிக் லோஷன்
டோனிங் லோஷன் - தோல் பராமரிப்புக்கு தேவையான பண்பு. இது சருமத்தை சுத்தப்படுத்திய பின் மற்றும் மாய்ஸ்சரைசரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெயை ஒரு சில துளிகள் சேர்த்தால் லோஷன் இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க விளைவை ஏற்படுத்தும். நிலையான கணக்கீடு - 50 கிராம் டானிக்கிற்கு 2-3 சொட்டுகள்.
இது முக்கியம்! எந்தவொரு வழியையும் தயாரிப்பதற்கு முன், பொருளின் உடலின் பதிலைச் சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, 1 துளி அத்தியாவசிய எண்ணெயையும் வேறு 4 எண்ணெயையும் கலக்கவும். கலவையை தோலின் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு தடவி அதன் நிலையை கண்காணிக்கவும். சிவத்தல் அல்லது சொறி தோன்றினால், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த மறுப்பது நல்லது.
சுருக்க முகமூடி
அத்தியாவசிய எண்ணெய் மசாலாப் பொருட்கள் வயதான அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கருவி தோல் டர்கரை மேம்படுத்துகிறது, தொய்வு மற்றும் குறிப்பாக சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. எந்த நடுநிலை முகமூடியின் 20 கிராம், 2-3 சொட்டு எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது கருவி 2 மடங்கு திறமையாக செயல்படும்.
பொடுகு
பொடுகு என்பது ஒரு விரும்பத்தகாத பிரச்சினையாகும், இது ஒரு நபரின் முதல் தோற்றத்தை கணிசமாகக் கெடுக்கும். அழகுசாதன அழகுசாதனப் பொருட்களின் சந்தையில் பொடுகு எதிர்ப்பு ஷாம்புகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறந்த தீர்வை நீங்களே செய்யலாம். ஒரு தளமாக, வழக்கமான ஷாம்பூவைப் பயன்படுத்துங்கள். கொத்தமல்லி எண்ணெயை 20 கிராமுக்கு 8-10 சொட்டு என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கவும். மதிப்புரைகளின் படி, 2-4 பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு பொடுகு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், முடி மற்றும் உச்சந்தலையின் நிலை மேம்படும்.
சமையலில்
கொத்தமல்லி விதைகள் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மசாலா மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்பைக் கொண்டு காரமான குறிப்புகளைக் கொடுக்கிறது.
பெரும்பாலும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- பாதுகாப்பில்;
- காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்;
- மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க, குண்டுகள் உட்பட;
- பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு மற்றும் பிற பீன்ஸ் உடன்;
- பேக்கிங்கில் ஒரு சுவையாக;
- kvass மற்றும் பீர் ஆகியவற்றின் காரமான குறிப்புகளை உருவாக்க;
- நறுமண மசாலா கலப்புகளில்;
- ஓரியண்டல் மசாலா சமைக்க.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், கொத்தமல்லி விதைகள் பெரும்பாலும் பரவலான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இயற்கை மருத்துவர்கள் இந்த மூலப்பொருளுடன் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறார்கள். கொத்தமல்லி பழங்களிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயார். 1 டீஸ்பூன். எல். சுவையூட்டிகள் 250 மில்லி தண்ணீரில் கொதிக்க வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகின் மிகப்பெரிய கொத்தமல்லி ஏற்றுமதியாளர் இந்தியா. இந்த ஆண்டில், நாட்டில் 400 ஆயிரம் டன் மசாலா உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு பின்வரும் நோய்களை உட்கொள்வதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- மலச்சிக்கல்;
- காலநிலை வலிகள்;
- சிறுநீர்ப்பை அழற்சி;
- சளி;
- தலைவலி.
குழம்பு வீக்கமடைந்த கண்களையும் வெண்படலத்தால் துடைக்கிறது. குறைவான பயனுள்ள ஆல்கஹால் டிஞ்சர் தானியங்கள் கொரினாடர். அதன் தயாரிப்புக்கு 1 டீஸ்பூன். எல். 100 கிராம் ஓட்காவை வலியுறுத்த தயாரிப்புக்கு 2 வாரங்கள் தேவை.
தீர்வு குணப்படுத்த உதவுகிறது:
- மன அழுத்தம்;
- நாள்பட்ட மன அழுத்தம்;
- பதட்டம்;
- தூக்கமின்மை.
மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து பதப்படுத்துவதும் நன்மை பயக்கும்.
இது முக்கியம்! சுய மருந்து செய்ய வேண்டாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஒரு மருத்துவர் அல்லது இயற்கை மருத்துவரை அணுகவும்.
வாய்வு சிகிச்சைக்கு, பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தேநீர் தயாரிக்கவும்:
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி பழம்;
- 0.5 தேக்கரண்டி. பெருஞ்சீரகம்;
- 0.5 தேக்கரண்டி. சோம்பு;
- 100 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.
கலவையின் ஒரு காபி தண்ணீரை நீங்கள் குடித்தால் மூல நோய் குணமாகும்:
- கொத்தமல்லி விதைகள்;
- மூலிகைகள் யாரோ;
- buckthorn பட்டை;
- காசியா இலைகள்;
- லைகோரைஸ் ரூட்.
ஒரு காபி சாணை மீது பொருட்களை சம அளவில் அரைக்கவும். 1 டீஸ்பூன். எல். தூள் 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். காபி தண்ணீர் குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். தினசரி 100 மில்லி உள்ளே மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும் முடியும். நீங்கள் முழு பழங்களுடன் வயிற்று வலியிலிருந்து விடுபடலாம். 3 தானியங்களை நன்கு மென்று விழுங்கினால் போதும். பயன்பாட்டிற்கு சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, விரும்பத்தகாத அறிகுறியை நீங்கள் மறந்துவிடலாம்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு
ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு உடலை தவறாகப் பயன்படுத்தினால் மற்றும் முரண்பாடுகளுக்கு கவனம் செலுத்தாவிட்டால் அது கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், கொத்தமல்லியை உட்கொள்ள முடியாது.
முரண்பாடுகளில்:
- ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி;
- ஒரு புண்;
- நீரிழிவு;
- சமீபத்தில் மாரடைப்பு ஏற்பட்டது;
- பித்தப்பை;
- இஸ்கிமியா;
- உயர் இரத்த உறைவு;
- இரத்த உறைவோடு;
- கர்ப்ப.
கொத்தமல்லி கொத்தமல்லிக்கு எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
அதிகப்படியான பக்க விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன:
- பெண்களில் மாதவிடாய் கோளாறுகள்;
- தூக்கமின்மை;
- நினைவக சிக்கல்கள்.
பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ள பரிந்துரைகள்
கொத்தமல்லியின் பயன்பாடு சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருந்து ஆகியவற்றுடன் மட்டுமல்ல. விதைகள் தண்ணீரை திறம்பட சுத்திகரிக்கின்றன. அவர்களின் உதவியுடன், சந்தேகத்திற்குரிய தரமான தண்ணீரை வடிகட்டலாம். உலர்ந்த சுவையூட்டலை சீஸ்கலத்தில் போர்த்தி, அதன் வழியாக தண்ணீரை அனுப்பவும். நீங்கள் சாதனத்தை 5 முறை வரை பயன்படுத்தலாம், அதன் பிறகு கொத்தமல்லி புதியதாக மாற்றப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தேனீ வளர்ப்பவர்கள் கொத்தமல்லியை விதைக்கிறார்கள். தாவரத்தின் மகரந்தத்திலிருந்து நறுமண தேன் பெறப்படுகிறது.
கொத்தமல்லி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது சமையல், அழகுசாதனவியல், மருந்து மற்றும் தண்ணீரை சுத்திகரிக்க கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள், சாத்தியமான ஒவ்வாமை மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், கொத்தமல்லி பீன்ஸ் உங்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.