காடை முட்டைகளுக்கும் கோழிக்கும் என்ன வித்தியாசம்

கோழி முட்டைகள் எப்போதும் மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான உணவாக கருதப்படுகின்றன. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிகளிலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றைக் காணலாம். ஆனால் சமீபத்தில், கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன, ஏனெனில் அவை கோழி முட்டைகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் உணவாகவும் கருதப்படுகின்றன. அது உண்மையில் அப்படியா - ஒன்றாக புரிந்துகொள்வோம்.

உள்ளடக்கம்:

• தோற்றத்தில்
• கலவை மூலம்
• நன்மை மூலம்
• சமையல் பயன்பாடு
• முடிவுக்கு

காடை முட்டைகளுக்கும் கோழிகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

கோழி முட்டைகளைப் போலவே காடை முட்டைகளும் மனிதர்களுக்கு மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை நாம் ஒருவருக்கொருவர் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அவை தோற்றம், அமைப்பு மற்றும் மனித உடலுக்கான நன்மைகளில் ஓரளவு வேறுபடுகின்றன. கட்டுரையில் கொஞ்சம் குறைவாக கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளின் சுவடு கூறுகளின் கலவையை இன்னும் விரிவாக விவரிப்போம்.

தோற்றத்தில்

காடை முட்டைகள் மற்றும் கோழி தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் அவற்றின் வெளிப்புற அறிகுறிகளுடன் தொடங்குகின்றன. மேலும் - அவற்றின் ஒப்பீட்டு பண்பு.

உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய எகிப்தில், காடை முட்டைகள் ஆரோக்கியத்தின் ஆம்பூல்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டன, சீனாவில் அவை குணப்படுத்துவதில் பயன்படுத்தப்பட்டன, ரஷ்ய மாநிலத்தில் அவை எப்போதும் ஏகாதிபத்திய அட்டவணைக்கு சமையல் மகிழ்வுகளைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்பட்டன.

காடை

காடை பொருட்கள் மினியேச்சர், வெள்ளை நிறம், இருண்ட கறை மற்றும் கறைகள் கொண்டவை, உடையக்கூடிய ஷெல் கொண்டவை, அவை எளிதில் மாவில் நசுக்கப்படுகின்றன. ஒரு யூனிட்டின் சராசரி எடை 10-13 கிராம்.

கோழி

கோழி முட்டைகள் பெரியவை, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு வரை ஒற்றை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அடர்த்தியான ஓடு.

கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றியும், கினி கோழி முட்டைகள், வாத்து, வாத்து, வான்கோழி, இந்தோக்கி போன்றவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்தும் மேலும் அறிக.

கோழி முட்டைகளின் எடை இனம், காலநிலை மண்டலம் மற்றும் தடுப்புக்காவல் நிலைமைகள் மற்றும் சராசரியாக 50-55 கிராம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது

கலவை மூலம்

கீழேயுள்ள அட்டவணை கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளின் கலவையை அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளின் ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்விற்கு முன்வைக்கிறது:

அட்டவணையில் இருந்து நாம் காணக்கூடியது போல, தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் வேதியியல் கலவையில் பெரிய வித்தியாசம் இல்லை, எனவே இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

ஆனால் காடை முட்டைகளில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், சில வைட்டமின்கள் (ஏ, பி 4, பி 9, பி 12), மற்றும் கோழி முட்டைகளில் ஃவுளூரின், வைட்டமின் டி உள்ளது, அவை காடைகளில் இல்லை, அவை ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களிலும் பணக்காரர்களாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். 6.

கோழி முட்டைகளில் அரை கொழுப்பு உள்ளது.

நன்மை மூலம்

அடுத்து, நுகர்வோரின் உடலுக்கு இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளையும் கொண்டு வரும் நன்மைகளைப் பற்றி சொல்லுங்கள்.

காடை

1. ஒரு சோதனையில் தினசரி கொழுப்பு விகிதம் (25 சதவீதம் வரை) மற்றும் புரதம் (2 சதவீதம் வரை) இருப்பதால், அதிகரித்த உடல் உழைப்புக்கு இந்த தயாரிப்பு இன்றியமையாததாகிறது.

ஒரு காடை முட்டையை எவ்வாறு ஒழுங்காகவும் மெதுவாகவும் உடைப்பது, என்ன ஒரு பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் காடை முட்டை ஓடு, ஒரு காடை முட்டையின் எடை எவ்வளவு, ஒரு காடை எத்தனை முட்டைகள் உள்ளன என்பதை அறிய இது உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.

2. எடையை சாதாரணமாக வைத்திருக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: பகலில், 1-2 முட்டைகளை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு குறிப்பிட்ட கலோரிகளை தாண்டக்கூடாது.
3. உற்பத்தியில் உள்ள புரதம், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவை பெண் ஹார்மோன்களின் இயல்பான அளவை பராமரிக்க முடிகிறது.
4. டெஸ்டெஸின் பணக்கார வேதியியல் கலவை காரணமாக கர்ப்ப காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. ஆண் உடலில், வயாகராவை உட்கொள்வதன் விளைவைப் போலவே, காடை முட்டைகளும் பயனளிக்கும்.
6. ஒரு பாலர் பாடசாலையின் ஊட்டச்சத்தில் (ஒரு நாளைக்கு 1-2 துண்டுகள்) மனநல குறைபாட்டைத் தடுப்பதற்கான ஒரு இன்றியமையாத தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் ஒரு பள்ளி மாணவனின் (2-3 துண்டுகள்) தினசரி பயன்பாடு பள்ளி பாடத்திட்டத்தை மனப்பாடம் செய்வதையும் ஒருங்கிணைப்பதையும் எளிதாக்கும்.
7. இரைப்பை குடல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோய்களுக்கு தயாரிப்பு குறிக்கப்படுகிறது.
8. தயாரிப்புகள் உணவு, மற்றும் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி நீக்க பங்களிக்கிறது.
9. முட்டைகளை சாப்பிடுவது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது.
10. புரோட்டீனில் இன்டர்ஃபெரான் ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு நோயாளிகளால், முன்கூட்டிய நிலைகளுடன், செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு மற்றும் பல்வேறு அழற்சிகளால் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
11. இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகையை அகற்ற அதிக இரும்பு உள்ளடக்கம் உதவுகிறது.
12. வைட்டமின் ஏ இன் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் கண் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

இது முக்கியம்! காடைகளை வளர்ப்பதிலும் பராமரிப்பதிலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை அவர்களின் உடலின் அதிக வெப்பநிலை காரணமாக (+42°இ) சால்மோனெல்லா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் உயிர்வாழாது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட முடியாது, இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதுகாக்கிறது மற்றும் பச்சையாக சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

13. பி வைட்டமின்கள் இருப்பது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கோழி

1. வைட்டமின் டி இருப்பது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் பல் திசுக்களின் அழிவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெயிலில் போதுமான நேரத்தை செலவிட வாய்ப்பில்லாத மக்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோழி முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா, கோழி முட்டையை உருவாக்குவது என்ன, கோழி முட்டைகளுக்கு தரமான தேவைகள் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.

2. எளிதில் ஒருங்கிணைந்த புரதம் விளையாட்டு மற்றும் மன சுமைகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. லெசித்தின் (ஒரு முட்டையில் 3 கிராம் தினசரி 4-10 கிராம் தேவை) இருப்பது கல்லீரலுக்கு நச்சுகள் மற்றும் விஷங்களை அகற்ற உதவுகிறது, அதன் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் "கெட்ட" கொழுப்பை வைப்பதை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. மூளை உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டில் லெசித்தின் நேர்மறையான விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
4. 2 விந்தணுக்களில் உள்ள கோலின் அளவு, ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும்போது, ​​பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்க போதுமானதாக இருக்கும்.
5. ஃபோலிக் அமிலத்தின் இருப்பு ஒரு கர்ப்பத்தைத் திட்டமிடும் பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும், ஆரோக்கியமான குழந்தையை உருவாக்க உதவும், பாதுகாப்பாக அவரைப் பெற்றெடுத்து அவருக்கு உணவளிக்கும்.
6. நியாசின் கிருமி உயிரணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.
7. வைட்டமின் ஏ கண்புரை தடுக்க உதவுகிறது, பார்வை நரம்புகளை பாதுகாக்கிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் பாதகமான விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

இது முக்கியம்! காடை முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சால்மோனெல்லாவுடன் கருவூட்டல் அச்சுறுத்தல் காரணமாக கோழி முட்டைகள் அவற்றின் மூல நிலையில் அவ்வளவு பாதுகாப்பாக இல்லை, எனவே அவற்றை சோப்புடன் கழுவ வேண்டும் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

8. இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு வைட்டமின் ஈ மற்றும் வீணை தேவை, அத்துடன் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

சமையல் பயன்பாடு

சமையல் உலகில் காடை முட்டைகள் ஒத்த தயாரிப்புகளில் மரியாதைக்குரிய முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அவர்கள் எங்கள் சமையல்காரர்களிடையே பிரபலமடைந்து வருகின்றனர்.

நீங்கள் மூல முட்டைகளை குடிக்கலாமா அல்லது சாப்பிடலாமா, வீட்டிலுள்ள முட்டைகளின் புத்துணர்வை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது, இரண்டு மஞ்சள் கரு முட்டைகளை ஏன் பெறுகிறீர்கள் என்பதையும் கண்டறிய இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த மினியேச்சர் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த சில வழிகள் இங்கே:

• குளிர், சூடான பசி (சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், சிற்றுண்டி);
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான சாஸ்களின் ஒரு பகுதியாக;
• சமையல் திரவ மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகளுக்கு;
• எந்த பேக்கிங்கிற்கும் (4 காடை முட்டைகளுக்கு 1 கோழி என்ற விகிதத்தில்);
• பால் இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக;
• மயோனைசே தயாரிப்பதில்;
• பானங்களின் ஒரு பகுதியாக (முட்டை காக்டெய்ல், முதலியன);
• ஆம்லெட் மற்றும் வேட்டையாடிய முட்டைகள்;
• ஒரு சிக்கலான உப்புநீரில் வேகவைத்த முட்டைகளை marinate.

கோழி பொருட்கள் உலக உணவு வகைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இன்றியமையாத தயாரிப்புகளாகும்.

இங்கே உணவுகள் பட்டியல், அவற்றில் உள்ள பொருட்கள் கோழி முட்டைகள்:

• வேகவைத்த முட்டை, வேட்டையாடிய முட்டை மற்றும் துருவல் முட்டை;
• சுட்ட முட்டைகள்;
• மாவை;
• கஸ்டார்ட் கேக்;
• பிஸ்கட்;
• சாலட்களில்;
• எக்னாக்கை;
• பல்வேறு மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் சோஃபிள்ஸ்;
• ரொட்டிகள்;
• காக்டெய்ல்;
• ஊறுகாய் முட்டை;
• பாரம்பரிய சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட்;
• கிரீம் சூப்;
• இறைச்சி சுருள்கள் தயாரிப்பதில்;

உனக்கு தெரியுமா? துருக்கியில், 2010 இல், உலக முட்டை தின கொண்டாட்டத்தின் போது, ​​இரண்டரை மணி நேர ஆம்லெட் இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டது, இதற்கு 100,000 கோழி முட்டைகள் மற்றும் 430 லிட்டர் எண்ணெய் தேவைப்பட்டது.

• வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் ஒரு குழந்தைக்கு மஞ்சள் கரு ஒரு நிரப்பு உணவாகும்.

முடிவுக்கு

மேற்கூறிய அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, காடை மற்றும் கோழி பொருட்களுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்துக்களின் விகிதத்தில் மிகப் பெரிய வித்தியாசம் இல்லை என்பதை நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம். இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் அவை ஒரு தனித்துவமான உணவு உற்பத்தியாகின்றன.

மேலும், இரண்டு தயாரிப்புகளின் செரிமானமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகளில் இன்னும் பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், ஆனால் கோழி முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பின் அடிப்படையில் காடை முட்டைகள் தாழ்ந்தவை.

இந்த தயாரிப்புகள் மிதமான மற்றும் கவனமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரை அணுகிய பின்னரும் மட்டுமே அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தர முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் அவை சில முரண்பாடுகளையும் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையையும் கொண்டிருக்கக்கூடும்.