நவீன உலகில், மஸ்லெனிட்சா கொண்டாடப்படுவது நம் பாட்டிகளின் காலத்தைப் போல விரிவாக அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் ருசியான அப்பத்தை சமைப்பதற்கான கேள்வி இன்னும் அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை. அதனால்தான் கொண்டாட்டங்களின் முழு வாரம் முழுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் 7 பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் விரிவாக விவரிக்கிறோம், ஆனால் முதலில் வரலாற்றை நோக்கி வருவோம்.
விடுமுறையின் தோற்றம்
வருடத்தில், கிறிஸ்தவர்கள் நிறைய மத விடுமுறைகளை கொண்டாடுகிறார்கள், ஆனால் மஸ்லெனிட்சாவைப் பொறுத்தவரை, அது எப்போதும் அப்படி இல்லை.
பழைய நாட்களில், கொண்டாட்டங்களின் முழு வாரமும் பேகன் தெய்வங்களின் வழிபாட்டுடன் தொடர்புடையது, அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் நல்ல அறுவடை மற்றும் கருவுறுதலைக் கொடுக்க வேண்டும்.
கிழக்கு ஸ்லாவிக் நாட்டுப்புற நாட்காட்டியில், இந்த விடுமுறை குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்திற்கு இடையில், இறைச்சி உண்ணும் மற்றும் லென்ட் இடையே ஒரு வகையான எல்லையை குறிக்கிறது. சீஸ் வாரத்தின் தொடக்க தேதி (காலெண்டரில் உள்ள காலத்தின் சிறப்பியல்பு பெயர். ரஷ்ய ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்) ஆர்த்தடாக்ஸ் ஈஸ்டருடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இது ஆண்டுதோறும் மாறக்கூடும். 
மஸ்லெனிட்சாவுடன் தொடர்புடைய பல மரபுகள் நம் காலத்திற்கு பிழைத்துள்ளன. உதாரணமாக, முக்கிய டிஷ் அப்பத்தை, இது நம் முன்னோர்களின் சூரியனைக் குறிக்கிறது, அதே தங்கம், முரட்டுத்தனமான, சுற்று மற்றும் சூடான.
மக்களுக்கு அரவணைப்பையும் வெளிச்சத்தையும் தரும் ஒரு பேகன் தெய்வத்திற்கு ஒரு வேகவைத்த அப்பத்தை அல்லது ஒரு தட்டையான கேக் ஒரு நல்ல தியாக ரொட்டியாக இருக்கும் என்று நம்பப்பட்டது.
கொண்டாட்டங்களின் கூடுதல் பண்புக்கூறுகள் மஸ்லெனிட்சாவின் உருவம், நாட்டுப்புற விழாக்கள் மற்றும் ஸ்லெடிங் ஆகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஷ்ரோவெடிட்டுக்கு முன்னதாக, நம் முன்னோர்கள் ஒன்றல்ல, ஆனால் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அடைத்த விலங்குகளை உருவாக்கினர் - மணமகன் மற்றும் மணமகனை குறிக்கும் ஷ்ரோவெடைட் மற்றும் ஷ்ரோவெடைட். எரிந்தபின், அவர்களின் சாம்பல் வயல்களில் சிதறிக்கிடந்தது, இது புதிய ஆண்டில் நல்ல அறுவடை செய்யும் என்று நம்பினர்.
படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் சிறந்த பான்கேக் ரெசிபிகள்
ஒவ்வொரு நாளும் பான்கேக் தினத்தில் அதன் முக்கிய உணவு உள்ளது, ஆனால் எப்படியாவது அது இன்னும் ஒரு கேக்காக இருக்கும், சமைக்கப்பட்டு வெவ்வேறு வழிகளில் பரிமாறப்படுகிறது. அதன் உருவாக்கத்திற்கான ஏழு விருப்பங்களையும் கவனியுங்கள்.
"கூட்டம் "(திங்களன்று பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை)
மஸ்லெனிட்சாவின் இந்த நாளில் பழங்காலத்தில் இருந்து, முதல் சுட்ட கேக்கை தேவைப்படுபவர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது, மீதமுள்ளவை பொதுவான குடும்ப மேஜையில் சாப்பிட வேண்டும். 
ஷ்ரோவெடிட்டின் முதல் நாள் கூட்டங்களுக்கு நோக்கம் கொண்டதில் ஆச்சரியமில்லை.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய அப்பங்கள் - எந்தவொரு இனிப்பு நிரப்புதலுடனும் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பாலுடன், இந்த நாளில் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
அப்பத்தை நிரப்புவது சரியானது என்பதால்: ஆப்பிள் ஜாம், பிளம் ஜாம், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம், ராஸ்பெர்ரி ஜாம், மாண்டரின் ஜாம் ஜாம், மேப்பிள் சிரப், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட பூசணி ஜாம், அத்துடன் ஸ்ட்ராபெரி அல்லது செர்ரி ஜாம்.
உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகளிலிருந்து:
- 1 எல் பால்;
- 2 முட்டை;
- 270 கிராம் மாவு;
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
- 3-4 கலை. தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
- ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா (கத்தியின் நுனியில் இருக்கலாம்);
- அப்பத்தை உயவூட்டுவதற்கு, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் தயார் செய்யலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது.
பேக்கிங் பேக்கிங் செயல்முறை பின்வரும் வரிசையில் நடைபெறுகிறது:
- நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, அதில் அளவிடப்பட்ட பாலை ஊற்றி, அதை சிறிது சூடேற்ற அடுப்பில் வைக்கவும் (குளிர்ந்த பால் அப்பத்தை நன்றாக சுட அனுமதிக்காது).
- பால் வெப்பமடையும் போது, நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரித்து, சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம், இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன (இந்த பொருட்களின் விகிதாச்சாரமே இனிப்பு மற்றும் சுவையான நிரப்புதல்களுக்கு அப்பத்தை பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது).
- தாக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் 3-4 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை (நீங்கள் வழக்கமான சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்) சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
- இப்போது நாம் கடாயில் இருந்து சுமார் 300 மில்லி முன் சூடான பாலை அளந்து, மீதமுள்ள துடைப்பப் பொருட்களில் ஊற்றுகிறோம்.
- மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- மாவில் சிறிய கட்டிகள் மறைந்தவுடன், மீதமுள்ள பாலை அதில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், இதனால் எங்கள் குழம்பு தடிமனான கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது.
- நீங்கள் அவசரப்படாவிட்டால், அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் மாவை விட்டுவிடலாம், இதனால் அதன் அனைத்து கூறுகளும் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காகவும் அவசரமாகவும் காத்திருந்தால், இந்த கட்டத்தை தவறவிடலாம்.
- நாங்கள் பான் பெறுகிறோம் (சரி, உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு கேக் இருந்தால்), மீண்டும் அதை கழுவி அடுப்பில் வைக்கவும்.
- கடாயை நன்கு சூடேற்றி, காய்கறி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் உயவூட்டுங்கள், இதற்காக நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சிலிகான் தூரிகை அல்லது பல அடுக்குகளில் மடிந்த ஒரு காகித துடைக்கும் பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு லேடில் பயன்படுத்தி, மாவை வாணலியில் ஊற்றி, சிறிது சுழற்றி, அதன் மூலம் எங்கள் கலவையை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும் (ஒவ்வொரு அடுத்த அப்பத்திற்கும் முன் மாவை கலப்பது நல்லது).
- நாங்கள் 20-30 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் விரைவாக மறுபுறம் திரும்பவும்.
இது முக்கியம்! கடாயின் கீழ் உள்ள தீ சராசரியை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் அப்பத்தை அதிக நேரம் சமைக்கும், மேலும் இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும்.
அப்பத்தை முடித்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம் அல்லது திணிப்பை மடிக்கலாம். பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று பாரம்பரிய பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.
வீடியோ: பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி
"ஜாய்கிரிஷி" (செவ்வாயன்று ஈஸ்ட் உடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை)
ஷ்ரோவெடிட்டின் இரண்டாவது நாளில், பழைய நாட்களில், மணமகள் துணைத்தலைவர் அடிக்கடி நிகழ்த்தினார், வழக்கம்போல, மணமகனின் விருந்தினர்கள் தாராளமாக போடப்பட்ட மேசையுடன் வரவேற்றனர், அதில் பான்கேக்குகளும் கலந்து கொண்டன. செவ்வாய்க்கிழமைக்கான ஒரு நல்ல செய்முறையானது ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பமாக இருக்கும், ஏனென்றால் அப்பத்தை பசுமையானதாகவும், ஊட்டமளிக்கும் விதமாகவும் மாறும் - பண்டிகை அட்டவணைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை. 
பொருட்கள்:
- 4 கண்ணாடி சூடான, வேகவைத்த நீர்;
- 6 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி;
- 3 நடுத்தர முட்டைகள்;
- 20 கிராம் உலர் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்;
- தேக்கரண்டி உப்பு;
- 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்;
- 220 கிராம் இரட்டை பிரிக்கப்பட்ட மாவு;
- அப்பத்தை தடவுவதற்கு வெண்ணெய்.
சமையலறை பாத்திரங்கள்: இரண்டு ஆழமான கிண்ணங்கள், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், உணவுப் படம், ஒரு துடைப்பம், திரும்புவதற்கான ஒரு ஸ்பேட்டூலா.
அனைத்து செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு:
- நாங்கள் ஈஸ்டை எங்கள் கைகளால் பிசைந்து ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம்.
- அவற்றில் அளவிடப்பட்ட சர்க்கரையின் பாதி அளவு மற்றும் அரை கப் சூடான, வேகவைத்த நீர் சேர்க்கவும்.
- சரி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, எங்கள் கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு அறிமுகப்படுத்தி மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்.
- உணவுப் படத்துடன் கொள்கலனை மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். கலவையின் மேற்பரப்பில் உயர் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தொப்பி தோன்றும்போது முடிக்கப்பட்ட ஓபரா கருதப்படுகிறது, இது ஈஸ்டின் இயல்பான செயலைக் குறிக்கிறது.
- மாவை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்து, ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டைகளை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரை அவற்றில் சேர்க்கவும்.
- சரி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, இரண்டு கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்களை ஒன்றிணைக்கவும் (மாவை முட்டைகளுக்கு ஊற்றவும்) மீண்டும் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையில் மாவு பகுதிகள் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறி விடுங்கள்.
- நாங்கள் ஒரு சூடான சமையலறையில் அரை மணி நேரம் கொள்கலனை விட்டு விடுகிறோம், இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
- பான் முதல் மாறுபாட்டைப் போலவே தடவலாம், வறுக்கும்போது 1 நிமிடத்திற்கு மேல் அப்பத்தை திருப்பலாம் (விளிம்புகள் நன்கு பழுப்பு நிறமானவுடன்).
தயார் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை ரொட்டிக்கு பதிலாக மேசையில் பரிமாறலாம், அல்லது நீங்கள் இனிக்காத திணிப்பை அவற்றில் போர்த்தலாம் (இனிப்புக்கு, நீங்கள் மாவை அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்).
"க our ர்மண்ட்" (கேவியர் உடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை புதன்கிழமை)
புதன்கிழமை, அதாவது, ஷ்ரோவெடிட்டின் மூன்றாம் நாளில், பாரம்பரியத்தின் படி, மாமியார் மாமியாரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அவருக்கு சுவையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் அப்பத்தை நடத்த வேண்டும்.
கேவியரை விட இந்த டிஷுக்கு சிறந்த கூடுதலாக என்ன இருக்க முடியும், எனவே இந்த மூலப்பொருளுடன் சமைக்கும் செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம். 
உண்மையில், நாங்கள் மிகவும் உன்னதமான அப்பத்தை பற்றிப் பேசுகிறோம் (தயாரிப்பு முதல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது), அவற்றுக்கான நிரப்பியாக மட்டுமே நீங்கள் சிவப்பு கேவியர் தயாரிக்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு நன்கு பூசப்படுகிறது.
ஒரு நடுத்தர அப்பத்தை நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கேவியர் பற்றி வேண்டும், இது நடுவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. கேவியர் போட்டு, குழாயை உருட்டி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
ஒரு தட்டில் பகுதிகளை இடுங்கள், கேவியர் தெரியும் வகையில் விளிம்பில் வெட்டுங்கள். நீங்கள் வெறுமனே ஒரு முக்கோணத்தில் அப்பத்தை மடித்து, ஒரு தேக்கரண்டி மீது கேவியர் வைக்கலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய காலங்களில், மஸ்லெனிட்சா புத்தாண்டுக்கான மாற்றத்தைக் குறித்தது, எனவே இதை டிசம்பர் 31 அன்று நவீனத்துடன் ஒப்பிடலாம். வாரத்தின் முதல் மூன்று நாட்கள் நரோ மஸ்லெனிட்சா என்று அழைக்கப்பட்டன, வியாழக்கிழமை முதல் அது பரவலாக மாறியது மற்றும் புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்கள் எல்லா இடங்களிலும் காணப்பட்டன.
"கூத்துக்களுக்கு" (வியாழக்கிழமை பீர் கேக்கை செய்முறை)
மஸ்லெனிட்சாவின் நான்காவது நாள் நமது முன்னோர்களால் மிக முக்கியமானதாக கருதப்பட்டது, எனவே வியாழக்கிழமை எந்தவொரு வியாபாரமும் நிறுத்தப்பட்டு மக்கள் வெகுஜன விழாக்களில் ஈடுபட்டனர்.
இருப்பினும், இந்த நாளில் எந்த வேடிக்கையும் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான இரவு உணவு இல்லாமல் பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் அடர்த்தியான அப்பத்தை வடிவில் செய்ய முடியாது, அதாவது இந்த “மஸ்லெனிச்னி” செய்முறையில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். 
பொருட்கள்:
- 1 கிளாஸ் பீர்;
- 2 முட்டை;
- 1 கிளாஸ் பால்;
- 1 கப் மாவு;
- 1-2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி (நீங்கள் ஒரு இனிப்பு அல்லது பிற நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து);
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- 0.5 டீஸ்பூன் சோடா;
- 4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி.
வீட்டில் அல்லது தண்ணீரின் உதவியுடன் முட்டைகளின் புத்துணர்வை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம், அதே போல் காடை மற்றும் கினி கோழி முட்டைகள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
சமயலறை: ஆழமான கிண்ணம், துடைப்பம், பான், அப்பத்தை திருப்ப ஸ்பேட்டூலா.
சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
- முட்டை, உப்பு, சோடா மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் (அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- படிப்படியாக நாங்கள் மாவு, பீர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறோம் (சரியாக இந்த வரிசையில்), ஒவ்வொரு முறையும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம்.
- ஒரே மாதிரியான மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலந்த பின், 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு, உட்செலுத்தவும், சிறப்பாகக் கரைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், கடாயை சூடாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை தரையில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், கேக்கை சுமார் அரை நிமிடம் வறுத்தெடுக்கும், அதன் பிறகு ஒரு பக்கத்தை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பூசலாம்.
உண்மையில், இந்த அப்பங்களில் உள்ள பீர் கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை மற்றும் இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறப்படலாம், இருப்பினும், பிந்தைய விஷயத்தில் அதிக சர்க்கரை சேர்ப்பது நல்லது. அவை புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்றாக இணைகின்றன, இந்த விஷயத்தில் அவை ஒரு தட்டில் ஒரு முக்கோணத்துடன் மடிக்கப்படலாம், அடுத்ததாக ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் வைக்கலாம்.
"டெசினா மாலை" (வெள்ளிக்கிழமை கேஃபிர் க்கான கேக்கை செய்முறை)
ஷ்ரோவெடிட்டின் ஐந்தாம் நாளில், புதன்கிழமை மாமியாரில் தங்கியிருந்ததால், மருமகன் அதை தனது வீட்டில் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும், நிச்சயமாக, அவருக்கு சமமான சுவையான அப்பத்தை (நீங்கள் அதை சமைக்கலாம்). ஒரு எளிய தீர்வு கெஃபிரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு எளிய செய்முறையாக இருக்கும், இது உங்களுக்கு சுவையாக மட்டுமல்லாமல், கிட்டத்தட்ட திறந்தவெளி வடிவத்துடன் ஒரு அழகான உணவையும் பெற அனுமதிக்கும். 
பொருட்கள்:
- 400 கிராம் கேஃபிர்;
- 2 முட்டை;
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
- 170 கிராம் மாவு;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- சோடாவின் அரை டீஸ்பூன் விட சற்று குறைவாக.
சமயலறை: ஆழமான கிண்ணம், துடைப்பம், பான்.
அப்பத்தை சமைக்கும் செயல்முறை:
- ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், இதனால் பிந்தையது முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
- கலவையில் பகுதியளவு மாவு ஊசி, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கலக்கவும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் மாவை விடவும்.
- அரை மணி நேரம் கழித்து, சோடாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், அதில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் (சுமார் அரை டீஸ்பூன் 0.5 எல் கெஃபிரில் விழும்).
- மீண்டும், ஏற்கனவே நிற்கும் மாவை கிளறி, அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் நீர்த்த சோடா சேர்க்கவும், அடுத்த கலவைக்குப் பிறகு, நாம் வறுக்கவும் தொடரலாம்.
- வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, முதல் பான்கேக்கை ஒரு லேடில் ஊற்றவும்.
- 30 விநாடிகள் அல்லது 1 நிமிடம் கழித்து, அதை மறுபுறம் திருப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அதே வழியில், மீதமுள்ளவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, பான் மட்டுமே இனி எண்ணெயால் பூசப்பட முடியாது.
இது முக்கியம்! உங்கள் அப்பத்தை பெரிய துளைகள் வைத்திருக்க விரும்பினால், மற்ற பொருட்களுடன் கலப்பதற்கு முன் கெஃபிரை சிறிது சூடேற்ற நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் அப்பத்தை மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை ஜாம் கொண்டு மேசைக்கு பரிமாறலாம் அல்லது ஃபட்ஜ் மேல் ஊற்றலாம், அரைத்த கொட்டைகள் தெளிக்கலாம்.
வீடியோ: கேஃபிரில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
"ஸோலோவ்கின் கூட்டங்கள்" (சனிக்கிழமைக்கான கேக் கேக் செய்முறை)
ஒரு பழைய பாரம்பரியத்தின் படி, ஷ்ரோவெடைட் சனிக்கிழமையன்று, விருந்தினர்களை சகோதரத்துவத்திற்கு அழைப்பது வழக்கம். மீண்டும், அத்தகைய கூட்டங்களுடன் அப்பத்தை இல்லாமல் செய்வது வேலை செய்யாது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் விருந்தினர்களை இன்னும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். பான்கேக் கேக் ஒரு சிறந்த விருந்து விருப்பமாக இருக்கும் - தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு நல்ல துணை.
சமையல் சுவையான செய்முறைக்கான செய்முறை முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு சிக்கலானதல்ல, மேலும் அதில் உள்ள தயாரிப்புகள் மிகவும் சாதாரணமானவை.
அப்பத்தை:
- 300 கிராம் மாவு;
- சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன்;
- 1 எல் பால்;
- 4 முட்டை;
- தேக்கரண்டி உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 55 மில்லி.
நிரப்புவதற்கு:
- 2 வாழைப்பழங்கள்;
- 1 ஆப்பிள்;
- அரை எலுமிச்சை;
- 40 கிராம் வெண்ணெய்;
- 25 கிராம் சர்க்கரை;
- காக்னாக் 25 மில்லி;
- ஜெல்லி 1 பேக்;
- 20 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.
அக்ரூட் பருப்புகள் பெண்ணின் உடலுக்கும் ஆணின் உடலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். கொட்டைகள் அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பயனுள்ள பகிர்வுகள், குண்டுகள் மற்றும் வால்நட் எண்ணெய் ஆகியவற்றையும் படிக்கவும்.
சமயலறை: அகலமான மற்றும் ஆழமான கிண்ணம், பான், அப்பத்தை திருப்ப ஸ்பேட்டூலா, சிலிகான் அச்சு.
கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:
- முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
- 100 மில்லி பால் மற்றும் அனைத்து சலித்த மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மென்மையான வரை கிளறி.
- மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
- மீதமுள்ள கட்டிகளை அகற்ற மாவை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிக்கவும்.
- நாம் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயைக் கொண்டு கிரீஸ் செய்து நன்கு சூடேற்றி, மாவை ஒரு லேடில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்புகிறோம்.
- பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளில் தோன்றிய பின், அப்பத்தை மறுபுறம் திருப்பி, இன்னும் சில விநாடிகள் வறுக்கவும். அதே வழியில் மீதமுள்ள அனைத்தையும் வறுக்கவும்.
- இப்போது திணிப்புக்குச் செல்லுங்கள். நாங்கள் எங்கள் பழங்களையும் சுத்தம் செய்கிறோம்: வாழைப்பழங்கள் - சிறிய வட்டங்களில், மற்றும் ஆப்பிள்கள் - துண்டுகளாக.
- சூடான கடாயில் வெண்ணெய் போட்டு, அது முழுமையாக உருகும் வரை காத்திருக்கவும், முழு மேற்பரப்பையும் தவறவிட்டிருக்கும்.
- வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை வெண்ணெயில் வைக்கவும் (அவை வாழைப்பழங்களை விட சிறிது நேரம் சமைக்கின்றன), எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (முழு பாதியும் அவசியமில்லை) மற்றும் ஆப்பிள்களில் ஒரு அழகான மேலோடு தோன்றியவுடன், ஒரு வாழைப்பழத்தை சேர்க்கவும். நீங்கள் சாற்றை கசக்கிவிட முடியாது, ஆனால் அரை எலுமிச்சையை ஒரு முட்கரண்டி மீது நறுக்கி, எல்லா நேரத்திலும் வறுக்கவும் பழத்தை வறுக்கவும்.
- சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அதற்குப் பிறகு காக்னாக், இது கடாயில் தீ வைக்கப்பட வேண்டும்.
- முழு உள்ளடக்கத்தையும் மீண்டும் கலந்த பிறகு, அதை ஒரு தனி தட்டில் வைத்து ஜெல்லி தயாரிப்பதைத் தொடர்கிறோம்.
- பையில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெல்லி நீர்த்தப்படுகிறது, அதாவது, 90 கிராம் தயாரிப்புக்கு 400 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் தேவை.
- திரவத்தை உட்செலுத்தும்போது, அப்பத்தை திருப்பலாம்: அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் இரண்டு ஆப்பிள் துண்டுகளையும் அதே அளவு வாழைப்பழத்தையும் பரப்புகிறோம், அதன் பிறகு நாம் அனைத்தையும் வைக்கோலில் போர்த்துகிறோம்.
- ஆயத்த பான்கேக் குழாய்களை சிலிகான் அச்சுக்குள் வைத்து, அவற்றை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கவும்.
- வாழ்ந்த அனைத்து அப்பத்தை நிரப்பவும், 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
- தயார் மற்றும் ஏற்கனவே உறைந்த கேக் ஒரு தட்டில் மாற்றவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த சுவையான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய டிஷ் கிட்டத்தட்ட எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் சரியானது.உங்களுக்குத் தெரியுமா? முந்தைய பான்கேக் தினம் கொமோடிட்சா என்று அழைக்கப்பட்டு மார்ச் 20 அல்லது 21 அன்று கொண்டாடப்பட்டது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. "கட்டிகள்" ஒரு காலத்தில் கரடிகள் என்று அழைக்கப்பட்டன, அவை விடுமுறைக்கு எழுந்தன. சுடப்பட்ட அப்பத்தை தியாகம் செய்தது அவர்களுக்குத்தான், எனவே “கோமாவுக்கு முதல் பான்கேக்” என்ற பழமொழி.
"மன்னிப்பு நாள்" (ஞாயிற்றுக்கிழமை அடைத்த அப்பத்தை செய்முறை)
மஸ்லெனிட்சாவின் மிகவும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட மற்றும் நிகழ்வான நாள் ஞாயிற்றுக்கிழமை. அவர் எப்போதும் குளிர்காலத்தைப் பார்ப்பதில் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கிறார் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கான வருகைகள் மற்றும் விரிவான விருந்துகளுடன் வெகுஜன விழாக்களுக்கு வழங்குகிறது.
அத்தகைய ஒரு நாளில் போதுமான அப்பங்கள் இருக்காது என்று சொல்லாமல் போகிறது, எனவே இறைச்சி நிரப்புதலுடன் ஒரு அடைத்த பான்கேக் டிஷிற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். 
பொருட்கள்:
- 1 எல் பால்;
- 2 முட்டை;
- 300 கிராம் சலித்த மாவு;
- 150 கிராம் வெண்ணெய்;
- தேக்கரண்டி உப்பு;
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
- 1 வெங்காயம்.
அடைத்த அப்பத்தை தயாரிக்கும் செயல்முறையை பின்வரும் படிகளாக பிரிக்கலாம்:
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சர்க்கரை ஊற்றி, மென்மையான வரை மீண்டும் சவுக்கை போடவும்.
- கிடைக்கும் பாலில் சுமார் 2/3 சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
- பகுதிகளில் மாவு அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு திரவ கலவையில் நன்கு கரைக்கவும் (கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது).
- மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
- தண்ணீர் குளியல் மீது, வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவை சேர்க்கவும்.
- வாணலியை நெருப்பில் வைக்கவும், அது நன்கு சூடேறியவுடன், அதை ஒரு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
- ஒரு சூப் லேடலை ஊற்றவும், அதை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.
- அப்பத்தை இருபுறமும் வறுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே வழியில் மீதமுள்ளவற்றை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வாணலியில் நறுக்கி சேர்த்து தயாராகும் வரை வறுக்கவும்.
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
இதனால், ஒரு தயாராக மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவைப் பெற்றோம், அது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேசைக்கு வழங்கப்படலாம், கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வீடியோ: இறைச்சியுடன் அடைத்த அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஷ்ரோவெடைடில் அப்பத்தை நினைப்பது
பெரும்பாலான மக்கள் சமைத்த அப்பத்தை ஒரு சுவையான உணவாக மட்டுமே கருதுகிறார்கள், ஆனால் அது முடிந்தவுடன், அவற்றை யூகிக்க முடியும். எனவே, ஈஸ்ட் அப்பத்தை சுடுவது, மாவை எவ்வாறு பொருந்துகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்: அது நன்றாக இருந்தால், ஆண்டு வெற்றிகரமாக இருக்கும், ஆனால் இல்லையென்றால், சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியாது.
மேலும், உங்கள் முதல் வேகவைத்த அப்பத்தை உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானது. அவர் பசுமையானவராக இருந்தாலும், திருமணமாகாத எஜமானி விரைவில் திருமணம் செய்து கொள்வார், திருமணமான ஒரு பெண்ணுக்கு இந்த பண்புகள் மகிழ்ச்சியான குடும்ப வாழ்க்கையை உறுதிப்படுத்துகின்றன.
கூடுதலாக, முதல் வேகவைத்த அப்பத்தை எப்போதும் ஒரு சாதாரண ஆண் வழிப்போக்கன் வெளியே எடுத்து அவனது பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம், ஏனென்றால் நம்பிக்கையின் படி, அது குறுகலான பெண்ணின் பெயராக இருக்கும். 
குறிப்பாக ஈர்க்கக்கூடிய இளம் பெண்கள் ஒரு மூடிய சோதனையில் வினோதமான வடிவங்கள் மூலம் தங்கள் தலைவிதியை யூகிக்க முயன்றனர், இருப்பினும், அவர்களில் பெரும்பாலோர் அவர்கள் விரும்பியதை மட்டுமே பார்த்தார்கள்.
நீங்கள் விரும்பினால், முதல் பான்கேக்கை மற்றவர்களை விட மிகவும் தடிமனாக்கலாம் மற்றும் அதனுடன் பல்வேறு பொருட்களை சுடலாம், இதனால் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களிடமும் துண்டுகளை விநியோகிப்பதன் மூலம் அடுத்த ஆண்டு என்ன எதிர்பார்க்கலாம் என்பதைக் கண்டறியலாம்.
ஒரு பூசணி கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஒரு வார்த்தையில், அனைத்து உணர்வுகளிலும் மஸ்லெனிட்சா மிகவும் சுவாரஸ்யமான விடுமுறை, ஏனெனில் வாரத்தில் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தினருடன் சந்திக்கலாம், நடந்து செல்லலாம், நிறைய சாப்பிடலாம், சில சமயங்களில் உங்கள் விதியைக் கூட கண்டுபிடிக்கலாம். அதனால்தான் உங்கள் முன்னோர்களின் மரபுகளை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது, மேலும் கொண்டாட்டத்தின் அனைத்து விவரங்களையும் மிக நெருக்கமாக ஆராய வேண்டும்.
