இலையுதிர்காலத்தின் வருகையுடன், நம் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறது. பழம் மற்றும் பெர்ரி பருவம் முடிந்துவிட்டது, புதியது விரைவில் இருக்காது. எனவே, ஆண்டு முழுவதும் நம் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, குளிர்காலத்திற்கு பழங்களை அறுவடை செய்வது அவசியம். பழங்காலத்தில் இருந்தே எங்கள் பகுதியில் பிடித்த சுவையாகவும் நல்ல மருந்தாகவும் இருப்பது பாதாமி ஜாம். இது எளிதில் தயாரிக்கப்பட்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. அவரைப் பற்றி - எங்கள் கட்டுரையில்.
பாதாமி சுவையாக சுவை மற்றும் நன்மைகள் பற்றி
பாதாமி ஜாம் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை மதிப்பிடுவதை எளிதாக்குவதற்கு, அதன் கலவையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வைட்டமின்கள்:
- ரெட்டினோல் (ஏ) - 0.025 மிகி;
- பீட்டா கரோட்டின் (ஏ) - 0.3 மிகி;
- டோகோபெரோல் (இ) - 0.8 மி.கி;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி) - 2.4 மிகி;
- தியாமின் (பி 1) - 0.01 மி.கி;
- ரிபோஃப்ளேவின் (பி 2) - 0.02 மிகி;
- நியாசின் (பி 3) - 0.2 மி.கி.
மேக்ரோ கூறுகள்:
- பொட்டாசியம் (கே) - 152 மி.கி;
- கால்சியம் (Ca) - 12 மிகி;
- மெக்னீசியம் (Mg) - 9 மிகி;
- சோடியம் (நா) - 2 மி.கி;
- பாஸ்பரஸ் (பி) - 18 மி.கி.
இல் சுவடு கூறுகள் 100 கிராம் பெர்ரிக்கு 0.4 மி.கி அளவில் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
பாதாமி மற்றும் பாதாமி கர்னல்களின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிக.
இந்த கலவை காரணமாக, தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றைப் பெறுகிறது குணப்படுத்தும் திறன்கள்:
- குடல்களை இயல்பாக்குகிறது;
- இருதய அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது;
- இருமல் மற்றும் சளி சிகிச்சை;
- ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
- பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது;
- ஆஸ்துமா சண்டை;
- இது இரத்த சோகை மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான ஒரு நல்ல முற்காப்பு ஆகும்.
இந்த மருந்தைக் கொண்டு சிகிச்சையளிப்பது இனிமையானது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, ஏனெனில் இது ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது, மேலும் நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. நெரிசலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே விஷயம் சர்க்கரை. எனவே, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆர்மீனியாவிலிருந்து பாதாமி எங்களிடம் வந்தது. அதன் விஞ்ஞான பெயர் ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது "ஆர்மீனிய பிளம்".
பாதாமி தயாரிப்பு
பாதுகாப்புக்கு முன் பருவத்தில் பழங்களை அறுவடை செய்வது தயாரிப்பு தேவை. முதலில், பாதாமி பழம் கிடைக்கிறது. இயந்திர குறைபாடுகள் இல்லாமல் பழுத்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், ஆனால் மென்மையாக இருக்காது. பின்னர் அவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. உலர விட்டுச் சென்ற பிறகு, பழத்தை பருத்தி துணியில் வைக்கவும். பாதாமி பழங்கள் உலர்ந்ததும், சதை கல்லிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படும்.
குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி பழங்களை உலர்த்தலாம் அல்லது உறைந்திருக்கலாம், அத்துடன் பல்வேறு தயாரிப்புகளையும் செய்யலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு-வாசனை கலவை).
கேன்கள் மற்றும் இமைகளை தயாரித்தல்
பழம் உலர்ந்த நிலையில், நீங்கள் வங்கிகளை தயார் செய்யலாம்.
பல கருத்தடை முறைகள் உள்ளன:
- முதலாவது நீராவி குளியல். இந்த வழியில் கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் ஜாடி கழுத்தின் கீழ் ஒரு இடைவெளியுடன் ஒரு சிறப்பு மூடி தேவைப்படும். இந்த கவர்-ஸ்டாண்ட் பான் மீது வைக்கப்படுகிறது, அதில் தண்ணீர் கொதிக்கிறது. கழுத்தின் மேல் ஒரு வங்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. கருத்தடை செய்ய ஐந்து நிமிடங்கள் போதும். டாக்ஸைப் பயன்படுத்தி சுத்தமான டேர் அகற்றப்பட்டு, மடுவின் மேல் அசைந்து, மேசையில் குளிர்ந்து வைக்கவும்.
- இரண்டாவது கொதிக்கும் நீர். ஜாடிக்குள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி போட்டு கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு உலோக பொருள் கண்ணாடியிலிருந்து வெப்பத்தை அகற்றும் மற்றும் கொள்கலன் வெடிக்க அனுமதிக்காது. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் தண்ணீரை வெளியேற்றலாம்.
- மூன்றாவது அடுப்பில் உள்ளது. கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கிறார்கள். வெளிப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை 120-130 டிகிரி. அடுப்பு விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும் போது, நீங்கள் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கேன்களில் இருந்து ஈரப்பதம் முழுமையாக ஆவியாகி வருவது அவசியம். அடுப்பு அணைக்கப்படுகிறது, கண்ணாடி கொள்கலன் குளிர்விக்க கதவு திறக்கிறது.
கவர்கள் கருத்தடை செய்ய எளிதானது. அவை சூடான நீரில் ஊற்றப்படும் ஒரு கடாயில் மூழ்கி, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் கவர்கள் உலர ஒரு துண்டு மீது போடப்படுகின்றன.
அடர்த்தியான பாதாமி ஜாம்
இந்த உற்பத்தியின் அடர்த்தி தயாரிப்பின் காலம் காரணமாக அடையப்படுகிறது. டிஷ் நிறைவுற்றதாக மாறி, பழத்தின் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
பொருட்கள்
ஜாம் உங்களுக்கு தேவை:
- பாதாமி -1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
மேலும் ஒரு பான், லிட்டர் ஜாடி மற்றும் கவர் தேவை.
இது முக்கியம்! குழிகள் போட்ட பிறகு பழங்களை எடை போட வேண்டும்.
சமையல் செய்முறை
ஜாம் மூன்று நாட்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கொதிக்க விட அதிகமாக உட்செலுத்த வேண்டும்.
படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் விவரிக்கிறோம்:
- முதலில், பாதாமி சமைக்கவும். அவர்கள் வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும், பின்னர் நன்கு உலர வேண்டும். இப்போது எலும்பிலிருந்து கூழ் பிரிக்கவும். இதைச் செய்ய, பக்கவாட்டில் உள்ள பழத்தை உடைக்கவும் அல்லது கத்தியால் வெட்டவும்.
- உரிக்கப்படுகிற பழங்களை சர்க்கரையுடன் ஊற்றி, மாலை முதல் காலை வரை நிற்க விட்டு, அதனால் அவை சாற்றை விடுகின்றன.
- காலையில் நாங்கள் அடுப்பு மீது ஜாம் ஒரு கொள்கலன் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். அடுத்த நாள் வரை அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவோம்.
- பின்னர் மீண்டும் குறைந்த தீயில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உட்செலுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடுத்த நாள், ஜாம் வேகவைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் நுரை அகற்றுகிறோம். சுத்தமான ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். மூடியின் அடர்த்தியை சரிபார்க்க நாம் மூடியை உருட்டி கழுத்தில் ஜாடியை வைக்கிறோம். இனிப்பு வைட்டமின் தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
வீடியோ: அடர்த்தியான பாதாமி ஜாம் செய்முறை
ஐந்து நிமிட ஜாம்
ஜாம் "ஐந்து நிமிடங்கள்" என்று அழைக்கப்பட்டாலும், அதன் தயாரிப்பின் காலம் மிக நீண்டது. ஐந்து நிமிடங்கள் அது சமைக்கிறது.
பொருட்கள்
அதை நீங்கள் செய்ய:
- பாதாமி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 400/500 கிராம்.
உணவுகளிலிருந்து நமக்கு பானைகள், ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் தேவை.
காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஐந்து நிமிட ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.
சமையல் செய்முறை
தேவையான எண்ணிக்கையிலான பாதாமி பழங்களை நாம் வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கிறோம். விதைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, கத்தியால் பழத்தை வெட்டுகிறது. பாதாமி பழம் பெரியதாக இருந்தால், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இன்னும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
- மூலப்பொருட்களை சர்க்கரையுடன் தூவி, மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் மூடியின் கீழ் விட்டு பழச்சாறு இருக்கட்டும்.
- சமையல் ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள். மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த வகையிலும் அவற்றை கருத்தடை செய்கிறோம்.
- மூலப்பொருட்களை மெதுவான தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அவ்வப்போது கிளறவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சூடான தயாரிப்பு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- வங்கிகள் கழுத்தில் போட்டு, போர்த்தி, குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். இந்த நெரிசலில் சர்க்கரை சிறிது, எனவே நீங்கள் அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
வீடியோ: சமையல் பாதாமி "ஐந்து நிமிடங்கள்"
பாதாமி கர்னல்கள் ஜாம்
கர்னல்கள் டிஷின் சுவையை பணக்காரர்களாகவும், சுவையாகவும் ஆக்குகின்றன.
பொருட்கள்
ஜாம் தேவையான பொருட்கள்:
- பாதாமி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
ஏற்கனவே பாரம்பரியமானது - பான், லிட்டர் ஜாடி மற்றும் மூடி.
ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெல்லிக்காய், திராட்சை, பேரிக்காய், பிளம்ஸ், சீமைமாதுளம்பழம், லிங்கன்பெர்ரி, இனிப்பு செர்ரி (வெள்ளை), டேன்ஜரைன்கள், சிவப்பு ரோவன், முட்கள், ஹாவ்தோர்ன், தக்காளி, பூசணிக்காய், முலாம்பழம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
சமையல் செய்முறை
- கழுவப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் அப்புறப்படுத்தப்படாத கற்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.
- பாணியின் அடிப்பகுதியில் பாதாமி துண்டுகளை ஒற்றை அடுக்கு குவிந்த பகுதியில் கீழே வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
- மீண்டும், பாதாமி ஒரு அடுக்கு போட்டு சர்க்கரை தெளிக்கவும். பழங்கள் வெளியேறும் வரை அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம்.
- சாறு விட பாதாமி பழங்களுக்கு 8-10 மணி நேரம் விடவும்.
- பின்னர், ஒரு சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி, எலும்புகளிலிருந்து நியூக்ளியோலியை பிரித்தெடுத்து அவற்றை நெரிசலில் சேர்க்கிறோம்.
- 6 மணி நேரம் கழித்து, பானையை மெதுவான தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும் (சுமார் 4-6 மணி நேரம்).
- குளிர்ந்ததும், நெரிசலை அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், நுரை அகற்றி மீண்டும் குளிர்விக்க விடவும்.
- மூன்றாவது முறையாக மீண்டும் குறைந்த தீயில் போட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது, நீங்கள் மெதுவாக ஜாம் கிளற வேண்டும்.
- சூடான தயாரிப்பு கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு இமைகளில் உருட்டப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை பாதாமி துண்டுகளை முழுவதுமாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
வீடியோ: கர்னல்களுடன் பாதாமி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
எதை இணைக்கலாம், எதைச் சேர்க்கலாம்
ஆரஞ்சு கொண்ட பாதாமி ஜாம். 4 கிலோ பாதாமி மற்றும் 1 கிலோ ஆரஞ்சு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனது பழங்கள், ஆரஞ்சு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளிலிருந்து பாதாமி பழங்களை அகற்றவும். 2 கிலோ சர்க்கரை தூங்கிவிட்டு இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு குளிர்ந்து விடவும். மீண்டும் கொதித்த பிறகு.
பாதாம் கொண்டு. நாங்கள் 100 கிராம் அரைத்த கேரட், 600 கிராம் பாதாமி, ஒரு சிறிய துண்டு அரைத்த இஞ்சி, 500 கிராம் தூள் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மூன்று லிட்டர் தொட்டியில், தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் கேரட்டை எறியுங்கள். கேரட் மென்மையாகும் வரை நெருப்பில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், பாதாமி பழங்களை சேர்த்து, உரிக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொட்டைகள் தவிர, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெரிசலில் பாதாம் ஊற்றி, தயாரிப்பு குளிர்விக்க விடவும். கேன்களின் மீது சற்று குளிர்ந்த ஜாம் ஊற்றி இமைகளை உருட்டவும். 
கொட்டைகள் கொண்டு. நீங்கள் 1 கிலோ பாதாமி, 300 கிராம் உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள், மூன்று கிளாஸ் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். பழங்கள் கழுவி விதைகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து கலவை. ஒரு நாள் நிற்க விடவும். பின்னர் மூலப்பொருளை வாணலியில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும். மீண்டும் தீ வைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும். செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். கொட்டைகள் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கடாயின் உள்ளடக்கங்களை கிளறி விடவும். சூடான தயாரிப்பு கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்படும். 
மசாலாப் பொருட்களுடன். 800 கிராம் பாதாமி, 600 கிராம் சர்க்கரை, 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 150 கிராம் பாதாம். பழத்தின் விதைகளிலிருந்து கழுவப்பட்டு பிரிக்கப்பட்டவை ஒரு கடாயில் கிடந்து சர்க்கரையுடன் தூங்குகின்றன. சாறு விட மூன்று மணி நேரம் விடவும். ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். பானை தீயில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நுரை அகற்றவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பிலிருந்து நெரிசலை அகற்றி, பிளெண்டர் கொண்டு சவுக்கை போடவும். 20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பாதாம் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கிளறவும். கரைகளில் கசிவு.
நான் எங்கே சேர்க்க முடியும், என்ன சேவை செய்ய வேண்டும்
நீங்கள் ஜாம் சமைத்து, பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டைக் காத்து, அதை நீங்கள் சேர்க்கலாம் எந்த இனிப்பு பேஸ்ட்ரி. மூடிய மாவு தயாரிப்புகளில் (துண்டுகள், சுருள்கள்) முழு துண்டுகள் ஒருபோதும் வெளியேறாது. உறைபனியின் போது அவற்றின் நிலைத்தன்மை மாறாது. இது ஜாம் பயன்படுத்தவும், ஐஸ்கிரீம், தயிர், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் பார்கள், இனிப்பு தயிர் வெகுஜனங்களை தயாரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. 
அதன் அம்பர் நிறம் காரணமாக, பாதாமி ஜாம் எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் ஒரு சுயாதீன இனிப்பு உணவாக அழகாக இருக்கும். 
இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க ஜாம் பொருத்தமானது. இங்கே இது ஒரு இறைச்சி அல்லது ஒரு மெருகூட்டலாக செயல்படுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் பாதாமி ஜாம் சோயா சாஸ், கெட்ச்அப் உடன் கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். வறுக்கும்போது இந்த கலவையுடன் பன்றி விலா எலும்புகள் ஊற்றப்படுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? "பாதாமி ஜாம்" - ஏ. சோல்ஜெனிட்சினின் கதை என்று அழைக்கப்படுவது, 1995 இல் அச்சிடப்பட்டது. இது தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை விவரிக்கவில்லை, ஆனால் விவசாயிகளின் பையன் தனது பெற்றோரை வெளியேற்றிய பின்னர் அலைந்து திரிவதைப் பற்றி சொல்கிறது. கதையில் பாதாமி ஜாம் செழிப்பு, ஸ்திரத்தன்மை, தாராளமான தேநீர் குடிப்பதன் அடையாளமாக செயல்படுகிறது.
கரைகளில் உள்ள இமைகள் ஏன் வெடிக்கப்படுகின்றன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது
இதற்கான காரணங்கள் பின்வரும் காரணிகளாக இருக்கலாம்:
- பழங்கள் மோசமாக கணக்கிடப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. தூசி துகள்கள் ஜாடிக்குள் நுழைந்து பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாறியது;
- அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த பழம் பிடிபட்டது;
- நெரிசலில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை உருவாக்க அனுமதிக்காது;
- குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை, அதனால்தான் அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் இறக்கவில்லை;
- மோசமாக கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள்;
- மூடி சீல் வைக்கப்படவில்லை.
கரைகளில் வீக்க இமைகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
- பாதுகாப்பிற்கான மூலப்பொருட்களை நன்கு கழுவி வரிசைப்படுத்துங்கள்;
- ஜாடிகளையும் இமைகளையும் நன்கு தயார் செய்யுங்கள்;
- முடிந்தவரை பழம் தூங்குவது;
- நெரிசலை வேகவைத்து, அது வெளிப்படையானது மற்றும் பழங்கள் தொகுதி முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
பாதாமி ஜாம்: இல்லத்தரசிகள் விமர்சனங்கள்
பாதாமி ஜாம் சமைப்பதற்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே நாங்கள் கொண்டு வந்தோம். ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தன்மை வாய்ந்தவை, நிச்சயமாக உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் முறையிடும்!
