நவீன மனிதனுக்கு எள் நன்கு தெரியும் - மணம் கொண்ட விதைகள், இது ஒரு ரொட்டியை மிகவும் சுவையாக அலங்கரிக்கிறது மற்றும் சமையல் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஆலை எப்படி இருக்கும், அது எங்கிருந்து வந்தது, அதன் சொந்த சதித்திட்டத்தில் அதை வளர்க்க முடியுமா என்பது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தெரியாது. இதைப் பற்றி இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம்.
ஆண்டு எள் மூலிகை: விளக்கம்
இந்த ஆலை பல நாடுகளால் நீண்ட காலமாக பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இதற்கு பல பெயர்கள் உள்ளன:
- குஞ்சாத் (பாரசீக);
- எள் (லத்தீன்);
- சிம்சிம் (அரபு);
- டைலா (சமஸ்கிருதம்);
- டில் (இந்தி).
எள் மற்றும் எள் எண்ணெயின் பயன்பாடுகளைப் பற்றி அறிக.
தண்டுகள் மற்றும் இலைகள்
எள் ஒரு குடலிறக்க வருடாந்திர ஆலை, மிகவும் உயரமான (3 மீட்டரை எட்டும்). தண்டு - நிமிர்ந்து கிளைத்த. இதன் மேற்பரப்பு சுரப்பி முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வண்ண பச்சை அல்லது அந்தோசயனின். பக்க கிளைகளின் எண்ணிக்கை 3 முதல் 15 துண்டுகளாக இருக்கலாம். இலைகள் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட வெளிர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
மலர்கள் மற்றும் பழங்கள்
மலர்கள் சைனஸிலிருந்து நேரடியாக வளர்ந்து ஒரு நாள் மட்டுமே பூக்கும். அவற்றின் நிறம் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். மலர் மங்கிய உடனேயே, ஒரு நீளமான பச்சை பெட்டி-நெற்று உருவாகத் தொடங்குகிறது. அதில் எள் விதைகளை பழுக்க வைக்கும். அவற்றின் நிறம் வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? எள் விதைகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் எண்ணெய் 9 ஆண்டுகளில் அதன் பல நன்மை தரும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது.
இயற்கை வாழ்விடம்: எள் வளரும் இடத்தில்
எள் ஒரு வெப்ப-அன்பான மற்றும் ஒளி நேசிக்கும் பயிர்கள் மற்றும் வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலை மண்டலங்களில் வாழ்கிறது. ஆரம்பத்தில், கலாச்சாரம் வட ஆபிரிக்கா, இந்தியா, பாகிஸ்தான், அரேபியா போன்ற நாடுகளில் வளர்க்கப்பட்டது. பின்னர், கலாச்சாரம் மத்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவையும், காகசஸையும் அடைந்தது.
இந்த பிராந்தியங்களில், ஆலை குறிப்பாக பிரபலமானது மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாத்தியமான பயன்பாடுகளில் ஒரு சிறப்பு இடம் tahina - எள் பேஸ்ட்.
எலுமிச்சை, ஃபைஜோவா, பாஸிஃப்ளோரா, ஆக்டினிடியா, தேதிகள், மாதுளை, அன்ன்ஸ், ரம்புட்டான், கலமண்டின், ஆங்குரியா, அசிமினா, கிவானோ, லுஃபா, பிடஹாயா, மா, பப்பாளி, அன்னாசி, ஜிஸிஃபஸ் ஆகியவற்றை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை அறிக.
நாட்டில் வளர முடியுமா?
நீங்கள் வாழும் காலநிலையைப் பொறுத்து, எள் விதைப்பதன் சாதகமான முடிவுக்கான வாய்ப்புகளை நீங்கள் மதிப்பிடலாம். தெற்கு பிராந்தியங்களில், ஆலை ஏற்கனவே உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் நன்கு வளர்ந்திருக்கிறது.
ஆனால் இன்னும் வடக்கு அட்சரேகைகள் இன்னும் தீவிரமான முடிவுகளைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது. இந்த காலநிலையில் ஆலை உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது, மாறாக மெதுவாகவும் நிச்சயமற்றதாகவும் உள்ளது. எனவே, விளையாட்டு மெழுகுவர்த்திக்கு மதிப்பு இல்லை என்று பலர் நம்புகிறார்கள், மேலும் ஒரு தாவரத்தை வசதியாக உணரும் இடத்தில் வளர்ப்பது நல்லது. 
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் எள் வளர்க்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தாலும், நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஆலை சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு மிகவும் விசித்திரமானது.
எள் வளர நிபந்தனைகள்
எள் நடவு செய்ய, நீங்கள் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் அல்லது உருவாக்க வேண்டும். ஒரு முழுமையான தாவரத்தை வளர்ப்பதற்கு அவர்கள் கடைப்பிடிக்காமல், பெரும்பாலும் வேலை செய்யாது.
காலநிலை மற்றும் வெப்பநிலை
விருப்பமான வெப்பமண்டல அல்லது வெப்பமண்டல காலநிலை. வெப்பநிலை சொட்டுகள் மற்றும் குறிப்பாக உறைபனிகள் ஆலைக்கு சரிசெய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும் அல்லது அதை அழிக்கக்கூடும். பூக்கும் போது வெப்பநிலை குறைந்துவிட்டால், அது தவிர்க்க முடியாமல் பயிரின் அளவு குறைவதற்கும் அதன் தரம் குறைவதற்கும் வழிவகுக்கும்.
எந்த வகையான மண் உள்ளது, வெவ்வேறு மண்ணை எவ்வாறு உரமாக்குவது என்பதைக் கண்டறியவும்.
வளரும் மண்
குறிப்பாக மண்ணுக்கு எதிரான கேப்ரிசியோஸ் எள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது களிமண் மண்ணுக்கு பொருந்தும். இது வளமானதாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும் இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அனுமதிக்கப்படாது, மண்ணின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஒளி மேலோடு கூட இருப்பதால் விதைகள் உயராமல் தடுக்கலாம். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அசீரிய புராணங்கள் உலகத்தை உருவாக்குவதற்கு முன்பு தெய்வங்கள் எள்ளிலிருந்து அமிர்தத்தை குடித்தன என்று கூறுகின்றன.
எள் விதை நடவு திட்டம்
உங்கள் தளத்தில் எள் வளருமா என்பதை நீங்கள் பரிசோதிக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் நடவு செய்வதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரித்தல்
இறுதி மகசூல் விதைப்பதற்கான பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது:
- விதைகள் ஆரோக்கியமானவை, தூய்மையானவை, அடர்த்தியானவை, முழு உடல் மற்றும் அதிக முளைப்புடன் இருக்க வேண்டும். புகழ்பெற்ற விற்பனையாளர்கள் மற்றும் விதை உற்பத்தியாளர்களின் பழக்கமான பிராண்டுகளிடமிருந்து சரிபார்க்கப்பட்ட இடங்களில் அவற்றை வாங்குவது நல்லது;
- நடவு செய்வதற்கு முன், விதைகளை ஒரு பூஞ்சைக் கொல்லியைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியும். இந்த செயல்முறை பல நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கும்;
- சில வல்லுநர்கள் விதைகளை சாதாரண தண்ணீரில் விதைப்பதற்கு ஒரு நாள் முன் ஊறவைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
விதைப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் திட்டம்
5-8 செ.மீ ஆழத்தில் மண் +17 ° to வரை வெப்பமடையும் போது எள் விதைக்கலாம். சுமார் + 27 ° C வெப்பநிலை மிகவும் சாதகமானது. அதிகபட்ச முடிவுகளுக்கு, விதைப்பு விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:
- எள் விதைப்பது ஒரு பரந்த வரிசையில் அவசியம், இடைகழிகள் 45-70 செ.மீ இருக்க வேண்டும்;
- விதைகள் தரையில் 2-3 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன;
- மண் விதைக்கும் நேரத்தில் ஈரமான, தளர்வான மற்றும் களைகள் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்;
- பொட்டாசியம் குளோரைடு, அம்மோனியம் நைட்ரேட் மற்றும் சூப்பர் பாஸ்பேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மண் முன்கூட்டியே உரமிட்டால் அது தாவரத்திற்கு நல்லது;
- விதைப்பதற்கு சற்று முன்பு, தரையில் தண்ணீரில் நன்றாக நிரப்பப்பட வேண்டும்;
- உறைபனி அச்சுறுத்தல் ஏற்பட்டால், பயிர்களை பாலிஎதிலினுடன் மூட வேண்டும்.
உறைபனி ஏற்படும் ஆபத்து கடந்து செல்லும் வரை சிலர் ஜன்னலில் தரையில் விதைகளை பராமரிக்கிறார்கள், அப்போதுதான் அவை திறந்த மண்ணில் நடப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! எள் முன்பு வளர்க்கப்பட்ட இடத்திலோ அல்லது சூரியகாந்திக்குப் பின்னரோ எள் விதைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த ஆலைக்கு சிறந்த முன்னோடிகள் பருப்பு வகைகள், வசந்த பார்லி மற்றும் குளிர்கால பயிர்கள்.
கலாச்சாரத்தை நான் கவனிக்க வேண்டுமா?
சாதகமான சூழ்நிலையில், பயிர்கள் 4-5 நாட்கள் முளைக்கின்றன. இளம் முளைகள் வலுப்பெற்று முழு அளவிலான தாவரங்களாக வளர, நீங்கள் தேவையான கவனிப்பை எடுக்க வேண்டும்:
- தரையில் மேலோடு உருவாவதைத் தடுக்கவும், குறிப்பாக முளைக்கும் தளிர்கள் வரை;
- தளிர்கள் தெளிவாகத் தெரியும் போது, அவை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் குறைந்தது 6 செ.மீ இருக்க வேண்டும்;
- எள் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், வழக்கமான களையெடுத்தல், தளர்த்தல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்வது அவசியம்.
எள் முறையாக தளர்ந்து மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம், அன்பு, புதினா, பெருஞ்சீரகம், வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, லாரல், சோம்பு, ரோஸ்மேரி, மொனார்டோ, துளசி ஆகியவற்றை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை அறிக.
எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது
அத்தகைய வெளிப்புற குறிகாட்டிகளால் விருப்பத்தின் விளைச்சலை தீர்மானிக்க முடியும்:
- ஆலை மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்குகிறது;
- கீழ் இலைகள் படிப்படியாக வறண்டுவிடும்;
- விதைகள் வகையைப் பொறுத்து விரும்பிய நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
இன்னும் பச்சை கலந்த தளிர்கள் சேகரித்து அவற்றை ஒரு விதானத்தின் கீழ் முடிக்கின்றன.லேசான ஈரமான பெட்டிகளை முழுவதுமாக கிழித்து அறையில் முழுமையாக உலர விட வேண்டும் (நன்கு காற்றோட்டமான மற்றும் சூடான இடத்தில் ஒரு துணி அல்லது காகிதத்தில் பரவியிருக்க வேண்டும்). அதன் பிறகு, நீங்கள் முழு அறுவடையையும் ஒரு கேன்வாஸ் பையில் வைத்து மெதுவாக உங்கள் விரல்களை நசுக்க வேண்டும்.
பைகளின் உள்ளடக்கங்கள் காற்றில் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் விதைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் விதைகள் உமி இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. 
பழுத்த எள் விதைகளை சரிபார்க்கிறது
இது முக்கியம்! விதைகளை இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி அல்லது கேன்களில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் நுழைவதைத் தடுக்கும்.
கொஞ்சம் பொறுமையையும் கவனத்தையும் காட்டிய பின்னர் (மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள் அனுமதித்தால்), உங்கள் சொந்த எள் வளர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். இவை மிகவும் பயனுள்ள விதைகள், அவை சமையல், மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். தயாரிப்பு உங்கள் உற்பத்தியாக இருக்கும் என்பதால், அதன் தரம் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.
வீடியோ: டிரான்ஸ்னிஸ்ட்ரியாவில் எள் வளரும்
எள் வளரும் அனுபவம்: விமர்சனங்கள்
