ஆப்பிள் ஜாம் "ஐந்து நிமிடங்கள்" சமைப்பது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

ஆப்பிள் ஜாம் “பியாடிமினுட்கா” இன் புகழ் முதலில், அதன் வெப்ப சிகிச்சையின் குறுகிய காலத்திலேயே விளக்கப்பட்டுள்ளது, இது அதன் கலவையை உருவாக்கும் பழங்களின் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பெருமளவில் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லாத ஒரு எளிய செய்முறையும், ஒரு சிறந்த சுவை முடிவையும் சேர்த்து, இந்த தயாரிப்பு வீட்டிலேயே மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இந்த கட்டுரையில் ஜாம் "ஐந்து நிமிடங்கள்" தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான செய்முறை உள்ளது.

சமயலறை

இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய சமையலறை பாத்திரங்களின் பட்டியல் மிகவும் நிலையானது மற்றும் குறிப்பிட்ட எதையும் கொண்டிருக்கவில்லை, இது எங்கள் பகுதியில் உள்ள ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணப்படலாம்.

உனக்கு தெரியுமா? ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பாதாமி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாம், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றில் நிறைய உள்ள பெக்டினுக்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்புகள் ஒரு ஆன்டிடூமர் விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இது போல் தோன்றுகிறது:

• தொட்டிகளில் அல்லது மற்ற களைக்கொல்லக்கூடிய கொள்கலன்கள்;
• சோடா அல்லது கடுகு பொடி;
• ஒரு கத்தி;
• மூடுபனி விசை
• ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான தேவையான அளவு கண்ணாடி ஜாடிகளை;
• கேன்கள் ஐந்து கவர்கள்;
• வாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு;
• கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒரு சாதனம் (நீங்கள் ஒரு முட்டையுடன் எளிமையான கெட்டலைப் பயன்படுத்தலாம்);
• கலவை ஸ்பூன்.

பொருட்கள்

இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு பல இல்லத்தரசிகளுக்குள் உள்ள மற்றொரு முக்கிய அம்சம் அதன் தயாரிப்பிற்கான தேவையான பொருட்களின் முற்றிலும் எளிமையான பட்டியலாகும். கீழேயுள்ள பட்டியலை மதிப்பாய்வு செய்து தனிப்பட்ட முறையில் இதை சரிபார்க்கவும்:

• ஆப்பிள்கள் - ஜாம் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 கிலோ;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - ஒரு கிலோ ஆப்பிளுக்கு 200 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - ஆப்பிள் 1 கிலோவிற்கு 0.5 தேக்கரண்டி.

ஜாம் ஒரு ஆப்பிள் தேர்வு

இந்த நிலை குறிப்பாக முக்கியமானது, ஏனென்றால் அதற்கான தவறான அணுகுமுறை முழு நிறுவனத்தையும் தோல்விக்குத் தள்ளும் திறன் கொண்டது. தவறான தரத்தின் ஆப்பிள்கள், மிகவும் புளிப்பு, பழுக்காத அல்லது கெட்டுப்போனது உங்கள் இறுதி தயாரிப்பின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், அல்லது அதை முழுவதுமாக கெடுக்கக்கூடும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

துரம் ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக: "சிமிரென்கோ", "கோல்டன்" அல்லது "ரெட் சுவையானது", "க்ளூசெஸ்டர்", "ராயல் காலா", "ப்ரெபர்ன்", "ஜோனகோல்ட்" போன்றவை.

உனக்கு தெரியுமா? ஜாம், ஜாம், மார்மலேட் மற்றும் கான்ஃபைட்டரி ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாமின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அதைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து பொருட்களும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் (அல்லது சற்று மாற்றலாம்).

உச்சரிக்கப்படும் காட்சி குறைபாடுகளுக்காக ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் வாங்கும் போது பரிசோதிக்க மறக்காதீர்கள், அழுகிய பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், பக்கவாட்டில் மோதிய அல்லது நொறுங்கியவை. தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மிகவும் மென்மையான பிரதிகள் வாங்குவதில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றுவதற்காக உங்கள் கைகளில் ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் சிறிது குறைக்க நல்லது.

சுவைக்கு ஒரு ஆப்பிளை முயற்சி செய்க. இது மிதமான இனிமையாக இருக்க வேண்டும், கொஞ்சம் ஆஸ்ட்ரிஜென்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பச்சை பழங்கள், அத்துடன் ஏற்கனவே perepseli மற்றும் மிகவும் சாறு கொடுக்க வேண்டும் என்று, அதே போல் சுவை மிகவும் இனிப்பு கொடுக்க கூடாது. ஒரு கைப்பிடியுடன் ஆப்பிள்களைப் பெற முயற்சி செய்யுங்கள், நெரிசல் உருவாகும் வரை அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், ஏனென்றால் அவை அழுகும் செயல்முறைகளை சிறப்பாக எதிர்க்கின்றன.

கேன்கள் மற்றும் இமைகளின் தயாரித்தல்

கேன்கள் மற்றும் இமைகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கி, நீங்கள் எவ்வளவு நெரிசலை மூட விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானியுங்கள். சரியான செயல்முறை திட்டமிடல் உங்கள் பணத்தையும் மிகவும் மதிப்புமிக்க வளத்தையும் - நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

கேன்கள் மற்றும் இமைகளை தயாரிப்பது கடுகு தூள் அல்லது சோடா மற்றும் இன்னும் முழுமையான ஸ்டெர்லைசேஷன் ஆகியவற்றைக் கழுவ வேண்டும்.

வீட்டிலேயே கொதிநிலை கேன்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

முதல் கட்டம் மிகவும் எளிமையாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது - பெரிய பாத்திரங்களில் தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது, சோடா அல்லது கடுகு தூள் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் கேன்கள் மற்றும் இமைகள் அதில் மூழ்கி அனைத்தும் நன்கு கழுவப்படுகின்றன.

வாணலியின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் எடுத்து உலர்ந்த துணியால் உலர அல்லது துடைக்க அனுமதிக்கவும்.

பின்னர் கருத்தடை செயல்முறை பின்வருமாறு. வீட்டில், இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி பின்வருமாறு: ஒரு கெண்டி, பாதி தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

பின்னர் ஜாடிகளை கெட்டியின் முளை மீது வைத்து, ஜாடிகளை அகற்றுவதற்கு முன் சுமார் 1.5-2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

தண்ணீருடன் ஒரு கெட்டிலையோ அல்லது வெந்தயத்தையோ அவற்றை நறுக்கி, ஒரு கொதிக்கு கொண்டு அதை மூடி வைக்கவும்.

இது முக்கியம்! இந்த கட்டத்தில் கவனமாக இருங்கள், குறிப்பாக கெட்டியின் துணியிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றும் போது, ​​அதை கந்தல் அல்லது தந்திரங்களால் செய்யுங்கள், ஏனெனில் இந்த பிரச்சினையில் கவனக்குறைவான அணுகுமுறை வெப்ப எரிப்பால் நிறைந்துள்ளது.

சமையல் செய்முறை

இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை தோராயமாக பின்வருமாறு:

• திட்டமிட்ட எண்ணிக்கையிலான ஆப்பிள்களை எடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக (3-4 செ.மீ அளவு) வெட்டவும்.

  இது முக்கியம்! ஆப்பிள்களுடன் அதிகப்படியான குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒவ்வொன்றின் நடுவையும் வெட்டுவது, அவற்றின் விளிம்புகளிலிருந்து துண்டுகளை வெட்டி, பழத்தை அச்சுடன் சுழற்றுதல்.

• அவர்களின் மொத்த எடை அடிப்படையில் ஆப்பிள் சர்க்கரை சேர்க்கவும் - ஆப்பிள் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் சர்க்கரை 200 கிராம் எடுத்து. இதை ஒரு விளிம்புடன் வைப்பது நல்லது, ஏனென்றால் போதுமான இனிப்பு ஜாம் கணிசமாக மிகவும் இனிமையாக சுவைக்கக் கூடாது.
• கிரானைட் சர்க்கரை சமமாக ஆப்பிள்களின் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுவதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் அசைக்கவும். பின்னர் 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்கள் கொள்கலன் வைத்து. ஆப்பிள்கள் சாறு தயாரிக்கத் தொடங்கும் தருணத்திற்காக இங்கே காத்திருப்பது முக்கியம், பொதுவாக அதன் அளவு அனைத்து ஆப்பிள்களிலும் மூன்றில் ஒரு பங்காகும்.
• அதன் பிறகு, ஆப்பிள்களை வெளியே எடுத்து, அவர்களுடன் கொள்கலனை தீயில் போட்டு, முன்பே நன்கு கலக்கவும். ஆப்பிள்கள் கொதித்த பிறகு - ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
• கொதிக்கு நடுவில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், இது ஜாம் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு சுவையை கொடுக்கும் மற்றும் இயற்கை ஆப்பிள் சுவை அதிகரிக்கும். ஆப்பிள் 1 கிலோவுக்கு 0.5 டேபிள்ஸ்பூன் ருபாயில் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து, கருத்தடை ஜாடிகளுக்கு கொதிக்கும் "ஐந்து நிமிடங்கள்" வினியோகித்தல் மற்றும் முத்திரையிடப்பட்ட விசைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மூடுவதன் மூலம். கொதிக்கும் ஆப்பிள்களுடன் கருத்தடை செயல்முறை சிறப்பாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஆப்பிள் ஜாம் "ஐந்து நிமிடங்கள்" வீடியோ ரெசிபி

சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு என்ன சேர்க்கலாம்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள இலவங்கப்பட்டைக்கு கூடுதலாக, ஆப்பிள்களைக் கொண்ட எந்தவொரு பொருளின் சுவையையும் பூர்த்திசெய்து, மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் இந்த நெரிசலில் சேர்க்கலாம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் அதன் சுவையை நிழலாக்கும், அசாதாரண குறிப்புகளைக் கொடுத்து, வழக்கமான உணவில் புதுமையின் கூறுகளைச் சேர்க்கிறது.

எந்தவொரு நெரிசலுக்கும் ஒரு உலகளாவிய சேர்க்கை ஒரு பயானாக கருதப்படலாம், இது வெண்ணிலாவுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டு இந்த நெரிசலுக்கு ஒரு சிறப்பு, அடையாளம் காணக்கூடிய, ஓரளவு "மருத்துவ" சுவையை அளிக்கிறது.

இந்த மசாலாவின் கசப்பான சுவையிலிருந்து உங்கள் நெரிசலைப் பாதுகாக்க, மூடியை மூடுவதற்கு முன், அதை நெரிசலின் மேல் வைக்க, இறுதியில் அதைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிராம்பையும் நாங்கள் குறிப்பிட வேண்டும், இது மிதமான அளவில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​உங்கள் தயாரிப்பின் அடிப்படை சுவையை மகிழ்ச்சியுடன் நிழலாக்கி, மணம் கொண்ட மலர் குறிப்புகளைக் கொடுக்கலாம். கூடுதலாக, இந்த மசாலா பாதுகாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாதுகாப்பில் பல்வேறு பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், இந்த தாவரத்தின் அதிகப்படியான அசல் சுவை உங்கள் நெரிசலை முற்றிலுமாக இழந்து அதை முற்றிலும் அஜீரணமாக்குகிறது.

நீங்கள் ஆப்பிள் அறுவடையை பல வழிகளில் சேமிக்க முடியும்: புதிய, உறைந்த, உலர்ந்த, ஊறவைத்த; நீங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ஆப்பிள் ஒயின், ஆல்கஹால் டிஞ்சர், சைடர், மூன்ஷைன் மற்றும் ஜூஸ் (ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி) தயாரிக்கலாம்.

ஜாம் வைக்க எங்கே

ஜாடிகளில் ஜாம் உருட்டப்பட்ட உடனேயே, அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கூர்மையான வெப்பநிலை வேறுபாட்டை அனுமதிக்க முடியாது, எனவே அதை ஒரு போர்வை அல்லது சூடான குளிர்கால ஆடைகளில் போர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பின்னர் பாதுகாப்புடன் கூடிய வங்கிகளை எந்த இருண்ட இடத்திற்கு மாற்றலாம், முன்னுரிமை சூரிய ஒளியின் நேரடி அணுகல் இல்லாமல்.

வெப்பநிலை + 10 ° C ஐ தாண்டாத இடங்களில் பாதுகாப்பை சேமிப்பது சிறந்தது, மேலும் ஈரப்பதம் 60-70% க்கு மேல் உயராது. குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளை வங்கிகளுக்கு அணுக முடியாது என்று விரும்பத்தக்கது. அனைத்து விதிகளின்படி ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு உருட்டப்பட்ட ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம் முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை மாறுபடும்.

ஜாம் கொண்டு என்ன செய்ய வேண்டும்

இந்த தயாரிப்பு பிஸ்கட் குக்கீகளுடன் அதன் சுவைக்கு இசைவாக இருக்கிறது, எந்த பேக்கிங் மற்றும் உலர்ந்த பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் சிறந்தது.

நீங்கள் அதை மாவுடன் இணைக்க முயற்சி செய்யலாம், ஒரு பை அல்லது பை உருவாக்கலாம். தீவிர விஷயத்தில், நீங்கள் தேநீருக்காக எதையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை எனில், நீங்கள் அதை ஒரு சில புதிய துண்டுகளாக பரிமாறலாம் - அதில் உள்ள ஜாம் இரு தயாரிப்புகளின் சிறந்த பக்கங்களையும் வலியுறுத்தும்.

சமைக்க கற்றுக்கொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறோம்: டேன்ஜரின், பிளம், பூசணி, நெல்லிக்காய், பேரிக்காய், கருப்பட்டி, சீமைமாதுளம்பழம், காட்டு ஸ்ட்ராபெரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மஞ்சூரியன் நட்டு.

எந்தவொரு சேர்த்தலும் இல்லாமல், தேனீருக்கு ஜாம் பரிமாற தயங்க வேண்டாம். அதன் உயர் சுவை மற்றும் இனிமையான தோற்றம் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. மேலும் அழகான கிண்ணங்கள் அல்லது தட்டுகளில் பரிமாறப்படுவதால், அது எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கலாம். இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், நாங்கள் முன்மொழிந்த “பியதிமினுட்கா” ஜாம் செய்முறை உங்கள் ரசனைக்குரியது. வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள், உங்கள் நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைத் தேடுங்கள் - மேலும் உங்கள் நெரிசலை வேறு எந்த வகையிலும் ஒப்பிட முடியாது!