குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: 3 சிறந்த சமையல்

ஊறுகாய் பிளம்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான, சுவையான பில்லட். காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பிளம் பழங்கள் எப்போதும் அவற்றின் ரசிகர்களைக் காணலாம்.

தற்போது, ​​அத்தகைய பாதுகாப்பைத் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றைக் கவனியுங்கள்.

பெண்களுக்கு என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

எந்த பிளம் தேர்வு செய்வது நல்லது

ஊறுகாய்க்கு, "ஹங்கேரியன்", "ரென்க்ளாட்" அல்லது அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட வேறு எந்த வகைகளின் பிளம்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பெரும்பாலும் இது குறிப்பாக "ஹங்கேரியன்" பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழங்கள் போதுமான அளவு கடினமாகவும் சேதமின்றி இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை சமைத்தபின் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க முடியாது. எனவே, இந்த பாதுகாப்புக்காக பெரும்பாலும் பழுக்காத பிளம்ஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பிற உணவுகளை தயாரிக்க மென்மையான அல்லது அதிகப்படியான பழங்கள் சிறந்தவை.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? "ஹங்கேரியன்"போல் "greengage", உள்நாட்டு பிளம் ஒரு கிளையினமாகும் மற்றும் பல வகைகளை உள்ளடக்கியது ("மொஸ்கோவ்ஸ்கயா", "கோர்னீவ்ஸ்காயா", "இத்தாலியன்", "டொனெட்ஸ்க்" மற்றும் பிற). பல்வேறு "ஹங்கேரிய சாதாரண" பெரும்பாலும் "உகோர்காய்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வகைகளின் பிளம்ஸில் இருந்து தான் கத்தரிக்காய் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பல்வேறு பாதுகாப்புக்கு பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். இல் "ஹங்கேரியன்" இருண்ட ஊதா அல்லது வயலட் டோன்களின் நீளமான பழங்கள், சிறிய மற்றும் எளிதில் பிரிக்கக்கூடிய எலும்புடன் அடர்த்தியான, தாகமாக இருக்கும் சதை.

கேன்கள் மற்றும் இமைகளை தயாரித்தல்

இந்த பாதுகாப்பைத் தயாரிக்க, ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கருத்தடை செய்ய வேண்டும். கருத்தடை செய்வதற்கு முன், அவற்றை சோடாவுடன் நன்கு கழுவி, விரிசல் மற்றும் சில்லுகளை பரிசோதிக்க வேண்டும். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கருத்தடை செய்யலாம்:

1. நீராவிக்கு மேலே. நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முறை, ஒரு சல்லடை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு கேன் அதன் மீது கழுத்தில் கீழே வைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக ஒரு கெண்டி அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வழியாக செய்யப்படுகிறது. அரை லிட்டர் வங்கிகள் ஓரிரு 10 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள். கேன்களை கருத்தடை செய்த பிறகு, இரண்டு நிமிடங்கள் இமைகளை வேகவைக்கவும்.
2. மைக்ரோவேவில். கேன்களின் அடிப்பகுதியில் 1-2 செ.மீ தண்ணீரை ஊற்றி 3-5 நிமிடங்களுக்கு 900-950 W சக்தி கொண்ட மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் இமைகளை கருத்தடை செய்ய முடியாது.
3. அடுப்பில். கழுவிய பின், இன்னும் ஈரமான ஜாடிகளை அடுப்பில் வைத்து 150-160. C க்கு இயக்கவும். அடுப்பு போதுமான வெப்பநிலை வரை வெப்பமடையும் போது, ​​கண்ணாடியிலிருந்து நீர் துளிகள் ஆவியாகின்றன. அருகில் நீங்கள் ரப்பர் கேஸ்கட்கள் இல்லாமல் உலோக அட்டைகளை வைக்கலாம். அரை லிட்டர் ஜாடிகளை அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.
4. இரட்டை கொதிகலனில். இரட்டை கொதிகலனின் கட்டத்தில் வங்கிகளின் முகத்தை கீழே வைக்கவும், அடுத்ததாக ஒரு மூடியை வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் பயன்முறையைச் சேர்க்கவும்.

இது முக்கியம்! கருத்தடைக்குப் பிறகு வங்கிகளை கழுத்தை கீழே வைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அவை மீண்டும் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டியிருக்கும்.

செய்முறை 1

குழி இல்லாமல் முழு பழங்களுக்கும் இது ஒரு செய்முறையாகும். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எலும்பைப் பிரிக்க கடினமாக வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமயலறை

இந்த வெற்று தயாரிப்பதற்கு அத்தகைய சமையலறை பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படும்:

• பான் - 1 பிசி .;
• லேடில் - 1 பிசி .;
• இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள் - 3 பிசிக்கள். லிட்டர் அல்லது 6 பிசிக்கள். அரை லிட்டர்;
• சீமிங்கிற்கான விசை - 1 பிசி.

குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் எவ்வாறு பிளம் தயாரிக்கலாம் என்பதை அறிக.

தேவையான பொருட்கள்

எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;
• நீர் - 1.25 லிட்டர்;
• வினிகர் 9% - 120 மில்லி;
• காக்னாக் - 2 தேக்கரண்டி;
• சுவையூட்டிகள் - 1 பிசி. சோம்பு, 12 பிசிக்கள் ஆல்ஸ்பைஸ், 6-8 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு மற்றும் 6-8 துண்டுகள் கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 5 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை

பிளம் ஜாம், கம்போட், ஒயின், கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக.

சமையல் முறை

இந்த ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பிளம்ஸைத் தயாரிக்கும்போது, ​​பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில் கழுவப்பட்ட பிளம்ஸை சிதைக்கிறது.
2. தண்ணீரை வேகவைத்து, பழங்களை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். குளிர்விக்க விடவும்.
3. கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை வாணலியில் வடிகட்டி, மசாலா, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சமையலின் முடிவில் பிராந்தி சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பெறப்பட்ட சூடான இறைச்சி பழங்களை வங்கிகளில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், இலவங்கப்பட்டையின் வீழ்ச்சியை வடிகட்ட வேண்டாம் என்று முயற்சி செய்ய வேண்டும், இது கீழே உள்ளது.
6. நாங்கள் கேன்களை திருகு தொப்பிகளால் மூடுகிறோம் அல்லது ஒரு விசையுடன் அவற்றை உருட்டுகிறோம்.

செய்முறை 2

இந்த செய்முறையில் உள்ள பிளம்ஸிலிருந்து எலும்புகள் அகற்றப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் எளிதில் பிரிக்கக்கூடிய எலும்பு மற்றும் பெரிய அளவிலான பழங்களை எடுக்க வேண்டும். இது 12 முறை குளிர்விக்க பழ சூடான இறைச்சியை ஊற்றுவதற்கான செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. செய்முறையில், இது மூன்று நாட்களில் 4 முறை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இந்த செயலை ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை செய்து சமையலை ஒரு வாரத்திற்கு நீட்டலாம்.

இத்தகைய தயாரிப்பு வழக்கமாக தங்களுக்கு வசதியான நேரத்தில் நேரங்களுக்கு இடையில் செய்யப்படுகிறது. வார்ப்பிரும்பு வெப்பத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதால், பழங்கள் ஒரு சூடான இறைச்சியில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு குழம்பில் வரையப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தலாம்.

சீமை சுரைக்காய், காட்டு காளான்கள், பச்சை தக்காளி, சாண்டெரெல்ஸ், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, தர்பூசணிகள், ஸ்குவாஷ், நெல்லிக்காய், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை எவ்வாறு கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

சமயலறை

பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறைக்கு, பின்வரும் சமையலறைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்:

• பான் - 1 பிசி .;
• வார்ப்பிரும்பு குழம்பு (சிறியதல்ல) - 1 பிசி .;
• லேடில் - 1 பிசி .;
• இமைகளுடன் அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகள் - 5 பிசிக்கள். ;
• சீமிங்கிற்கான விசை - 1 பிசி.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கருத்தடை மூலம் பதப்படுத்தல் 1809 இல் பிரெஞ்சுக்காரரான நிக்கோலா அப்பர் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. முதலில் அவர் கண்ணாடி கொள்கலனைப் பயன்படுத்த முயன்றார், ஆனால் கொதிக்கும் போது ஸ்ட்ராபெரி கம்போட்டுடன் கூடிய பாட்டில் வெடித்தது. பின்னர் அவர் தகரம் பயன்பாட்டைக் கொண்டு வந்தார். நெப்போலியன் போனபார்ட்டின் அரசாங்கத்திடமிருந்து அவர் கண்டுபிடித்ததற்காக, அவர் ஒரு விருதைப் பெற்றார். 12 ஆயிரம் பிராங்க் பரிசு அவருக்கு பேரரசரால் வழங்கப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த பிளம் பில்லட்டின் கலவை அத்தகைய பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• பிளம்ஸ் - 2-3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.7 கிலோ;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 300 மில்லி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சுவையூட்டிகள் - 5 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு மற்றும் 5 பிசிக்கள். கிராம்பு, 1 மிளகாய்;
• புதிய துளசி ஒரு கொத்து (புதினா கொண்டு மாற்றலாம்).

சமையல் முறை

இந்த செய்முறைக்கு பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்யும் செயல்பாட்டில், பின்வரும் படிகள் செய்யப்படுகின்றன:

1. பிளம்ஸைக் கழுவி, வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு கட் செய்யுங்கள், கற்களை அழிக்கவும்.
2. வாணலியில் அனைத்து சர்க்கரையும் ஊற்றி ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. கடாயில் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சிறிது வேகவைக்கவும்.
4. பழத்தை ஒரு பெரிய தொட்டியில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், துளசி முளைகளை எறியுங்கள்.
5. சூடான இறைச்சியை ஊற்றி, பிளம்ஸ் அதில் சாறு போடட்டும். இறைச்சியை ஊற்றிய பிறகு, இரும்புகளை பிளம்ஸுடன் சிறிது அசைக்க வேண்டும். குளிர்விக்க விடவும்.
6. குளிர்ந்த இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் வடிகட்டி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். மீண்டும், அவற்றை பிளம்ஸ் ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும். பகலில் இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
7. அடுத்த இரண்டு நாட்களில், பிளம் பழ இறைச்சியை ஊற்றுவதற்கான இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். பொதுவாக, மூன்று நாட்களுக்கு இறைச்சியை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை ஊற்றுவதாக மாறிவிடும். கடைசியாக நீங்கள் இறைச்சியை ஊற்ற முடியாது, அடுப்பில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு குழம்பை வைத்து சூடேற்றவும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.
8. ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
9. பிளம்ஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறைச்சியுடன் கரையில் இடுங்கள். உருட்டவும்.

செய்முறை 3

இந்த செய்முறையில், பழங்கள் மரினேட் செய்வதற்கு முன்பு பூண்டு நிரப்பப்படுகின்றன, இது இந்த சிற்றுண்டியை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

சமயலறை

இந்த வழியில் marinated பிளம்ஸ் சமைக்கும்போது, ​​பின்வரும் பாத்திரங்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• பான் - 1 பிசி .;
• லேடில் - 1 பிசி .;
• இமைகளுடன் அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகள் - 4 பிசிக்கள் .;
• சீமிங்கிற்கான விசை - 1 பிசி.

ஊறுகாய் என்றால் என்ன, அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பிளம்ஸ் அத்தகைய பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• நீர் - 0.5 எல்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• சுவையூட்டிகள் - 4 பிசிக்கள். ஆல்ஸ்பைஸ், 4 பிசிக்கள். கார்னேஷன்கள் மற்றும் 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை

வளைகுடா இலை, பூண்டு, மிளகு, கிராம்பு, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, துளசி, புதினா, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், மிளகாய் ஆகியவற்றால் என்ன நன்மைகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டறியவும்.

சமையல் முறை

பூண்டு பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்யும்போது, ​​பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

1. பூண்டு தோலுரித்து, கழுவவும். பூண்டு பெரிய கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்பு அகற்றப்பட்ட பின் பிளம்மில் இருக்கும் இடத்துடன் தொடங்குங்கள்.
2. பிளம்ஸைக் கழுவவும், வெட்டுக் கோட்டோடு பக்கமாக வெட்டி எலும்புகளை மெதுவாக வெளியே இழுக்கவும். ஒவ்வொரு பிளம் நடுவில் ஒரு கிராம்பு அல்லது பூண்டு துண்டு வைக்கவும்.
3. கேன் மற்றும் மூடி கருத்தடை செய்யவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட பழங்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
5. சர்க்கரை, உப்பு ஒரு வாணலியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
6. சூடான சிரப் கொண்டு கேன்களில் பிளம்ஸை ஊற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி 30-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
7. கேன்களில் இருந்து சிரப்பை வாணலியில் ஊற்றி, வினிகரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. சூடான இறைச்சி ஜாடிகளில் பழத்தை ஊற்றி உருட்டவும்.
9. அவற்றை அட்டையில் வைத்து குளிர்விக்க மடக்கு.

வெற்றிடங்களை சேமிக்க சிறந்த இடம் எங்கே

பாதுகாப்போடு கேன்களை உருட்டிய பின் உலர்ந்த இருண்ட இடத்திற்கு நகர்த்தப்படுகிறது. இந்த சரியான அடித்தளத்திற்காக அல்லது ஸ்டோர்ரூமுக்கு. பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் இத்தகைய ஏற்பாடுகள் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

இது முக்கியம்! ஒரு கல்லுடன் முழு பழமும் பயன்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை. குழிகளில் ப்ருசிக் அமிலம் உள்ளது, இது படிப்படியாக பாதுகாப்பிற்குள் ஊடுருவத் தொடங்குகிறது.

அட்டவணைக்கு என்ன விண்ணப்பிக்க வேண்டும்

இறைச்சி உணவுகள், குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் மரினேட் பிளம்ஸ் நன்றாக செல்கிறது. கோழி மற்றும் மீன்களுடன் அவை நன்கு சேர்க்கப்படலாம். சாஸ்கள், பீஸ்ஸா, முதல் படிப்புகள், ஹாட்ஜ்போட்ஜ் மற்றும் கார்ச்சோ சூப் சமைக்கும்போது இத்தகைய பிளம்ஸ் மசாலாவைக் கொடுக்கும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட இந்த பழங்கள் ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டாகும். இதைச் செய்ய, அவர்கள் சிறிய கிண்ணங்களில் போடவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும், அத்துடன் சுவைக்க சுவையூட்டவும் (கிராம்பு, கருப்பு மிளகு) பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். அவை சாலட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இறைச்சியை மரினேட் செய்ய, சாஸ்கள் மற்றும் ஆடைகளில் மரினேட் பயன்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் கபாப்ஸுடன் நன்கு பரிமாறப்படுகிறது. இணைக்கப்பட்ட இறைச்சியில் ஷிஷ் கபாப்களுக்கு இறைச்சியை marinate செய்வது நல்லது, மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டிக்காக marinated பிளம்ஸை பரிமாறவும்.

இந்த சமையல் படி மரினேட் பிளம்ஸ் பஃபே அட்டவணையை நன்றாக பூர்த்தி செய்யும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பொருட்கள் மற்றும் சாஸ்கள் பிரியர்கள் நிச்சயமாக சுவைக்கு வருவார்கள். அவர்களிடமிருந்து இறைச்சியை ஊற்றக்கூடாது, ஏனெனில் இது இறைச்சியை மாரினேட் செய்ய அல்லது உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

மரினேட் பிளம்ஸ்: விமர்சனங்கள்

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது (தக்காளிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மிளகு இல்லாமல் மட்டுமே), இறுதி தயாரிப்பு சுவைக்க, டிகேமலி (ஜார்ஜிய பிளம் சாஸ்) போன்றது. இறைச்சிக்கு ஏற்றது, ஒரு சிற்றுண்டியை ஒருபுறம்! Mnymmm ...

எனவே: நாங்கள் பிளம்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறோம். எனக்கு 2 பிழைகள் இருந்தன: ஒருமுறை நான் ஒரு தடிமனான தோலுடன் ஒரு பிளம் எடுத்தேன், பின்னர் இந்த தோல் மெல்ல கடினமாக இருந்தது

இந்த ஆண்டு நான் பிளம்-வெடிப்பை மூடிமறைக்க முயற்சித்தேன் மற்றும் தோல் வறண்டுவிட்டது. வழக்கமாக நான் கத்தரிக்காயை எடுத்துக்கொள்கிறேன் (எங்களிடம் இந்த ஓவல் ஸ்வீட் பிளம் உள்ளது - இது நான் தான்)

ஒரு குடுவையில் (நான் அதை 700 கிராம் செய்கிறேன்) வெந்தயம் வெந்தயம், இரண்டு பெரிய கிராம்பு பூண்டு, டாராகன் (நான் இல்லாமல் செய்தேன், ஏனென்றால் என்னிடம் இல்லை), ஒரு தாள் அல்லது இரண்டு கருப்பு திராட்சை வத்தல். பின்னர் ஜாடியை பிளம்ஸில் நிரப்பவும். வங்கிகள், நிச்சயமாக கழுவி பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும். 2 முறை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இந்த கொதிக்கும் நீரிலிருந்து மூன்றாவது முறையாக நாம் உப்புநீரை ஊற்றவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2-3 (4 வரை) டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். உப்பு. ஜாடிகளில் உப்புநீரை நிரப்பி, 1 டீஸ்பூன் 3 எல் ஜாடிக்கு கணக்கீட்டில் இருந்து வினிகரை நேரடியாக ஜாடிக்குள் சேர்க்கவும். எல். 9% வினிகர்.

அனைத்து வங்கிகளும் உருண்டு, திரும்பி, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

கடைசி என்.ஜி.க்கு, வெடிக்கும் அட்டவணை இருந்தபோதிலும், மக்கள் அடிப்படையில் பிளம்ஸை ஒடினார்கள். மூலம், திராட்சைகளை மூடுவதும் சாத்தியமாகும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். திராட்சை db ஒப்பீட்டளவில் பெரியது, கருப்பு மற்றும் இனிமையானது, கற்கள் இல்லாமல் அல்லது ஒரே கல்லால் (வகை எப்படி அழைக்கப்படுகிறது என்று எனக்கு நினைவில் இல்லை).

Green4ik

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=406811

சிறந்த பசியின்மை, இறைச்சி உணவுகளுக்கு சுவையான கூடுதலாக மற்றும் பார்வைக்கு மேசையை அலங்கரித்தல்!

சமீபத்தில் நான் ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து சமைத்தேன் - நன்மை என்பது வடிகட்டும் பருவம் மட்டுமே, இந்த ஆண்டு அவற்றில் பல உள்ளன.

எனவே, இந்த அழகுக்கு உங்களுக்கு தேவை

• 500 கிராம் பழுத்த, ஆனால் இன்னும் திடமான பிளம்ஸ்
• 3 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம்
• 250 கிராம் தண்ணீர்
• 150 கிராம் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் (3-4%)
• 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (நான் 4 ஐ மட்டுமே வைத்தேன் என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன் - எனக்கு மிகவும் இனிமையானது)
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 5-6 ஸ்டுட்கள்
• சில கருப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்

பிளம்ஸை கழுவவும், உலரவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் - 8 பகுதிகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனி இலைகளாக (?) பிரிக்கவும். ஒரு குடுவையில் அடுக்குகளில் இடுதல். அழகான போக்குவரத்து நெரிசல்களுடன் அழகான பச்சை அல்லது நீல கண்ணாடி ஜாடிகளை யாராவது வைத்திருந்தால், இதுதான் உங்களுக்குத் தேவை. அத்தகைய ஜாடியில், வெங்காயத்துடன் கூடிய இந்த பிளம்ஸ் நம்பமுடியாத அழகாக இருக்கும்.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிகவும் கழுத்தில் உள்ள ஜாடிகளில் இறைச்சியை கவனமாக ஊற்றவும். குளிர்விக்க T அறையில் விடவும் (மூட வேண்டாம்) பின்னர் மூடியை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 8-12 மணி நேரத்தில் அது தயாராக உள்ளது. இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் 1-2 வாரங்கள் சேமிக்க முடியும்.

ஆனால் இதை ஒரு வீட்டில் பில்லெட்டாக மாற்றலாம், ஜாடிகளை கருத்தடை செய்தபின், பின்னர் பில்லட்டை பேஸ்டுரைஸ் செய்து (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு 10 நிமிடங்கள்) மற்றும் இறுக்கமாக மூடியை உருட்டலாம்.

இந்த வழக்கில், பிளம்ஸ் சற்று முதிர்ச்சியடையாததாக இருக்க வேண்டும். வினிகர் 100 மில்லி, தண்ணீர் 300 கிராம்

ஆம், இந்த அளவு ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கப்பட்டுள்ளது என்று சொல்ல மறந்துவிட்டேன்.

சரியாக ஒரு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு செல்கிறது, இது ஒரு சிற்றுண்டாக நல்லது.

பான் பசி!

Olesya

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=25752

நான் செய்முறையை தருகிறேன், என்னை நகலெடுத்தேன் + கிளாசி 1 இலிருந்து காகசியன் காரமான பிளம்ஸ் (சிற்றுண்டிகள்). 10 கிலோ பிளம்ஸை (ஹங்கேரிய, அண்ணா ஸ்பேட்) அடுக்குகளில் கழுவவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றவும்: 20 கிராம் விரிகுடா இலைகள் 30 கிராம் மசாலா 20 கிராம் கிராம்பு 6 இலவங்கப்பட்டை 2 டீஸ்பூன். badiana 1 தேக்கரண்டி anise1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி 1 தேக்கரண்டி kardamona2. கொதிக்க: 500 மில்லி ஒயின் 6% வினிகர் வினிகரில் 3 கிலோ சர்க்கரை 3 கரைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கொதிக்கும் சிரப் பிளம் 4 ஐ ஊற்றுகிறது. மரினேட் வடிகால், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 முறை பிளம்ஸை ஊற்றவும். 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிளம்ஸை விரித்து, கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும், மேலே உருட்டவும், தலைகீழாக வைக்கவும், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை ஒரு போர்வையை மடிக்கவும். வெண்ணெய் பதட்டமாக பக்கவாட்டில் புகைபிடிக்கும். பி.எஸ் நான் பிளம்ஸுடன் சேர்ந்து கடைசியாக சிரப்பை வேகவைத்தேன். மற்றும் சுழன்றது.

zakytina

//forum.likar.info/topic/895891-marinovannyie-slivyiuteryannyiy-retsept/?do=findComment&comment=16486449