குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

முள் ஜாம் (கற்களுடன் மற்றும் இல்லாமல்) தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மற்றும் அதன் நன்மைகள்

முட்கள் மற்றும் நனைவுகள் ஒரே பெர்ரிக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், எல்லாம் கொஞ்சம் தவறு. திருப்பம் ஒரு காட்டு புதர், மற்றும் முட்கள் வீட்டு பிளம்ஸின் ஒரு கிளையினமாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், டிரஸ்ஸர் காட்டு முட்கள் மற்றும் பயிரிடப்பட்ட பிளம்ஸின் இயற்கையான கலப்பினமாகும், இது இறுதியில் முட்களை விட பெரியதாகவும் இனிமையாகவும் மாறியது, ஆனால் சிறிய மற்றும் பயங்கரமான பிளம்ஸ்.

இல்லையெனில், முட்கள் மற்றும் டெர்னோஸ்லிவாவின் நெருங்கிய உறவினர்கள் மனித ஆரோக்கியத்தில் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் பண்புகளில் அவற்றின் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் அவற்றின் நன்மை தரும் குணங்களில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறார்கள். பிந்தையது நெரிசலில் சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது, அதன் உன்னதமான மெரூன் நிறம், பணக்கார நறுமணம், இனிப்பு-புளிப்பு மற்றும் சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை ஆகியவற்றால், இது முட்களால் ஆனது, மற்றும் உறிஞ்சிகளின் நடைமுறையில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுவதில்லை.

தளத்தில் முட்கள் மற்றும் துண்டுகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை அறிக.

உள்ளடக்கம்:

உங்களுக்கு என்ன தேவை: சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

உற்பத்தியைத் தயாரிப்பதற்கு, எந்த பற்சிப்பி-மூடப்பட்ட கொள்கலனும் பொருத்தமானது, உலோகம் சூடான திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, பற்சிப்பி அவிழ்க்கப்பட வேண்டிய முக்கிய தேவை.

தயாரிப்பைக் கலக்க, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய ஸ்பூன் தேவை - முன்னுரிமை மரம் அல்லது பிளாஸ்டிக், அவை உலோகத்தை விட வைட்டமின்களுக்கு மிகவும் குறைவான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முட்களைப் பயன்படுத்துவதில் நிறைந்திருப்பதைக் கண்டறியவும்.
முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை சேமிக்க ஹெர்மீடிக் மூடுதலுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

இனிப்பைக் கஷ்டப்படுத்துவது அல்லது அதன் திரவப் பொருளை விதைகளிலிருந்து பிரிப்பது அவசியமாகிவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு வடிகட்டி தேவைப்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிளாக்தார்ன் பெர்ரிகளும் அதன் இலைகளும் நன்கு வறுக்கப்பட்டு பின்னர் தரையில் இருந்தால், அவை ஒரு நல்ல பானத்தை உருவாக்குகின்றன, இது காபியின் சுவைக்கு மிகவும் ஒத்ததாகும்.

தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது: அம்சங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

எதிர்கால நெரிசலின் தரம், முதலில், அது கொதிக்கும் மூலப்பொருளை தீர்மானிக்கிறது. சரியான பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க, இந்த செயல்முறையின் சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

என்ன வகைகள் பொருந்தும்

முட்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒன்றாக பழுக்காது, ஆனால், வகையைப் பொறுத்து, அவை இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து மிகவும் உறைபனி வரை இந்த செயல்முறையை நீட்டிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த சூழ்நிலை பெர்ரிகளின் தரத்தை கணிசமாக பாதிக்காது, ஆனால் இந்த ஆலை வழங்கும் அனைத்து வசதியான வாய்ப்புகளையும் மிகச் சிறப்பாகப் பயன்படுத்துவதற்காக நபர் தனது நேரத்தையும் செயல்களையும் சரியாக திட்டமிட அனுமதிக்கிறது.

பெர்ரி தேவைகள்

ஒவ்வொரு வகையின் பெர்ரிகளின் பழுக்க வைக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட காலகட்டத்தில் அவற்றின் நிலை மிகவும் முக்கியமானது. இங்கே இரும்பு விதி பொருந்தும்: இனிப்புக்கு, அதிகப்படியான மற்றும் மென்மையான பழங்களை விட பழுக்காத மற்றும் சற்று கடினமான பழங்களை பயன்படுத்துவது நல்லது. மேலும் சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் பெர்ரிகளின் தோலின் நிறத்தைப் பார்க்க வேண்டும், அவை தீவிரமாக அடர் நீலமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் கூழ், இது விரும்பத்தக்க பணக்கார இளஞ்சிவப்பு நிறமாகும்.

தக்காளி, லிங்கன்பெர்ரி, ஹாவ்தோர்ன், நெல்லிக்காய், வெள்ளை செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், சீமைமாதுளம்பழம், மஞ்சூரியன், காட்டு ஸ்ட்ராபெரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், யோஷ்டா, சொக்க்பெர்ரி, ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெரி, சன்பெர்ரி, முலாம்பழம் ஜாம் ஆகியவற்றை எவ்வாறு செய்வது என்று அறிக.

குழி குழி மேஷ் செய்வது எப்படி

தயாரிப்பு பட்டியல்:

  • டெர்னஸின் பெர்ரி - 1 கிலோ;
  • கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோ;
  • வேகவைத்த நீர் - 1-2 கண்ணாடி;
  • சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில் பிஞ்ச்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

  • பெர்ரி கழுவ;
  • அவர்களிடமிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும்;
  • பற்சிப்பி பான் கீழே பெர்ரி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்;
  • சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு அவற்றை மூடி;
  • செயல்முறை மீண்டும்;
  • நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி இரவில் விட்டு விடுங்கள்;
  • இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
  • நன்கு கலக்கவும்;
  • தீ வைக்கவும்;
  • கொதித்த பிறகு வெப்பத்தை குறைக்கவும்;
  • நெரிசலில் இருந்து நுரை அகற்றவும்;
  • குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, நுரை அகற்றவும்;
  • ஒரு தட்டு மீது ஒரு துளி கைவிடுவதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: அது பரவவில்லை என்றால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது;
  • ஜாம் தயாரான பிறகு, கத்தியின் நுனியில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்;
  • கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் உற்பத்தியை ஊற்றி இமைகளை மூடவும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? முட்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறு, அதே போல் அதன் வேர்களிலிருந்தும், ஒரு நல்ல வண்ணமயமாக்கல் கருவியாக இருக்கலாம், அதன் தட்டு சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள், சாம்பல் மற்றும் பழுப்பு வண்ணங்களை உள்ளடக்கியது.

குழிகளுடன் நெரிசலைக் குவித்தல்

தயாரிப்பு பட்டியல்:

  • பெர்ரி - 1 கிலோ;
  • கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோ;
  • நீர் - 1.5 கப்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

  • பெர்ரிகளை நன்கு கழுவவும்;
  • ஒவ்வொரு பெர்ரியும் பல இடங்களில் துளையிடப்பட்ட பற்பசையுடன்;
  • தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் சமைக்கவும்;
  • அதை குளிர்விக்கவும்;
  • அதில் பெர்ரி சேர்க்கவும்;
  • ஒரு நாள் உட்செலுத்த விடுங்கள்;
  • சிரப்பில் இருந்து பெர்ரிகளை வெளியேற்ற கவனமாக ஸ்கிம்மர்களைப் பயன்படுத்துதல்;
  • சிரப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
  • பெர்ரிகளை மீண்டும் சூடான சிரப்பில் ஊற்றவும்;
  • தயாராகும் வரை சமைக்கவும்;
  • கரைகளில் இனிப்பு ஊற்ற தயாராக உள்ளது;
  • ஓட்காவில் நனைத்த காகிதத்துடன் கேன்களை மூடி, மெல்லிய கயிற்றால் கழுத்தை கட்டவும்.

BZHU மற்றும் கலோரி ஜாம் ஆகியவற்றின் கலவை

இந்த உற்பத்தியில், கொழுப்புகள் அல்லது புரதங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (100 கிராமுக்கு 9.4 கிராம்), இது கணிசமான கலோரி உள்ளடக்கத்தை அளிக்கிறது - 100 கிராம் ஜாம் ஒன்றுக்கு 248 கிலோகலோரி.

முள் நெரிசலின் பயன் என்ன

கரோன், டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ என அழைக்கப்படுகிறது), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) வடிவத்தில் முள் ஜாம் மிகவும் திடமான பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது. உற்பத்தியில் பல கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள், ஆல்கஹால், டானின்கள், ஸ்டெராய்டுகள் உள்ளன.

முட்களின் இனிப்பில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல சமநிலையும், அவற்றின் அளவு பண்புகளும் இந்த இனிப்பு உற்பத்தியின் உயர் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை மதிப்பை தீர்மானிக்கின்றன, இது இதில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது:

  • நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
  • வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
  • கிருமிநாசினி பண்புகள்;
  • டையூரிடிக் குணங்கள்;
  • எடிமா தடுப்பு;
  • இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கம்.
இது முக்கியம்! அதன் வெளிப்படையான இனிப்பு இருந்தபோதிலும், முள் நெரிசல் பல இனிப்புகளைப் போல ஊக்கமளிக்காது, மாறாக, பசியை மேம்படுத்துகிறது.

கர்ப்பிணி, பாலூட்டும் மற்றும் குழந்தைகள் முடியும்

இந்த தயாரிப்பின் உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டி-எமெடிக் குணங்கள் மிகவும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில் விழுகின்றன. உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை வெளியேற்ற கட்டாயப்படுத்தும் ஜாமின் திறன் அவர்களுக்கு குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை, இது நச்சுத்தன்மையின் போது மிகவும் முக்கியமானது.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த எக்கினேசியா, கார்னல், தேனீ மகரந்தம், குதிரைவாலி, பூண்டு, வெங்காயம், காலெண்டுலா, கற்றாழை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மாவை ஜெல்லியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஒரு செட் ஒரு நர்சிங் தாயின் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

குழந்தைகள், இந்த சுவையான தயாரிப்பின் இன்பத்திற்கு மேலதிகமாக, அதன் உடலுக்கு அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வடிவத்தில் உண்மையான நன்மைகளையும் பெறுகிறார்கள். இங்கிருந்து அவர்கள் கண்புரை நோய்களுக்கான எதிர்ப்பை அதிகரித்துள்ளனர். முள் நெரிசலில் அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்களும் உள்ளன, குழந்தைகளில் வாயில் உள்ள தொற்று பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

நாங்கள் நன்மையை அதிகரிக்கிறோம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முள் ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஜாம் வேறு எந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களையும் தயாரிப்பதில் திருப்பத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த குணங்களை மேலும் அதிகரிக்க முடியும், இது ஏற்கனவே உள்ள பயனுள்ள பண்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், புதியவற்றைச் சேர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஆப்பிள்களுடன் கார்ன்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

அதன் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் டிரஸ்ஸரின் 1 கிலோ புதிய பெர்ரி மற்றும் பல சிவப்பு ஆப்பிள்களை எடுக்க வேண்டும். இன்னும் 1.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் அரை லிட்டர் தண்ணீர் தேவை. ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் நடுவில் வெட்டுவது உறுதி.

பின்னர் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்களுடன் சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சமைக்கும் வரை சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இது பழத்தை முழுமையாக மென்மையாக்குவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் கலவையை நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் மீது ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பாக கிளறப்படுகிறது.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட கேன்களில் இனிப்பை சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, செர்ரி பிளம் ஆகியவற்றின் நன்மைகளை அறிக.

பிளாக்ஹார்ன் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் செய்வது எப்படி

1.5 கிலோ விதை இல்லாத பெர்ரிகளில் 1 கிலோ ஆரஞ்சு சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் முன் சிட்ரஸ் பழங்கள் தலாம், அனைத்து வெள்ளை அடுக்குகள் மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். அனுபவம் அரைக்க வேண்டும். மற்றும் ஆரஞ்சு தங்களை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அடுக்குகளை ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் முட்களுடன் சேர்த்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். அடுக்குகளின் நடுவில் அரைத்த அனுபவம் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, விளைந்த கலவையை அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு நாள் விட்டுவிட்டு, பின்னர், நன்கு கலந்து, ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு, தடிமனாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். எல்லா ஒத்த தயாரிப்புகளையும் போலவே நெரிசலையும் வைத்திருக்க வேண்டும்.

முட்கள் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸிற்கான செய்முறை

நாங்கள் 1 கிலோ முள் பெர்ரிகளையும், இவ்வளவு மஞ்சள் செர்ரி பிளம் மற்றும் 450 கிராம் ஜூசி பேரீச்சம்பழங்களையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். விதைகளை பெர்ரிகளில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், மற்றும் சாப்பிடமுடியாத நடுத்தரத்திலிருந்து பேரீச்சம்பழங்கள், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

பின்னர் பெர்ரி மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், அதில் 1.2 கிலோ சர்க்கரையை ஊற்றி, அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து, கலவையை சுமார் மூன்று மணி நேரம் நிற்க வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், வெப்ப வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுமார் 500 கிராம் நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸை சூடான வெகுஜனத்தில் சேர்க்க வேண்டும். இதையெல்லாம் மீண்டும் கிளறி மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த தயாரிப்பின் சேமிப்பு மற்ற பாதுகாப்புகளின் சேமிப்பிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

முட்களும் நீராடும் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. இந்த பெர்ரிகளின் எந்தவொரு கூறுகளுக்கும் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்லது அவர்கள் ஒவ்வாமைகளாக செயல்படுவோருக்கு கூடுதலாக, இந்த பழங்களின் மீதமுள்ள ஆபத்தில் இல்லை. நெரிசலைப் பொறுத்தவரை, மூல முள் பெர்ரிகளைப் போலன்றி, வயிற்றில் அமிலத்தன்மை அதிகரிப்பது போன்ற ஒரு நபருக்கு இது போன்ற தொல்லைகளிலிருந்து விடுபடுகிறது.

இது முக்கியம்! அமிக்டலின் - மிகவும் நச்சுப் பொருள் இருப்பதால் நீங்கள் முள் விதைகளின் நியூக்ளியோலியை சாப்பிடக்கூடாது.
ஆனால் நெரிசலில் சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால் நீரிழிவு உள்ளவர்கள் அதைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு இனிமையையும் பற்றி இது கூறப்படலாம், எனவே மற்றவர்களை விட அலங்கரிப்பாளரைக் குறை கூற முடியாது.

சில வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பு மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.

முட்களின் பிரபலமற்ற கிரீடம் தவிர, கண்டிக்கத்தக்க முட்கள் எதுவும் காணப்படவில்லை. ஆனால் அதில் நிறைய ஆரோக்கியமான குணங்கள் உள்ளன, மேலும் முள் பெர்ரி ஜாம் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு நபரின் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் ஒரு சூடான கப் தேநீருடன் கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது.