பூசணி சாறு நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு ஆரோக்கியமான பானம். இது உடலை வைட்டமின்களால் வளப்படுத்துகிறது, சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் உருவத்தை மேல் வடிவத்தில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு இதை தயார் செய்தால், அதை ஆப்பிள், கேரட், ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பழங்களுடன் இணைத்தால் - குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட பிரச்சினைகள் பயங்கரமாக இருக்காது. இந்த கட்டுரையில் பூசணி சாற்றை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் எந்த வயதினருக்கும் என்ன பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி விவாதிக்கப்படும்.
தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்
வீட்டில் பூசணி சாறு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முதலில் அதை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். முதல், வேகமான - ஜூஸரின் உதவியுடன். இரண்டாவது ஒரு சாறு குக்கரில் ஒரு தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது. மூன்றாவது, அதிக உழைப்பு மிகுந்த முறை, இதில் பூசணிக்காய் ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது, பின்னர் சாறு பல அடுக்குகளில் மடிந்திருக்கும் நெய்யின் மூலம் பிழியப்படுகிறது. மற்றொரு, நான்காவது விருப்பமான சமையல் பூசணிக்காயை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, அதன் பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கும். பூசணி தேனீரைப் பெறுவதற்கான மேற்கண்ட முறைகள் ஏதேனும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, எனவே எல்லோரும் தங்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யலாம். 
மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பூசணி பானம் உற்பத்தி செய்யும் நான்காவது முறையை விரிவாகக் கருதுகிறோம். எனவே, அதன் தயாரிப்புக்கு, நமக்குத் தேவை:
- Juicer.
- பிளெண்டர்.
- அட்டவணை கத்தி
- பான் (குறைந்தது 8 லிட்டர்).
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை.
- சீமர் மற்றும் தொப்பிகள்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறுக்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
எங்கள் சாற்றை நாங்கள் தயாரிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் இங்கே:
- பூசணி கூழ் - 3 கிலோகிராம்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- நீர் - 2 லிட்டர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு 10 கிராம் பை (2 தேக்கரண்டி.).
தயாரிப்பு தேர்வின் அம்சங்கள்
ஒரு பானம் பெறும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் முதலில் காய்கறியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மனிதர்களுக்கு உண்ணக்கூடிய மூன்று வகையான டேபிள் சுண்டைக்காய் உள்ளன: கடின முகம், பெரிய பழம் மற்றும் ஜாதிக்காய். எது தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுடையது.
கடினப்படுத்தப்பட்டது - மிகவும் பொதுவான வடிவம். இந்த வகை மற்றவர்களை விட வேகமாக முதிர்ச்சியடைகிறது. இந்த பழத்தின் பட்டை கடினமானது மற்றும் அடர்த்தியானது என்பது பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. பூசணிக்காயின் உள்ளே நார்ச்சத்து, மென்மையான நறுமணத்துடன், கூழ் சர்க்கரை, மென்மையான மஞ்சள் நிறத்தின் நிறைய விதைகள் உள்ளன. அத்தகைய பழம் உரிக்கப்படுவதற்கு அரிதாகவே கொடுக்கிறது. 
பெரியது - மிகப்பெரிய பூசணி. இந்த வகையின் ஐந்து கிலோகிராம் பிரதிநிதிகள் ஒரு பொதுவான நிகழ்வு. இந்த பழத்தின் சுவை இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இது ஒரு மென்மையான தலாம் கொண்டது, எனவே அதை சுத்தம் செய்வது எளிது.
பூசணி தேனை சமைப்பது, பயன்படுத்துவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
மஸ்கட் - மற்றவர்களை விட பழுக்க வைக்கும், அதன் பழங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு, மிகப் பெரியவை அல்ல, மென்மையான மேலோடு. இந்த வகை பூசணி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஜாதிக்காய் வகைகளில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கரோட்டின் உள்ளடக்கம் உள்ளது, பெரிய பழம்தரும் பூசணி அதிக மகசூல் தரக்கூடியது, மேலும் கடினமான மேலோடு பழங்களை மிக நீளமாக சேமிக்க முடியும்.
தேன் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் சந்தையில் ஒரு பூசணிக்காயை வாங்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சில முக்கியமான புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- சரியாக நிறமுள்ள தோலைக் கொண்ட அடர்த்தியான, போதுமான பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- ஒரு தரமான காய்கறி ஒரு வால் துண்டிக்கப்படக்கூடாது, அது தானாகவே உடைந்து போக வேண்டும். வால் வெட்டப்பட்டால், பழுக்காத பழம் உங்களுக்கு முன்.
- ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை துண்டுகளாக எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. வெட்டுவதற்கு முன்பு பழங்கள் எந்த சுகாதார நிலைமைகளில் சேமிக்கப்பட்டன என்பது தெரியவில்லை, அதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. மேலும், வெட்டப்பட்ட காய்கறி அழுகக்கூடும்.
- நீங்கள் இன்னும் நறுக்கிய காய்கறியைப் பெற்றால், அதன் விதைகளின் சுவையை முயற்சிக்கவும். அவை பழுத்த மற்றும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது பழம் பழுத்திருந்தது மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் உறிஞ்சியது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழைய பூசணி, அதன் விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகம்.
குளிர்காலத்தில் வீட்டில் பூசணி சாறு தயாரிக்கும் படிப்படியான செயல்முறை
பூசணி சாறு தயாரிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:
- என் பூசணி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. விதைகளை நார்ச்சத்துள்ள கூழ் கொண்டு அகற்றுவோம். தலாம் தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- நறுக்கிய பூசணிக்காயை பானையில் மடித்து தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, துண்டுகள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கத்தியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட துண்டுகளை வேறொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி, அதை ஒரு கூழ் போன்ற கலப்பான் அரைத்து அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்கிறோம்.
- அதன் பிறகு, பூசணி வேகவைத்த திரவம், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியில் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்க வேண்டும். சாறு தேவையானதை விட தடிமனாக இருந்தால், அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். இப்போது நீங்கள் கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்ற வேண்டும், நன்றாக கலந்து மீண்டும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அது மறையும் வரை நுரை கழற்றவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஊற்றி உருட்டுகிறோம். நாங்கள் மூடியுடன் கேன்களைத் திருப்பி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர் மறைவில் சேமிக்கவும்.
இது முக்கியம்! பதிவு செய்யப்பட்ட பழச்சாறுகள் குளிர்ந்த இடத்தில் மட்டுமல்ல, அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கப்படலாம். ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், சூரிய ஒளி அவர்கள் மீது விழக்கூடாது, இல்லையெனில் ஆக்சிஜனேற்றம் செயல்முறை தொடங்கும், மேலும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படும்.
சாற்றை எவ்வாறு இலகுவாக்குவது மற்றும்
பூசணி பானம் அதில் இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்கள் காரணமாக வெளிப்படையானது அல்ல, இந்த காரணத்திற்காக, அனைவருக்கும் அதன் சுவை பிடிக்காது.
சாற்றை இன்னும் வெளிப்படையானதாக மாற்றுவதற்கான வழி
ஒரு தெளிவான பானத்தைப் பெற, நீங்கள் அதை பல அடுக்குகளில் மடித்து நெய்யின் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும், அது ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் குடியேறட்டும், பின்னர் குடியேறிய திரவத்தை வண்டல் இல்லாமல் மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். ஆனால் இதைச் செய்வது உண்மையில் அவசியமா?
பீட்ரூட், மேப்பிள், திராட்சை, பிர்ச் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் பழச்சாறுகள் பயனுள்ளவை, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பர்டாக் ஜூஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் கண்டறியவும்.
மின்னலால் ஏதேனும் நன்மை உண்டா?
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட சாறுகள் அல்ல, இதில் கூழ் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட துகள்கள் வடிவில் வைக்கப்படுவது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பானங்களில் ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன, அவை வயிறு மற்றும் குடலின் வேலைகளில் நன்மை பயக்கும், அத்துடன் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன.
பூசணி சாற்றின் பயனுள்ள பண்புகள்
சாறு மற்றும் பெரியவர்கள், மற்றும் குழந்தைகள், குழந்தைகள் கூட பயன்படுத்த மருத்துவ நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:
- இதில் பல அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
- உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது.
- கொழுப்புகள், நச்சுகள் மற்றும் கசடுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.
- இது கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.
- ரேடியோனூக்லைடுகளைக் காட்டுகிறது.
- புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
- தேன் கூடுதலாக உள்ள தயாரிப்பு தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
- உயிர் மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.
- சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பைக் கற்களை நீக்குகிறது.
- சுற்றோட்ட அமைப்பு மற்றும் இதயத்தை மேம்படுத்துகிறது.
வசந்த காலம் உறைபனிக்கு உதவும் வரை குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயை சேமிக்கவும்.
பெரியவர்களுக்கு
ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு பூசணி பானம் தொடர்ந்து பயன்படுத்தினால், அதன் நன்மைகளைப் பற்றி இப்போது மேலும்:
- வைட்டமின் சி இருப்பதால் இரத்த உருவாக்கம் மேம்படுகிறது, ஆகையால், இரத்த சோகை மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது.
- அதன் நச்சுத்தன்மையின் பண்புகள் காரணமாக, இது கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை மீது நன்மை பயக்கும். எனவே, இந்த பானத்தை ஆல்கஹால் சார்பு சிகிச்சையில் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
- மலச்சிக்கலை அகற்றுவதற்கான ஒரு உச்சரிக்கக்கூடிய திறனைக் கொண்டுள்ளது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது.
- இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- இரத்தக் கொழுப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
- மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மாரடைப்பின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
- நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவு, மனநிலையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் வேலை செய்யும் திறனை அதிகரிக்கும்.
- படுக்கைக்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன் தேனுடன் ஒரு பானம் குடித்தால் அது தூக்கமின்மையை நீக்கும்.
- இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- கர்ப்பம் டாக்ஸீமியாவின் போது குமட்டலை நீக்கி, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது.
- அதிகப்படியான கொழுப்புகளைக் காட்டுகிறது.
- இது புரோஸ்டேட் சுரப்பி மற்றும் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- சிறுநீரக கற்களைக் கரைக்க உதவுகிறது (சிறுநீரக மருத்துவரிடம் ஆலோசித்த பிறகு பயன்படுத்தவும்).
- இது வெளிப்புற நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: தீக்காயங்கள், முகப்பரு, முகப்பரு போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால், தோல், நகங்கள் மற்றும் கூந்தலுக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும்.
இது முக்கியம்! தினமும் எவ்வளவு சாறு குடிக்கலாம் - எல்லோரும் தனக்குத்தானே முடிவு செய்கிறார்கள். வயதுவந்த ஆரோக்கியமான நபருக்கு அதிகபட்ச அளவு ஒரு நாளைக்கு 2 கப் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அதிக எண்ணிக்கையிலான உடலை முழுமையாக உறிஞ்ச முடியாது.
குழந்தைகளுக்கு
குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவியல் வல்லுநர்கள் குழந்தைகளுக்கு மிக இளம் வயதிலேயே (5-6 மாதங்கள்) பூசணிக்காயை கூடுதல் உணவாக பரிந்துரைக்கிறார்கள், இது 5 மில்லி (1 தேக்கரண்டி) தொடங்கி. பூசணி தயாரிப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை ஏற்படக்கூடும் என்பதால், ஒரு குழந்தையின் தோல் எதிர்வினைகளை கவனித்து, அதை கவனமாக கொடுக்க வேண்டும். வயதான குழந்தைகள், 3 வயதிலிருந்து, சராசரியாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200-300 மில்லி பூசணி உற்பத்தியைக் குடிக்கலாம்.
குழந்தைகள் மெனுவில் பூசணி பானம் வழக்கமாக இருப்பதால், குழந்தைகளின் உயிரினத்தில் பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகள் காணப்படுகின்றன:
- நாற்காலி கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இரைப்பை குடல் அமைப்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- பூசணி தயாரிப்புகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால், இந்த சாறு ஏற்கனவே பிற தயாரிப்புகளுக்கு இருக்கும் ஒவ்வாமைகளை கூட அகற்றும்.
- சுவடு கூறுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு தொகுப்பானது குழந்தையின் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் நல்ல வளர்ச்சியையும் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கிறது.
பூசணி கூழ் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மட்டுமல்ல, பூசணி விதைகளும் உள்ளன.
வழக்கமான பூசணி சாற்றில் என்ன சேர்க்கலாம்
பூசணி பானம் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை காரணமாக, அனைவருக்கும் இது பிடிக்காது. சிக்கலை மற்ற அமிர்தங்களுடன் தன்னிச்சையான விகிதத்தில் கலப்பதன் மூலம் தீர்க்க முடியும். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூசணி பூக்கள் கூட சாப்பிடலாம். இத்தாலியில், அவற்றின் தயாரிப்புக்கான பொதுவான செய்முறையானது மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் நிரப்பப்பட்ட பூக்கள் ஆகும்.ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, கேரட், குருதிநெல்லி பழச்சாறுகள், அதே போல் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் பூசணி தேனீருடன் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வீட்டு சமையலறையில் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான குறுகிய சமையல் குறிப்புகள் கீழே:
ஒரு ஆப்பிள்
ஒரு பூசணி-ஆப்பிள் பானம் தயாரிக்க, மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செய்முறையின் படி நீங்கள் முதலில் பூசணிக்காயை தயாரிக்க வேண்டும். ஏற்கனவே அதன் சமையலின் முடிவில், நாங்கள் ஆப்பிள்களை தயார் செய்கிறோம். எந்தவொரு பிடித்த வகையின் பழங்களையும் நீங்கள் எடுக்கலாம், ஆனால் சிறந்த பச்சை, பொதுவாக அவை மிகவும் தாகமாக இருக்கும். பின்னர் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து இதயங்களையும் சிறுநீரகங்களையும் அகற்ற வேண்டும். ஜூஸர் மூலம் சாற்றை பிழிந்து, சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான பூசணி தயாரிப்பில், ஆப்பிள் கலவையை ஊற்றி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதிகமாக இல்லை. சமைத்த ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.
ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், திராட்சை மற்றும் மாம்பழத்துடன், ஆப்பிள் உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான ஐந்து பழங்களில் ஒன்றாகும்.
அத்தகைய கலவையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவைப்படும் (3-4 லிட்டர் பூசணி சாறுக்கு):
- உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் தண்டுகள் 3 கிலோ;
- 550 கிராம் சர்க்கரை (உங்களுக்கு உச்சரிக்கப்படும் அமிலத்தன்மை தேவைப்பட்டால் குறைவாக இருக்கலாம்);
- 2 எலுமிச்சை தலாம், அரைத்த.
கேரட்
கேரட் தானே மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி, எனவே கலப்பு அமிர்தங்களை தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், குறிப்பாக, கரோட்டினுக்கு நன்றி, இது பூசணிக்காயைப் போன்ற ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கேரட்-பூசணி கலவையை முந்தைய முறையைப் போலவே தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (முடிக்கப்பட்ட பூசணி தயாரிப்பு 4 லிட்டருக்கு):
- 4 கேரட்;
- 1-2 கிளாஸ் சர்க்கரை (சுவைக்க);
- 1 பை வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- 2-3 கிராம்பு மஞ்சரி (விருப்பப்படி).
இது முக்கியம்! உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, நீங்கள் தினமும் காலையில் 0.5 கப் பூசணி சாற்றை அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்க வேண்டும். கரோட்டின் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, நீங்கள் மற்றொரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கலாம் (குறிப்பாக பூசணி-கேரட் கலவைக்கு முக்கியமானது).
ஆரஞ்சு
பூசணி பானத்தை உருவாக்கும் மற்றொரு மூலப்பொருள் ஆரஞ்சு சாறு ஆகும். ஆரஞ்சு ஒரு சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறம், பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் வாசனை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு அற்புதமான, பிரகாசமான பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவைப்படும் (4 லிட்டர் பூசணி சாறுக்கு):
- 4 துண்டுகள் உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு;
- 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிறிய சிட்டிகை.
- கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கலாம்.
- ஜூஸர் மூலம் ஆரஞ்சுக்கு வெளியே சாறு பிழிந்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கவும். இரண்டு ஆயத்த சாற்றை கலந்து, வேகவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.
உலர்ந்த பாதாமி
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பானத்தின் மாறுபாட்டை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் இந்த உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை சமைக்க வேண்டும். காம்போட் செய்முறை எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது: 
300 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, அவற்றை கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் கம்போட்டுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கவும்;
- உலர்ந்த பழத்தை 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
- 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
- சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும் (சுவைக்க) அல்லது 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.
- கொதித்த பிறகு, 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- பூசணி குழம்புடன் காம்போட்டை கலந்து, கலவையை 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைத்து உருட்டவும்.
குருதிநெல்லி
குருதிநெல்லி ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது., மற்றும் பூசணிக்காயுடன் ஒரு நீண்ட குளிர்கால காலத்திற்கு ஒரு வைட்டமின் வீட்டு மருந்தகமாக இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கு இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பை மேற்கொள்வது, உங்களுக்குத் தேவை:
- 3 கிலோகிராம் கழுவப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகளில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்;
- முடிக்கப்பட்ட பூசணி திரவத்தின் 3 லிட்டருடன் குருதிநெல்லி சாற்றை கலக்கவும்;
- கலவையில் 800 கிராம் அளவில் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ).
- பொருளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட வங்கிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.
கிரான்பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகள், குளிர்காலத்திற்கான அதன் தயாரிப்பின் வழிகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரான்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது சாத்தியமா என்பதைக் கண்டறியவும்.
ஏதேனும் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?
மேலே உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளுக்கும் கூடுதலாக, பூசணிக்காய்க்கு பயன்பாட்டிற்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன:
இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் இந்த பானத்தை சிறிய பகுதிகளில் பயன்படுத்த ஆரம்பித்து உங்கள் நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும். குழந்தையின் உணவில் அதை அறிமுகப்படுத்தும்போது குறிப்பாக எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
குறைந்த இரைப்பை சுரப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கான போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இத்தகைய பானம் குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இந்த சாறு ஒரு சக்திவாய்ந்த சுத்திகரிப்பு சொத்து இருப்பதால் இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும், அத்துடன் மேற்கண்ட நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
மேற்கூறியவை அனைத்தும் பூசணி சாற்றை ஒரு முழுமையான பானமாகவும், மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடனும் கலப்பதன் மூலம் தீங்கு விளைவிப்பதை விட, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் மக்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற சுகாதார நன்மைகளைத் தருகின்றன என்று கூறுகின்றன. உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் ஆலோசனை கட்டாயமாகும். நீங்கள் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், குளிர்காலத்திற்கான இந்த சிறந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சொந்தமாகவும் அதிக வம்பு இல்லாமல் தயாரிக்கலாம்.
