ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற டச்சா பயிர்களின் பழங்களைப் போல லிங்கன்பெர்ரி மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதிலிருந்து எந்த ஜாம் இன்று மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது என்பதற்கு நன்றி. லிங்கன்பெர்ரி பழங்களின் பாதுகாப்பிற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
லிங்கன்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் பற்றி
நீண்ட காலமாக லிங்கன்பெர்ரி எங்கள் பிரதேசத்தில் ஒரு காட்டு தாவரமாக வளர்ந்தது, ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்த பிறகு, மக்கள் அதை ஒரு கலாச்சாரமாக வளர்க்கத் தொடங்கினர். 
எனவே, இந்த பெர்ரியின் பயன்பாட்டின் நேர்மறையான விளைவுகள் பின்வருமாறு:
- உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்துதல்;
- இதய நோய் மற்றும் புரோஸ்டேடிடிஸ் தடுப்பு;
- யூரோஜெனிட்டல் அமைப்பின் உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவுகள்;
- குழந்தை பிறந்த பிறகு மறுவாழ்வு காலத்தின் முடுக்கம்;
- இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கம்;
- வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதத்தின் வெற்றிகரமான சிகிச்சை;
- முழு உடலையும் மீட்பது (குறிப்பாக, நகங்கள், முடியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் தோல் நோய்களை நீக்குதல்);
- விரைவான காயம் குணப்படுத்துதல்;
- புழுக்களுடன் வெற்றிகரமான சண்டை.
லிங்கன்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.கூடுதலாக, பெர்ரி மற்றும் அவற்றில் சிரப் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் பார்வை மேம்படும், அவ்வப்போது தேநீர் காய்ச்சுவது தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், வைரஸ் நோய்களில் உடல் வெப்பநிலையையும் குறைக்கிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 18 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் முதன்முறையாக லிங்கன்பெர்ரி சாகுபடி செய்ய முயற்சித்த போதிலும், இந்த விஷயத்தில் உண்மையான வெற்றி கடந்த நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே வந்தது.
பெர்ரிகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு
லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை முழுமையாக அனுபவிக்க, அவை தொடங்க வேண்டும். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: அதை சந்தையில் வாங்கலாம் அல்லது தனிப்பட்ட முறையில் ஒன்றுகூடுங்கள், ஆனால் இதிலும் மற்ற விஷயத்திலும் நெரிசலுக்கான மூலப்பொருட்களை பூர்வாங்கமாக தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்:
- அனைத்து பெர்ரிகளும் ஒரு தட்டில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றி கவனமாக ஆராய வேண்டும்;
- இலைகள், கிளைகள் அல்லது கெட்டுப்போன பழம் (அவை மென்மையாக இருக்கும்) அகற்றப்பட வேண்டும்;
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நல்ல மாதிரிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகின்றன;
- லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மீது வைத்து தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஜாம் மேலும் உருவாக்க இப்போது உங்கள் கைகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் உள்ளது.ஜாமின் உன்னதமான பதிப்பு
இன்று நீங்கள் லிங்கன்பெர்ரி ஜாமிற்கான பல்வேறு சமையல் வகைகளைக் காணலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நன்றாக இருக்கும். ஒரு சுவையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, இந்த பெர்ரிகளை உருவாக்குவதற்கான உன்னதமான வழியிலிருந்து சாத்தியமான விருப்பங்களைப் பற்றிய எங்கள் மதிப்பாய்வைத் தொடங்குவோம்.
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 970 கிராம்.
- சர்க்கரை - 1280
- நீர் - 210 மில்லி.
சமையல் செய்முறை
- மொத்த எண்ணிக்கையிலிருந்து மட்டுமே தேர்வு, கெட்டுப்போன மற்றும் ஆரோக்கியமான தோற்றமுடைய லிங்கன்பெர்ரி அல்ல, மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி அவை கழுவப்பட வேண்டும்.
- பழங்கள் காய்ந்தவுடன், அவை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன (திரவமானது பெர்ரிகளை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும்).
- சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் லிங்கன்பெர்ரி தானே இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது: சிரப் தயாரிக்கத் தயாராகும் நேரம் இது.
- இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஜாம் தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ள கடாயை எடுத்து, அதில் அளவிடப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும் (970 கிராம் லிங்கன்பெர்ரிக்கு 210 மில்லி) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- பின்னர், நடைமுறையில் கொதிக்கும் திரவத்தில், நீங்கள் சர்க்கரையை ஊற்றி, இனிப்பு தயாரிப்பு முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது நடந்தவுடன் - தூக்க லிங்கன்பெர்ரி.
- பெர்ரி கொதித்த பிறகு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் 7-10 மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறது.
- குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜாம் சமைப்பது மீண்டும் தொடங்கப்படுகிறது, கலவையை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை கேன்களில் ஊற்றி, கேப்ரான் இமைகளால் மூடி, எதிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அல்லது அதை வழக்கமான வழியில் உருட்டி சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைக்கலாம்.
சமைக்காமல்
ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பகுதி சமையல் பெர்ரிகளை உள்ளடக்கியது என்ற போதிலும், இந்த கட்டத்தைத் தவிர்க்க விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் பழங்களை சர்க்கரையுடன் அரைக்கலாம், அவற்றை ஊறவைக்கலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், இதன் விளைவாக இன்னும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புதான். சமைக்காமல் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் சமைப்பதற்கான சாத்தியமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைக் கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 2 கிலோ.
- சர்க்கரை - 0.5-2 கிலோ (நீங்கள் மிகவும் இனிமையான அல்லது புளிப்பு தயாரிப்புகளை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து).
சமையல் செய்முறை
தொடங்குவதற்கு, கிரான்பெர்ரிகளை நன்கு எடுத்து துவைக்க வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் வெளியேற அனுமதிக்கிறது (நீங்கள் பழத்தை ஒரு துணி அல்லது துடைக்கும் மீது உலர வைக்கலாம், அது திரவத்தை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும்). 
பின்னர் சுத்தமான மற்றும் உயர்தர மூலப்பொருட்களை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் மற்றும் அளவிடப்பட்ட அளவு சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கி படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை கலக்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! பெர்ரி ப்யூரி மற்றும் சர்க்கரையின் உகந்த விகிதம் 1: 1 விகிதம், ஆனால் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, அதன் அளவு மாறுபடலாம்.எதிர்கால நெரிசல் உட்செலுத்தப்பட்டு, அதில் சர்க்கரை கரைந்திருக்கும் வரை, நீங்கள் அவர்களுக்கு ஜாடிகளையும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் அட்டைகளையும் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம் (கருத்தடை செய்ய, கண்ணாடி பாத்திரங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது அடுப்பில் கணக்கிடப்படுகின்றன). முடிக்கப்பட்ட ஜாம் (உண்மையில் இது சர்க்கரையுடன் தரையில் உள்ள லிங்கன்பெர்ரி) ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் கலவையை சிறப்பு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போட்டு உறைய வைக்கலாம்.
சீமைமாதுளம்பழம், மஞ்சூரியன் வால்நட், கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெரி, வெள்ளை செர்ரி, நெல்லிக்காய், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றிலிருந்து சுவையான ஜாம் தயாரிக்கவும்.
"ஐந்து நிமிடங்கள்"
குளிர்காலத்திற்கான நெரிசலை உருவாக்கும் இந்த விருப்பம் எப்போதும் வேகமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் பில்லெட்டை எதைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. இந்த நேரத்தில், லிங்கன்பெர்ரி வகைகளை சமைக்கும் செயல்முறையை கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 1650
- சர்க்கரை - 1050 கிராம்.
சமையல் செய்முறை
கணக்கிடப்பட்ட, குப்பைகளை சுத்தம் செய்து, லிங்கன்பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் கழுவி, சில நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் விட்டு விடுகிறது. பின்னர் பெர்ரி ஒரு அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, அடுக்குகளில் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பழம் சாற்றைத் தொடங்கும், மேலும் அவை 5 நிமிடங்களுக்கு அடுத்தடுத்த சமையலுக்கு மெதுவான தீயில் வைக்கப்படலாம். முடிக்கப்பட்ட நெரிசல் கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு வழக்கமான முறையில் மூடப்படும்.
நெரிசலில் இருந்து மது சமைக்கவும்.
லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்
லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையானது நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் பல சமமான சுவையான விருப்பங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களுடன்.
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 1100
- ஆப்பிள்கள் - 1100
- சர்க்கரை - 1100
- நீர் - 160 மில்லி.
சமையல் செய்முறை
சென்ற பிறகு, கழுவி நன்கு உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரிகளை நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு ஆப்பிள்களைத் தயாரிப்போம். பெர்ரிகளைப் போலவே, நாங்கள் முதலில் அவற்றைக் கழுவுகிறோம், பின்னர் தண்டுகளை சுத்தம் செய்கிறோம், தோலை அகற்றி, கோர் மற்றும் பயன்முறையை சிறிய துண்டுகளாக அகற்றுவோம். 
பழங்கள் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டவுடன், சிரப் தயாரிப்பதற்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது, அதற்காக நீங்கள் அளவிடப்பட்ட தண்ணீரை பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சிரப் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை கேரமல் செய்ய அனுமதிக்காது (இந்த அளவு தண்ணீர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் ஊற்றலாம்). 
அடுத்த கட்டத்தில், ஆப்பிள் துண்டுகள், லிங்கன்பெர்ரிகளின் பழங்களுடன், தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பிற்கு நகர்த்தப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நிமிடம் வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கலவை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் (3 மணிநேரம் போதுமானதாக இருக்கும்), பின்னர் அது மீண்டும் கிட்டத்தட்ட கொதி நிலைக்கு சூடேற்றப்பட்டு, மீண்டும் 2.5 மணி நேரம் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. 
இரண்டாவது செயலற்ற நேரத்திற்குப் பிறகு, லிங்கன்பெர்ரி-ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு தடிமனான நிலையை அடையும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து உயரும் நுரை நீக்கி கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பிசுபிசுப்பானதாகவும், கொஞ்சம் வேதனையாகவும் இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை மலட்டு ஜாடிகளாக நகர்த்தி உருட்டலாம்.
இது முக்கியம்! மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆப்பிள்கள், தோலுடன் உண்ணப்படுகின்றன, ஏனென்றால் உடனடியாக அதன் கீழ் நமக்கு தேவையான அனைத்து முக்கிய பொருட்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, உங்கள் உடலுக்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து மூலம் அதை வளப்படுத்த முடியும், இதன் மூலம் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்தலாம்.
குருதிநெல்லி-பேரி
லிங்கன்பெர்ரி-ஆப்பிள் ஜாமிற்கு ஒரு நல்ல மாற்று அதன் லிங்கன்பெர்ரி-பேரிக்காய் அனலாக் ஆகும், இது அதன் சிறப்பியல்பு சுவையால் வேறுபடுகிறது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் குறைவாக வழங்கப்படுவதில்லை.
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 520 கிராம்.
- பேரீச்சம்பழம் - 690 கிராம்
- சர்க்கரை - 510 கிராம்.
- எலுமிச்சை - 65 கிராம்.
- நீர் - 310 மிலி.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல் செய்முறை
இந்த வழக்கில், ஜாம் தயாரிக்கும் செயல்முறை லிங்கன்பெர்ரிகளில் தொடங்குவதில்லை, ஆனால் பேரீச்சம்பழங்களுடன், கழுவிய பின், உரிக்கப்பட வேண்டும், ஒட்டுமொத்தமாக, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். பின்னர் எலுமிச்சை துவைக்க, சாறு பிழி. லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், மீதமுள்ள பேரிக்காய் தோல் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து, ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் வைக்கவும், 310 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். 
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை 12 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஜாம் கொதிக்க ஒரு கொள்கலனில் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கிறோம். ஏற்கனவே நன்றாக ஊறவைத்த பேரீச்சம்பழங்களை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி ஆயத்த பிசைந்த லிங்கன்பெர்ரிகளில் சேர்க்க வேண்டும் (கோர் அகற்றப்பட வேண்டும்). ஒரே டிஷில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதனால் கலந்த பிறகு, நீங்கள் அனைத்தையும் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். ரெடி ஜாம் நிலையான வழியை உருட்டவும்.
லிங்கன்பெர்ரி பூசணி
பாதுகாப்பின் போது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவையானது நமக்கு மிகவும் பழக்கமான நிகழ்வாக இருந்தால், லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் கலக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பின்வரும் செய்முறையின் படி நீங்கள் நெரிசலை உருவாக்கினால், உங்கள் சொந்த அனுபவத்தால் அது சுவையாக மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 1 கிலோ.
- பூசணி - 0.5 கிலோ.
- சர்க்கரை - 250 கிராம்
- கார்னேஷன் - 2 ஆண்டுகள்
- இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்.
சமையல் செய்முறை
லிங்கன்பெர்ரி முதலில் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், துவைக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது உலர வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் வெளியேற அனுமதிக்கிறது. பின்னர் பெர்ரிகளை பானையில் கொதிக்கவைத்து அரை மணி நேரம் ஒரு சிறிய நெருப்பிற்கு அனுப்ப வேண்டும், தொடர்ந்து எதிர்கால நெரிசலை கிளற வேண்டும். லிங்கன்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து வேகவைக்கும்போது, பூசணிக்காயை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புடன் லிங்கன்பெர்ரிகளில் சேர்க்கவும். பூசணி மென்மையாக இருக்கும் வரை இந்த பொருட்களின் கலவையை சமைக்க வேண்டும், இது நெரிசலின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கிறது, இது இறுதியில் கேன்களில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.
லிங்கன்பெர்ரி சிட்ரஸ்
மிகவும் அசல் பதிப்பு, இது வழக்கமான இனிப்பு ஜாமில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சிட்ரஸ் குறிப்புகளுக்கு பாராட்டப்படுகிறது. லிங்கன்பெர்ரிக்கு ஒரு துணை, நீங்கள் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு அல்லது டேன்ஜரின் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், சிறந்த விருப்பம் லிங்கன்பெர்ரி-ஆரஞ்சு ஜாம் ஆகும், இதன் செய்முறை கீழே வழங்கப்படுகிறது. 
பொருட்கள்
- லிங்கன்பெர்ரி - 2 கண்ணாடி.
- ஆரஞ்சு - 2-4 (அளவைப் பொறுத்து).
- சர்க்கரை - 1.5 கப்.
சமையல் செய்முறை
லிங்கன்பெர்ரி-ஆரஞ்சு ஜாம் தயாரிக்கும் செயல்முறை பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்வதற்கான வழக்கமான நடைமுறையுடன் தொடங்குகிறது, அதன் பிறகு நல்ல மற்றும் சுத்தமான மாதிரிகள் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு தயார் செய்ய வேண்டும். ஆரஞ்சு தோலுரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் அவற்றை கிரான்பெர்ரிகளில் சேர்க்கிறது. குறிப்பிட்ட பொருட்களுடன் கூடிய பானை அடுப்புக்கு அனுப்பி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம் (சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு).
இது முக்கியம்! உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூடுதலாக இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளுக்கு 3 கரண்டிகளுக்கு மேல் எடுக்க முடியாது.அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக கலந்த பிறகு, அவை இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சோர்ந்துபோகும், அவ்வப்போது லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு பெரிய கரண்டியால் பிசைந்து விடுகின்றன. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அது நெரிசலை அகற்ற மட்டுமே உள்ளது, மேலும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, வங்கிகளில் ஊற்றவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்
லிங்கன்பெர்ரி பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது, மேலும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நெரிசலைப் பெற, நீங்கள் அதற்கு அதிகமான கவர்ச்சியான சேர்க்கைகளைத் தேட வேண்டியதில்லை. அதன் தயாரிப்புக்காக இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைக் கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்
- கவ்பெர்ரி பெர்ரி - 1 கிலோ.
- சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.
- கார்னேஷன் - 3 துண்டுகள்.
- இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி.
- நீர் - 100 மில்லி.
சமையல் செய்முறை
லிங்கன்பெர்ரிகளை (சலித்து, கழுவி உலர்த்திய) தயாரித்த பின்னர், அதை சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்ற வேண்டும், தண்ணீர் முழுவதுமாக வெளியேறும் வரை காத்திருக்கிறது. அதன்பிறகு, பெர்ரி பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, அளவிடப்பட்ட நீர் மற்றும் சர்க்கரை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு அவை நெருப்பிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. 
கலவையை கிளறும்போது, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, மேலே உள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இந்த நிலையில், லிங்கன்பெர்ரி குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும், எதிர்கால நெரிசலை ஐந்து நிமிடங்கள் கிளற வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம், மற்றும் ஜாம் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
கசப்பான காய்கறிகளுக்கு என்ன செய்வது
நீங்கள் ஏற்கனவே கவ்பெர்ரி பெர்ரிகளைக் கண்டிருந்தால், அவற்றில் உள்ள கசப்பைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியும், இது உங்கள் பில்லட்டின் இறுதி சுவையை கெடுத்துவிடும். அதனால்தான், லிங்கன்பெர்ரி ஜாமின் சுவை தரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக, கணக்கிடப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பெர்ரி ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது வெறுமனே சுடப்படும்.
டச்சாவில் லிங்கன்பெர்ரிகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது, குளிர்காலத்திற்கு அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் படிக்கவும்.
வேறு என்ன இணைக்க முடியும்
எந்தவொரு சேர்த்தலும் இல்லாமல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு லிங்கன்பெர்ரி ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக செயல்பட முடியும், ஆனால் நீங்கள் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களை பெர்ரிகளில் மட்டும் சேர்க்கலாம் (அவை பிக்வென்சி மற்றும் லேசான அமிலத்தன்மையைக் கொடுக்கும்), ஆனால் வேறு சில சாதாரண பொருட்கள் அல்ல:
- பச்சை பைன் கூம்புகள் (தண்ணீரில் முன் ஊற்றி 1.5 நாட்கள் ஊறவைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் 10 நிமிடம் கொதித்த பின் அவற்றுக்கும் கிரான்பெர்ரிக்கும் சேர்க்கவும்). இந்த ஜாம் ஒரு அசாதாரண தோற்றத்தையும் அதே சுவையையும் கொண்டிருக்கும்.
- ருபார்ப். சிட்ரஸ் பழங்களைப் போலவே, இந்த தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான புளிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் லிங்கன்பெர்ரிகளே இந்த குணாதிசயம் இல்லாமல் இல்லை என்று நீங்கள் கருதும் போது, இனிமையான ஒரு இனிமையான நிலைக்கு நீங்கள் அதிக சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். ருபார்ப் நீண்ட காலமாக ஜாம் தயாரிப்பதில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க முடிகிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவை மேலும் பண்டிகை தோற்றத்தை அளிக்கிறது.
- கிரான்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் - விவரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளின் சிறந்த நண்பர்கள், அதனுடன் இணைந்து நம்பமுடியாத வைட்டமின் கலவையை உருவாக்குகிறார்கள். அத்தகைய நெரிசலின் 1 டீஸ்பூன் கூட பருவகால வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் போது உடலின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும், அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க மட்டுமல்லாமல், நோய்க்கான காரணத்தை சமாளிக்கவும் உதவுகிறது.
மேஜையில் என்ன வைக்க வேண்டும்
பெரும்பாலும் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது பலவகையான பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது சாதாரண வறுத்த அப்பத்தை கூட நன்றாக கொண்டு செல்கிறது. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ரோல் அல்லது பை திணிப்பை உருவாக்கலாம், அதே போல் வைட்டமின் காக்டெயில்களிலும் இணைக்கலாம். விருந்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் அசாதாரண வழிகளில் ஒன்று, அதை வறுத்த ஹெர்ரிங் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாற வேண்டும், இருப்பினும், ஜாம் இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான நெல்லிக்காய், யோஷ்டா, புளுபெர்ரி, குருதிநெல்லி, கருப்பு சொக்க்பெர்ரி, கார்னல் மற்றும் வைபர்னம் ஆகியவற்றை அறுவடை செய்வதன் சிக்கல்களைப் பற்றி அறிக.லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் எப்படி சாப்பிட முடிவு செய்தாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் வெற்றியில் மட்டுமே இருப்பீர்கள், ஏனென்றால் ஒரு சுவையான சுவையாக, உங்கள் உடல் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் முழுவதையும் பெறும். அத்தகைய பயனுள்ள பகுதியை சரியாக தயாரிப்பது மட்டுமே அவசியம்.
