பெக்கன் அமெரிக்காவில் வசிப்பவர்களால் பரவலாக நுகரப்படுகிறது, அங்கு, அது வளர்கிறது. அமெரிக்காவின் தெற்குப் பகுதியே இந்த மர உற்பத்தியின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் மெக்சிகோ வளைகுடாவின் கரையிலிருந்து காணப்படுகிறது. பெக்கன் பழம் ஒரு வாதுமை கொட்டை போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை சற்று வித்தியாசமானது. இந்த கட்டுரையில் நாம் இந்த நட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றியும், அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது, சுத்தம் செய்வது மற்றும் நீண்ட காலமாக பாதுகாப்பது பற்றியும் விரிவாக பேசுவோம்.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
இந்த மர உற்பத்தியில் 100 கிராம் 691 கிலோகலோரி உள்ளது, அனைத்து கலோரிகளிலும் புரத பகுதி 9.2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 4.3 கிராம், கொழுப்பு - 72.0 கிராம். இந்த நட்டு பல்வேறு வகையான கனிம பொருட்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், உணவு இழைகள், மோனோ - மற்றும் டிசாக்கரைடுகள். 
கூடுதலாக, பெக்கன்களில் பலவிதமான வைட்டமின் பி கலவைகள் உள்ளன, அதே போல் வைட்டமின்கள் கே, ஏ, ஈ, சி, பிபி. உற்பத்தியின் கலவையில் கோலின், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம்.
பயனுள்ள பண்புகள்
இந்த நட்டு வால்நட்டுக்கு ஒத்ததாக கருதப்படுகிறது, அதன் உயிரியல் விளக்கத்தால் மட்டுமல்ல, சில பயனுள்ள பண்புகளாலும் கூட. கூடுதலாக, பெக்கன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வெண்ணெய் தயாரிக்கிறது, சாக்லேட் சுவையுடன் கூட, இது கடை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறது.
எனக்கு சமமாக பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன: ஜாதிக்காய், பழுப்புநிறம், மஞ்சூரியன் கொட்டைகள், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பைன் கொட்டைகள், ஃபில்பெர்ட்ஸ், கருப்பு மற்றும் பிரேசில் கொட்டைகள்.
கொட்டைகள்
இந்த கொட்டைகளின் மிக முக்கியமான நன்மை தரும் பண்புகளில் ஒன்று, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், அவை "கெட்ட" கொழுப்பின் (ஒமேகா -6) அளவை அடக்கி, நல்ல அளவை (ஒமேகா -3) அதிகரிக்க முடியும். ஒமேகா -3 இன் கலவை ஈடுசெய்ய முடியாத ஒலிக் அமிலமாகும், இது மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படாதது மற்றும் வெளியில் இருந்து அதற்குள் வர வேண்டும். 
ஒமேகா -3 சில வகையான கொட்டைகள், ஆளிவிதை எண்ணெய் மற்றும் சில வகையான கடல் மீன்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. நம் நாட்டில் வாழும் பெரும்பாலான மக்களில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லை, எனவே இருதய நோய்களால் இறக்கும் ஆபத்து எப்போதும் நமக்கு உள்ளது. ஒமேகா -3 இதய தசையின் வேலையை இயல்பாக்கவும், இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்தவும், இதனால் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கவும் முடியும். கூடுதலாக, இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் மனித உடலில் உள்ள கிருமி கட்டிகளைக் கொல்லும், மேலும் சருமத்தின் நிலையை இயல்பாக்குகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகின் பெக்கன் இருப்புக்களில் 80% அமெரிக்காவில் உள்ளன.பெக்கன் சாதாரணமானது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது நிறைய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் சில ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. மூலம், இந்த காரணி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது.
ஒமேகா -3 சுருக்கங்களின் இயற்கையான மூலங்களை சாப்பிடும் புகைப்பிடிப்பவர்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கும் புகைப்பிடிப்பவர்களைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவு என்று சோதனைகளின் போது விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.இந்த நட்டு கரோட்டின் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இது பல ஆண்டுகளாக சாதாரண பார்வையை பராமரிக்க உதவுகிறது. கரோட்டின் கண்புரை மற்றும் கிள la கோமா உள்ளிட்ட பார்வை உறுப்புகளின் பல நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. 
கூடுதலாக, கரோட்டின் நச்சு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்தத்திலிருந்து பல்வேறு நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது, அத்துடன் கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் துணை தயாரிப்புகளின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படிவதைத் தடுக்கிறது, அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகின்றன. பெக்கன்கள் என்றால் என்னவென்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், இவை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அரித்மியாவுக்கு எதிரான சிறந்த இயற்கை பரிசுகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கூடுதலாக, பெக்கன் கொட்டைகள் உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும் பசியை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. டெஸ்டோஸ்டிரோனின் அளவை அவர்களால் சரிசெய்ய முடிகிறது, இது பாலியல் வாழ்க்கையின் தரத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இத்தகைய கொட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது பல முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை அனுமதிக்கும்.
எண்ணெய்கள்
இந்த பிரிவில், கொட்டைகளிலிருந்து இயற்கையான, அழுத்தும் வெண்ணெயின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவோம், ஆனால் ரொட்டியில் பரவியிருக்கும் பாஸ்தாவைப் பற்றி அல்ல, உங்கள் சுவை மொட்டுகள் சாக்லேட் சுவையை அளிக்கிறது. நிச்சயமாக, சில குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்களில் பாஸ்தாவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இயற்கை எண்ணெய் நிச்சயமாக அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 
இது முக்கியம்! குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட எண்ணெயை மட்டுமே வாங்கவும், ஏனென்றால் சூடான செயலாக்கத்தின் போது அதன் கலவையில் சில வைட்டமின்கள், அதே போல் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவை உடலுக்கு இனி பயனளிக்காத பொருளின் பிற கூறுகளாக உடைக்கலாம்.இயற்கை பெக்கன் எண்ணெய் அதன் பயன்பாட்டை சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியலிலும் கண்டறிந்துள்ளது. மேலும், கடந்த இரண்டு பகுதிகளில், இந்த தயாரிப்பு சாதாரண கொட்டைகளை விட அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் எண்ணெயில் ஒரு யூனிட் வெகுஜனத்திற்கு பலவிதமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
குளிர்ந்த அழுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்தி அதன் உற்பத்தியில் இருந்தால், மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களின் செறிவின் அடிப்படையில் சிறந்த எண்ணெய் இருக்கும். இயற்கை பெக்கன் எண்ணெய் ஒரு இனிமையான நட்டு வாசனை மற்றும் மென்மையான மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கும். 
நட் ஆயிலை உள் மற்றும் வெளிப்புறமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். இவை அனைத்தும் நீங்கள் எந்த நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. பெக்கன் வெண்ணெய் காய்கறி அல்லது பழ சாலட்களால் நிரப்பப்பட்டால், அது குளிர் அறிகுறிகளைப் போக்கவும், தலைவலியைப் போக்கவும், இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் உதவும். இந்த தயாரிப்பு சருமத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். பெக்கன் தயாரிப்பு பூச்சி கடித்தல், ஹீமாடோமாக்கள், வெயில், எரிச்சல், பூஞ்சை தொற்று போன்றவற்றுக்கு இன்றியமையாத கருவியாக மாறும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெக்கன் மரம் 300 ஆண்டுகளாக பழம் தாங்கக்கூடியது.பெக்கன் தயாரிப்பு அதன் பயன்பாட்டை அழகுசாதனத்தில் கண்டறிந்தது. இங்கே எண்ணெய் சருமத்தை ஈரப்படுத்தவும், மென்மையாக்கவும், பாதுகாக்கவும் பயன்படுகிறது. இந்த கருவி மேல்தோல் பல்வேறு வெளிப்புற தூண்டுதல்களிலிருந்து நன்கு பாதுகாக்கிறது. வேர்க்கடலை எண்ணெயை எந்த தோல் வகைக்கும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக நன்மை பயக்கும் மற்றும் வறண்ட மற்றும் முதிர்ந்த சருமத்தை பாதிக்கும்.
சருமத்தின் நிலை நன்மை பயக்கும்: ஹெல்போர், முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரோனெல்லா எண்ணெய், லாகேனரியா, ஜாப்ரஸ், யாரோ, முனிவர், மொனார்டா, மார்ஜோராம், கிராவிலட், ராயல் ஜெல்லி மற்றும் போலட்டஸ் காளான்கள்.
சாத்தியமான தீங்கு
பெக்கனுக்கு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன, மேலும் இது நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒன்று மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய முரண்பாடு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். உங்களிடம் அது இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். ஆனால் வரம்பற்ற பயன்பாட்டுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த கொட்டைகள் 300 கிராம் தினசரி ஊட்டச்சத்து விகிதத்தை மூடிவிடும், ஏனெனில் அவை உங்கள் உடலுக்கு இரண்டாயிரம் கலோரிகளைக் கொடுக்கும்.
வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
இந்த கொட்டைகள் இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே முதிர்ச்சியின் உச்சத்தை அடைகின்றன, எனவே ஆண்டின் இந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் அவற்றை வாங்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ஷெல்லுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அது சுத்தமாகவும் இயந்திர சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கொட்டைகளை அசைத்து, ஒலியைக் கவனமாகக் கேளுங்கள், எல்லாமே உள்ளே நுழைந்தால், தயாரிப்பு பழையது, மற்றும் கடந்த ஆண்டு சாத்தியமானது என்று அர்த்தம். திறந்த வடிவத்தில் பெக்கன்களை வாங்குவது நல்லது. எனவே நீங்கள் அவற்றைப் பற்றிக் கவனமாக ஆராயலாம். இயற்கையான வாசனையையும், இந்த முழுமையான கட்டமைப்பையும் கொண்ட கொட்டைகளை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்.
எந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும்
பெக்கன்களை முற்றிலும் வேறுபட்ட வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம்: மூல, உலர்ந்த, வறுத்த. கூடுதலாக, இந்த கொட்டைகள் பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சுவையாக நிரப்பப்படும். மேலும் சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பெக்கன்களில் (பிராந்தி, மதுபானம் போன்றவை) உயரடுக்கு பானங்களை வலியுறுத்துகிறார். சாலட், அரிசி மற்றும் மீன் உணவுகளை நட்டு வெண்ணெய் கொண்டு சுத்திகரிக்கலாம், குறிப்பாக பெக்கன் வெண்ணெய் மற்றும் ட்ர out ட் இறைச்சியின் சுவையான கலவை. 
இது முக்கியம்! வெப்ப சிகிச்சை பருப்புகள் அவற்றின் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன.யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் வசிப்பவர்கள் சிலர் இந்த கொட்டைகளிலிருந்து சுவையான காபியை உருவாக்குகிறார்கள்: அவர்கள் காபி பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகளை அரைத்து, ஒரு சிறப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்ட காய்ச்சிய காபியை உருவாக்குகிறார்கள். இதுபோன்ற கொட்டைகளிலிருந்து விளையாட்டு வீரர்கள் ஆற்றல் பானங்கள் தயாரிக்கிறார்கள், அவை ஆரோக்கியமானவை, சத்தானவை மற்றும் சுவையானவை.
எப்படி சுத்தம் செய்வது
ஷெல்லிலிருந்து இந்த கொட்டைகளை மிகவும் வசதியாக சுத்தம் செய்ய நீங்கள் நட்டு நட்டு பயன்படுத்த வேண்டும். ஆனால் அதற்கு முன் உங்கள் பணியை கொஞ்சம் எளிதாக்கலாம். அனைத்து கொட்டைகளையும் (இன்னும் உரிக்கப்படாமல்) வாணலியில் ஊற்றி தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் - வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பின்னர் வாணலியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, கொட்டைகள் உலர அனுமதிக்கவும். அதன் பிறகு ஒரு வாதுமை கொட்டை நட்டு உதவியுடன் அவற்றை சுத்தம் செய்யலாம். 
வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது
பெக்கன்கள், உண்மையில், மற்ற வகை கொட்டைகளைப் போலவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக வைக்கப்படுகின்றன. குறைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை காரணமாக, வால்நட் கலவை பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறைகள் கணிசமாகக் குறைகின்றன, இது பெக்கனின் பயனுள்ள ஆயுளை நீட்டிக்கும். கொட்டைகளை ஒரு வெற்றிட தொகுப்பில் வைத்திருப்பது சிறந்தது, இது அங்கு பல்வேறு வாயு பொருட்களின் ஓட்டத்தைத் தடுக்கும்.
ஃப்ரிட்ஜில் கொட்டைகளை சேமிக்கும் போது, அவை 60 நாட்களுக்கு புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உறைய வைத்தால், புத்துணர்வை 180 நாட்களுக்கு நீட்டிக்க முடியும். பெக்கன் ஷெல்லில் சேமிக்கப்பட்டால், புத்துணர்ச்சி இன்னும் நீண்டதாக இருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் - 250-270 நாட்களுக்கு, மற்றும் உறைவிப்பான் - 700-800 நாட்களுக்கு. 
பெக்கன்களின் நன்மைகள் தவறாமல் சாப்பிட போதுமானவை. பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் இணைந்து அத்தியாவசிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இந்த தயாரிப்பை சமையல் துறையில் சிறப்புறச் செய்கின்றன. எனவே இந்த கொட்டைகளை குறைந்தபட்சம் அவ்வப்போது சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அதிகரித்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்.
