கால்நடை

அபெர்டீன் அங்கஸ் மாடுகளின் இனம்

இது மிகவும் விசித்திரமானது, ஆனால் சில காரணங்களால் பசுக்களை இனத்தால் அல்ல, நிறத்தால் வேறுபடுத்திப் பார்க்கப் பழகிவிட்டோம். நிச்சயமாக, ஒரு அனுபவமிக்க வளர்ப்பாளருக்கு, இந்த வழக்கு பல விஷயங்களைப் பற்றி பேசலாம், ஆனால் வண்ண ஆர்வலர்கள் ஒரு பசுவின் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கான அளவுகோலாக இருக்காது.

எனவே, இந்த அழகான விலங்குடன் அறிமுகம் அது எந்த இனத்தைச் சேர்ந்தது என்பதிலிருந்து தொடங்க வேண்டும், மேலும் இனத்தின் அனைத்து குணாதிசயங்களையும் ஆய்வு செய்தபின், ஒரு குறிப்பிட்ட விலங்கின் பண்புகள் குறித்து முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்.

ஆகையால், நீங்கள் அபெர்டீன்-அங்கஸ் இனத்தின் பசுக்களைச் சந்திக்க நேர்ந்தால், அதில் என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, மற்றும் வீட்டு பராமரிப்பு நிலைமைகளின் கீழ் அது எவ்வளவு உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

உள்ளடக்கம்:

அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகளின் தோற்றம் மற்றும் பண்புகளின் வரலாற்றை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்

இந்த இன கால்நடைகள் நீண்ட காலமாக அதன் தாயகமான ஆங்கில ஸ்காட்லாந்தில் பண்ணை வளர்ப்பிற்கு பாரம்பரியமாகிவிட்டன. ஆனால் இது மற்ற நாடுகள் மற்றும் கண்டங்களின் பிரதேசத்தில் குறைவான பரவலாக இல்லை.

இந்த கால்நடைகளை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான முக்கிய திசை மாட்டிறைச்சி என்பதால், இத்தகைய புகழ் மிகவும் தகுதியானது, இருப்பினும் சிறிய அளவிலான பால் பெறவும் முடியும். அதனுடன், அபெர்டீன்-அங்கஸ் இனம், அவர்களின் உடலின் தனித்தன்மைக்கு நன்றி, பளிங்கு மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பாளர்கள்.

இத்தகைய நல்ல உற்பத்தித்திறன் பின்வரும் இனங்களைக் கொண்ட இரண்டு ஆங்கில இன கால்நடைகளிடமிருந்து இந்த இனத்தால் பெறப்பட்டது:

  • அபெர்டீன் கால்நடைகள், இதன் முக்கிய நன்மை இளம் விலங்குகளின் மிக வலுவான கட்டமைப்பும் மிக விரைவான வளர்ச்சியும் ஆகும். இவை பிரத்தியேகமாக இறைச்சி வகையின் பசுக்கள், அவை நம்மால் விவரிக்கப்பட்ட இனத்தை மரபுரிமையாகக் கொண்டுள்ளன.
  • அங்கஸ் பெரிய மாடுகள், அவை உடலின் அளவைப் பொறுத்தவரை மிகப்பெரியவை. கூடுதலாக, அங்கஸ் பசுக்கள் மிகவும் பால்வளமாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த பண்பு அபெர்டீன்-அங்கஸ் இனத்தை பரப்பவில்லை.

அபெர்டீன் அங்கஸ் மாடுகளின் வெளிப்புறம் மற்றும் பிற அளவுருக்களின் விளக்கம்

இந்த இனத்தின் தோற்றத்தின் முதல் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், இது கால்நடை இனத்தைச் சேர்ந்தது. இதன் பொருள் விலங்குகள் ஆண் மற்றும் பெண் இரண்டும், கொம்புகள் இல்லை. இது இனப்பெருக்கத்திற்கு காடுகளின் வாழ்க்கையை மிகவும் கடினமாக்குகிறது, இருப்பினும், வீட்டை பராமரிப்பதில் இது எந்தப் பங்கையும் வகிக்காது.

அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகளின் இனத்தை நீங்கள் வேறுபடுத்தி அறியக்கூடிய இரண்டாவது அடையாளம் அவற்றின் வழக்கு, பெரும்பாலும் கருப்பு நிறத்தில் வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சிவப்பு வழக்கு கொண்ட பிரதிநிதிகளும் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறார்கள், இது கலப்பினங்களின் அடையாளம் அல்லது விலங்குகளின் பண்புகள் மோசமடைவது அல்ல.

அடிப்படையில், இந்த மாடுகளுக்கு பின்வருபவை உள்ளன உடலின் தோற்றத்தின் அம்சங்கள்:

  • இனத்தின் பிரதிநிதிகளின் தலை, கனமானதாக இருந்தாலும், அளவு சிறியது. நெற்றியில் சற்று முன்னோக்கி நீண்டு, தலையின் பின்புறம் மிகவும் குறுகியது. முகவாய் குறுகியது.
  • அவர்களின் கால்கள் மிகவும் தசைநார், இது நிர்வாணக் கண்ணால் கூட கவனிக்கத்தக்கது, எனவே சதைப்பற்றுள்ளவை. உயரத்தில் அவை குறுகியவை, ஆனால் வலுவானவை மற்றும் சரியாக அமைக்கப்பட்டவை.
  • உடல் மிகவும் அகலமாகவும், ஆழமாகவும், கனமாகவும் இருக்கிறது, இதனால் இந்த மாடுகளின் கால்கள் மிக அதிக சுமையைச் சுமக்க வேண்டும். இனத்தின் உடலின் மேல் வரி கிட்டத்தட்ட சரியாக தட்டையானது.
  • கழுத்து கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதது, ஏனென்றால் தலையிலிருந்து அது உடனடியாக தோள்களுடன் இணைகிறது.
  • இன இடுப்பு மற்றும் சிலுவையின் பிரதிநிதிகளில் மிகச் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கால்கள் வட்டமானவை, அவற்றின் தசைகள் நன்கு வளர்ச்சியடைந்து, காலுடன் சேர்ந்து ஹாக் வரை இறங்குகின்றன.

மேற்சொன்ன குணாதிசயங்கள் இருப்பதால், நல்ல தீவனத்துடன், மாடுகள் வட்டமான வடிவங்களைப் பெறுகின்றன, அவை அவற்றின் தசைகளால் ஈர்க்கக்கூடியவை.

போன்ற தோல் இந்த கால்நடைகள் அழகான தளர்வான, மிகவும் மீள் மற்றும் மெல்லிய, தசைகள் அதன் மூலம் நடைமுறையில் தெரியும்.

விலங்குகளின் முதுகெலும்பு மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே முழு சடலத்தின் எடை தொடர்பாக அதன் எடை 15 முதல் 18% வரை மட்டுமே இருக்க முடியும்.

உடலின் மற்ற அளவுருக்களில், அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகள் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளன:

  • வாடிஸில் உள்ள பெரியவர்களின் உயரம் 120 முதல் 150 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும் (காளைகள் அளவு பெரியவை, எனவே அவை பொதுவாக உயரமாக இருக்கும்).
  • மார்பின் அகலம் 45-65 வலைகளாக இருக்கலாம்.
  • மக்லோகாவில் உடல் அகலம் 50 முதல் 60 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
  • சராசரியாக 135 முதல் 140 சென்டிமீட்டர் வரை இந்த மாடுகளின் உடலின் நீளம் மாறுபடும்.

மேலே உள்ள பொருளிலிருந்து நாம் மிகப் பெரிய விலங்குகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். ஆனால் இவை அனைத்தினாலும், அவற்றின் இயல்பால், அவை மிகவும் கீழ்த்தரமானவை, அவை ஆக்கிரமிப்பு அறிகுறிகளைக் கூடக் காட்டவில்லை (பருவமடையும் காலத்தில் காளைகளைத் தவிர).

அபெர்டீன்-அங்கஸ் இனத்தின் மிக முக்கியமான நன்மைகள்

இந்த மாடுகளின் முக்கிய மதிப்பு அவற்றின் இறைச்சி என்பதால், எந்த கால்நடை வளர்ப்பவரின் முக்கிய குறிக்கோள் இந்த இறைச்சியை விரைவாக வளர்ப்பதாகும்.

விவரிக்கப்பட்ட இனத்தின் விஷயத்தில், இதைப் பற்றி கவலைப்படுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் அது நன்றாக உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், விரைவாக அதைச் செய்கிறது. அத்தகைய அம்சத்தின் தகுதி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி விலங்குகளின் செரிமான மண்டலத்தின் கட்டமைப்பிலும் அவற்றின் கொழுப்பு திசுக்கள் டெபாசிட் செய்யப்படும் முறையிலும் உள்ளது.

உண்மை என்னவென்றால், கொழுப்பு இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக அவற்றில் சேமிக்கப்படுவதில்லை, இதன் விளைவாக முழு கொழுப்பு "க்ளோண்டிகே" உருவாகலாம்.

அபெர்டீன் அங்கஸ் மாடுகள் கொழுப்பு அடுக்குகள் தசை நார்களில் சரியாக உருவாகின்றன, இதன் விளைவாக, இது போன்ற பிரபலமான பளிங்கு இறைச்சியாக மாறிவிடும். இறைச்சி மற்றும் அதன் குவிப்பு அம்சங்கள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் கீழே விவரிக்கப்படும்.

இந்த இனத்தின் பசுக்கள் மேய்ச்சலில் பச்சை புல் தவிர வேறு எந்த தீவனமும் இல்லாத நிலையில் கூட நல்ல அதிகரிப்பு பெற முடியும் என்பது முக்கியம். காட்டுக்கு பழக்கமான அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகள் புதர் இலைகளை கூட உண்ணலாம். இளம் பங்குகளின் அடிப்படை உணவு இயற்கையாகவே தாயின் பாலை உருவாக்குகிறது.

விவரிக்கப்பட்ட இனத்தின் சிறந்த தகுதி அதன் மரபணுக்கள் இறைச்சி குணங்களை கடத்த முடியும் என்பதில் உள்ளது. மேலும், அவர்களுடன் கடக்கும்போது, ​​அளவு மட்டுமல்ல, விளைந்த இறைச்சியின் தரமும் அதிகரிக்கும்.

மேலும், பிற இனங்களுடன் அவற்றின் சந்ததியினருடன் கடக்கும்போது, ​​அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகள் அவற்றின் முன்னுரிமையை கடத்துகின்றன (உடலின் வளர்ச்சியை மிக விரைவாக நிறுத்தி, அதன் எடையை தீவிரமாக அதிகரிக்கத் தொடங்கும் திறன், மற்றும் பருவமடைவதற்குள் ஆரம்பத்தில்). இது சம்பந்தமாக, இனப்பெருக்கத்தில் இனம் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனத்தை வாங்குவதற்கு முன் என்ன முக்கிய அம்சங்களை அறிய வேண்டும்?

இனத்தின் தோற்றம் பற்றிய தகவல்களைப் படித்தவுடன், அதை நம் நாட்டின் பிரதேசத்தில் வைத்திருக்க முடியுமா என்று பலர் உடனடியாக சந்தேகித்தனர். கேள்வி தர்க்கரீதியானது, ஆனால் உடனடியாக இந்த கால்நடைகள் ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸின் காலநிலைக்கு ஏற்றதாக இருப்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கிறோம்.

அபெர்டீன் அங்கஸ் மாடுகளின் பூர்வீகம் மிகவும் தீவிரமான மழையுடன் குளிர்ந்த காலநிலையைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை வெப்பமான நாடுகளில் மாற்றியமைக்க முடியும்.

நிச்சயமாக, அவை உடனடியாக துணை வெப்பமண்டலங்களுக்கு திருப்பி நல்ல உற்பத்தித்திறனைப் பெற முடியும் என்று அர்த்தமல்ல. முழு பழக்கவழக்கமும் வரை நீங்கள் ஒரு புதிய தலைமுறைக்காக காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும். இருப்பினும், உங்கள் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு ஏற்கனவே விலங்குகளை வாங்குவதே மிகச் சிறந்த வழி.

இருப்பினும், இந்த மாடுகளை நீங்கள் எந்த காலநிலையில் வளர்ப்பீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல கொட்டகைகள் தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இனத்தின் மற்றொரு நன்மை மிகவும் வலுவான காற்று வெப்பநிலை வீழ்ச்சிகளைக் கூட எளிதில் தாங்கிக்கொள்ளும் திறன் ஆகும்.

விலங்குகளின் இந்த திறனில் ஒரு பெரிய பங்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பசுக்களின் அடர்த்தியான கோட் மற்றும் ஒரு நல்ல நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் வகிக்கப்படுகிறது. பெரிய அளவு மற்றும் ஏராளமான கொழுப்பு அடுக்குகள் இருப்பதால் குளிர்ந்த பருவத்தில் விலங்குகளை சூடேற்றும்.

மேய்ச்சல் நிலங்களில் இலவச வரம்பைக் கொண்ட பசுக்களின் பல இறைச்சி இனங்களைப் போலல்லாமல், அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகளும் ஒருங்கிணைந்த வகை உற்பத்தித்திறனைக் குறிக்கலாம்.

புள்ளி என்னவென்றால், இந்த இனத்தின் பசுக்களும் பால் உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டவை, இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் அவை மற்ற இனங்களின் செயல்திறனை விட மிகவும் தாழ்ந்தவை. அவற்றின் பால் மகசூல் மிகக் குறைவு, ஒரு வருடத்தில் அவை 1300-1700 கிலோகிராம் மட்டுமே இருக்க முடியும் (கன்றுக்குட்டியைக் கொடுக்கும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல்).

இனத்தில் குறைபாடுகள் உள்ளன, அவை என்ன?

என்றாலும் இந்த மாடுகளின் கால் தசைகள் நன்றாக வளர்ந்தவைமுக்கிய உடல் நிறை தொடர்பாக, அவை மிகவும் பலவீனமாக இருக்கின்றன. எனவே, அதிகப்படியான உடல் பருமனால், விலங்குகள் கால்களை உடைக்கலாம், அல்லது வெறுமனே அவற்றின் மீது விழலாம்.

இந்த அம்சத்தின் காரணமாகவே அபெர்டீன் அங்கஸ் மாடுகள் கொழுப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காளைகளை இளம் வயதிலேயே படுகொலை செய்ய அனுமதித்தால், கால்களின் பலவீனம் கூட இதில் தலையிடாது என்றால், பசுக்கள் எந்தவொரு விஷயத்திலும் உடல் பருமனாக இருக்க முடியாது.

கர்ப்ப காலத்தில் பெண் விலங்குகள் தங்கள் எடையைச் சுமப்பது மிகவும் கடினம், மேலும் கன்று ஈன்றல் சிக்கல்களிலும் ஏற்படலாம்.

இனத்தின் வசந்த தோற்றம் மற்றும் கவர்ச்சியும் விலங்கின் கெண்டை வடிவ பின்புறம் மற்றும் மிகவும் கனமான தலையை கெடுத்துவிடும். ஆனால், மறுபுறம், உடல் அரசியலமைப்பின் இத்தகைய அம்சங்கள் விலங்குகளை மிகவும் மாறுபட்ட சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்ற அனுமதிக்கின்றன.

விவரிக்கப்பட்ட இனத்தை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் உள்ள சிரமம் பெரிய மேய்ச்சல் பகுதிகளின் தேவையை உள்ளடக்கியது. அவை விவசாயத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, அல்லது வேட்டை பண்ணைகளில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன.

இறைச்சி பதிவு வைத்திருக்கும் மாடுகளின் உற்பத்தித்திறன் அம்சங்கள்

நல்ல காரணத்திற்காக இந்த இனத்தின் சாம்பியன்களை நாங்கள் அழைத்தோம், ஏனென்றால் அவர்கள் முன்கூட்டியே மற்றும் இறைச்சி பண்புகளில் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர். ஏற்கனவே பருவமடைந்துள்ள பெரியவர்கள் மிக அதிக வெகுஜன குறியீடுகளை அடைய முடிகிறது:

  • ஒரு பசுவின் எடை 500 முதல் 550 கிலோகிராம் வரை மாறுபடும்.
  • காளைகள் 750 முதல் 950 கிலோகிராம் வரை எளிதில் எடை அதிகரிக்கும்.

இறைச்சியின் மென்மையையும் மென்மையையும் பாதுகாப்பதற்காக காளைகள் பொதுவாக இளம் வயதிலேயே படுகொலைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. 1.5 முதல் 2 வயது வரையிலான இந்த பொருத்தமான விலங்குகளுக்கு சிறந்தது. இருப்பினும், விலங்கின் வயதைக் கொண்டு, இறைச்சி கடினமாகிவிட்டாலும், அது மற்ற அளவுருக்களை மட்டுமே சேர்க்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

இறைச்சியை ருசிக்க அனுபவம் வாய்ந்த சுவைகள், அது பெறப்பட்ட விலங்கின் வயதை தீர்மானிக்க முடிகிறது. அதே நேரத்தில், சடலத்திலிருந்து வெளியீடு தோராயமாக 60% தூய இறைச்சியாகும். இந்த குணாதிசயங்கள் அனைத்தும் இனத்தின் செயல்திறன் மிக அதிகமாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

இன இனப்பெருக்கத்தின் தனித்தன்மை

அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகளின் முதல் கருத்தரித்தல் ஏற்கனவே 14-16 மாதங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், ஒவ்வொரு ஆண்டும் கன்று ஈன்றல் ஏற்படலாம். ஒரு கன்று ஈன்றதில் ஒரு மாடு இரண்டு கன்றுகளை ஒரே நேரத்தில் உலகிற்கு உற்பத்தி செய்கிறது.

மாடுகளை திறந்த வெளியில் வைத்திருந்தாலும், இளம் பங்குகளில் இறப்பு மிகக் குறைவு. இது தாயின் பராமரிப்பால் மட்டுமல்ல, வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியினாலும் உதவுகிறது.

புதிதாகப் பிறந்த கன்றுகளின் எடை கூட 16 முதல் 28 கிலோகிராம் வரை இருக்கும். அதே சமயம், உடலை விட்டு வெளியேறிய அனைத்து மாடுகளும் தங்களது தாய்வழி உள்ளுணர்வை மிகச் சிறப்பாகக் காட்டுகின்றன, மேலும் நடைமுறையில் சுயாதீனமாக 8 மாத வயது வரை கன்றுகளுக்கு பால் கொடுக்கின்றன.

அதே நேரத்தில், பால் உட்கொள்வதிலிருந்து பிரத்தியேகமாக உணவளிக்கும் காலத்திற்கு, கன்றுகள் சுமார் 180 கிலோகிராம் பெறுகின்றன, இருப்பினும், பொதுவாக, தாயிடமிருந்து இல்லாத நேரத்தில், அவற்றின் எடை பொதுவாக 230 கிலோகிராம் வரை அடையும்.

இந்த காரணி இளம் வயதினருக்கு உணவளிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, விரைவான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இளம் பங்குகளை பாலுடன் மட்டுமல்லாமல், ஏராளமான தீவன வடிவத்தில் ஒரு நல்ல தீவன தளத்தையும் வழங்கும்போது, ​​சராசரி தினசரி அதிகரிப்பு 700 முதல் 800 கிராம் வரை இருக்கலாம்.

ஏற்கனவே தாயிடமிருந்து கன்றுகளை பாலூட்டிய பிறகு, 1 கிலோகிராம் ஆதாயத்தைப் பெறுவதற்கான தீவனச் செலவுகள் 6.5 தீவன அலகுகள் மட்டுமே, இது கால்நடைகளுக்கு மிகக் குறைந்த குறிகாட்டியாகும்.

மாடுகளின் சிறந்த மாட்டிறைச்சி இனங்களைப் பற்றி படிப்பதும் சுவாரஸ்யமானது.

சிறந்த பளிங்கு இறைச்சியை வளர்ப்பது எப்படி: அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகளை வைத்து வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அபெர்டீன்-அங்கஸ் கால்நடை இனத்தின் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அவற்றின் கொழுப்பு சருமத்தின் கீழ் அல்ல, ஆனால் தசை நார்களுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகிறது. வெட்டு மீது, அத்தகைய இறைச்சி சிவப்பு பளிங்கு போல் தெரிகிறது, அதில் இருந்து அதன் பெயர் வந்தது. அதே நேரத்தில், கொழுப்பு எந்த வகையிலும் இறைச்சியின் தரத்தை பாதிக்காது, ஆனால் மாறாக - இது உண்மையிலேயே உயரடுக்காக அமைகிறது.

கொழுப்பு அடுக்குகளுக்கு நன்றி, மாட்டிறைச்சி மென்மையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஜூஸியாகவும் மாறும், இதனால் தனித்துவமான சுவை குணங்களைப் பெறுகிறது.

அபெர்டீன்-அங்கஸ் கால்நடைகளின் இறைச்சி பழுக்க வைப்பதற்கு அல்லது வயதானதற்கு சகித்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, இது வரைவுகள் இல்லாமல் சிறப்பு அறைகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு வெப்பநிலை இறைச்சியை உறைய வைக்கும் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த எளிய செயல்பாட்டில், இறைச்சி ஒரு புதிய சுவை பெறுவது மட்டுமல்லாமல், இன்னும் மென்மையாகவும் மாறும். என்சைம்களின் (புரத வினையூக்கிகள்) செல்வாக்கின் கீழ் உள்ள இணைப்பு திசு சிதைவுக்கு உட்பட்டு, குறிப்பிட்ட மாட்டிறைச்சி சுவையை அதிகரிக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்ட தளத்திற்கு தேவையான தேவைகள் பற்றிய விளக்கம்

அத்தகைய இறைச்சியை வீட்டிலேயே வளர்ப்பது அவசியமில்லை, அல்லது இல்லை, கொழுப்புக்கு பல்வேறு செறிவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மேய்ச்சலின் இயற்கையான தீவனத் தளம் விவரிக்கப்பட்ட இனத்தின் பிரதிநிதிகளுக்கு சிறந்த மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவாக இருக்கும்.

அதனுடன், இலவச-தூர அபெர்டீன்-அங்கஸ் மாடுகள் ஆண்டு முழுவதும் வைக்கப்படுகின்றன. குளிர்கால காலங்களில் மட்டுமே அவர்கள் தர வேண்டிய கூடுதல் தீவனம், தரையில் பனியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் விலங்குகள் இனி தங்கள் சொந்த உணவை சுயாதீனமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது.

மேய்ச்சல் நிலங்களின் சுற்றளவில் இயற்கை புதர்கள் மற்றும் வனப்பகுதிகள் மற்றும் நீர்நிலைகள் அமைந்திருந்தால் அது மிகவும் நல்லது. இந்த வழக்கில், விலங்குகள் முற்றிலும் மேற்பார்வை தேவையில்லை மற்றும் கூடுதல் கவனிப்பு.

ஆனால் இந்த வகையான பராமரிப்பின் ஒரே நன்மை இதுவல்ல: விவரிக்கப்பட்டுள்ள இனத்தின் பசுக்களை இயற்கையாக வைத்திருப்பதன் மூலம், அவற்றின் இறைச்சியின் சுவை மெல்லியதாகவும், மேலும் அதிகமாகவும் ஆராயப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

பளிங்கு இறைச்சியை சிறந்த முறையில் உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகள் எது?

உயர்தர பளிங்கு இறைச்சியைப் பெறுவதற்காக, பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் விவசாயிகள் பிரத்தியேகமாக காளைகளை வளர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இனத்தின் தாயகத்திலும், அயர்லாந்திலும், கன்றுகளின் வயதில் நடுநிலையான அந்த கன்றுகளின் இறைச்சி மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது.

வாங்கிய காளைகள் எருதுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் இறைச்சிதான் சுவையில் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய விலங்கின் தசை நார்கள் ஒரு சாதாரண காளையை விட மெல்லியதாக இருக்கும், இது இறைச்சிக்கு உயர் தரமான சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, எருதுகளை பராமரிப்பது அவற்றை மாடுகளுடன் மேய்ச்சலுக்கு அனுமதிக்கிறது மற்றும் உரிமையாளர்களை தனிப்பட்ட மேய்ச்சல் நிலங்களைத் தேட கட்டாயப்படுத்தாது.