ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு காடுகளில், நீங்கள் ஒரு காளானைக் காணலாம், இது பெரும்பாலும் பாசிக்கு அடுத்ததாக வளர்கிறது, எனவே பெயர் - ஃப்ளை வார்ம். கோடையின் ஆரம்பம் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை அவரை நீங்கள் சந்திக்கலாம். அதன் அனைத்து வகைகளும் உண்ணக்கூடியவையாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை தவறான ஃப்ளைவீல் - ஒட்டுண்ணி என்று குழப்பமடையக்கூடும்.
இது எங்கள் கட்டுரையாக இருக்கும், அதாவது, ஒரு உண்மையான ஃப்ளைவீலை ஒரு விஷத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் அது உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூஞ்சையின் உடல் தரையில் அமைந்துள்ள ஒரு மைசீலியம் ஆகும். இது பரந்த தொலைவில் பரவக்கூடும், அதே நேரத்தில் காளான் இனப்பெருக்கம் திட்டத்தை செயல்படுத்தும் ஒரு பழமாகும்.
போலெட்டஸ் காளான்: பொது விளக்கம்
மொகோவிக் போலெட்டோவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் போலட்டஸின் நேரடி உறவினர் ஆவார். மொகோவிக் இனங்களில் மிகவும் சுவையானது மோட்லி, சிவப்பு, போலந்து மற்றும் பச்சை. 
ஒவ்வொரு வகை பாசி வகை காளானியும் வித்தியாசமான விளக்கத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் அதன் தொப்பி வறண்டது, சற்று வெண்மை, மற்றும் பிளவுகள் வயதில் தோலில் தோன்றுகின்றன. அது வளரும்போது அதன் பரிமாணங்கள் மாறுகின்றன, ஆனால் அது 9 செ.மீ விட்டம் வரை இருக்கலாம்.
காளான் கூழ் - வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு, அல்லது, பல இனங்கள், நீல நிறத்தில். வெட்டில் நீங்கள் வண்ணத்தைக் கண்டுபிடிக்கலாம். ஃப்ளைவீல் போன்ற அனைத்து காளான் தொப்பிகளும் கீழே ஒரு பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன Hymenophore (மேற்பரப்பு-உருவாக்கும் உயிரணுக்களின் ஒரு அடுக்கைப் பரப்புவது ஹைமானி ஆகும்). ஃப்ளை வார்மில் இது குழாய், மற்றும் குழாய்களின் துளைகள் போதுமான அகலமாக இருக்கும். அவை வெவ்வேறு வண்ணங்களாக இருக்கலாம்: மஞ்சள், பச்சை மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு.
மற்ற வகை காளான்களிலிருந்து ஃப்ளைவீலின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அது ஹைமனோஃபோரை அழுத்தும்போது, தொடர்பு கொள்ளும் இடத்தில் நீலம் இருக்கும். தவறான ஃப்ளைவீலை மற்றொரு விளக்கத்தில் காணலாம், ஆனால் அவை மிகவும் ஒத்தவை, அவை சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம்.
காளான் கால் சுருக்கப்பட்ட அல்லது மென்மையான, இனங்கள் பொறுத்து. இது 8 செ.மீ வரை வளரும். வித்து தூள் வெவ்வேறு நிழல்களில் வருகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு).
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒவ்வொரு காளான் 90% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது.
விளக்கத்துடன் ஃப்ளைவீலின் பொதுவான இனங்கள்
சுமார் 18 வகையான பாசி பூஞ்சைகள் உள்ளன. எனவே, பின்வரும் பிரிவுகளில், நீங்கள் என்ன பாசி காளான்கள் மற்றும் அவர்களின் வகைகள் உள்ளன என்ன கற்று கொள்கிறேன்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? காளான்கள் வைட்டமின் டி உற்பத்தி செய்கின்றன, நிச்சயமாக, அவை போதுமான வெயில் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. காளான் தொப்பியின் வண்ணம் இதை சார்ந்துள்ளது.
மொகோவிக் பச்சை
மொகோவிக் பச்சை அதன் வகையான மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான பிரதிநிதி. 10 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட தங்க-பழுப்பு தொப்பியின் மூலம் அதை அடையாளம் காண முடியும். பச்சை ஃப்ளைவீலின் கால் உருளை மற்றும் அடித்தளத்தை நோக்கி விரிவடைகிறது. இது 9 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது, மேலும் 3 செ.மீ தடிமன் சமன் செய்யப்படலாம்.இது பூஞ்சையின் தொப்பியை விட இலகுவானது, தவிர ஒரு செங்கல்-சிவப்பு நிழல் உள்ளது. பச்சை காளானின் கூழ் அடர்த்தியான மற்றும் வெண்மையானது, ஆனால் வெட்டும்போது நீல நிறமாகிறது. 
நீங்கள் புல்வெளிகளில் புல்வெளிகளிலும், சாலைகள் மற்றும் காடுகளிலும் காளையை சந்திக்க முடியும், இது மே மாத நடுவில் அக்டோபர் முதல் முற்பகுதி வரை வளரும்.
இந்த வகை வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்திருக்கும்.
இது முக்கியம்! மொகோவிக் பச்சை உலரவில்லை, நீண்ட சேமிப்போடு அது கருப்பு நிறமாக மாறும்.
மஞ்சள்-பழுப்பு ஃப்ளைவீல்
விஞ்ஞானிகள் மஞ்சள்-பழுப்பு நிற ஃப்ளைவீலை மஸ்லியாட் இனத்திற்கு காரணம் என்று கூறுகின்றனர், ஆனால் வெளிப்புற அறிகுறிகளின்படி இது ஒரு வெண்ணெய் போன்றது அல்ல.
ஒரு காளான் தொப்பி ஒரு பழுப்பு-மஞ்சள் நிறத்தை ஒரு வளைந்த விளிம்பில் கொண்டுள்ளது. தொப்பி அளவு - விட்டம் 140 மி.மீ. மேற்பரப்பு படிப்படியாக விரிசல் அடைகிறது, மேலும் வயதோடு, தொப்பி நிறத்தை மாற்றுகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, இளம் பூஞ்சைகள் சாம்பல்-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, பின்னர் அவை சிவப்பு நிறமாகின்றன, மேலும் முதிர்ச்சியில் அவை ஒளி ஓச்சர் நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
தொப்பி கூழ் இருந்து மோசமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் நீல அழுத்தும் போது. பூஞ்சாணியின் கால் ஒரு உருளை போன்ற வடிவமாகவும், சுமார் 90 மி.மீ. உயரத்தை எட்டவும் செய்கிறது, 35 மில்லி தடிமன் கொண்டது. இது எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பூஞ்சையின் கூழ் உறுதியானது மற்றும் வெளிர் மஞ்சள். 
ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை கூம்பு அல்லது கலப்பு காடுகளில் நீங்கள் காளான் சந்திக்கலாம்.
மஞ்சள்-பழுப்பு நிற மொகோவிக் வறுத்த, உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் உட்கொள்ளலாம். இதை உலர வைக்கலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சுவிட்சர்லாந்தில், சுமார் 1000 வயதில் ஒரு காளான் கிடைத்தது. இது ஒரு தேன்கூடு, 800x500 மீட்டர் அளவு, மற்றும் அதன் மைசீலியம் சுவிஸ் தேசிய பூங்காவின் தென்பாஸின் 35 ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது.
மொகோவிக் சிவப்பு
மொகோவிக் சிவப்பு அதன் நிறம் காரணமாக பலருக்கு துல்லியமாக அறியப்படுகிறது, மேலும் அது எங்கு வளர்கிறது என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். எனவே, இது பெரும்பாலும் பாசி அல்லது குறைந்த புல் மத்தியில் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது.
பூஞ்சையின் தொப்பி குஷன் வடிவிலானது மற்றும் 8 செ.மீ விட்டம் அடையும். பூஞ்சையின் நிறம் ஆழமான சிவப்பு, ஹைமனோஃபோர் மஞ்சள், ஆனால் அழுத்தும் போது மெதுவாக நீல நிறமாக மாறும். தாவரத்தின் தண்டு உருளை மற்றும் 10 செ.மீ உயரம் மற்றும் 1 செ.மீ தடிமன் வரை வளரும். வெளியே, தொப்பியின் கீழ், அது மஞ்சள், மற்றும் அடித்தளத்திற்கு நெருக்கமாக அது சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். காளானின் கூழ் அடர்த்தியாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். 
ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் வரை நீங்கள் காளான் சந்திக்கலாம். இந்த வகை ஃப்ளை வார்ம் ஒரு இனிமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் உலர்த்தும் போது இருட்டாகி, சேமிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல என்பதால் இப்போதே சமைப்பது நல்லது.
போலந்து காளான் (பழுப்பு)
போலந்து காளான் பழுப்பு நிற கால் மற்றும் பழுப்பு நிற தொப்பியுடன். இதன் தொப்பி சுமார் 20 செ.மீ விட்டம் அடையும் மற்றும் அடர் பழுப்பு தலையணை போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மஞ்சள் குழாய் மேற்பரப்பில் அழுத்தும் போது, நீலம் அல்லது பழுப்பு-பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும். தண்டு அடர்த்தியானது, சிலிண்டரின் வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் 14 செ.மீ நீளம் மற்றும் 4 செ.மீ தடிமன் வரை அடையும். நீல நிறத்தை அழுத்தும்போது. பூஞ்சையின் கூழ் ஒரு பழம் அல்லது காளான் வாசனையுடன் அடர்த்தியாக உள்ளது. 
இந்த மொக்கோவிக் மிகவும் பிரபலமான சமையல் காளான்களில் ஒன்றாகும், இது புதிய, உலர்ந்த, உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பல காளான்கள் பரவசம் மற்றும் மாயத்தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன. இது பண்டைய ஷாமன்கள் மற்றும் வைக்கிங்ஸால் அறியப்பட்டது, அவர்கள் இந்தச் சொத்தை சடங்குகளைச் செய்ய பயன்படுத்தினர் (குறிப்பாக, தங்களுக்கு தைரியம் அளிப்பதற்காகவும், எதிரிகளை அவர்களின் அச்சமின்மையுடனும் சக்தியுடனும் தாக்குவதற்காகவும்).கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் நீங்கள் அத்தகைய காளானை சந்திக்க முடியும், ஆனால் பணி மிகவும் கடினமாகிவிடும், ஏனென்றால் உங்கள் பகுதியில் போலந்து காளான்கள் எப்போது வளரும் என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, மேற்கு ஐரோப்பாவில், ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை, பெலாரஸில் - ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை, மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் - ஜூலை தொடக்கத்தில் இருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை, மற்றும் உக்ரைனில் - ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை காளான்கள் காணப்படுகின்றன.
பாசி பிளவுபட்டது
இது ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை கூம்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் நிகழ்கிறது. பூஞ்சையின் தொப்பி தடிமனாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், மந்தமானதாகவும், விரிசல்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பெயருக்கு அடிப்படையாக அமைந்தது. அவற்றுக்கு இடையே நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு சதைகளைக் காணலாம். தொப்பி 10 செ.மீ விட்டம் அடையும். பூஞ்சையின் கால் ஒரு உருளை வடிவமும் மஞ்சள் நிறமும் கொண்டது. அடித்தளத்திற்கு நெருக்கமாக, கால்களின் நிறம் சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது. கால் நீளம் 6 செ.மீ மற்றும் தடிமன் 2 செ.மீ வரை அடையும். பிளவுபட்ட ஃபிளைவீலின் சதை வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், காலின் அடிப்பகுதியில் சிவப்பு, மற்றும் எலும்பு முறிவின் மீது நீல நிறமாக மாறி பின்னர் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். 
பூஞ்சை பாசி பூஞ்சை இளமையாக நுகரப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உணவுகளில் சளி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இதை உலர்த்தி, உறைந்து, வறுத்த மற்றும் உப்பு செய்யலாம்.
மோசி ஒட்டுண்ணி: உண்ணக்கூடிய மொஹோவிக்கை அதன் இரட்டையிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி
பெரும்பாலும் தரையில், போலட்டஸ் வளரும் இடத்தில், நீங்கள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைக் காணலாம் - பாசி சக்கர ஒட்டுண்ணி. இது பெரும்பாலும் கரடுமுரடான இடத்திலோ அல்லது அதன் எச்சங்களிலோ வளர்கிறது. காளான் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை இருந்தாலும் (அதன் கூழில் நச்சு பொருட்கள் எதுவும் இல்லை) என்றாலும், விஷம் கொண்ட காளான்களைச் சேர்ந்தவை அல்ல. 
நீங்கள் கவனக்குறைவாக ஒரு தவறான ஃப்ளைவீலை சேகரித்திருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். எல்லா வகையான போலி உடையக்கூடிய நாய்களுக்கும் கசப்பான சுவை மட்டுமே இருக்கும். இந்த இரட்டை காளான் அளவு மிகவும் சிறியது, அதன் தொப்பி 5 செ.மீ விட்டம் மட்டுமே கொண்டது. இதற்கு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லை, வெட்டில் நீலமும் இல்லை. பல அனுபவமுள்ள காளான் பிக்கர்கள் அதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கின்றன.
தவறான மொகோவிகோவ் மற்றும் பித்த, மிளகு மற்றும் கஷ்கொட்டை பூஞ்சை ஆகியவை அடங்கும்.
கஷ்கொட்டை காளான் ஒரு சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் ஒரு குவிவு வடிவம் உள்ளது. தொப்பி விட்டம் 8 செ.மீ. நீளமானது. சதை வெள்ளை மற்றும் வெட்டு மணிக்கு மாற்ற முடியாது. ஒரு உருளை போல் வடிவமைக்கப்பட்ட திட கால், மற்றும் அதன் நிறம் தொப்பி நிறம் போல. காலின் அளவு 3.5 முதல் 3 செ.மீ. 
இது பெரும்பாலும் போலந்து காளானுடன் குழப்பமடைகின்ற கஷ்கொட்டை காளான், இது விஷம் அல்ல. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் விஷம் கொண்ட ஒரு சாத்தானிய காளான் மூலம் குழப்பமடையக்கூடும். 
பித்தப்பை காளான் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை நிகழ்கிறது. இது ஒரு பெரிய துணிவுமிக்க கால் இருப்பதால், அது வெள்ளை நிறமாக தெரிகிறது. விட்டம் 7 செ.மீ. அடையும். பூஞ்சையின் தொப்பி ஒரு பஞ்சுபோன்ற உருவாக்கம் ஆகும், இது ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது கசப்பான சுவை கொண்டது: இந்த பொருளை உங்கள் நாவின் நுனியால் தொட்டாலும், வலுவான எரியும் உணர்வை நீங்கள் உணருவீர்கள். 
மேலும், இந்த பூஞ்சை ஒரு அம்சத்தால் வேறுபடுகின்றது: காளான் காளான் (தவறான பறவையியல்) பூச்சிகள் சேதமடைவதில்லை.
மிளகு காளான் ஒரு குவிந்த தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விட்டம் 7 செ.மீ. நிறம் வெளிர் பழுப்பு. தொப்பியின் சதை தளர்வான மற்றும் மஞ்சள் நிறமானது, ஆனால் வெட்டு மீது சிவக்கிறது. இதன் சுவை காரமான மற்றும் மிளகுத்தூள்.
பூஞ்சையின் கால் 8 செ.மீ உயரமும் 2 செ.மீ தடிமனும் அடையும். வடிவத்தில், இது ஒரு வளைந்த சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் அதன் நிறம் தொப்பியின் நிறத்திற்கு சமமானது, அடிவாரத்தில் மட்டுமே மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். அவர் பெரும்பாலும் தவறான ஃப்ளைவீல் என்று கருதப்படுகிறார். அவர் விஷம். 
இந்த பாசி காளான் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் எங்கள் விளக்கமும் புகைப்படமும் காடுகளில் அதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும், இது ஒரு தவறான கன்ஜனருடன் குழப்பமடையாமல்.
