குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிக்க எப்படி

வளிமண்டல மண்டலம் அல்லது மழையைப் பொருட்படுத்தாமல், தோட்டக்காரர்கள் அனைவருக்கும் வளரும் மிகவும் பிரபலமான பயிர்களில் வெங்காயம் ஒன்று. பிரச்சினையை அறுவடை செய்தபின் பெரும்பாலும் வெங்காயங்களின் சேமிப்புடன் எழுகிறது.

கெட்டுப்போன பொருட்களின் பிரச்சனையை எதிர்கொள்ளும் உரிமையாளர்கள் யோசித்துப் பார்க்கிறார்கள்: இழப்புகளைத் தவிர்க்க, வெங்காயத்தை எப்படி சரியாக சேமிப்பது? அது பற்றி மற்றும் எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான வெங்காயங்களை தயாரிப்பது மற்றும் உலர்வது எப்படி

விந்தையானது தோன்றலாம், ஆனால் ஒரு சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒழுங்காக உலர்ந்த வெங்காயம் நன்றாக பாதகமான நிலையில் கூட வைக்க வேண்டும், எனவே, நீண்ட கால சேமிப்பு வெங்காயம் தயாரிப்பு அதன் சேகரிப்பு முன் நீண்ட செய்ய வேண்டும்.

பெரும்பாலும், தோட்டக்காரர்கள் வேர்கள் சேகரிக்கும் நேரத்தில் தேவையான எடையைப் பெறவில்லை என்ற உண்மையை எதிர்கொள்கின்றனர். இந்த சிக்கலை பல வழிகளில் தீர்க்க முடியும்:

1. தரையில் பச்சை வளைந்து. இந்த முறை வெங்காயத்தை பச்சைப் பகுதியிலுள்ள ஆற்றல் செலவழிக்க வாய்ப்பை அளிக்கிறது, ஆனால் ரூட் பயிர் உள்ள இருப்புக்களை அதிகரிக்கிறது. பருவநிலையைப் பொறுத்து, ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் தோட்டக்கலைகளை வளைத்து வையுங்கள்.
2. வேர்களை வெட்டுவது அல்லது விளக்கை அகற்றுவது. இந்த வழிமுறையானது ஆலைக்கு உதவுகிறது, இது புல் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் குவிப்பை நீங்கள் வைக்க வேண்டிய அனைத்து சக்தியையும் புரிந்து கொள்ள உதவுகிறது. அறுவடைக்கு 14-15 நாட்களுக்கு முன்பு, வெங்காய வேர்கள் சற்று குறைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஆலைக்கு தீங்கு விளைவிக்காவிட்டால் அல்லது புல் தரையில் உட்கார்ந்து மிகவும் இறுக்கமாக இருந்தால், நீங்கள் ரூட் அம்பலப்படுத்தி, தரையிறங்க வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் வெங்காயத்திற்கு தண்ணீர் கொடுக்க முடியாது, இல்லையெனில் அழுகிய பொருட்களை சேகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. உலர் வளிமண்டலத்தில் விளக்கை நீக்கிவிட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

உனக்கு தெரியுமா? தென் பிராந்தியங்களில் இனிப்பு வெங்காயம் வகைகள் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகச் சுவைத்து நல்ல அறுவடை கொடுக்கிறார்கள், ஆனால் நீண்டகால போக்குவரத்துக்காக தவறாக சேமித்து வைக்கப்படுவதில்லை.

இப்போது அறுவடை மற்றும் சரியான உலர்த்தல் பற்றி பேசலாம்.

சேகரிக்கும் வேர் வறண்ட காலநிலையில் பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டும். வெங்காயம் மிக நீண்ட காலமாக மழைக்காலங்களில் உலர்த்தப்படுவதோடு அழுகும். அறுவடை நேரத்தில் வேர் பயிர் முழுமையாக உருவாக வேண்டும்: செதில்கள் சிவப்பு நிறமாகவோ அல்லது நிழல்களாகவோ இருக்கும், வெளிப்புற அடுக்குகள் வறண்டவை மற்றும் பழங்களில் இருந்து எளிதில் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, கீரைகள் முற்றிலும் வறண்டு காணப்படும்.

புதிதாக தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர்: வெங்காயத்தை அகற்றுவதற்கான சிறந்த நேரம் எப்பொழுது அது நன்றாக பராமரிக்கப்படுகிறது. தட்பவெப்ப மண்டலத்தைப் பொறுத்து, ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் அல்லது செப்டம்பர் மாதத்தில் வெங்காயம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ரூட் பயிர் சேதப்படுத்தும் இல்லை பொருட்டு, அது கவனமாக தூக்கி மற்றும் சிறிது டாப்ஸ் இழுத்து. அறுவடைக்கு பின், அவர்கள் உடனடியாக உலர்த்துவார்கள்.

இது முக்கியம்! சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய வெங்காயத்தை வேர்களின் பெரும்பகுதியுடன் உலர வைக்க முடியாது. நிராகரிக்கப்பட்ட பல்புகள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன அல்லது கூடிய விரைவில் சாப்பிடப்படுகின்றன.

இரண்டு வழிகளில் உலர் வெங்காயம்: ஒரு படுக்கையில் அல்லது ஒரு விதானத்தின் கீழ். அடுத்த இரண்டு வாரங்களில் வெப்பமான, வறண்ட வானிலை இருக்கும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், நீங்கள் தோண்டிய வேர் பயிர்களை படுக்கைகளில் விடலாம். எதிர் வழக்கில், வில்லை மழையிலிருந்து பாதுகாக்கும் மூடிய கொட்டகைகளின் கீழ் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. கொட்டகைகள் நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் விசாலமானதாக இருக்க வேண்டும்.

கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது: தேவையற்ற ஈரத்தை அகற்றுவதற்காக வெங்காயம் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

இவை அனைத்தும் நீங்கள் வில், அறை, சுற்றுப்புற வெப்பநிலை மற்றும் வில்லைச் சேகரித்த வானிலை சார்ந்தது. சராசரியாக, வெங்காயம் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு உலர்ந்த. இருப்பினும், மண் ஈரமாக இருந்தால் அல்லது தெருவில் ஈரமான வானிலை நிறுவப்பட்டால், உலர்த்தும் காலம் 25-30 நாட்களை எட்டும்.

வெங்காயத்தை உலர்த்தும்போது கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய புள்ளிகள்.

1. உலர்த்துதல் போது, ​​வெங்காயம் செயல்முறை வேகமாக ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உள்ள அமைக்கப்பட்டன.
2. உலர்த்துவதற்கு முன், வெங்காயத்தை தரையில் இருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்து, எச்சங்களை நட்டு (வேர்கள் அல்லது டாப்ஸை வெட்டுவது தேவையில்லை).
3. உலர்த்தும் போது, ​​வெங்காயம் கீழே அழுகுவதைத் தடுக்க பல முறை திரும்ப வேண்டும்.
4. உலர்த்துதல் ஆரம்பிக்கும் சில வாரங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன (அவர்கள் டாப்ஸ் வெட்டி, ஒரு கழுத்து 4-5 செ.மீ. நீண்ட விட்டு). வேர் முளைப்பதைத் தடுக்க வேர்கள் சிறிது கத்தரிக்கப்படுகின்றன.
5. Trimming பிறகு வெங்காயம் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட. சேமிப்பு ஒரு திட வெங்காயம் பிரகாசமான சிவப்பு வண்ணத்தைத் தெரிந்து கொள்ளும் சேதத்தை ஏற்படுத்தாது.

இது முக்கியம்! வெங்காயம் உலர்த்துதல் போது வேர்கள் மீது ஈரம் அல்லது குப்பைகள் உள்ளிழுக்க தவிர்க்க வேண்டும்.

என்ன வகையான வெங்காயம் சிறப்பாக வைக்கப்படுகிறது

இப்போது சேமிப்பதற்கான வெங்காயத்தின் சிறந்த வகைகளைப் பற்றி பேசுவோம். வளர்ப்பவர்கள் பல்வேறு வகையான கலாச்சாரங்களை பல்வேறு தேவைகளுக்காகக் குறைத்துள்ளனர் என்பது இரகசியமல்ல: அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள், ஒரு பெரிய அறுவடை, எடையுள்ள பச்சை பகுதி அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை ஆகியவற்றைப் பெறுவதற்கு. வளர்ப்பவர்களின் கவனம் ஈர்க்கப்பட்டு தயாரிப்புகளின் தரத்தை வைத்திருக்கிறது, எனவே அதன் கட்டமைப்பையும் சுவையையும் பராமரிக்கும் அதே வேளையில், நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட பல வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வாய்ப்பு எங்களுக்கு உள்ளது.

உனக்கு தெரியுமா? வெங்காயத்தின் கூர்மையான வகைகளில், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் சர்க்கரைப் பொருள்கள் உள்ளன, அவை வேர்வின் கூர்மையை ஏற்படுத்தும்.

சிவப்பு பரோன்.

ஆரம்ப பழுத்த நீல வெங்காயம் பல்வேறு. வேர் பயிர்கள் சரியான வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் 150 கிராம் வரை எடையுள்ளன. வெங்காயம் பல்வேறு உணவையும் சமைப்பிற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேர் பயிர் கூர்மையான சுவை கொண்டது, இறைச்சிகளுக்கு மிகவும் சிறந்தது. சரியான சேகரிப்பு மற்றும் உலர்த்திய பிறகு, வேர்கள் எந்த உலர்ந்த அறையிலும் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஸ்ட்ரிகுனோவ்ஸ்கி உள்ளூர்.

மஞ்சள் வெங்காயங்களின் முதிர்ந்த தரநிலை. இது வெப்பமான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளரும். பல்புகள் ஒரு சுற்று வடிவம் மற்றும் எடை 80 கிராம் வரை இருக்கும். ரூட் கூல் மிகவும் கூர்மையானது. இது பாதுகாப்பு மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! அனைத்து கூர்மையான வெங்காய வகைகள் இரகசியமானவை மற்றும் நன்கு பராமரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய வகைகளின் வேர் பயிர்கள் வெளிப்புற செதில்களின் பல அடுக்குகளால் மூடப்பட்டுள்ளன.

Sturon.

மஞ்சள் வெங்காயத்தின் மிதமான சீசன் வகைகள். பல்வேறு "ஸ்டுரான்" பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது: துப்பாக்கி மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். பல்புகள் வட்டமானவை, அடர்த்தியானவை, தங்க நிறத்தில் வரையப்பட்டவை. வேர் பயிர் 90-140 கிராம் நிறை மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டது. பயன்பாட்டில், வில் பல்துறை. வேர் பயிர்கள் அவற்றின் வடிவத்தையும் அடர்த்தியான கட்டமைப்பையும் இழக்காமல், சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

செஞ்சுரியன் F1.

கலப்பின நடுப்பகுதியில் பழுத்த மஞ்சள் வெங்காயம். கலப்பினம் ஸ்டூரான் வகையிலான அதே அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. பல்பின் கூழ் ஜூசி, வெள்ளை, ஒரு கடுமையான சுவை உள்ளது.

வேர் பயிர் 80-140 கிராம் எடையுள்ள வட்டமான நீளமானது. மேற்கண்ட வகைகளைப் போலவே, இது உலகளாவிய பயன்பாட்டையும் கொண்டுள்ளது.

இந்த வகைகளை ஒழுங்காக அறுவடை செய்யாவிட்டால் அல்லது மோசமாக உலர்ந்தால் அவை சிதைக்கப்படலாம் என்பதை புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

வெங்காயத்தை எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்

பல உரிமையாளர்கள் குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிக்கப்படும் எந்த வெப்பநிலையில் ஆர்வமாக உள்ளனர். உலர்த்திய பிறகு, வெங்காயம் சேகரிக்கப்பட்டு, நீண்ட கால சேமிப்புக்காக மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றப்பட வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட அறையில், உறைபனி, அழுகும் அல்லது முளைவிடுவதன் மூலம் காய்கறிகளைத் தடுக்கக்கூடிய ஒரு சிறப்பு மைக்ரோ க்ளீமைட்டை உருவாக்குவது அவசியம்.

உனக்கு தெரியுமா? நொறுக்கப்பட்ட புதிய வெங்காயம் தீக்காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, வலியைக் குறைக்கவும், கொப்புளத்தைத் தடுக்கவும். வேர் பயிர் சேதமடைந்த பகுதியில் தேவையான ஈரப்பதத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், தீக்காயத்தைச் சுற்றியுள்ள நுண்ணுயிரிகளையும் அழிக்கிறது.

வெங்காயங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை வெப்பநிலையில் நேரடியாக சார்ந்துள்ளது, எனவே பல சாத்தியமான விருப்பங்களை நாங்கள் கருதுகிறோம்.

வேர் காய்கறிகளை சேமிக்க மூன்று வழிகள் உள்ளன:

• குளிர்;
• சூடான;
• இணைத்தார்.

குளிர் சேமிப்பு -3 ˚C க்கு வெப்பநிலையில் குறையும் குறிக்கிறது. வெங்காயம் இழப்புக்கள் மிகக் குறைவு, ஆனால் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது மிகவும் கடினம், மற்றும் குறைவான ஏற்ற இறக்கங்கள் முழு பயிரையும் (அறை வெப்பநிலை கழித்து 4-5 C வரை குறைகிறது என்றால், வெங்காயம் உறைந்துவிடும்).

கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளின் உதவியுடன் துல்லியமான வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படும் சிறப்பு ஹோலர்களுக்கு இது ஏற்றது.

சூடான வழி போதுமான அதிக வெப்பநிலையில் (+ 18-22 ˚C) வெங்காயங்களை சேமித்து வைக்கிறது. கூடுதல் வெப்பநிலையில் இத்தகைய வெப்பநிலையை வீட்டில் பராமரிக்க முடியாது, ஆனால் ஈரப்பதம் குறைந்தது 60-70% ஆக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. அத்தகைய ஒரு மைக்ரோக்ளைமேட் சுவர்கள் கறுப்பு அல்லது தளபாடங்கள் சேதத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் ஹீட்டர்களை நிறுவி, அங்கு வில்லை மாற்றுவது நல்லது. ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்க, தண்ணீருடன் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

வெங்காயம் முளைக்காதபடி அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்வியில் பல உரிமையாளர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர். அறையில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்கும்போது மட்டுமே வேர் பயிர்கள் முளைக்கின்றன. எனவே, வெங்காயம் முளைக்க ஆரம்பித்து விட்டது என்று நீங்கள் கண்டால், காற்று ஈரப்பதத்தை குறைக்க வேண்டும்.

ஒருங்கிணைந்த முறை அதன் சிக்கலில் வேறுபடுகிறது, இருப்பினும், குறைந்த இழப்புகளுடன் தயாரிப்புகளை சேமிக்க இது அனுமதிக்கிறது. குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்குவதற்கு முன்பு, வெங்காயம் 18-20 ° C வெப்பநிலையில் வீட்டிற்குள் சேமிக்கப்படுகிறது, இது காற்றின் ஈரப்பதத்தை 60-70% வரை வைத்திருக்கும்.

சாளரத்திற்கு வெளியே வெப்பநிலை எதிர்மறையாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயம் மெதுவாக குளிர்ந்து (பல நாட்களுக்கு மேல்) மற்றும் 1-3 டிகிரி சி வசந்த காலத்தில், உறைபனி கடந்து செல்லும் போது, ​​வெங்காயம் ஒரு சூடான அறைக்கு மாற்றப்பட்டு குறைந்தபட்சம் +18. C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! உஷ்ண வெப்பநிலையில் ஒரு கடுமையான மாற்றத்தை விரும்புவதில்லை, அதனால் வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ந்த (மற்றும் நேர்மாறாக) நகரும் முன், சராசரி வெப்பநிலையுடன் "தாங்கல்" மண்டலத்தை நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும்.

அனைத்து விதிகளுக்கும் உட்பட்டு, வேர்களை சேமித்து வைக்கப்பட்டு 200 நாட்களுக்கு அல்லது அதற்கு மேலாக சேமிக்க முடியும்.

விதிகள் மற்றும் பாதாளத்தில் வெங்காயம் சேமிக்க வழிகள்

அறையை சூடாக்குவதற்கான வாய்ப்பை சாலையில் வெங்காயத்தின் சாத்தியமான நீண்ட கால சேமிப்பகம் செய்கிறது. இருப்பினும், மேற்பரப்பில் வேர்களை வெறுமனே சிதைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவர்கள் துன்புறுத்தலாம். எனவே, வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கான விருப்பங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொண்டு, அதன் நன்மை தீமைகள் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

பிளாஸ்டிக் அல்லது மர வழக்குகள்

வெங்காயத்தை சேமிக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய கீழ் பகுதி மற்றும் பக்கங்களின் சிறிய உயரம் கொண்ட பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றில் வில் 50 மிமீக்கு மேல் அடுக்குடன் மடிக்க வேண்டியது அவசியம் (முறையே, பெட்டியின் உயரம் 60 செ.மீ க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது). இந்த சேமிப்பக கொள்கலன் இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, ஆனால் பெட்டிகள் பாதாள அறையின் தரை மற்றும் சுவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. அவற்றை ரேக்குகள் அல்லது பெஞ்சுகளில் வைக்கலாம். நீங்கள் சாலையில் அல்லது நிறைய பொருட்களில் சிறிது இடம் இருந்தால், வெங்காயம் பெட்டிகளில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

பெட்டிகளில் சேமிப்பு பிரச்சனை கொள்கலன் கீழே வேர்கள் தொந்தரவு மற்றும் அழுகல் தொடங்க முடியும். வாசனை அல்லது அனைத்து கொள்கலன்களையும் இறக்குவதன் மூலம் மட்டுமே இதைப் பற்றி அறிய முடியும். பெட்டிகள் ஒரு நேர்மறையான பக்க வேண்டும்.

அத்தகைய சேமிப்புக் கொள்கலன்களின் முக்கிய நன்மை - அழுகல் பெட்டியைத் தாண்டி பரவாது (அவை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக நிற்காவிட்டால்).

வெங்காயங்களின் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான வெங்காயங்களை அழுகாததை தவிர்க்க குறைந்த பட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு ஒருமுறை உற்பத்திகளின் தரத்தை பரிசோதிக்கிறோம்.

கைத்தறி பைகள்

சணல் பையில், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் சிறிய பைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றில் குறைந்த உற்பத்தி இருப்பதால், அது மூச்சுத் திணறல் அல்லது பூச்சியாக மாறும் வாய்ப்பு குறைவு.

பைகள் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்:

• குறைந்த செலவில்;
• திறன்;
• நடுத்தர வலிமை;
• மீண்டும் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு அடுக்குடன் மட்டுமே பைகளை வைத்திருக்க முடியும், ஏனென்றால், பெட்டிகளைப் போலல்லாமல், அவற்றுக்கு எந்த ஆதரவும் இல்லை மற்றும் வேர் பயிர்களின் கீழ் அடுக்கில் முழு வெகுஜன அழுத்தங்களும் உள்ளன.

எனவே, ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு அவற்றில் இருக்கும் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளை பைகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

இது முக்கியம்! செலோபேன் பைகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை காற்று வழியாகச் சென்று ஈரப்பதத்தைக் குவிக்க அனுமதிக்காது.

காப்டன் காலுறைகள் அல்லது டைட்ஸ்

பல இல்லத்தரசிகள் வெங்காயத்தை பேன்டிஹோஸில் (ஸ்டாக்கிங்ஸ்) வைத்திருக்கிறார்கள். விந்தை போதும், இந்த சேமிப்பக முறை தோன்றுவது போல் மோசமாக இல்லை: காலுறைகள் சுவாசிக்கக்கூடியவை மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும்; கூடுதலாக, டைட்ஸின் மூலம் பல்புகளின் தரத்தையும், அழுகியதை நிராகரிக்கும் நேரத்தையும் நீங்கள் காணலாம்.

சிறிய அளவிலான சேமிப்பு முறையானது மோசமாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் சில குவிண்டால் வெங்காயம் வைத்திருந்தால், அரை தயாரிப்புக்கு ஸ்டாக்கிங் போதாது. காலுறைகள் உடைக்கக்கூடும் என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஆகையால், ஸ்டாண்டின் பயன்பாடு ஒரு சிறிய அளவு ரூட் பயிர்களை மட்டுமே சேமித்து வைக்கும்.

முட்டை கொள்கலன்கள்

இந்த முறை சேமிப்பு சிறிய மற்றும் நடுத்தர வெங்காயம் மட்டுமே பொருத்தமானது. வேர் பயிர்கள் முட்டை போன்ற கொள்கலன்களில் போடப்பட்டு, மூடப்பட்டு ரேக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. பாதாளத்தில் அல்லது சில பொருட்களில் நிறைய இடம் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த முடியும். கொள்கலன்களில் வெங்காயம் அழுகுவதிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதில்லை; இருப்பினும், ஒரு அழுகிய வெங்காயம் நூறு அழிக்காது, எனவே இந்த முறை இழப்புகளைக் குறைக்கிறது.

இது முக்கியம்! அரை திறந்த பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கன்டெய்னர்கள் பயன்படுத்த நல்லது. காகித பேக்கேஜிங் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (அவை ஈரப்பதத்தை குவித்து விரைவாக சிதைகின்றன).

அத்தகைய ஒரு கொள்கலனின் குறைபாடுகள், வேர்கள் மற்றும் கான்ஸ்டன்ட் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் ஏழை காற்று சுழற்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கொள்கலன் மூடிக்கு கீழ் அமைக்கும் மற்றும் பல்புகள் அழுகிவிடும்.

மூட்டைகளை அல்லது ஜடை

வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களை நினைவில் வைத்துக் கொள்வது, பழங்கால முறையைப் பற்றி நினைவில் கொள்வது மதிப்பு - பின்னல் நெசவு. நீங்கள் ஜடப்பொருட்களை ஜடைகளாக பிணைக்கத் தீர்மானித்தால், உலர்த்தும் நிலையில் நீங்கள் டாப்ஸை வெட்ட முடியாது.

ஒரு பின்னல் பின்னல் நிறைய நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் உடனடியாக ஜாலங்கள் அனைத்தையும் தொட்டுவிடக் கூடாது என்பதற்காக உடனே அதைத் தாழ்த்திக் கொள்வது பற்றி யோசிக்க வேண்டும்.

இந்த முறையின் நன்மைகள் நல்ல காற்று சுழற்சியை உள்ளடக்கியது, ஒவ்வொரு பழத்திலும் (பெட்டிகளிலோ அல்லது பைகள் போன்று) ஒரு கூடுதல் சுமை இல்லாதது மற்றும் பல்புகளின் தரத்தை கட்டுப்படுத்தும் திறன் ஆகியவை அடங்கும்.

இருப்பினும், ஸ்டாக்கிங்ஸைப் போலவே, டாப்ஸ் மிகவும் நீடித்தவை அல்ல, அழுகுவதற்கு பாதிக்கப்படக்கூடியவை அல்ல என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, அதிகரிக்கும் ஈரப்பதத்துடன், அனைத்து "ஜடைகளும்" தரையில் இருக்கும் மற்றும் விரைவாக மோசமடையக்கூடும்.

அபார்ட்மெண்ட் உள்ள வெங்காயம் சேமிக்க எப்படி

வீட்டில் வெங்காயம் எப்படி சேமிப்பது என்பது பற்றி பேசுங்கள். பல உரிமையாளர்களுக்கு பெரிய பாதாள அறைகள் அல்லது அடித்தளங்கள் இல்லை, மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்காலத்தில் எங்காவது சேமிக்க வேண்டும். எனவே, நாம் ரூட் பயிர்கள் சேமித்து சாத்தியம் விருப்பங்களை கருதுகின்றனர்.

தீய கூடைகள்

நீங்கள் வீட்டில் பல தீய கூடைகளை வைத்திருந்தால், வெங்காயம் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. நல்ல காற்று சுழற்சியை உருவாக்கும்போது கூடையிலுள்ள துளைகள், வெங்காயங்களை மோசமாக்க அனுமதிக்காது. கூடை பொருள் கூட வேர்களை பாதிக்காது.

அத்தகைய கொள்கலனின் ஒரே குறைபாடு கீழ் அடுக்கில் உள்ள அழுத்தம். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தி, கூடையில் அதிகமான வெங்காயம் போட்டுவிட்டால், கீழே உள்ள வேர்களை நசுக்கி, அவர்கள் அழுக ஆரம்பிப்பார்கள்.

கூடை துளைகள் ஒரு எதிர்மறை விளைவை கொடுக்க முடியும்: அவர்கள் மூலம், பூச்சிகள் அல்லது தண்ணீர் எளிதாக வில் பெற முடியும்.

பிளாஸ்டிக் அல்லது மர வழக்குகள்

பாதாள அறையில் இருப்பதுபோல், ஒரு அடுக்குமாடிக்குள் சேமித்து வைக்கப்படும் பெட்டிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய ஒரு கொள்கலன் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இடத்தை ஒரு பெரிய அளவு சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஈரம் இல்லாத வீழ்ச்சி குச்சி அல்லது ஏழை காற்றோட்டம் இருந்து குனிய இல்லை என்று அர்த்தம் இல்லை என்பதை மறந்துவிடாதே.

வெங்காயங்களைக் கொண்டிருக்கும் பெட்டிகளை ஒரு குறைந்தபட்சமாக ஏற்றவும், வெங்காயத்தை சிறப்பாக பராமரிக்கவும் அவ்வப்போது அவற்றை கலக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம்.

உனக்கு தெரியுமா? அத்தகைய ஒரு கண்ணீருடன் வெங்காயம் ஒரு சிறப்பு பொருள் உள்ளது - ஒரு மந்திரி. வெங்காயம் வெட்டப்படும்போது, ​​லாக்ரிமேட்டர் விடுவிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் கரைந்து, குறிப்பாக, மனித கண்ணீரில். இது கந்தக அமிலத்தை உருவாக்குகிறது, இது கண்ணின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது.

அட்டை பெட்டிகள்

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்தை சாதாரண அட்டை பெட்டிகளில் வைக்கலாம், ஆனால் அத்தகைய கொள்கலனில் காய்கறிகளை சேமிப்பது சிறந்த வழி அல்ல. பெட்டிகள் மோசமாக மூச்சுவிடமுடியாதவை, ஆனால் அவை ஈரப்பதமோ, கண்ணீரோடும் பெறலாம். கூடுதலாக, பெட்டிகளில் இருப்பது போல், வேர்கள் கீழே அடுக்கு மீது அழுத்தம் உள்ளது.

அட்டைப் பெட்டிகளில் வெங்காயத்தை சேமிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், புதிய காற்றிற்கான குறைந்தபட்ச அணுகலை உறுதி செய்ய எல்லா பக்கங்களிலும் ஏராளமான சிறிய துளைகளை உருவாக்குங்கள்.

பாலிப்ரொப்பிலீன் கண்ணி

இத்தகைய கொள்கலன்கள் பெரும்பாலும் பெரிய வெங்காயம் கடைகளில் வெங்காயங்களை சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன. பாலிப்ரொப்பிலீன் கண்ணி நல்ல காற்று சுழற்சியை வழங்குகிறது மற்றும் சேதமடைந்த தயாரிப்புகளை சரியான நேரத்தில் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய கொள்கலன் பாதாள அறையில் பயன்படுத்த முடியவில்லையெனில், அப்பணியில் வெங்காயம் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட அச்சுறுத்தலாக இல்லை, மற்றும் நிகர சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், வலை மூலம் நீங்கள் வெங்காயத்தின் வெளிப்புற அடுக்குகளை மட்டும் பார்ப்பீர்கள் என்பதை நினைவில் வைக்க வேண்டும். பையின் மையத்தில் அழுகிய வேர் பயிர்கள் இருந்தால், கெட்டுப்போன ஒன்றை வரிசைப்படுத்தி அகற்ற, நீங்கள் முழு பையை காலி செய்ய வேண்டும். எனவே, சிறிய பைகள் பயன்படுத்த அல்லது கவனமாக backfilling முன் பொருட்கள் ஆய்வு.

துணி அல்லது காகித பைகள்

பிற விருப்பங்களும் இல்லையென்றாலும், ஒரு அடுக்கில் வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்க ஃபேப்ரிக் மற்றும் காகித பைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பையில், நீங்கள் கெட்டுப்போன வேர்களை பார்க்க முடியாது, எப்போதும் குறைந்த அடுக்கு மற்றும் ஏழை காற்று சுழற்சி மீது அழுத்தம் உள்ளது. நீங்கள் இந்த விருப்பத்தை நிறுத்திவிட்டால், சிறிய பைகளைத் தேர்வு செய்யுங்கள் அல்லது வெங்காயங்களை மூடுக

ஸ்டாக்கிங்ஸ் அல்லது பேண்டிரோஸ்

Если в подвале такую "тару" никто не увидит, то висящие в квартире чулки с луком не только странно смотрятся и дают устойчивый запах, но и занимают много места. Чулки по-прежнему являются неплохим вариантом, если не учитывать эстетического вида. Они впитывают влагу и позволяют воздуху циркулировать между луковицами.

இது முக்கியம்! ஒரு குடியிருப்பில் வெங்காயத்தை சேமிக்கும் போது, ​​வெப்பமூட்டும் உபகரணங்கள் அல்லது ஜன்னல்களுக்கு அருகில் கொள்கலன் வைக்க முடியாது.

மூட்டைகளை அல்லது ஜடை

குடியிருப்பில் வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று. விக்கர் "பின்னல்" ஒரு மறைவை அல்லது மறைவை வைக்கலாம் (அறை வறண்டு கிடப்பதை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்). வெங்காயம் தரையைத் தொடாது, புதிய காற்றை அணுகலாம், பல்புகளில் எந்த அழுத்தமும் இல்லை.

எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அழுகிய வெங்காயம் இருப்பதை ஆய்வு செய்யலாம் அல்லது சமைக்க ஒரு தலையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

எதிர்மறை பக்கம் - "பின்னல்" நேரத்தின் சிறந்த முதலீடு; குறைந்த வலிமை "ஜடை".

வெங்காயம் நீண்ட சேமிப்பு தந்திரங்களை

சிவெங்காயத்தை ஈரப்பதம் அல்லது முளைப்பிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் கணிசமான வழிகள் உள்ளன. எங்கள் குறிப்புகள் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இழப்பு இல்லாமல் முழு பயிர் சேமிக்க முடியும்.

1. சுண்ணாம்பு ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும், எனவே வெங்காயத்தை ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது பிற ஈரமான அறையில் வைத்திருக்கும்போது, ​​ரூட் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் 10 கிலோ தயாரிப்புகளில் 200 கிராம் சுண்ணாம்பு சேர்க்கவும்.
2. களிமண் அல்லது சுண்ணாம்பு வெங்காய முளைப்பதை நிறுத்த உதவுகிறது. வேர்கள் முளைக்க ஆரம்பித்தால், நீங்கள் வேர்களை வெட்டி களிமண் அல்லது சுண்ணாம்பு கரைசலில் ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய வில் நடவு பொருள் வடிவத்தில் பொருத்தமற்றதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
3. மூல வெங்காயத்தை அடுப்பு, நெருப்பிடம் அல்லது பேட்டரி பயன்படுத்தி உலர்த்தலாம். அடுப்பில் காய்கறிகளை உலர, நீங்கள் அவற்றை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் விரிவுபடுத்த வேண்டும், குறைந்தபட்சத்தை இயக்கி கதவைத் திறந்து விடவும். வெங்காயத்தின் உமி வறண்டு, எளிதில் பிரிக்கப்படும் போது, ​​உலர்த்துவதை முடிக்க முடியும்.
4. அறையில் ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் வாளி சாம்பல் அல்லது மணலுடன் நிறுவலாம். இந்த பொருட்கள் ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு தெரியுமா? வெங்காயம் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சை விட இயற்கை சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கிறது. வெங்காயம் துண்டுகள் 6% சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன.

தயாரிப்புகளை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கவும், அவற்றை சரியாக உலரவும், வசந்த காலம் வரை வைத்திருக்கவும் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் வீட்டில் அல்லது பாதாள அறையில் வெங்காயத்தை சேமிக்க வேண்டியது என்ன, சாத்தியமான சிக்கல்களை எவ்வாறு கையாள்வது, அது என்ன வகையான சிறந்தது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம். விவரிக்கப்பட்ட விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள், அறுவடை ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக இருக்கும்.