வறட்சியான தைம்

வறட்சியான தைம் மற்றும் வறட்சியான தைம், தாவரங்களின் ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் என்ன?

பெயர்களின் மெய் காரணமாக, பலர் அதை நம்புகிறார்கள் சுவையான மற்றும் வறட்சியான தைம் - இது அதே ஆலை. சுவையான மற்றும் வறட்சியான தைம் தனித்தனியாக படித்து வேறுபாடுகளை அடையாளம் காண முயற்சிப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தோட்டக்காரர்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு பொதுவான கருத்துக்கு வர முடியவில்லை - சுவையான மற்றும் வறட்சியான தைம் அல்லது தைம் ஒரே அல்லது வேறுபட்ட தாவரங்கள். கட்டுரையில் நாம் தாவரங்களை பகுப்பாய்வு செய்வோம் மற்றும் வறட்சியான தைமிலிருந்து எவ்வாறு சுவையானது என்பதை கண்டுபிடிப்போம்.

சுவையானது என்றால் என்ன?

தின்பண்ட - குடலிறக்க வருடாந்திர ஆலை, 40-50 செ.மீ உயரத்தை எட்டும். தண்டு நேராக, சற்று கிளைத்த, 15-45 செ.மீ நீளம் கொண்டது. நேரியல் அல்லது நேரியல்-ஈட்டி வகை சாம்பல்-பச்சை நிழலின் இலைகள், இலை நீளம் சுமார் 15-25 மி.மீ. வெள்ளை, ஊதா மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறங்களின் சிறிய பூக்கள் ஊதா நிறத்துடன் கூடிய திட்டுக்களுடன் உள்ளன. ஜூலை முதல் ஆகஸ்ட் வரை சுவையான பூக்கள், செப்டம்பரில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் - பழுப்பு கொட்டைகள். சுவைக்கு மற்றொரு பெயர் உண்டு - மிளகு புல்.

இது முக்கியம்! சுவையான மருத்துவ மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்வது பூக்கும் முடிவிற்குப் பிறகு செய்யப்படுகிறது, மேலும் தைம் முன்பு செய்யப்படுகிறது.

தாவர சுவையின் கலவை கனிம உப்புகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், தைமால், சினியோல், கார்வாக்ரோல், டிபென்டீன், சைமால், போர்னியோல், கரோட்டின், பைட்டான்சிட்கள், வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், செலினியம், துத்தநாகம், பிசின்கள் மற்றும் டானின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சுவையான பூர்வீக நிலம் மத்திய தரைக்கடல் ஆகும்; இந்த ஆலை 9 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு பட்ஜெட் சுவையூட்டலாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது, ​​சுவையான இளம் இலைகள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை காய்கறிகள், மீன், சீஸ் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றின் உணவுகளை ஒரு சிறப்பு வெளிப்படுத்தும் சுவையை தருகின்றன.

உலர்ந்த சுவையானது முயல் இறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒப்பனைத் தொழில் அதன் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் அத்தியாவசிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஆண்டிசெப்டிக், டயாபோரெடிக், வலி ​​நிவாரணி, டானிக், டையூரிடிக், அஸ்ட்ரிஜென்ட், ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் விளைவு ஆகியவற்றின் வடிவத்தில் முடிவைப் பெற சுவையான சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையான உட்செலுத்துதல்கள் புழுக்களை அகற்றும், நச்சுகளை அகற்றும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, சிறுநீரகங்களையும் கல்லீரலையும் அழிக்கும், நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையை இயல்பாக்கும், இதய நோய் மற்றும் டாக்ரிக்கார்டியாவுக்கு உதவும்.

வறட்சியான தைம் விளக்கம் மற்றும் வகைகள்

தைம் (புதர்) - 30 செ.மீ உயரம் வரை வற்றாத, ஏராளமான மர தண்டுகள் நின்று அல்லது பொய். குவிந்த நரம்புகளுடன் நீளமான ஓவல் வடிவத்தின் சிறிய பெட்டியோலேட் இலைகள் எதிரெதிர் முறையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். வெள்ளை அல்லது ஊதா-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் சிறிய பூக்களுடன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கோடைகால பூக்களும், அவை நீளமான மஞ்சரி வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன.

செப்டம்பர் மாதத்திற்குள், பழங்கள் பெட்டிகளின் வடிவத்தில் பழுக்கின்றன, அதில் நான்கு பந்துகள்-நட்டு உள்ளன. அவை சமையலில் கசப்பான மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கார்டன் தைம் என்பது வெள்ளை பூக்களைக் கொண்ட ஒரு வகையான வற்றாத தைம், சற்று சிறியது, அதன் நறுமணம் தைமத்தின் உன்னதமான வாசனை.

தாவரத்தின் கலவை: தைம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வைட்டமின் சி, ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டின், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், டானின்கள் மற்றும் கசப்பான பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள், சபோனின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் தைமால், போர்னியோல் மற்றும் சைமோலியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

புதிய அல்லது உலர்ந்த வடிவத்தில் உள்ள தைம் மூலிகை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது காய்கறிகளைப் பாதுகாத்து தேநீர் தயாரிக்கும் போது இறைச்சி, மீன் மற்றும் முதல் படிப்புகளுக்கு. ஆன்டிகான்வல்சண்ட், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு, மூச்சுத்திணறல், எதிர்பார்ப்பு, கொலரெடிக், டையூரிடிக், மயக்க மருந்து, ஆன்டெல்மிண்டிக் மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் தீர்வாக பயன்படுத்தப்படும் தைம் தயாரிப்புகள்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தைம் மற்றும் சுவையானது ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

மொத்தத்தில் 150 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் தைம் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானது:

  • பொதுவான தைம் என்பது 15 செ.மீ உயரம் வரை குறைந்த வளரும் வகையாகும், சிறிய இலைகளின் அடிப்பகுதி இளம்பருவமானது, பூக்கள் வெள்ளை அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு. இந்த வகை வறட்சியான தைம் - எலுமிச்சை, இளம் இலைகளில் மஞ்சள் நிறம் உள்ளது, காலப்போக்கில், நிறத்தை வெளிர் பச்சை நிறமாக மாற்றும். வெப்பத்தை விரும்பும் ஆலை ஒரு காரமான எலுமிச்சை வாசனையின் மணம் மூலம் வேறுபடுகிறது. எல்ஃபின் வகை போன்ற தோட்டக்காரர்கள், அதன் உயரம் 5 செ.மீ வரை இருக்கும், மற்றும் ஆலை 15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அடர்த்தியான மேகத்தை ஒத்திருக்கிறது.
  • ஊர்ந்து செல்லும் தைம் - 15 செ.மீ உயரம் வரை வற்றாத, சற்று கார, மிதமான சத்தான பூமியை விரும்புகிறது. இந்த வகை தைம் தவழும் தண்டுகள், தளிர்கள் இளம்பருவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இலைகள் 10 மி.மீ நீளமுள்ள லான்செட் போன்றவை, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வண்ண வடிவத்தின் சிறிய பூக்கள் மஞ்சரி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் பூக்கும். இது தைம் தவழும் மற்றும் தைம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
  • போகோரோட்ஸ்கி செம்கோ - இந்த வகையின் தண்டுகள் மெல்லிய தவழும், வேர்விடும் திறன் கொண்டவை, இலைகள் சாம்பல்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, கசப்பான சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணம், இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற பூக்கள்.
  • ரெயின்போ - தாவர உயரம் 25 செ.மீ வரை, நிற்கும் தளிர்கள், சாம்பல்-பச்சை நிறத்தை ஒரு குறிப்பிட்ட மலருடன், ஊதா-இளஞ்சிவப்பு நிழலின் சிறிய பூக்கள் பசுமையாக இருக்கும் அச்சுகளில் குழுக்களாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.

இது முக்கியம்! ஒரு சுவையூட்டலாக, சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் தைம் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் சுவையானது - சமைக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள்.

சில நேரங்களில் கேள்வி எழுகிறது: வறட்சியான தைம் வறட்சியான தைமிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? தோட்டக்காரர்களும் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களும் வறட்சியான தைம் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஒரே தாவரமாகும் என்ற பொதுவான கருத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். ஒரு தவழும் தைம் வகை தைம். தைம் மற்றும் வறட்சியான தைம் தோற்றத்தில் சிறந்தவை என்று நம்பப்படுகிறது - தைம் பிரகாசமான மஞ்சரி மற்றும் நீண்ட முக்கிய வேர் கொண்ட மெல்லிய தண்டு கொண்டது, மேலும் வறட்சியான தைம் அகலமான, மெதுவாக சாய்ந்த கிரீடம் மற்றும் அதிக கிளைத்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. வெளிப்புற வேறுபாடுகள் தாவரங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதிக்காது, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் அடையாளம் காணப்படுகின்றன.

சுவை மற்றும் தைம்: என்ன வித்தியாசம்

சுவை மற்றும் தைம் - இவை லாபியாசி குடும்பத்தின் தாவரங்கள், அவற்றின் தரை பாகங்கள் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு காரமான சுவையூட்டல்களாகவும் ஒழுக்கமான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. தாவரங்கள் சுவையான மற்றும் வறட்சியான தைம் மற்றும் அவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசம் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம்.

ஆரம்பத்தில், சுவையானது மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவை அதிகாரப்பூர்வ பெயரில் வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: சுவையானது கோண்டாரி அல்லது சத்து, மற்றும் வறட்சியான தைம் தைம். வெளிப்புறமாக, இந்த தாவரங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை, சுவையானது உயரமானவை மற்றும் புஷ் வடிவத்தில் வளர்கின்றன, தைம் ஒரு குறைந்த வளரும், அழகாக பூக்கும் தாவரமாகும், இது தரையில் பரவி, அடர்த்தியான கம்பளத்தால் மூடுகிறது. கூடுதலாக, தாவரங்கள் இலைகள் மற்றும் பூக்களின் வித்தியாசமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. சுவையான நறுமணம் பணக்கார மசாலா மற்றும் பால்சமிக், தைம் காரமான மூலிகைகள் இலகுவான புதிய நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு புதிய இலை சுவையானது பூச்சி கடித்த பிறகு அரிப்பு மற்றும் வலியை நீக்கி வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.

வறட்சியான தைம் மற்றும் சுவையின் தோற்றம் வேறுபட்டது: பண்டைய எகிப்தில் தைம் என்ற தலைவர்கள் எம்பாமிங் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் சுவையானது பண்டைய கிரேக்க மக்களால் உணவுக்காக ஒரு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்பட்டது.. வண்ணமயமான பூச்சுடன் தரையில் வளரவும் வலம் வரவும் அவற்றின் தனித்தன்மை காரணமாக தைம் மற்றும் சுவையானது பூச்செடிகள், ஆல்பைன் ஸ்லைடுகள் மற்றும் பாதைகளின் வடிவமைப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் இந்த பயனுள்ள தாவரங்களை வளர்க்கும்போது, ​​பல்வேறு உணவுகளுக்கான நறுமண சுவையூட்டல்களையும், வியாதிகளுக்கு உதவும் மதிப்புமிக்க மருத்துவ மூலப்பொருட்களையும் பெறுவீர்கள்.