பிரஷர் குக்கரில் சோளத்தை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்: பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தேவைப்படும் மிகவும் பயனுள்ள சமையலறை சாதனங்களில் பிரஷர் குக்கர் ஒன்றாகும். ஹெர்மீடிக் கவர் காரணமாக, அதிகரித்த அழுத்தம் உருவாக்கப்படுகிறது, மேலும் உள்ளே வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும். இதனால், நீங்கள் பல வகையான உணவுகளை பல மடங்கு வேகமாக சமைக்கலாம். மிக பெரும்பாலும், ஒரு பிரஷர் குக்கரில் தான் சோளம் சமைக்கப்படுகிறது. இது அவளது பழச்சாறு, இனிப்பு மற்றும் சமையலில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கோப்ஸ் மற்றும் அம்சங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனைவருக்கும் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1 சோள கோப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் தினசரி வீதத்துடன் உடலை நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கும்.

சோளத்தின் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகள் வேறுபடுகின்றன:

1. அதன் கலவையில் அனைத்து குழுக்களின் வைட்டமின்களும் உள்ளன, அவற்றில் பிபி, ஈ, சி, பி. கோப்ஸில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், மெக்னீசியம், அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், லைசின் ஆகியவை உள்ளன.
2. இந்த கலவை காரணமாக, சோளம் செரிமானம், இதய தசை மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது. உடல் அனைத்து விஷங்களையும் நச்சுகளையும் விட்டுவிடத் தொடங்குகிறது.
3. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் அளவில் சோளத்தைப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காமல், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும்.
4. வேகவைத்த சோளம் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமைக்கு எதிராக போராடுகிறது, செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் அதிக எடை.
5. சோள கோப்ஸ் மூளையை செயல்படுத்துகிறது, நினைவகத்தை உருவாக்குகிறது, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. மற்றொரு தயாரிப்பு மனோ-உணர்ச்சி பின்னணியை இயல்பாக்குகிறது, தசை மற்றும் எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது.

எந்த கோப்ஸ் தேர்வு செய்வது சிறந்தது?

குறிப்பில். வெப்ப சிகிச்சையானது இளம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். அவை மென்மையாக கொதித்து அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

கோப்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. கோப் இலைகளுடன் இருக்க வேண்டும். இது தானியங்களின் வானிலை தடுக்கும் மற்றும் சோளம் உண்மையில் புதியதா என்று பார்க்கும். வெளிர் பச்சை இலைகளுடன் கூடிய மாதிரிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க சோளத்தின் தரத்தை தீர்மானிக்க.
2. சோள ஆண்டெனாக்கள் கோப்ஸை போர்த்தி ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும். சோளத்தின் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், அறுவடை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு செய்யப்பட்டது என்று பொருள். பழச்சாறு குறைவாக இருக்கும் போன்ற நகல்களை மறுப்பது மதிப்பு.
3. பழங்களின் தரம் மற்றும் பொருத்தத்தை நீங்கள் விற்பனை செய்யும் நேரத்திலேயே மதிப்பீடு செய்யலாம். ஒரு தானியத்தில் ஒரு விரல் நகத்தை அழுத்தவும், இது கோபின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ளது. சாறு தனித்து நிற்கத் தொடங்கியிருந்தால், சோளம் பால், அதாவது சமைக்க ஏற்றது.
4. பழைய சோளத்தை எளிதில் தீர்மானிக்கவும். அவளுக்கு மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த தானியங்கள் உள்ளன. பழைய கோப், குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது.

சமையல் தயாரிப்பு

வெப்ப சிகிச்சையுடன் தொடர்வதற்கு முன், ஆயத்த பணிகளை மேற்கொள்வது அவசியம். முதலில், சோளத்தை கழுவ வேண்டும். சோளத்தின் செழுமையும் இனிமையும் பாதுகாக்கப்படுவதால், இலைகள் மற்றும் இழைகளை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை அகற்ற விரும்பினால், நீங்கள் அதை செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும்.

உங்களிடம் என்ன வேண்டும்?

முதல் படி சமையல் தொட்டியை தானே தயாரிக்க வேண்டும். பிரஷர் குக்கர் என்பது ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஆகும், இது காற்று புகாத மூடி மற்றும் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இந்த கடாயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பரந்த கீழ் மற்றும் உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இது முழு காய்கறிகளையும் துண்டுகளாக வெட்டாமல் முக்குவதில்லை.

இது முக்கியம்! சோளத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை 190-230 டிகிரியில் சமைக்க வேண்டும்.

சமையல் அம்சங்கள்

சோவியத்தில்

ஒருவேளை சில இல்லத்தரசிகள் சோவியத் பிரஷர் குக்கர்களைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், அவை சோளம் தயாரிக்க சரியானவை. இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றினால் பயன்படுத்த எளிதானது:

1. வாணலியில் கோப் போடப்பட்ட பின், மூடியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை நிறுவுங்கள், இதனால் வழக்கின் கழுத்தில் சிதைவுகள் இல்லாமல் ஒளி இருக்கும். மேலும், பாதுகாப்பு வால்வு பீமின் கீழ் இருக்க வேண்டும், அதன் முனைகள் - அடைப்புக்குறிகளின் அலமாரிகளின் கீழ்.
2. பூட்டுதல் கைப்பிடியை 2-2.5 திருப்பங்கள்.
3. பிரஷர் குக்கர் செயல்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது, இப்போது சரிசெய்யக்கூடிய இயக்க வால்வை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெப்பநிலைக்கு அமைக்க வேண்டியது அவசியம். இதைச் செய்ய, கைப்பிடியின் மேற்பரப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திசையில் அதன் கைப்பிடியை கிடைமட்டமாக நகர்த்தவும்.
4. தீயில் பானை அமைத்து சோளம் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். கொதிக்கும் இருப்பைத் தீர்மானிக்க இயக்க நீராவி வால்வைத் திறப்பதில் இருந்து ஒரு சிறப்பியல்புடன் வெளியே வரலாம்.
5. வால்வின் தொடக்கத்திலிருந்து, சமையல் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதைக் கணக்கிட்டு, உடனடியாக வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைக்கும். கொள்கலனில் அமைதியான கொதிகலை உறுதி செய்ய இது முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

முலினெக்கஸ்

இந்த சாதனம் பல்வேறு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பல மாடல்களுக்கு, தானாக நிறுத்தப்படும் முறை, உணவுகளை சூடாக்குவது பொதுவானது, மேலும் "தாமதமான தொடக்க" என்ற வசதியான திட்டமும் உள்ளது. சோளத்தைத் தயாரிக்க, அதை பிரஷர் குக்கரின் கிண்ணத்தில் போட்டு தேவையான நிரலை நிறுவவும்.

ரூமி கிண்ண பிரஷர் குக்கர் 5 எல் மற்றும் "உங்கள் சொந்த செய்முறை" செயல்பாட்டை பயனர் தயவுசெய்து கொள்ள முடியாது. இந்த நம்பகமான உதவியாளரை சமையலறையில் வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் திட்டங்களால் வழங்கப்படும் உணவுகளை மட்டுமல்லாமல், சமையல்காரருக்கு உங்கள் திறமைகளையும் திறக்க முடியும்.

சமையல்

எளிய

பொருட்கள். ஒரு சேவைக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• சோளம் - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• நீர் - 2 கப்.

செய்முறையை. நடைமுறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட கோப்ஸ் இலைகளின் மேல் கிடக்கிறது, தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் நன்கு வருவார். தண்ணீர் ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. உப்பு உடனடியாக தேவையில்லை, இல்லையெனில் கர்னல்கள் கடினமாக இருக்கும்.
3. "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை அமைத்து, சாதனத்தை 20 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.
4. ஒரு சோவியத் பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை அடுப்பில் நிறுவி, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் நெருப்பைக் குறைத்து, 6-7 நிமிடங்கள் கோப்ஸை மூழ்க வைக்கவும்.
5. சோளம் மிகவும் புதியதாக இல்லாவிட்டால், சமைக்கும் போது 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை. அவர் தானியங்களுக்கு ஒரு இனிப்பைக் கொடுப்பார்.

இது முக்கியம்! மேலும் மெதுவான குக்கர் மற்றும் பிரஷர் குக்கர் அதை சூடாக வைத்திருக்கும், எனவே நீங்கள் சோளத்தை முன்கூட்டியே சமைத்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடலாம்.

எப்படி சேவை செய்வது, எப்படி சாப்பிடுவது? கோப்ஸை நன்றாக சூடாக பரிமாறவும், எனவே அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஜூஸியாகவும் இருக்கும். உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்த பிறகு.

வெண்ணெய் கொண்டு

பொருட்கள். சமையலுக்கு பின்வரும் கூறுகள் அவசியம்:

• சோளம் - 2 காதுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• நீர் - 2 கப்.

செய்முறையை. நடைமுறை:

1. சோளத் தலைகளிலிருந்து இலைகள் மற்றும் முடி மூட்டைகளை அகற்றவும். கவனமாக கழுவி துடைக்கவும்.
2. பிரஷர் குக்கரின் கிண்ணத்தில் கோப்ஸை மடியுங்கள் (பொருந்தவில்லை என்றால், அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்).
3. தண்ணீரை ஊற்றவும், அது முட்டைக்கோசுகளை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும்.
4. சோளத்தை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கோப்ஸ் இளமையாகவும் வயதானவராகவும் இருந்தால் - 30-40 நிமிடங்கள்.

எப்படி சேவை செய்வது, எப்படி சாப்பிடுவது? முடிக்கப்பட்ட சோளத்தை சூடாக பரிமாறவும். பயன்பாட்டிற்கு முன் வெண்ணெய் சேர்த்து உப்பு மற்றும் கிரீஸ் தெளிக்கவும்.

எரிவாயு மீது சமைக்க எப்படி?

சமையலுக்கு பின்வரும் கூறுகள் அவசியம்:

• சோளம் - 3 காதுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - சுவைக்க;
• நீர் - 2 கப்.

நடைமுறை:

1. சோளத்தின் இலைகளை கிழித்து, தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மைக்ரோவேவில் 10-15 விநாடிகள் அனுப்பவும்.
2. அடுத்து, அவற்றை பிரஷர் குக்கரின் அடிப்பகுதியில், சோளக் கோப்பின் மேல் வைத்து மற்ற இலைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. கிண்ணத்தை தண்ணீரில் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும். சமையலின் காலம் கோபின் பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்தது. அவர் இளமையாக இருந்தால், 15-18 நிமிடங்கள் போதும், பழையது - 30-40 நிமிடங்கள்.

வேறு என்ன செய்ய முடியும்?

பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பால் கஞ்சியை உருவாக்கலாம். தேவையான கூறுகள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• சோள கட்டம் - 100 கிராம்;
• சுவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்

நடைமுறை:

1. பிரஷர் குக்கரில் பால் ஊற்றவும், அதே சோளக் கட்டைகளை அனுப்பவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு, "பால் கஞ்சி" சாதனத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.
3. மீண்டும் மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்கள் “வெப்பமாக்கல்” பயன்முறையை இயக்கவும்.
4. சமைத்த கஞ்சியை சூடாக பரிமாறவும்.

பிரஷர் குக்கர் ஒரு வசதியான மற்றும் பயனுள்ள சாதனமாகும். அதில் சமைத்த சோளம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், சுவை, நறுமணம் மற்றும் பழச்சாறு அனைத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆனால் கோப்ஸையும் அவற்றின் விருப்பத்தையும் சரியாக தயாரிப்பதும் முக்கியம். பிரஷர் குக்கருக்கு ஏற்றது இளம் சோளம்.