Olericulture

கோப் வகை பாண்டுவேலில் பான் சோளத்தில் சமைக்க எப்படி, எவ்வளவு நேரம்?

தற்போதைய கெட்டுப்போன நுகர்வோருக்கு ஏராளமான தானியங்கள் உள்ளன. சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம்: வெவ்வேறு அளவிலான முதிர்ச்சியின் சோளப்பொறிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான வகைகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த சோளம், அத்துடன் அதன் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல தயாரிப்புகள்.

சோவியத் காலங்களில், இந்த காய்கறி கூட்டு பண்ணை வயல்களில் இலவசமாகக் கிடைத்தது, மேலும் விரும்பும் எவரும் தேவைக்கேற்ப தன்னை உடைத்துக் கொள்ளலாம். பயனுள்ள ஆலை தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களால் தீவிரமாக வளர்க்கப்பட்டது. நிச்சயமாக எல்லா தாய்மார்களுக்கும் பாட்டிகளுக்கும் ஒரு சுவையான சுவையாக சமைக்கத் தெரியும்.

பின்னர் அவர்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பெரிய அளவில் சமைத்தனர், பேன்களில், அதன் திறன் சுமார் பத்து லிட்டர். உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை, தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு கவனமாக அனுப்பப்பட்டது.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த ஆலை சமைப்பதில் மட்டுமல்லாமல், மாற்று மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது சிலருக்குத் தெரியும், அங்கு அதன் தாவர மற்றும் தானிய பாகங்கள் மருத்துவக் கட்டணம் மற்றும் உட்செலுத்துதலின் குணப்படுத்தும் பண்புகளில் தனித்துவமான பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

சோளம் மனித உடலின் பொதுவான நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழகுசாதனவியலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

  • வைட்டமின்கள் - ஏ, பி, பிபி, ஈ, எச்;
  • மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் - அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு;
  • கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட அமிலங்கள்.

அதிகப்படியான கொழுப்பு கருவின் உடலை சுத்தப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், வயதானவர்களைப் பயன்படுத்துங்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க. ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல் தானியங்கள் - தொனியை அதிகரிக்கும், இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்தும் இதயம், பித்தப்பை மற்றும் பசியை மேம்படுத்தும். செரிமானத்தில் செயலிழப்பு மற்றும் அதன் விளைவுகள் ஏற்பட்டால், 100 கிராம் வேகவைத்த விதைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உதவி. இந்த தயாரிப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு விலைமதிப்பற்றது மற்றும் உடல் பருமனைக் கையாளும் போது.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிகப்படியான உணவின் அபாயத்தை விரைவாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் நீக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது, தோல் தொனியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது.

குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட எந்த தாவரத்தையும் போல - பயன்படுத்த சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. கவனமாக இருக்க வேண்டும்:

  • செரிமான மண்டலத்தின் நீண்டகால நோய்கள் கொண்ட நோயாளிகள்.
  • அதிகரித்த இரத்த உறைவு உள்ளவர்கள் - வைட்டமின் கே இன் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது.
  • உடல் பருமனுடன் - அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக - 100 கிலோவுக்கு 93 கிலோகலோரி.
  • தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வெளிப்பாட்டுடன்.

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

தயாரிப்பின் தருணத்தை நீண்ட காலத்திற்கு ஒத்திவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பாண்டுவேல் வகையின் வாங்கப்பட்ட சிலிண்டர்கள் உடனடியாக ஒரே அளவுடன் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், அவற்றின் ஒரே நேரத்தில் வெல்டிங் செய்ய, அழுக்கு, சேதமடைந்த இலைகள் மற்றும் களங்கங்களின் இருண்ட பகுதிகள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மீதமுள்ள முடிகள் மற்றும் இளம், புதிய கீரைகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஜூசி மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

சிகிச்சையின் பின்னர், ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். முட்டைக்கோசின் கூடுதல் பெரிய தலைகளை தேவையான எண்ணிக்கையிலான பகுதிகளாக வெட்டலாம், திறனில் வசதியான வேலைவாய்ப்புக்காக.

அதை எப்படி செய்வது?

தங்க சுவையான பிரியர்களே, மென்மையையும், பழச்சியையும், மனித உடலுக்குப் பயன்படும் பொருள்களை இழக்காமல் இருப்பதற்காக நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் (சோளத்தை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்றுவது எப்படி என்பதை விவரிக்கிறது, நாங்கள் இங்கே சொன்னோம்). "கிளாசிக்" செய்முறையின் வகையிலிருந்து இரண்டு எளிய உள்ளன.

முதல் விருப்பம்

  • காய்கறிகளை பதப்படுத்தி கழுவவும், சேதமடைந்த கீரைகள் மற்றும் கருமையான முடிகள் அழிக்கப்படும்.
  • முடிந்தால், பானையில் இன்னும் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
  • மேல் செவியின் மட்டத்திற்கு மேலே 5 செ.மீ குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
  • மூடியை மூடி, தயாராகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இது முக்கியம்! செயல்முறையின் காலம் எப்போதும் தானியத்தின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்தது. இது மிகவும் பழுத்ததாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஜீரணிக்கக்கூடாது.

பழைய மற்றும் அதிகப்படியான, நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். சில நேரங்களில் நடவடிக்கை 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கிறது (சோளத்தை எவ்வளவு விரைவாக சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் இங்கே கண்டுபிடிக்கலாம்).

இரண்டாவது

  1. சோளத்தை பதப்படுத்தி கழுவவும். புதிய, அப்படியே கீரைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. தயாரிக்கப்பட்ட, சுத்தமான இலைகளுடன் கடாயின் அடிப்பக்கத்தையும் பக்கங்களையும் இடுங்கள்.
  3. காய்கறிகளை சுவர்களைத் தொடாதபடி வைக்கவும்.
  4. மீதமுள்ள தாளுடன் மூடி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
  5. முதல் விஷயத்தைப் போலவே சமைக்கவும்.

உற்பத்தியின் தயார்நிலை, அதன் தயாரிப்பின் எந்தவொரு முறையுடனும், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது: விதைகள் எளிதில் துளைக்கப்பட்டால் அல்லது மெல்லப்பட்டால் - டிஷ் தயாராக உள்ளது. தானியத்தின் பண்புகள் குளிர்ந்த பிறகு கடினமடைகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இது ஒரு சூடான நிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஆரம்ப பழுத்த சோளம் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பழைய அல்லது அதிகப்படியான சமையல், சில நேரங்களில் அரை மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நேரம் எடுக்கும். தானியங்களின் வயது எளிதில் நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - பணக்காரர் மற்றும் பிரகாசமான நிறம், அவை பழையவை.

உப்பு பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே உடனடியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சமைக்கும் போது உப்பு அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியே இழுத்து தானியங்கள் கடினமாகிவிடும்.

ஒழுங்காக சமைத்த தானியங்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையில் மீற முடியாதவையாகவும் இருக்கும். காதுகள் மற்றும் ஒரு முழு இளம் காய்கறி இல்லாமல் சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும் எங்கள் பொருட்களைப் படியுங்கள். அசாதாரண சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான வழிகளையும் நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

கிளாசிக் செய்முறை

  1. விரும்பியபடி தாவரங்களுக்கு சிகிச்சையளித்து கழுவவும், மென்மையான இலைகள் மற்றும் களங்கங்களை சேதப்படுத்தாமல் விட்டுவிடுங்கள்.
  2. குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும் - கோப்ஸ் பழையதாக இருந்தால். இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை செய்யக்கூடாது.
  3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூடி மூடி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  4. தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
கவுன்சில். சோளத்தை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, அதை தண்ணீரில் விட்டு, மூடி மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை கொதித்த பின் மூடவும்.

தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறி, காய்கறி ஓடுகளில் டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

இந்த பொருளில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைத்த சோளத்தை கோப்பில் சமைப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

உப்பு சேர்த்து சமைக்க எப்படி?

சமைக்க எவ்வளவு நேரம் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பாண்டுவேலை எவ்வாறு தரம் பிரிப்பது?

  1. பச்சை, அப்படியே இலைகளை விட்டு, இளம், புதிய கோப்ஸை பதப்படுத்தி கழுவவும்.
  2. சமையல் பாத்திரத்தில் உப்பு நீரை வேகவைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில், சுவைக்க உப்பு. 3 லிட்டர் தண்ணீர்.
  3. கேபின்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  4. சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
  5. சூடாக இருக்கவும், பணக்கார சுவை அடையவும் ஒரு டெர்ரி டவலுடன் கோப்ஸுடன் ஒரு சூடான பான் போர்த்தி.
  6. சேவை செய்வதற்கு முன், இலைகளை எடுக்க வேண்டும், காய்கறிகள் உப்புடன் தேய்க்க வேண்டும்.

சோளம் இளமையாக இருந்தால், ஜீரணிக்க எளிதானது, எனவே நீங்கள் நேரத்தை கவனிக்க வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கவும் (வாணலியில் கோப்பில் இளம் சோளத்தை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்ற விவரங்களுக்கு, இங்கே படியுங்கள்). தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் சமைத்தால், அது கடினமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மேலே உள்ளவர்கள் பொதுவாக மிதப்பதால், கோப்ஸ் முற்றிலும் தண்ணீரில் மூழ்க வேண்டும். எனவே, அவை சமமாக கொதிக்கும்படி அவ்வப்போது திரும்ப வேண்டும்.

சமையலுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் எப்போதும் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் சமைக்கும்போது சோளத்தை உப்பு செய்யலாமா என்பதைப் பற்றி அறிக, அதே போல் இந்த தானியத்தை கோப்பில் உப்புடன் சமைப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கே காண்க.

சமையல் அம்சங்கள்

பழுக்காத சோளத்தை சமைக்கும் நேரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதன் மூலம் பாதுகாப்பாக உப்பு செய்யலாம். ஆனால், செயல்முறையை சுருக்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது.

உப்பு இல்லாமல் வேகவைக்கவும், ஏனென்றால் உற்பத்தியின் நீரிழப்பு மற்றும் அதன் தோற்றத்தை இழக்க உப்பு பங்களிக்கிறது. தயாராக சோளம் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே உப்பு சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், சேவை செய்யும் போது, ​​உருகிய அல்லது உறைந்த வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். இவை அனைத்தும் சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் விஷயம்.

இது முக்கியம்! அதிகமாக வளர்ந்த அல்லது வெறுமனே பழுத்த சோளப் பழங்களை உப்பு நீரில் மூழ்க விடக்கூடாது. இதன் விளைவாக, அவை மிகவும் கடினமானதாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.

காபி தண்ணீரின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

  • பால்-மெழுகு பழுத்த தன்மை அல்லது "வெள்ளை" வகைகள் என அழைக்கப்படும் சோளக் கோப்ஸின் காபி தண்ணீர், ரேப்பர்கள் மற்றும் களங்கங்களுடன் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை 1-2 கப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • கணையம், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், நரம்பு கோளாறுகள், மனநோய், கால்-கை வலிப்பு நோய்களின் சிகிச்சையில்.
  • இது வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வயதானவர்களைத் தடுப்பதற்கான வழிமுறையாக இது வயதானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோளத்தின் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான அம்சங்களுடன், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, அதன் மருத்துவ பண்புகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாதவை. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவும் கூட. நீங்கள் தவறாமல் பயன்படுத்தினால், உடலின் நிலையை விரைவாக மேம்படுத்தலாம், அளவைக் கவனிக்கவும். உங்களுக்கு ஏதேனும் நோய்கள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.