குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி ஆப்பிள்கள் - உங்கள் குளிர்கால உணவை வைட்டமின்களில் மிகவும் நன்மை பயக்கச் செய்ய சிறந்த வழிகளில் ஒன்று. அவர்களின் குறைந்த செலவு மற்றும் அறுவடை எளிதாக காரணமாக, இந்த பழங்கள் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து டஜன் கணக்கான உணவு வகைகளை அறிந்திருக்கின்றன, அவை குளிர்காலக் குளிர்வினால் பலவீனமடையும் உடல் நலத்திற்கு உதவும்.
உனக்கு தெரியுமா?வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம் பதிவு பழுக்காத பச்சை ஆப்பிள்கள். அவர்கள் நிறம் மாற ஆரம்பிக்கும் போது, வைட்டமின்கள் அளவு கணிசமாக குறைக்கப்படுகிறது.
என்ன ஆப்பிள் வகைகள் சிறந்த உறைபனிக்கு ஏற்றதாகும்
குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் எப்படி உறைய வைப்பது என்பதை அறிவதற்கு முன்பு, இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த வகைகள் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சிறந்த தீர்வு ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர் வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும் - ஆன்டோனோவ்கா, வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை, கோல்டன், ரிச்சர்ட், குட்யூஸௌவ்ட்ஸ், சைனாப், முதலியன. பழங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் இருக்கும்.
ஒரு சில வகை ஆப்பிள்களை முடக்குவதற்கு ஏற்றதா என்பதைக் கண்டறிய, நீங்கள் பின்வரும் எளிய வழிமுறையைச் செய்யலாம்: 10 நிமிடங்கள் உரிக்கப்படுகிற பழம் குளிர்சாதன பெட்டியின் மத்திய அலமாரியில் வைக்க வேண்டும். அதன் மேற்பரப்பு இருட்டாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் உறைபவருக்கு உறைவிடம் பாதுகாப்பாக அனுப்பலாம்.
உறைபனிக்கு ஆப்பிள்களைத் தயாரித்தல்
முடக்குவதற்கு முன், ஆப்பிள்கள் முழுமையாக ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கழுவிக்கொள்ள வேண்டும் அல்லது தண்ணீர் ஓட வேண்டும். பின்னர், ஒவ்வொரு பழத்தையும் உலர வைக்கவும். எப்படி ஆப்பிள் அறுப்பேன், நீங்கள் தேர்வு முடக்கம் என்ன முறை பொறுத்தது.
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை உறைய வைக்கும் வழிகள்
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் கேள்விக்கு ஒரு பதிலை எதிர்பார்க்கிறார்: "பெரும்பாலான நன்மைகளைப் பாதுகாப்பதற்காக குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை உறைக்க முடியுமா?".
உனக்கு தெரியுமா? சரியான உறைபனியுடன், பழங்கள் 90% வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன மற்றும் அசல் கலவையிலிருந்து உறுப்புகளைக் கண்டுபிடிக்கின்றன.
குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும் ஆப்பிள்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான உணவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
முழு முடக்கம்
சுத்தமான, துடைத்த ஆப்பிள் ஆப்பிள் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு கருவியில் கோர் நீக்க. நீங்கள் அகற்றாமல் செய்யலாம், ஆனால் உங்களுக்கு வயிற்றுப் பழம் தேவைப்பட்டால் நேரத்தைச் சேமிக்கும். உறைந்த பழத்தில் இருந்து எளிதில் நீக்கப்பட்டதால் பீல் கூட விட்டு வைக்கப்படலாம். ஆப்பிள்கள் பைகள் வைக்கப்படுகின்றன, காற்று அவற்றை முடிந்த அளவுக்கு நீக்கிவிட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்னர் அவை முத்திரையிடப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! உறைபனி பழங்கள் இந்த முறை உறைவிப்பான் நிறைய இடம் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம்.
உறைந்த துண்டுகள்
ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகள், 8 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகள், அவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் முதலில் தட்டுகளில் உறைய வைக்கலாம். பின்னர், அவர்கள் பைகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! நீங்கள் துண்டுகள் இருந்து compote செய்ய திட்டமிட்டால், தலாம் துண்டித்து வேண்டாம் - பானம் இன்னும் மணம் இருக்கும்.
உலர் முடக்கம்
முடக்கம் இந்த முறை சாரம், முதல், ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில், காகித மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் 2-3 மணி நேரம் உறைந்த அனுப்பப்பட்டது வேண்டும். அதே நேரத்தில் துண்டுகள் தொடர்பு இல்லை என்று உறுதி மற்றும் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். சில மணி நேரம் கழித்து, உறைந்த துண்டுகள் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் அல்லது முடக்குவதற்கு பைகள் நிரப்பப்பட்டு, நீண்ட கால சேமிப்புக்காக ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கின்றன. இதனால், அவை ஒன்றிணைக்காது, ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்கப்படும்.
சிராயில் ஃப்ரோஸ்ட்
குளிர்ந்த நீரில் (0.75 எல்) மூன்று கப் சர்க்கரை தயாரிக்க சர்க்கரை இரண்டு கண்ணாடிகளை கலைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் ஆப்பிள் சிறிய துண்டுகளாக முறிந்தது. சருமத்தில் உறிஞ்சப்பட்ட துண்டுகள் பாக்கெட்டில் நிரம்பியிருக்கும் மற்றும் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு தெரியுமா? சர்க்கரை கொண்ட உறைந்த ஆப்பிள்கள் காக்டெயில் மற்றும் குளிர் இனிப்பு உணவுகள் உள்ளன.
உறைந்த ஆப்பிள்
உறைந்த ஆப்பிள் தயாரிக்க தேவையான:
- 300 கிராம் சர்க்கரை;
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் 5 கிராம்;
- 1 கிலோ ஆப்பிள் கூழ்.
முதலில் நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, கழுவி, வெட்டப்பட்டது ஆப்பிள்கள் (தோல், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை) ஒரு சிறிய நீரில் சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்கவைத்து. சூடான கலவையில், சர்க்கரையை கரைத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், அது கருமையாகாது. கடாயின் முழு உள்ளடக்கங்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் வறுக்கப்படுகிறது. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமான கொள்கலனின் அச்சுகளில் போடப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.
உறைந்த ஆப்பிள்களின் சேமிப்பு காலம் என்ன?
உரிமையாளர்கள் தயார் செய்யத் திட்டமிட்டுள்ள பல பொருட்களிலும், ஒரு வருடத்திற்கு உறைந்த ஆப்பிள்களை ஒரு வருடத்திற்கு நீங்கள் சேகரிக்கலாம். ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலையில் - உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
உறைந்த ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சமையலில், உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து வரும் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை சமைப்பதற்கு புதிய பழங்களைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- துண்டுகள், துண்டுகள், பேக்கேஜ்கள், குக்கீகள், டோனட்ஸ் மற்றும் பிற பாத்திரங்கள்;
- compotes மற்றும் காக்டெய்ல்;
- பழ சாலடுகள் மற்றும் ஜெல்லி;
- முழு வறுத்தல்;
- கோழி இறைச்சி திணிப்பு (வாத்து, வாத்து, வான்கோழி);
- அப்பங்கள், அப்பங்கள்.
- 4 முட்டை;
- 1 டீஸ்பூன். மாவு;
- 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை;
- 4 துண்டுகள் உறைந்த ஆப்பிள்கள் அல்லது உறைந்த துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும்.
உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:
- 4-5 கலை. எல். உறைந்த ஆப்பிள்களின் கூழ்;
- 1 டீஸ்பூன். பால்;
- 2/3 கப் மாவு;
- 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
- 2.5 கலை. எல். சர்க்கரை;
- 0.5 தேக்கரண்டி. சோடா (வினிகருடன் தணிக்கவும்);
- 1 முட்டை;
- வனிலின் ருசிக்க.
உறைந்த ஆப்பிள்களின் கலவை செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டியது:
- 400 கிராம் உறைந்த ஆப்பிள்கள்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை;
- 3 லிட்டர் குடிநீர்.
இந்த உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் சமையல் சில மட்டுமே, எனவே ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் அறுவடை பழம் இருந்து தயார் என்ன தன்னை முடிவு.
பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள், உறைந்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாமா, அவற்றை எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைக் கண்டுபிடித்து, இந்த வழியில் பழங்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள். கூடுதலாக, பயிர் முறையாக செயல்பட உதவுகிறது.
