குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி அறுவடை செய்முறைகள்

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியின் குளிர்கால இருப்புக்களிலும் சமைத்த உணவுகள் உள்ளன குதிரை முள்ளங்கி. அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் காய்கறியில் இருப்பதால், இந்த வேர் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன குதிரைவாலி சமைக்க வழிகள். வேர் பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை முறைகளைக் கவனியுங்கள்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஹார்ஸ்ராடிஷ் வேரில் எலுமிச்சையை விட வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இதன் கலவையில் சல்பர், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம் உள்ளது.

உலர்ந்த குதிரைவாலி

உலர்ந்த குதிரைவாலி மசாலா பிரியர்களிடையே பிரபலமானது. ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரம் வேர். உலர்ந்த குதிரைவாலியில் தான் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உடைப்பதற்கு முன் குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி உலர்த்துதல், நீங்கள் தோலின் வேரை கழுவி நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் குதிரைவாலியை மெல்லிய குறுகிய கோடுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் அதை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வைத்து 60 டிகிரியில் ஒரு அடுப்பில் உலர வைக்கிறோம்.

இது முக்கியம்! அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களின் குதிரைவாலியில் சேமிக்க, உலர்த்தும் நேரம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வேர்கள் உலரும்போது, ​​அவை ஒரு காபி சாணை அல்லது பிற வழிகளைப் பயன்படுத்தி தூள் தரையில் இருக்கும். உலர்ந்த சுவையூட்டலை சேமிக்க, இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் உங்களுக்குத் தேவை. நீங்கள் உணவுக்கு பயன்படுத்துவதற்கு முன், சரியான அளவு தூளை எடுத்து சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். உலர்ந்த குதிரைவாலி பாதுகாப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

உறைந்த குதிரைவாலி வேர்கள்

மற்றொரு வழி குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி தயாரிப்புகள் உறைபனி. உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும், வேர் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. உங்களுக்கு தேவையானதெல்லாம், வேர்களை நன்கு கழுவுதல், அவற்றை சுத்தம் செய்தல், ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைப்பது மற்றும், எளிதில் பயன்படுத்த, அவற்றை விரும்பிய அளவுக்கு நறுக்குதல். நாங்கள் பணிப்பகுதியை விரும்பிய அளவு கொள்கலனில் வைத்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், வேர்கள் ஒரு வருடம் வரை ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு கூர்மையான வடிவத்தில் உள்ள குதிரைவாலி ஒரு வாரத்திற்கு பயனுள்ள பண்புகளை சேமிக்கிறது.

குதிரைவாலி வேர்களை வீட்டில் தேய்ப்பது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் வெற்றிடங்களும் நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி பயன்படுத்தப்பட்டன. கண்டுபிடிப்பதே எங்கள் முக்கிய பணி கண்ணீர் இல்லாமல் குதிரைவாலி தேய்ப்பது எப்படி. வேர் சாறு மற்றும் பிரார்த்தனை செய்ய எளிதாக மாற, நீங்கள் அதை ஒரு நாள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

வேரை வெட்டுவதில் முக்கிய சிக்கல் தாவர அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நாசி சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது. உங்கள் சமையலறையில் ஒரு நல்ல கலப்பான் இருந்தால், அதை அவரிடம் விட்டு விடுங்கள். உரிக்கப்படுகிற வேர்கள் ஒரு கலப்பான் மற்றும் வோய்லாவில் வைக்கப்படுகின்றன - குதிரைவாலி நொறுக்கப்பட்ட. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு குதிரைவாலியை அரைத்தால், பழைய முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்: ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை கடையின் மீது வைக்கவும், இது இந்த மணம் கொண்ட தயாரிப்புடன் உங்கள் சளி சவ்வுகளின் தொடர்பை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

இது முக்கியம்! வேரின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை அரைக்க கண்கள் மற்றும் நாசி சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது, அதை ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்ப வேண்டும்.

மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் வேர் காய்கறிகளுடன் இணைந்து குதிரைவாலி தயாரிப்புகள்

வீட்டில், குதிரைவாலியைப் பயன்படுத்தி பாதுகாப்பது நம்பமுடியாத சுவை கொண்டது. மற்ற காய்கறிகளுடன் குதிரைவாலி தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மத்தியில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிடித்ததை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தூய வடிவத்தில் குதிரைவாலி

குதிரைவாலி சமைக்கும் உன்னதமான செய்முறை. தலாம் இருந்து வேர் கழுவ மற்றும் சுத்தம். நமக்குத் தெரிந்த குதிரைவாலி முறைகளை அரைக்கவும். நாங்கள் தரையில் குதிரைவாலி ஒரு மலட்டு ஜாடியில் வைக்கிறோம். மேலே உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சிறிது குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் நீண்ட காலமாக சுவையூட்டலை சேமிக்க திட்டமிட்டால், எல்லாவற்றிற்கும் வினிகர் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஜாடிகளை பில்லட்டுடன் சில நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் மற்றும் இமைகளுடன் கார்க்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஹார்ஸ்ராடிஷ் முட்டைக்கோசு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இது ஒரு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது.

பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி

இது பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி சமைப்பதற்கான செய்முறை. வீட்டில் பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி வேரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கண்டுபிடிப்போம். நமக்குத் தேவை: 300 கிராம் குதிரைவாலி, 200 கிராம் பீட். வேர் காய்கறிகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து நறுக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போட்டு பீட் ஒரு கிண்ணத்தில்.

குதிரைவாலி 0.5 லிட்டர் முதல் கேன்களில் திணிக்கவும், 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் பீட் சேர்க்கவும். கூறுகளை நன்கு கலந்து வினிகர் கேன்களைச் சேர்த்து, இமைகளை மூடு. சமைத்த சுவையூட்டல் பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலி

குதிரைவாலி சுவையூட்டும் காரமான தக்காளி ஆடை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது - ஒளி. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நமக்குத் தேவை: 300 கிராம் குதிரைவாலி, 100 கிராம் பூண்டு மற்றும் 1 கிலோகிராம் தக்காளி. நாங்கள் கூறுகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றைக் கழுவுகிறோம், இறைச்சி சாணை வழியாக உருட்டுகிறோம், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். 1 தேக்கரண்டி வினிகரை ஒவ்வொன்றிலும் சேர்த்து, கரைகளில் பணிப்பகுதியை மடியுங்கள். வங்கிகள் கார்க் இமைகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கின்றன.

இது முக்கியம்! குதிரைவாலி துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது. குதிரைவாலி உணவில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ள பல நோய்கள் உள்ளன: இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்.

ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுடன் குதிரைவாலி

குதிரைவாலி, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து சுவையான சாலட் தயாரிக்கலாம். ஒருமுறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் இன்னும் விரும்புவீர்கள். ரகசியம் எளிது - குதிரைவாலி காய்கறிகளுக்கு மசாலா தருகிறது.

சாலட் தயாரிக்க, 150 கிராம் கேரட், 150 கிராம் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், 1 குதிரைவாலி வேர் கொண்ட அரை லிட்டர் ஜாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்புநீருக்கு: தண்ணீர் 1 லிட்டர், உப்பு 70 கிராம், சர்க்கரை 100 கிராம், வினிகர் 20 மில்லி. கேரட் மற்றும் குதிரைவாலி, உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள், மூன்று கரடுமுரடான grater இல். அனைத்தும் கலந்து ஜாடிகளில் போட்டு, சூடான ஊறுகாயை ஊற்றி, இமைகளால் மூடி, கருத்தடை செய்ய அனுப்பவும். 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட வங்கிகள் 5 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன.

பல்கேரிய மிளகுடன் குதிரைவாலி

குதிரைவாலி மற்றும் உள்ளே ஒத்திசைக்கிறது பெல் மிளகுடன் இணைந்து. அறுவடைக்கு 100 கிராம் வேர் காய்கறிகளையும் 200 கிராம் மிளகு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கூறுகளை கழுவவும், சுத்தம் செய்து இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டவும். பூண்டு 3-5 கிராம்பு பூண்டு வழியாக சென்று கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சாற்றையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அவற்றை இமைகளால் மூடி, சுவையூட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.

பான் பசி!