எந்த டிஷ் மசாலா உதவியுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை சேர்க்க முடியும். அவை எந்த கடையிலும் வாங்கப்படலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில், நல்ல கீரைகளில் புதிய கீரைகள் கிடைப்பது கடினம். காரமான மூலிகைகள் பட்டியலை உங்கள் கவனத்திற்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம், அவற்றின் சாகுபடி உங்கள் டச்சாவில் செய்யப்படலாம்.
காரமான மூலிகைகள் எங்கே போடுவது
நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் மூலிகைகள் வைக்கலாம், முக்கிய விஷயம் வைட்டமின்களின் நாற்றுகளின் அளவை தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை மிக்ஸ்போர்டரில், தோட்டத்தில் அல்லது வீட்டின் ஜன்னலில் நடலாம். காரமான மூலிகைகள் நடவு செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், அவர்களுக்காக ஒரு உயர்த்தப்பட்ட படுக்கையை உருவாக்குவது நல்லது, தளத்தை செங்கற்கள் அல்லது கற்களால் பல மண்டலங்களாக பிரிக்கிறது. 
காரமான மூலிகைகள் வீட்டிற்கு அருகில் இருக்க வேண்டும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். சாளரத்தில் மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு சிறிய களஞ்சியம் வானிலை அல்லது பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் மூலிகைகளுக்கு விரைவான அணுகலை வழங்கும், ஆனால் அவை ஃபிட்டோலாம்ப்களின் உதவியுடன் செயற்கை ஒளியை வழங்க வேண்டும்.
கொடுக்க வேண்டிய மூலிகைகள் பட்டியல்
தோட்டத்தில் வளர்க்கக்கூடிய காரமான மூலிகைகள், இந்த பட்டியலில் நாங்கள் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறோம்.
கொத்தமல்லி
பண்டைய காலங்களில், கொத்தமல்லி சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது ஆண்டு குடும்பமாகும், இது குடை குடும்பத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், கொத்தமல்லிக்கு மற்றொரு பெயர் உண்டு - சீன வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி.
தண்டு நிமிர்ந்து 70 செ.மீ உயரம் வரை அடையும். இலைகள் அகலமான பிளேடு, அகலமான லோபூல்கள். பூக்கள் சிறியது மற்றும் குடல்களின் முனைகளில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட குடைகள். அவை ஜூன் அல்லது ஜூலை மாதங்களில் பூக்கும். விதைகள் இருப்பதால் பழுத்த குடைகள் வெட்டப்படுகின்றன. குடைகள் உலர்ந்து, கசக்கி, காகிதப் பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய எகிப்தில், கொத்தமல்லி மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது.
கொத்தமல்லி கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலில் உள்ளது. இந்த தாவரத்தின் வரலாறு கிமு 1400 முதல் பண்டைய கிரேக்கத்தில் தொடங்குகிறது. கொத்தமல்லி க்ளோபோவ்னிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் புதிய இலைகள் பிழைகள் போல இருக்கும். 
இந்த காரமான மூலிகையை முதன்முறையாக ரோமானியர்கள் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தினர். பின்னர் இது இங்கிலாந்தில் பிரபலமானது, பின்னர் காலனித்துவ அமெரிக்காவிற்கு வந்தது. கொத்தமல்லி முதல் இலைகளின் தோற்றத்துடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எந்த சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இங்கிலாந்து மற்றும் ஜெர்மனியில், கொத்தமல்லி பீர் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிரான்சில் இது வாசனை திரவியங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
உலர்ந்த பழங்கள் கொத்தமல்லிக்கு அதிக மதிப்பு உண்டு. விரும்பத்தகாத வாசனை இருப்பதால் அவற்றை நீங்கள் கீரைகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் உலர்ந்தால், நறுமணம் சோம்பை ஒத்திருக்கும். உலர்ந்த பழங்கள் போரோடினோ ரொட்டி, தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், சாஸ்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொத்தமல்லி விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ, ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, நைட்ரஜன் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் உள்ளன.
மேலும், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக, கொத்தமல்லி மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது மூலிகை தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில். அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிருமி நாசினிகள், வலி நிவாரணி மருந்துகள் மற்றும் கொலரெடிக் போன்ற பிற மருந்துகளிலும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குழம்பு விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லியின் பச்சை இலைகள் நிமோனியா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு ஒரு எதிர்பார்ப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கொத்தமல்லி ஒரு பாலுணர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டது, அது காதல் மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது.
வோக்கோசு
மற்றொரு வகை காரமான மூலிகை, இது குடை குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வோக்கோசு அல்லது கல் செலரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. வோக்கோசு ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது கோடையின் ஆரம்பத்தில் பூக்கும், மற்றும் கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர் காலம் வரை பழம் தரத் தொடங்குகிறது. 
இந்த மசாலா கிரேக்கர்களின் புனித தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது, ஏனெனில் வைட்டமின் சி நிறைந்திருப்பதால் வோக்கோசு பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதன் மூலம் கேரட்டை விட அதிகமாக உள்ளது, இதில் புரோவிடமின் ஏ உள்ளது.
இது வைட்டமின் பி, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், இன்யூலின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வோக்கோசு ஒரு சுவாச புத்துணர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.அத்தியாவசிய எண்ணெய்க்கு நன்றி, இந்த ஆலை சளிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு முற்காப்பு என பொருத்தமானது. வோக்கோசு சாறு இதய நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், டேன்டேலியன் இலைகள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீருடன் வோக்கோசு உட்செலுத்துதல் குடிக்க வேண்டும்.
வோக்கோசு அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வெளுக்கும் முகமூடிகளில். புல் சிறு சிறு துளிகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது மற்றும் முகத்திற்கு ஆரோக்கியமான பிரகாசத்தை அளிக்கிறது. இந்த காரமான ஆலை சமையலில் முக்கிய சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுகளை அலங்கரிக்க ஏற்றது, மற்றும் ஒரு சுவையாக.
இது முக்கியம்! வோக்கோசுக்கு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.
வறட்சியான தைம்
வற்றாத தைம் ஆலை லாபியா குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த புதர் 40 செ.மீ உயரம் வரை வளரும். தைம் மே மாதத்தில் பூக்க ஆரம்பித்து செப்டம்பருக்கு நெருக்கமாக முடிகிறது.
தைமில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பிசின்கள், கசப்பு, தாது உப்புக்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. இது ஒரு ஆண்டிபிரைடிக், டையூரிடிக் மற்றும் மயக்க மருந்து என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உர்சோலிக், காஃபிக், குயினிக் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. நரம்பியல் மற்றும் நியூரோசிஸ், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், குடல் பிடிப்பு மற்றும் அடோனி ஆகியவற்றுடன் தைம் ஒதுக்கவும்.
தைம் ஒரு கூர்மையான கசப்பான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான வலுவான வாசனை கொண்டது. தைம் இலைகள் முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறி உணவுகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து வரும் சூப்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
வறட்சியான தைம் சேர்த்து வறுத்த இறைச்சி உணவுகள் காரமான சுவை கொண்டவை. பேக்கிங்கில், வறட்சியான தைம் சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எந்த கேக்குகள் மற்றும் பைகளுக்கு சுவை தருகிறது. இது புகைபிடிக்கும் மீன் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களிலும், தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெந்தயம்
வெந்தயம் என்பது குடை குடும்பத்தின் ஆண்டு தாவரமாகும். தாயகம் மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆசியா.
முதல் முறையாக, பண்டைய எகிப்திய பாப்பிரஸில் வெந்தயம் குறிப்பிடப்பட்டது. செரிமானத்தை மேம்படுத்த இந்த ஆலை நடைபயணத்தின் போது பயன்படுத்தப்பட்டது. கிரேக்கத்தில், உணவு மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் வெந்தயம் மாலைகளிலிருந்து நெய்யப்படுகிறது. 
ரோமர்கள் பூச்சிகளைப் பயமுறுத்தும் மூட்டைகளை உருவாக்கினர். வெந்தயம் சி, பி 2, ஏ, பி, பிபி, பி 6, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பணக்கார வேதியியல் கலவை காரணமாக, வெந்தயம் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
மீன், இறைச்சி, சூப் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதில், சாலட்களுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்க சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர் ஒரு காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதால், பாதுகாப்பிற்காக ஜாடிகளில் வைக்கவும். விதைகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் பிற அழகு சாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அடிப்படையில் கிரீம்கள், கொலோன்கள் மற்றும் பற்பசைகளை உருவாக்குங்கள்.
இதய நோய்களில் பயன்படுத்தப்படும் அனெடின் போன்ற மருந்துகளை உருவாக்குவதிலும் டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. ஆலை பாலூட்டுதல், பார்வை மற்றும் டையூரிசிஸை மேம்படுத்துகிறது. வெந்தயம் இலைகள் கஷாயம் ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முனிவர்
சால்வியா அஃபிசினாலிஸ் பெரும்பாலும் அவரது மினி தோட்டத்தில் நடப்படுகிறது மற்றும் மருத்துவத்திலும் சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சால்வியா மத்தியதரைக் கடலின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது. 
உலர்ந்த முனிவர் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சூப்கள், அரிசி உணவுகள், சாலடுகள், கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வேகவைத்த மீனின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. சமைக்கும் வரை முனிவரை 5-10 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? முனிவர் ஹிப்போகிரட்டீஸுக்கு கொடுத்த இரண்டாவது பெயர் - "புனித புல்"அதன் வேர்களில் கூமரின் உள்ளது, மற்றும் விதைகளில் - 30% கொழுப்பு எண்ணெய். ஆலை அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹீமோஸ்டேடிக், பிரேசிங் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆஞ்சினா, நியூரிடிஸ், நீரிழிவு, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, தீக்காயங்கள், தோல் நோய்கள், அத்துடன் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
marjoram
தோட்டத்தில் வளர வற்றாத மூலிகைகள் பட்டியலில் ஆர்கனோ முதலிடத்தில் உள்ளது. ஆர்கனோவின் வாசனை வறட்சியான தைம் ஒத்திருக்கிறது. இந்த ஆலை 90 செ.மீ உயரத்தை எட்டுகிறது மற்றும் கிளைத்த வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் நீளமான மற்றும் ஹேரி தண்டுகள் கொண்டவை. மலர்கள் சிறியவை, மஞ்சரிகளில் ஒரு பேனிகல் வடிவத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் ஆர்கனோ பூக்கும்.
தாவரத்தின் மேல்புற பகுதி மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சரி கொண்ட தண்டுகள் பூக்கும் போது உலரப்படுகின்றன. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய காலங்களில், சூனியம் மற்றும் அவதூறுக்கு எதிராக ஆர்கனோ பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் அது தீய சக்திகளை விரட்டுகிறது என்று நம்பப்பட்டது.
ஆர்கனோவில் எதிர்பார்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, கிருமி நாசினிகள், வலி நிவாரணி, கொலரெடிக், இனிமையான மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகள் உள்ளன.
ஆர்கனோவின் கலவை: ஃபிளாவனாய்டுகள், கசப்பு, பைட்டான்சைடுகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பினோல்கள் (கார்வாக்ரோல் மற்றும் தைமோல்), வைட்டமின்கள் சி, பி 1 மற்றும் பி 2.
ஆர்கனோ சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முகம் மற்றும் உடலுக்கான லோஷன்களில் சேர்க்கவும், முடியை வலுப்படுத்த தைலம், வாசனை திரவியங்கள். ஆர்கனோ மீன், இறைச்சி உணவுகள், பருப்பு வகைகள் சூப்களில் வைக்கப்படுகிறது. தொத்திறைச்சியில் சேர்க்கவும். வீட்டில் பாதுகாக்கப்பட்ட ஆர்கனோ சுவையையும் மென்மையையும் தருகிறது.
பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி
டாராகன் புழு மரம் போல் தெரிகிறது. தாயகம் - மங்கோலியா. இந்த ஆலை தர்ஹூன் அல்லது டிராகன் புல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, ஏ, சி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கரோட்டின், கூமரின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், கசப்பு மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
முதன்முறையாக, டாராகன் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரெஞ்சுக்காரர்களால் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது எலுமிச்சை சாறு, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இணைந்து சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது சாலட் டிரஸ்ஸிங் போலவும் பொருந்துகிறது. டாராகன் என்பது காய்கறிகள், பழங்கள், காளான்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கும் ஒரு பாதுகாப்பாகும். 
உலர்ந்த இலைகள் இறைச்சி, காய்கறி, மீன் மற்றும் முட்டை உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, அத்துடன் சூப்கள், குழம்புகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன.
குளிர்பானங்கள் டாராகானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இலைகள் ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த ஆலை சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது, அக்கறையின்மையை நீக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது என்று அரபு மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர்.
டாராகன் இலைகளில் தலைவலி, மனச்சோர்வு, தூக்கமின்மை மற்றும் பெரிபெரி போன்றவற்றுக்கு மனித உடலில் ஒரு அடக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைய உள்ளன.
இது முக்கியம்! டாராகனை கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது, அதே போல் வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் பயன்படுத்தக்கூடாது.
புதினா
புதினா பல வகைகள் உள்ளன, அதாவது: எலுமிச்சை, ஆப்பிள், சுருள் பச்சை மற்றும் மிளகு. மிளகுக்கீரை பற்றி பேசுங்கள்.
புதினாவின் தாயகம் மத்தியதரைக் கடல் ஆகும். சிலர் தங்கள் தோட்டத்தில் புதினாவை வளர்க்கிறார்கள், சிலர் மருந்தகங்களில் வாங்குகிறார்கள். இதில் மெந்தோல், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு நிறைய உள்ளன. புதினா அத்தியாவசிய எண்ணெய் அழகுசாதனவியல், வாசனை திரவியம் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலில், புதினா அலங்காரமாகவும் சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 
மருத்துவத்தில், இது குமட்டல் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது. இது இனிமையான மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மயக்க மருந்துகளைக் கொண்டுள்ளது. இது வயிறு மற்றும் குடல் பிடிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கோயில்களில் புதினா இலைகள் தலைவலியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சமையலில், புதினா ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் புதினா எண்ணெய் மிட்டாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளில் புதிய இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இது ஜெல்லி, சிரப், கம்போட்ஸ் மற்றும் பழ பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எலுமிச்சை புல்
எலுமிச்சைப் பழத்தை சிட்ரோனெல்லா, எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாதாம் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சுவை குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு சிட்ரஸ் வாசனை அவளுக்கு உள்ளது. எலுமிச்சை புல்லின் தாயகம் மலேசியா. இது 1 மீட்டர் வரை வளரும். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. தோட்டத்தில் உள்ள பயனுள்ள மூலிகைகள் பட்டியலில் இந்த ஆலை முதலிடத்தில் உள்ளது.
சமையலில், புதிய மற்றும் உலர்ந்த தாவர தண்டுகள் தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! எலுமிச்சை புல்லின் தண்டு கடினமானது, எனவே அதை இறுதியாக நறுக்கி அல்லது ஒரு பேஸ்ட்டில் தரையிறக்க வேண்டும்.
இந்த ஆலை ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குண்டுகள், சூப்கள், கறி, கடல் உணவு, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. 
எலுமிச்சை புல் ஒரு டானிக் மற்றும் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவளுக்கு வலுவான பாக்டீரிசைடு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் உள்ளன. எலுமிச்சை புல் செறிவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதிக வேலை மற்றும் அதன் விளைவுகளை நீக்குகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? எலுமிச்சை புல் "வூடூ புல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் பாம்புகளிலிருந்து விடுபட வீட்டைச் சுற்றி நடப்படுகிறது.
எலுமிச்சை அடிப்படையில் தாய் உணவுகளில் ஒரு குளிர் தேநீர் பானம் உருவாக்கவும். தேங்காய் இனிப்பு மற்றும் பால் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து இனிப்புகளில் சைட்டோனெல்லாவும் சேர்க்கப்படுகிறது.
பெருஞ்சீரகம்
பெருஞ்சீரகம் செலரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். ஆலை இரண்டு மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். வெந்தயம் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் தோற்றம் மற்றும் சுவை போல் தெரிகிறது. பெருஞ்சீரகம் ஜூலை அல்லது ஆகஸ்டில் பூக்கும். தாயகம் தெற்கு ஐரோப்பா. பண்டைய காலங்களில் இது ஒரு மசாலா மற்றும் மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டது. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெருஞ்சீரகம் ஒரு நபரின் பலத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவரது ஆயுளை நீடிக்கும்.
பெருஞ்சீரகத்தின் நறுமணம் சோம்பு மதுபானத்தை ஒத்திருக்கிறது. செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்த தாவரத்தின் பழம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெருஞ்சீரகத்தின் கலவை பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: குவார்ட்ஸெடின், கேம்பரோல் கிளைகோசைடு, ஃபிளாவனாய்டுகள் ருடின், அனெத்தோல், வைட்டமின் சி மற்றும் பி.
பெருஞ்சீரகத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் செரிமான சுரப்பிகளின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன, டையூரிடிக் மற்றும் எதிர்பார்ப்பாக செயல்படுகின்றன. பெருஞ்சீரகம் பாலூட்டலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பூஞ்சை காளான் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.
தாவரத்தின் இலைகள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கும், சாலட்களுக்கும் புதியதாக சேர்க்கப்படுகிறது. விதைகள் இறைச்சிகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு பெருஞ்சீரகம் சாஸ் குளிர்ந்த மீனுடன் நன்றாக செல்கிறது.
மெலிசா
வற்றாத பச்சை எலுமிச்சை தைலம் ஒரு அசாதாரண மணம் கொண்டது, அதை தோட்டத்தில் வளர்க்கலாம்.
இது 80 செ.மீ உயரம் வரை வளரும். அனைத்து கோடைகாலமும் வெள்ளை பூக்களை பூக்கும். 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிரேக்க மொழியில் மெலிசா என்றால் தேனீ என்று பொருள்.
எலுமிச்சை தைலத்தில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ரோஸ்மேரி, காபி அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கசப்பு, கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன.
மெலிசா ஒரு எலுமிச்சை சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, எலுமிச்சை தைலத்தின் மேலேயுள்ள பகுதியை பூக்களுடன் பயன்படுத்தவும். இந்த ஆலை உடலை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் தூண்டுகிறது, துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது மற்றும் மூளை அடைப்புக்கு உதவுகிறது.
வாசனை திரவியம் மற்றும் உணவுப் பொருட்களிலும் மெலிசா பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூலிகை மற்றும் மெலிசா இலைகள் காரமான சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சூப்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள், காய்கறி பக்க உணவுகள், மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எலுமிச்சை தைலம் கொண்டு, ருபார்ப் மற்றும் புதினா டானிக் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களை உருவாக்குகின்றன.
ருபார்ப்
ருபார்ப் ஒரு காய்கறி, ஆனால் ஒரு பழமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் வேர்கள் விஷமாகக் கருதப்படுகின்றன, தண்டுகள் மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன. ஆலை பக்வீட் குடும்பத்தில் நுழைகிறது. தாயகம் மத்திய சீனா.
தண்டு வைட்டமின்கள் சி, பி, பிபி, கரோட்டின், பெக்டின், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த சோகை மற்றும் காசநோய்க்கும், அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குவதற்கும் ருபார்ப் பயன்படுத்தவும். இந்த ஆலை நுரையீரல் மற்றும் இதயத்தின் வேலைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, ருபார்ப் வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துங்கள். 
இது செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, உடலை தொனியில் பராமரிக்கிறது, புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் விரைவான வயதைத் தடுக்கிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கு நன்றி, ருபார்ப் சாலடுகள், சாஸ்கள், ஜாம், ஜாம், துண்டுகள், துண்டுகள், கம்போட்கள் மற்றும் ஜெல்லி என தயாரிக்கப்படுகிறது.
மூலிகைகள் சேகரித்து உலர்த்தும் அம்சங்கள்
தாவரத்தின் மேல்புற பகுதியைப் பயன்படுத்தி உலர்த்துவதற்கு. அவை முழு வளர்ச்சியின் காலகட்டத்தில், அதாவது கோடையில், வறண்ட, நல்ல வானிலையில், இலைகளில் பனி இல்லாதபோது சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.
இது முக்கியம்! சேகரிப்புக்கு முன்பு தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம்.
முக்கிய விஷயம் கவனமாக சேகரிப்பது, பின்னர் நறுமண எண்ணெய்கள் மசாலாப் பொருட்களின் பசுமையில் இருக்கும். கிழிந்த அல்லது வெடித்த இலைகள் அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன. முழு பயிரையும் கவனமாக உலர்த்த வேண்டும். இந்த பொருத்தம் மாடிக்கு. வெப்பநிலை - சுமார் 30 С. முனிவர் போன்ற பெரிய இலைகள் மெல்லிய அடுக்கில் ரேக்குகளில் போடப்படுகின்றன.
வெந்தயம் அல்லது தாரகன் கொத்துக்களில் கட்டப்பட்டு, ஒரு செய்தித்தாளில் போர்த்தி தொங்கவிடப்படுகிறது. சோம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி கொத்துக்களில் கட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் உலர்த்திய பின் கசக்கப்படுகிறது.
மூலிகைகள் உலர்த்தும் நேரம் - 7 நாட்கள் வரை. இது வெப்பநிலை மற்றும் தாவரங்களைப் பொறுத்தது. இலைகள் சலசலத்து விழ ஆரம்பித்து, தண்டுகள் வளைந்து விடாவிட்டால், மசாலா காய்ந்திருக்கும்.
உலர்த்திய பின், இலைகள் தூளாக தரையில் போடப்படுகின்றன. மூலிகைகள் கண்ணாடி அல்லது இரும்பு ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை புக்மார்க்கின் பெயர் மற்றும் தேதியுடன் லேபிள்களுடன் ஒட்டப்படுகின்றன. காரமான மூலிகைகள் இன்றியமையாத உதவியாளர்கள் இல்லத்தரசிகள். உங்கள் சொந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை எளிதாக வளர்க்கலாம்.
