ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டு குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பும் ஒரு இல்லத்தரசி, தயார் செய்ய மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை சமைப்பது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.
ஒரு முக்கிய மற்றும் பக்க உணவாக இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் ஒரே மாதிரியாக அனுபவிக்கும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கலாம், மேலும் அடுப்பில் சுடலாம். இரண்டாவது முறை அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது. அடுப்பில், சமைத்த முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக மாறும்.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
ஒரு சில காலிஃபிளவர் வைட்டமின் சி தேவையை ஈடுசெய்யும், ஏனெனில் அவை வயது வந்தவரின் அன்றாட தேவையில் 70% கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் கே உள்ளன. வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் என் உள்ளன.
மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, காலிஃபிளவரிலும் காப்பர் மலையின் அனைத்து பொக்கிஷங்களையும் விட குறைவான பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லை: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம். இந்த அறிவைக் கொண்டு ஆயுதம் ஏந்திய நடாலியா, சீக்கிரம் முடிவுகளை அடைவதற்கும், அதிர்ச்சியூட்டும் ஒரு நபரைப் பெறுவதற்கும் நிச்சயமாக தனது அன்றாட உணவில் காலிஃபிளவரைச் சேர்ப்பார்.
எனினும் உடற்பயிற்சி வெறியர்களுக்கு மட்டுமல்ல காலிஃபிளவர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பயனுள்ள தாவரத்தின் பண்புகள் மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன, அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன. இந்த உணவை ஒரு பக்க உணவாக சாப்பிடுவது மற்ற உணவுகளை செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
உயிர் வேதியியலாளர்களின் சமீபத்திய ஆய்வுகள் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பெண்கள் இந்த சுவையாக பயன்படுத்த வேண்டும் என்று காட்டுகின்றன, ஏனெனில் இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த காய்கறியின் உதவியுடன் ஆண்கள் குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் பல சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.
அதாவது, காலிஃபிளவர் உங்கள் தினசரி உணவில் அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சேர்க்க வேண்டும்.
இருப்பினும், முழு அளவிலான பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சிலர் காலிஃபிளவரை தீவிர கவனத்துடன் எடுக்க வேண்டும். இது ஒவ்வாமை (ஒவ்வாமை இருந்தால்), புண்கள் (இலைகளில் உள்ள அமிலம் உடலை எரிச்சலடையச் செய்யும் என்பதால்), உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் (குறிப்பாக சிறுநீரக நோய்கள் தொடர்பாக) இருக்கலாம். மேலும் கீல்வாதம், தைராய்டு நோய் மற்றும் கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம் - அதிகரித்த அமிலத்தன்மை காரணமாக.
படிப்படியான வழிமுறைகள்
இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுப்பில் உள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவரை சமைப்பதற்கான செய்முறையின் விரிவான விளக்கத்துடன் உங்களை அறிமுகப்படுத்த நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம். குடும்ப மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், மாலை விருந்துக்கு காலிஃபிளவரை சேர்க்கவும் முடிவு செய்தால் ஒரு இல்லத்தரசி என்ன தேவை?
பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள்.:
- காலிஃபிளவரின் பல தலைகள்;
- முட்டைகள்;
- உப்பு;
- பட்டாசு.
உதாரணமாக, எங்கள் இல்லத்தரசி, தனது கணவர் மற்றும் பள்ளியில் இருந்து இரண்டு குழந்தைகளுக்காகக் காத்திருக்கும் யூலியா, பின்வரும் தொடர்ச்சியான செயல்களைச் செய்ய வேண்டும்:
- காலிஃபிளவரின் தலைகளை வண்ணத்தால் பிரிக்கவும், அளவு 2-3 செ.மீ.
- முட்டைக்கோசு கழுவவும்.
- 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு தண்ணீரில் போடவும்.
- உப்பு மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கும் நீர்.
- முட்டைக்கோசு 1-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். அதிக நேரம் வேகவைத்தால், காலிஃபிளவர் அதன் குறிப்பிடத்தக்க பின்னடைவை இழந்து, சாப்பிடும்போது அதை நசுக்க அனுமதிக்கும்.
- வாணலியில் இருந்து முட்டைக்கோசு அகற்றவும்.
- கலக்க ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை நொறுக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு முட்டைகளில் தோய்த்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- பின்னர் அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை 10 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
- சமைத்த உணவை ஒரு மேலோட்டமான தட்டில் அடுக்கி வைப்பது மற்றும் அவரது குடும்ப வேடிக்கையானது காலிஃபிளவரை ஒரு தங்க மேலோடு எவ்வாறு பிடுங்குகிறது என்பதைப் பார்ப்பது மட்டுமே.
அடுப்பில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவரை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
முடிக்கப்பட்ட உணவின் புகைப்படம்
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவரின் புகைப்படத்தை இங்கே காணலாம்:
வெவ்வேறு செய்முறை மாறுபாடுகள்
நீங்கள் காலிஃபிளவரை விரும்பினால், இல்லத்தரசி அதன் தயாரிப்புக்கு வெவ்வேறு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:
- சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் - இந்த வழக்கில், நீங்கள் முட்டைகளை இறுதியாக அரைத்த பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்டு கிளற வேண்டும்.
- மிளகாயுடன் - இந்த வழக்கில், நீங்கள் முட்டைகளை தாவர எண்ணெய், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். வேகவைத்த முட்டைக்கோசு சமைத்த கலவையில் நீராடி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
- முட்டை இல்லை - முட்டைகளைச் சேர்ப்பது விருப்பமானது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். சமையலுக்கு, நீங்கள் அச்சுகளில் சமைத்தபின் முட்டைக்கோசு போட வேண்டும், அங்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். பட்டாசுகளை வெண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும், இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் சேர்க்கவும். பின்னர் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- விரைவான சமையல் செய்முறை - நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது, மற்றும் ஒரு பசியுள்ள குடும்பம் சமையலறையில் உட்கார்ந்து, பொறுமையின்றி கரண்டியால் தட்டுகிறது, நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனையை இயக்கலாம் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களில் முட்டைக்கோஸை வறுக்கவும்.
முட்டை வெகுஜனத்திற்கு பதிலாக, வெண்ணெய் சேர்த்து பட்டாசு நேரடியாக பட்டாசு தெளிக்கவும். உண்மை, யூலின் கணவர் விக்டர் ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவைப் போற்றும் ஆர்வலராக இருப்பதால், அத்தகைய விருப்பத்தை மறுக்க முடியும், இது மிகவும் தைரியமாக இருக்கிறது.
- வறுத்த சாஸ். காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான மற்றொரு விரைவான செய்முறையானது சாஸை தனித்தனியாக வறுக்கவும். வாணலியில் மாவு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலந்து, முட்டைக்கோஸ் குழம்பு, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும். இதன் விளைவாக சாஸில் காலிஃபிளவரை நனைத்து, பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.
அட்டவணை ஊட்ட விருப்பங்கள்
டிஷ் பரிமாறவும் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய மயோனைசே கூட காலிஃபிளவரை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தலாம். சோயா சாஸ், கெட்ச்அப், கிரீம் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கூடுதலாக, காய்கறிகள் குறிப்பாக சுவையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்: கீரை, மணி மிளகு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி.
இதனால், அடுப்பில் சுடப்படும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர், உங்கள் மெனுவை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தலாம், இரவு உணவிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகிறது! கூடுதலாக, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காலிஃபிளவர் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உணவுப் பழக்கத்தில் உள்ளவர்கள் உட்பட, அவர்களுக்கு சேவை செய்ய முடியும்.
